Minum petang hari ini kita buat special iaitu bukan roti biasa tapi Mexican Bun. Roti ni kalau hidang cepat jer kena ngap dengan anak-anak. Bau yang harum ketika membakar memang buat tak sabar nak makan. Ikut resipi ini gerenti menjadi. Gebu memang geram nak makan.

MEXICAN BUN
Bahan-bahan:
260gm tepung gandum
170gm (1 biji telur + susu segar)
1 sudu kecil yis (5gm)
30gm butter
40gm gula
Secubit garam

Toping
50gm gula
50gm butter
1 biji telur
1 sudu besar nescafe – larutkan dengan 2 sudu besar air panas
60gm tepung gandum
10gm tepung jagung

Cara toping
1.Pukul telur dan butter hingga sebati.
2.Masukkan telur dan air nescafe.
3.Kacau lagi dan masukkan tepung.
4.Masukkan dalam piping bag.

Cara membuat:
1.Satukan semua bahan roti kecuali butter dalam bm/mixer.
2.Bila dah sebati masukkan butter.
3.Uli sampai elastik (yang ni penting supaya roti gebu )

4.Rehatkan doh dalam satu jam hingga doh kembang

5.Selepas direhatkan, timbang doh dalam 60gm dan masukkn inti (butter+gula)
6.Tutup balik doh dan roundingkan bulat.

7.Masukkan dalam paper cup dan susun dalam baking tray.
8.Rehatkan doh sehingga naik 3x ganda.
9.Bila doh dah kembang baru paipkan toping roti boy tadi.

10.Panaskan oven suhu 180 dan bakar selama 25 minit atau sehingga roti masak.

Kredit: Faizah Sori

Resipi Homemade Cooney Dog, Sebijik Sama Macam Di Restoran!

Ini Cara Buat Roti Sosej Cheese Simple & Mengenyangkan

Buat Sendiri Burger Omelette, Puas Hati Bila Anak Puji Sedap

Barli atau nama botaninya Hordeum Vulgarie dikatakan bijirin pertama yang telah ditanam di timur tengah kira-kira 9000 tahun dan mungkin juga merupakan bijirin terawal dan paling penting pada ketika itu. Isi rong atau bijirin barli boleh dijadikan tepung, emping dan bran. Batangnya boleh dijadikan kertas dan bahan pembinaan manakala keseluruhan tanaman boleh dijadikan sebagai makanan haiwan ternakan.

Barli adalah gandum yang kaya fiber, vitamin, berprotein tinggi dan mempunyai beberapa mineral penting.

Barli berkhasiat sebagai penyejuk badan. Dikatakan jus barli mengandungi 11 kali kalsium, 5 kali zat besi, 7 kali vitamin C & 80 mg vitamin B12 daripada 100gm barli.

Barli yang mengandungi serat juga berkesan merendahkan kolesterol dalam darah. Serat yang tidak mudah larut adalah penting bagi memastikan usus berfungsi dengan sihat sekali gus berfungsi meredakan sembelit dan baik untuk mengawal nafsu makan.

Barli juga mengandungi tokol yang tinggi, iaitu minyak yang bertindak sebagai antioksida semula jadi. Antioksida ini membantu meneutralkan radikal bebas dan mengurangkan risiko penyakit barah serta jantung.

Selain dibuat minuman, terdapat pelbagai hidangan yang boleh dimasak dengan menggunakan barli. Apa kata anda cuba dua resipi yang RASA kongsikan ini ye.

SUP BEBOLA DAGING BARLI TIMUN

BAHAN-BAHAN:

• 2-3 batang timun jeruk
• 150gm barli
• 200gm daging lembu cincang
• 1biji telur
• 1-2  sudu teh pes bawang putih
• 3 biji bawang merah | hiris nipis
• 2-3 biji ubi kentang | potong dadu
• 2.5 liter air rebusan / stok daging
• Sedikit daun dill
• Minyak masak secukupnya
• Garam secukupnya

CARA MEMASAK:

1. Basuh barli dan rendam semalam. Ketepikan.
2. Masukkan air rebusan/ stok daging di dalam periuk dan apabila menggelegak, masukkan barli. Masak lebih kurang 20 minit. Ketepikan.
3. Untuk menyediakan bebola daging; satukan daging cincang, telur, pes bawang putih dan sedikit garam. Gaul sekata dan bentukkan menjadi bebola daging. Ketepikan.
4. Panaskan sedikit minyak di dalam kuali dan tumis bawang merah hingga terbit wangi dan tuang ke dalam air rebusan/stok tadi. Gaul sekata.
5. Masukkan ubi kentang dan bebola daging dan masak lagi kira-kira 15 minit atau sehingga bebola daging dan ubi kentang masak sepenuhnya.
6. Akhir sekali, masukkan hirisan timun jeruk, daun dill dan masak beberapa minit lagi. Perasakan dengan garam secukup rasa. Gaul sekata.
7. Angkat dan sedia dinikmati ketika panas.

