Nak lauk yang cepat masak tapi rasa padu? Cuba Sayur Tumis Pedas Ayam yang cukup mudah disediakan ini. Sambal pedas yang menyengat memang memberi rasa ‘kick’ dan membuatkan selera terus bertambah. Gabungan ayam yang lembut bersama kacang buncis dan bunga kubis menjadikan hidangan ini lengkap dengan protein dan sayur-sayuran dalam satu hidangan.
Resipi ini sangat sesuai dijadikan menu makan tengah hari mahupun makan malam. Bahan-bahannya mudah didapati dan cara penyediaannya juga tidak rumit. Jika anda sukakan lauk berkuah sambal yang pedas serta menyelerakan, resipi ini memang wajib dicuba.
Bahan-Bahan Sayur Tumis Pedas Ayam
- 10 ketul drummet ayam
- 1 paket kacang buncis
- 1 mangkuk bunga kubis
- 1 keping kecil asam gelugur
- 2 sudu makan sos tiram
- Garam secukup rasa
Bahan Kisar
- 7 biji bawang merah
- 3 ulas bawang putih
- 3 biji cili merah
- 10 biji cili padi
Cara Memasak Sayur Tumis Pedas Ayam
- Satukan semua bahan kisar ke dalam pengisar dan kisar sehingga benar-benar halus.
- Panaskan sedikit minyak masak di dalam kuali. Tumiskan bahan kisar sehingga naik bau, pecah minyak dan bertukar sedikit garing.
- Masukkan ketulan ayam dan gaul rata sehingga ayam bersalut dengan sambal tumisan.
- Masukkan garam, sos tiram dan asam gelugur. Kacau sehingga semua bahan sebati.
- Tutup kuali dan biarkan ayam masak menggunakan air daripada ayam sendiri. Jika perlu, tambah sedikit air mengikut tahap kuah yang diinginkan.
- Apabila ayam hampir masak, masukkan kacang buncis dan bunga kubis. Gaul rata sehingga sayur menjadi lembut tetapi masih rangup.
- Rasa terlebih dahulu. Jika perlu, tambah sedikit garam mengikut cita rasa.
- Angkat dan hidangkan ketika masih panas bersama nasi putih. Lauk ini juga sangat sedap dimakan bersama telur dadar dan ulam-ulaman.
Tips Memasak
Untuk mendapatkan rasa sambal yang lebih sedap, pastikan bahan kisar ditumis sehingga benar-benar pecah minyak. Langkah ini membantu menghasilkan aroma yang lebih wangi dan rasa yang lebih pekat. Jika anda gemarkan rasa lebih pedas, boleh tambahkan beberapa biji cili padi ketika mengisar bahan sambal.
Selain menggunakan drummet ayam, resipi ini juga sesuai dimasak menggunakan kepak ayam atau bahagian ayam lain mengikut cita rasa keluarga. Sayur-sayuran juga boleh dipelbagaikan seperti lobak merah, brokoli atau kubis panjang untuk menjadikan hidangan lebih berkhasiat.
Sayur Tumis Pedas Ayam merupakan pilihan lauk yang ringkas tetapi cukup menyelerakan. Dengan gabungan ayam yang lembut, sayuran segar dan sambal pedas yang padu, hidangan ini pasti menjadi antara menu kegemaran seisi keluarga. Selamat mencuba!
Anda mungkin berminat dengan
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
