Kalau anda gemarkan hidangan yang ringkas tetapi mempunyai gabungan rasa dan tekstur yang menarik, Resipi Banh Mi ini antara menu yang wajib dicuba. Sandwich popular dari Vietnam ini cukup unik kerana menggunakan roti baguette yang rangup di luar tetapi lembut di bahagian dalam, kemudian diisi dengan sayur-sayuran segar, herba, sos dan pilihan protein seperti daging panggang.
Banh Mi juga merupakan antara makanan jalanan Vietnam yang cukup terkenal. Sekali pandang mungkin nampak seperti sandwich biasa, tetapi apabila digigit, anda akan dapat rasa gabungan masam, manis, pedas, segar dan berlemak dalam satu hidangan.
Resipi Banh Mi, Sandwich Ikonik Vietnam
Keunikan Banh Mi bermula daripada penggunaan roti baguette, pengaruh kulinari Perancis yang kemudiannya diolah mengikut cita rasa masyarakat Vietnam. Daripada sekadar roti dan inti, Banh Mi berkembang menjadi hidangan tersendiri dengan penggunaan herba segar, sayur-sayuran, sos serta pelbagai jenis inti.
Antara bahan yang sering digunakan ialah timun, lobak merah, daun ketumbar dan cili. Untuk bahagian protein pula, ada pelbagai versi Banh Mi menggunakan daging, ayam, telur atau bahan lain mengikut selera.
Untuk Resipi Banh Mi kali ini, kita menggunakan hirisan daging panggang yang dipadankan dengan sayuran segar serta sos lemon yang mempunyai rasa masam, manis dan sedikit pedas. Tambahan mayones pula menjadikan rasanya lebih berkrim dan seimbang.
Paling menarik, resipi ini tidak memerlukan proses memasak yang rumit. Sesuai dijadikan sarapan, menu brunch, minum petang atau hidangan mudah apabila mahukan sesuatu yang mengenyangkan.
Resipi Banh Mi Dengan Daging Panggang
Gabungan baguette yang rangup, daging panggang dan sayuran segar menjadikan sandwich Vietnam ini cukup menyelerakan. Bahan-bahannya juga mudah disediakan, jadi anda boleh membuatnya sendiri di rumah tanpa memerlukan teknik memasak yang rumit.
Bahan-Bahan
- 1 batang roti baguette – potong kepada tiga bahagian dan belah dua
- 1/2 batang lobak merah – hiris halus memanjang
- 1/2 batang timun – hiris halus memanjang
- Daun ketumbar secukupnya
- Daun salad secukupnya
- Tomato secukupnya
- Hirisan daging panggang secukupnya
- Mayones secukupnya
Bahan Sos
- Sedikit hirisan cili padi
- 1/2 biji lemon – ambil jusnya
- 1 sudu makan gula
- Sedikit garam
Cara Memasak Resipi Banh Mi
- Potong roti baguette kepada tiga bahagian, kemudian belah dua setiap bahagian tanpa memutuskan roti sepenuhnya. Panggang seketika sehingga bahagian luarnya sedikit rangup.
- Sapukan mayones secukupnya pada bahagian dalam roti baguette. Ketepikan sementara menyediakan inti.
- Untuk menyediakan sos, masukkan hirisan cili padi, jus lemon, gula dan sedikit garam ke dalam mangkuk.
- Kacau semua bahan sehingga gula larut dan rasa sos menjadi seimbang antara masam, manis, masin serta pedas.
- Dalam mangkuk berasingan, satukan lobak merah, timun, daun ketumbar, daun salad dan tomato. Tuangkan sos yang telah disediakan dan gaul perlahan seperti menyediakan salad.
- Masukkan campuran sayur tadi ke dalam roti baguette yang telah disapu mayones. Susun hirisan daging panggang secukupnya di atas sayuran.
- Tutup dengan bahagian atas roti dan Banh Mi sedia untuk dinikmati. Hidangkan segera supaya tekstur rotinya kekal rangup.
Semasa menyediakan Resipi Banh Mi ini, pastikan roti tidak dipanggang terlalu lama. Tekstur baguette merupakan salah satu bahagian penting dalam hidangan ini kerana bahagian luarnya perlu rangup, manakala bahagian dalam masih lembut untuk menampung inti dan sos.
Tip Resipi Banh Mi Lebih Sedap
Untuk mendapatkan Banh Mi yang lebih sedap, jangan panggang baguette terlalu lama kerana roti boleh menjadi keras. Cukup sekadar memanaskannya sehingga bahagian luar terasa rangup tetapi bahagian dalam masih lembut.
Sayuran pula sebaiknya digaul dengan sos sejurus sebelum dimasukkan ke dalam roti. Cara ini membantu mengekalkan teksturnya yang segar dan rangup. Jika sayuran dibiarkan terlalu lama bersama sos, ia boleh mengeluarkan air dan menyebabkan bahagian dalam baguette menjadi lebih cepat lembik.
Jika sukakan rasa lebih pedas, boleh tambahkan hirisan cili padi. Manakala untuk rasa yang lebih segar dan aromatik, jangan kedekut dengan daun ketumbar kerana bahan inilah yang memberikan karakter tersendiri kepada Banh Mi.
Pastikan Inti Banh Mi Kekal Segar
Satu lagi perkara yang boleh diberikan perhatian apabila menyediakan Resipi Banh Mi ialah susunan inti. Sebaiknya sapukan mayones terlebih dahulu sebelum memasukkan campuran sayuran dan daging panggang. Mayones bukan sahaja memberikan rasa berkrim, malah membantu melengkapkan gabungan rasa masam, manis dan pedas daripada sos.
Hirisan daging panggang pula boleh digunakan mengikut kuantiti yang disukai. Untuk hidangan yang lebih mengenyangkan, tambahkan lebih banyak daging. Pastikan daging dihiris supaya mudah dimakan bersama baguette, sayuran dan sos dalam setiap gigitan.
Anda mungkin berminat dengan
Bila semuanya digabungkan, anda akan dapat sandwich yang lengkap dengan roti rangup, daging panggang yang enak, mayones berkrim serta sayuran segar dengan rasa masam, manis dan pedas. Mudah disediakan tetapi cukup menyelerakan, memang sesuai dicuba bila teringin menikmati hidangan ala Vietnam di rumah.
Dengan bahan yang mudah dan langkah penyediaan yang tidak rumit, Resipi Banh Mi ini boleh menjadi pilihan untuk sarapan, brunch, minum petang atau hidangan ringkas bersama keluarga. Paling penting, hidangkan sebaik sahaja siap supaya anda dapat menikmati kombinasi baguette rangup dan inti yang masih segar.
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
