Nasi Kak Wok, menu berasal dari Kelantan tetapi kini popular dikalangan penduduk di kawasan Lembah Klang. Lauk pauknya mudah sahaja. Ia berupa nasi putih yang dimakan bersama ayam goreng garing, gulai ayam serta sambal belacan. Makan panas-panas memang sedap. Untuk nasinya, masaklah guna 2-3 helai daun pandan. Memang enak, lebih beraroma dan buat jadi lebih berselera. Anda nak rasa? Resipi Nasi Ala Kak Wok perkongsian saudari Mazliza Ahmad ni boleh dicuba.

RESIPI NASI ALA KAK WOK YANG ‘SIMPLE’ TAPI SEDAP

AYAM CINCANG GORENG

BAHAN-BAHAN:
7-8 ketul ayam – potong kecik
1 sudu teh serbuk kunyit  – beli online disini
1 sudu makan rempah kari daging – beli online disini
1 sudu makan tepung bestari pedas – beli online disini
Garam & perasa secukupnya

CARA MEMASAK:
1. Gaulkan semua bahan dengan ayam. Perap sekejap minimum 1/2 jam kemudian goreng garing.
2. Angkat, toskan minyak dan ketepikan.

GULAI ALA KAK WOK

BAHAN-BAHAN:
Segala tulang & kaki ayam – cincang
2 biji bawang besar – hiris nipis
4 ulas bawang putih – hiris
1 inci halia
2 paket kecil rempah kari daging babas – beli online disini
1/2 paket kecil rempah kerutub adabi – beli online disini
1 biji terung – potong kecil
3-4 tangkai kacang panjang – potong pendek
1/2 kotak kecil santan – beli online disini
2 keping asam gelugur – beli online disini
1 sudu makan gula merah – beli online disini
1 sudu makan gula putih
Garam dan perasa secukupnya
1 mangkuk air

CARA MEMASAK:
1. Satukan rempah kari daging dan rempah kerutub. Bancuh dengan sedikit air dan jadikan pes.
2. Panaskan minyak dan tumis bahan yang dihiris hingga garing dan naik bau.
3. Masukkan pes rempah tadi dan tumis hingga garing.
4. Masukkan air, tulang ayam dan juga sayur.
5. Bila ayam separuh masak, masukkan gula merah, gula, garam dan perasa dengan secukupnya.
6. Masukkan juga asam gelugur dan santan.
7. Seimbangkan rasa dan masak hingga dapat kepekatan kuah yang disukai.
8. Padamkan api dan gulai siap dimasak.

SAMBAL BELACAN

BAHAN-BAHAN:

15-20 tangkai cili padi
1 inci belacan – beli online disini
1 biji bawang besar
2 ulas bawang putih
5 biji limau kasturi – belah 2 dan buang biji
Garam, perasa dan gula secukupnya

CARA MEMASAK SAMBAL NASI KAK WOK:

1. Goreng semua bahan menggunakan sedikit minyak hingga layu (kecuali limau dan bahan perasa)
2. Kemudian tumbuk bahan yang digoreng tadi bersama garam dan perasa dengan secukupnya.
3. Bila sudah lumat, baru masukkan gula dan perahkan jus limau kasturi. Seimbangkan rasa ikut selera.
4. Masukkan 3-4 keping kulit limau ke dalam sambal dan gaul rata. Siap!
5. Untuk menikmatinya, masak nasi putih seperti biasa tetai tambahkan 2-3 helai daun pandan untuk aroma.
6. Hidangkan nasi bersama ayam, gulai dan sambal. Enak dimakan panas-panas.

Kredit resipi & foto: Mazliza Ahmad

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Masak Sotong Bakar Berempah Guna 3 Pes Segera Ni. Sedap Macam Dekat Kedai

Cara Masak Sup Ikan Merah Ala Thai Paling Simple & Sedap

Hanya Guna 4 Bahan. Resipi Sekaya Telur Ni Memang Mudah & Sedap

Cara Simpan Lebihan Santan Kotak Supaya Lebih Mudah Guna & Tak Basi

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official

Dapatkan resipi, perkongsian dan info menarik. Free jer!

Dengan ini saya bersetuju dengan Terma Penggunaan dan Polisi Privasi

Langgan Sekarang

Rasa Anak Emak Anak Bapak episod keempat menampilkan gelagat Instafamous, Bengah dan adik istimewanya Cik Pia memasak roti John untuk ayah tersayang Hj Mohammad Noor. Kalau nak tahu instagram @ makhlokmacho yang memaparkan kisah bengah dan telatah adiknya Cik Pia kini telah mencapai follower 854K. Kisah rutin hidup mereka rupanya berjaya menyentuh hati followernya.