Info chef: Boleh tambah sedikit krim masam jika suka.

BAHAN-BAHAN:

• 1⁄2 cawan barli
• 2 sudu teh minyak Canola
• 1 biji bawang besar saiz sederhana | cincang
• 1 biji cili benggala | buang biji dan cincang
• 3-4 biji cendawan shiittake | rendam dan hiris nipis
• 1 batang lobak merah | cincang
• ¾ sudu teh halia cincang
• 1⁄2 cawan jus oren
• 1sudu makan sos teriyaki
• Garam dan serbuk lada hitam secukupnya
• Air secukupnya
• Daun dill untuk hiasan

CARA MEMASAK:

1. Masukkan kira-kira 2 cawan air ke dalam periuk. Masak hingga mendidih.
2. Masukkan barli dan bila mula mendidih lagi, kecilkan api, tutup periuk dan biar ia mereneh 30-40 minit atau sehingga barli lembut. Ketepikan.
3. Panaskan minyak di dalam kuali dan tumis bawang merah dan cili Benggala hingga terbit wangi.
4. Masukkan hirisan cendawan dan lobak merah. Gaul sebati.
5. Setelah itu masukkan halia cincang dan tumis sekejap.
6. Tuang barli yang telah siap dimasak ke dalam kuali tersebut, diikuti dengan jus oren dan sos teriyaki. Perasakan dengan garam dan serbuk lada hitam secukup rasa. Gaul sebati.
7. Angkat dan hiaskan dengan daun dill sebelum dihidangkan. Sedia dinikmati ketika panas.

Info chef: Boleh gunakan sos soya menggantikan sos teriyaki.

Tengok tajuk menu dah tahu gerenti sedap. Daging dan keju memang gandingan rasa yang mantap. Tambah pula roti dicelup susu dan telur, sungguh menyelerakan.

Resipi perkongsian dari FB Diari Ohsemama ni patut dicuba. Anda boleh menggunakan daging kisar atau daging burger yang dihancurkan. Kalau min suka keju lebih sikit sebab min memang ‘cheese lover’.

ROTI LAPIS DAGING BERKEJU

Bahan-bahan :

• 300gm daging cincang @ 4 keping daging burger (dihancurkan)
• 2 ulas bawang putih
• 1 biji bawang besar
• ½ paket perencah daging black pepper maggi
• Sedikit air
• Garam dan gula secukup rasa
• Minyak untuk menumis
• 12 keping roti gardenia
• 3 biji telur |** idah guna 4 biji
• 200ml susu segar
• 8 keping keju
• Parutan keju cheddar secukupnya @ mozzarella (Min campur keduanya)
• Sayur ikut suka

CARA MEMASAK :
Cara masak inti :
1. Panaskan sedikit minyak, tumiskan bawang putih,
2. Kemudian masukkan bawang besar dan daging/ayam cincang, goreng hingga garing/empuk
3. Masukkan sayur jika perlu
4. Masukkan perencah black pepper dan sedikit air, masak sehingga daging masak dan kering
5. Ketepikan dan biarkan ia sejuk

Cara sediakan roti :
1. Ratakan mentega atau minyak disekeliling loyang untuk mengelakkan dari melekat
2. Bancuhkan telur dan susu sehingga sebati
3. Celupkan roti kedalam bancuhan susu sehingga rata dan susun dalam loyang pembakar sehingga penuh loyang untuk layer pertama (4 keping)
4. Tuangkan separuh dari inti tadi dan ratakan untuk lapis pertama
5.Susun kepingan keju ke atas inti
6.Tutup dengan lapisan roti yang dicelup dengan susu untuk lapis seterusnya seterusnya
7. Dan ulang seperti layer pertama tadi
8. Akhirnya tabur keju cheddar/mozarella di lapisan atas sekali
9. Jika ada lebihan campuran susu tadi, siramkan ke atas roti
10.Bakar dalam oven dengan suhu 180c selama lebih kurang 35-40 minit (sehingga masak). Sediakan untuk dihidang

Sumber :FB : Diari Ohsemama