Serai yang dikisar memberi rasa lebih enak dan aroma harum pada ayam. Santan memberi rasa berlemak pada kuah dan menyedapkan kan lagi hidangan. Sesuai untuk hidangan malam untuk anak-anak dan keluarga.

Resipi Ayam Serai Bersantan. Mudah Nak Buat, Sedap Tak Terkata!

AYAM SERAI BERSANTAN

IKLAN

BAHAN-BAHAN:

  • Ayam 1.5kg dipotong kecil
  • 1 biji santan
  • 7-8 batang serai* (wajib ada untuk rasa serai)
  • 2 biji bawang besar*
  • 5 ulas bawang putih*
  • 10-15 biji cili kering direndam (jika hendak guna cili hidup pun boleh)*
  • 3 inci halia*
  • 2 batang serai diketuk (pilihan)
  • 1 keping asam keping
  • Gula secukupnya
  • Garam

*Jika ingin lebih rasa pedas boleh tambalean cili padi merah.

IKLAN

 

 

IKLAN

CARA-CARA:

  1. Panaskan minyak dan gorengkan ayam. Angkat dan ketepikan.
  2. Kisar bahan-bahan bertanda * dengan sedikit air.
  3. Panaskan sedikit minyak, tumis bahan kisar hingga pecah minyak. Masukkan batang serai.
  4. Masukkan gula (saya letak dalam 5-6 sudu) dan garam. Kacau rata dan seimbangkan rasa manis masinnya.
  5. Bila agak kering baru masukkan ayam. Kacau dan biarkan seketika.
  6. Masukkan santan dan kacau rata. Biarkan seketika. Siap!

Kredit: Dapur Kecil Zaira