Bengah atau nama sebenarnya Hamad Zamakhsari mengajak Cik Pia sama-sama membeli bahan masakan. Mereka berdua memasak di warung Burger Ria John, di Taman Len Sen, Cheras. Ceria sungguh Cik Pia. Habis memasak ada kejutan pulak, roti John dibawa ke kediaman penggubah lagu artis Sufian Suhaimi untuk dimakan bersama-sama ayah mereka Hj Mohammad.

"Sedap jugak roti John ko, boleh tahanlah sedapnya", puji Hj Mohammad saat menikmati Roti John air tangan kedua anaknya Bengah dan Cik Pia. Yang pasti Cik Pia tersenyum bahagia apabila Suffian mendendangkan lagu untuknya.

Jom semak resipi Roti John mereka.

ROTI JOHN

BAHAN-BAHAN:

• Roti john/roti oblong (belah tengah)
• Daging burger secukupnya| dihancurkan @ dikisar
• 1- 2 biji bawang merah,
• 2-3 biji telur
• Majerin planta secukupnya
• Sos cili secukupnya
• Mayones secukupnya
• Sos Thousand Island secukupnya
• Sos lada hitam secukupnya
• Kepingan keju @ sos keju
• Sayuran : Timun, kubis, lobak merah – disagat halus
• Garam secukup rasa

CARA MEMASAK:

1. Satukan telur, daging, bawang, cili dan juga garam. Ketepikan.
2. Sapukan planta pada roti. Ketepikan.
3. Cairkan sedikit planta di dalam kuali. Kemudian masukkan campuran daging dan telur tadi. Biarkan hingga masak.
4. Tekap roti diatas daging tadi. Biarkan seketika apabilaa dah masak, angkat.Baru terbalikkan.
5. Letakkan sayur serta sos cili, mayones dan sos Thousand Island.
6. Potong ikut saiz bersesuaian dan sedia untuk dinikmati.

Jangan lupa teruskan menonton Rasa Anak Emak Anak Bapak di episod seterusnya di saluran Astro Prima 105 dan Prima HD 121, setiap hari Selasa jam 1.00 tengahari.

Dapatkan resipi, perkongsian dan info menarik. Free jer!

Dengan ini saya bersetuju dengan Terma Penggunaan dan Polisi Privasi

Langgan Sekarang

Pisang adalah buah yang baik untuk kesihatan kerana pisang bebas lemak, kandungan garamnya rendah serta kaya dengan vitamin serta potassium. Oleh itu pisang boleh dipelbagaikan  dibuat kuih muih, dessert dan juga kek yang sedap dan mudah disediakan, sebab itu ia sangat sesuai kalau korang jadikan  kudapan untuk dijadikan menu pot luck atau bekal anak ke sekolah. Nak tahu apa sahaja menunya,  berikut RASA kongsi 4 resipi yang sungguh sedap.

NUGGET KEJU PISANG

BAHAN-BAHAN:

• 5 biji pisang berangan
• 100gm tepung gandum
• 2 sudu makan gula perang
• 1 biji telur
• 3 sudu makan susu pekat manis
• 150gm keju parut
• Secubit garam
• Sedikit air

BAHAN LAPISAN NUGGET:

• 3 sudu makan tepungi jagung
• 3sudu makan tepung gandum

CARA MEMASAK:

1. Lenyekkan pisang hingga lumat. Ketepikan
2. Dalam mangkuk adunan campurkan telur, susu pekat manis, gula dan secubit garam.
3. Kacau rata, kemudian tambahkan esen vanilla, kacau lagi.
4. Masukkan pisang yang telah dilenyek, kacau.
5. Tambahkan keju dan kacau rata.
6. Diikuti tepung sedikit demi sedikit hingga mendapat tekstur yang diingini.
7. Masukkan dalam loyang, kemudian kukus dalam pengukus yang telah dipanaskan.
8. Kukus lebih kurang 20 minit, kemudian tutup api dan sejukkan.
9. Setelah sejuk potong seperti bentuk nugget.
10. Bancuh tepung jagung sedikit cair.
11. Panaskan minyak dalam kuali.
12. Celupkan nugget dalam bancuah tepung jagung tadi kemudian gaulkan dalam bekas serbuk roti.
13. Goreng atas api sederhana hingga kekuningan.
14. Angkat dan sedia dihidangkan

MUFFIN OAT PISANG COKLAT CHIP

BAHAN-BAHAN:

• 3 biji pisang | lenyek hingga halus
• 2 cawan tepung gandum
• 1 cawan oat
• 1/2 cawan choklat chip
• 1/4 cawan gula kastor
• 1/2 cawan gula perang
• 2 sudu teh baking powder
• 1 sudu teh baking soda
• Secubit garam halus
• 1 biji telur
• 1/2 cawan susu penuh krim
• 1/4 cawan minyak jagung
• 1 sudu teh esen vanilla
• Secubit garam
• Cawan kertas secukupnya

CARA MEMASAK:

1. Panaskan ketuhar pada suhu 170C.
2. Dalam mangkuk satukan tepung, oat, gula kastor, gula perang, baking soda, serbuk baking powder dan secubit garam.
3. Kacau hingga semuanya sebati.
4. Dalam mangkuk lain, pecahkan telur dan masukkan minyak jagung, pisang yang dileceh dan esen vanilla. Kacau rata hingga sebati.
5. Masukkan bahan tepung dalam mangkuk campuran pisang, sambil kacau rata.
6. Campurkan coklat cip, kaup balik.
7. Susun cawan kertas, dan suduk adunan dalamnya 3/4 cawan. Taburkan coklat cip di atasnya.
8. Bakar lebih kurang 15-18 minit.
9. Setelah masak, keluarkan dari ketuhar.
10. Setelah sejuk bolehlah dihidangkan.

KEK PISANG BADAM COKLAT

BAHAN-BAHAN:

• 5 biji pisang berangan | lecek
• 1 cawan gula perang
• 150gm badam cincang | goreng sangai
• 1 cawan minyak jagung
• 4 biji telur gred A
• 1 sudu teh esen pisang
• 1 sudu teh esen vanilla

BAHAN AYAK BERSAMA:

• 11/2 cawan tepung gandum
• 1 sudu teh baking powder
• 1 sudu teh soda bikarbonat

BAHAN COKLAT:

• 1/2 cawan serbuk koko
• 1/2 cawan susu pekat manis
• 2 sudu makan mentega
• 1/2 cawan air suam
• Secubit garam

 CARA MEMASAK:

1. Panaskan ketuhara pada suhu 18oC api atas bawah.
2. Sediakan loyang pembakar. Kemudian lenser dengan mentega dan alas kertas minyak.
3. Kisar gula, telur, minyak di dalam ‘blender’ hingga putih(3-5 minit).
4. Tuang ke dalam mangkuk. Masukkan bahan ayak dan kacau rata dengan senduk.
5. Masukkan pisang, esen pisang dan vanilla. Gaul sebati.
6. Tuang adunan ke dalam loyang.
7. Bakar di dalam ketuhar selama 30 minit atau sehingga kek masak sepenuhnya.
8. Setelah kek masak, sejukkan.
9. Sediakan sos coklat. Masukkan dalam periuk semua bahan sos.
10. Kacau rata, hingga sebati dan berwap. Tutup api.
11. Tuangkan atas kek coklat, kemudian taburkan badam cincang yang telah disangai.
12. Sejukkan seketika dalam peti sejuk sebelum sedia dihidangkan.

APAM PISANG GEBU

BAHAN-BAHAN:

• 1 cawan pisang | lenyek
• 2 cawan tepung gandum
• 3/4 minyak jagung
• 1 cawan gula perang
• 1 sudu teh baking powder
• 1/2 sudu teh soda bikarbonat
• Secubit garam
• 2 biji pisang | hiris bulat untuk hiasan

CARA MEMASAK:

1. Ayak tepung bersama baking powder dan soda bikarabonat.
2. Masukkan pisang lenyek, gula dan secubit garam. Kacau sebati.
3. Masukkan pula minyak, gaul rata lagi.
4. Sudukan adunan dalam acuan. Hias di atasnya dengan hirisan pisang.
5. Kukus selama 15 minit dalam kukus yang telah sedia dipanaskan sebelumnya.
6. Setelah sejuk, ia sedia dihidangkan.

Dapatkan resipi, perkongsian dan info menarik. Free jer!

Dengan ini saya bersetuju dengan Terma Penggunaan dan Polisi Privasi

Langgan Sekarang