Resipi ni sesuai untuk keluarga yang ramat ‘umatnya’. Bagi 3 kg kerang, wah banyak tu tapi bila dah mula makan tak perasan pun dah balun makan banyak mana.
Kerang masak rendang memang sedap weii.
Cili kering campur cili padi memang meleleh air liur. Jom cuba resipi rendang pedas ni.
RENDANG KERANG PEDAS
BAHAN-BAHAN :
- 3kg kerang | gosok dengan berus sabut, basuh bersih dengan air mengalir, tuang air panas, tutup 10minit, ambil isi
Bahan kisar :
- 5 biji bawang merah ros
- 2 biji bawang merah besar
- 5 ulas bawang putih
- 2inci halia
- 1inci lengkuas
- 1inci kunyit hidup
- 5 batang serai | ambil bahagian dalam putih sahaja
- 10 biji cili api kampong
- 10tangkai cili kering – buang biji, rebus dan kisar halus
- Santan – 1 biji kelapa
- 3sudu makan kerisik
- 2 keping asam
- 3 helai daun kunyit – hiris halus
- ½ cawan minyak
- Garam secukup rasa
- Gula secukup rasa
CARA MEMASAK :
1. Panaskan minyak dalam kuali, masukkan bahan kisar dan cili. Tumis sampai kering dan pecah minyak
2. Masukan santan, biarkan merenih dengan api perlahan
3. Masukan kerisik dan asam keping – reneh sampai pekat
4. Masukan isi kerang dan keringkan rendang dengan api perlahan, perasakan garam dan gula.
5. Masukan daun kunyit yang dihiris halus dan rasakan dengan garam
#daporchefgarang
Kredit Resepi Dan Video : Aezach Ar
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Resipi Apam Pisang Terlajak Gebu. Hanya Perlu Kukus 5 Minit Je
Sedapnya Apam Pisang gebu ni. Jika dulu di zaman sebelum merdeka, pisang dan ubi kayu adalah antara makanan popular. Cara masaknya pun sangat ringkas. Sama ada dibakar, direbus atau dimasak bersama nasi. Maklumlah, waktu itu kehidupan susah, tiada wang dan sumber terhad. Jika dibandingkan dengan sekarang, memang banyak beza.
Jadi kalau ada pisang dekat dapur tu, jangan biar gitu je. Macam-macam boleh buat tau. Salah satunya ialah Apam Pisang terlajak mudah perkongsian saudari Achik Ita Jsd Kelantan ni. Hanya guna bahan-bahan ringkas dan kukus pun hanya 5 minit.
APAM PISANG MUDAH TERLAJAK GEBU
BAHAN-BAHAN:
- 4 biji pisang berangan – potong kecil
- 3/4 cawan gula – jika suka manis, guna 1 cawan
- 2 biji telur gred B
- 1 sudu teh soda bikarbonat – beli online disini
- 1 sudu teh baking powder – beli online disini
- 2 cawan tepung gandum – beli online disini
- Secubit garam
- 1/2 cawan minyak masak – beli online disini
- Acuan hijau kuih putri ayu secukupnya
CARA MEMASAK:
1. Satukan pisang, gula, telur, soda bikarbonat, baking powder, tepung gandum dan garam ke dalam pengisar. Kisar selama 1 minit.
2. Tuang ke dalam bekas dan kaup balikkan adunan supaya smeua bahan sebati.
3. Sapu sedikit minyak pada acuan putri ayu dan tuang adunan tadi. Jika tiada acuan, boleh juga gunakan cawan kertas atau loyang.
4. Kukus selama 5 minit atau hingga apam masak. Jika guna acuan lebih besar atau loyang, waktu memasak perlu ditambah.
5. Angkat, sejukkan dan sedia untuk dinikmati.
Kredit resipi & foto: Achik Ita Jsd Kelantan
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
5 Jenama Air Fryer Terbaik Boleh Beli Dengan Harga Bawah RM200
https://www.rasa.my/himpunan-resipi-nasi-bersama-lauk-pauk-sedap-sempena-aidiladha/
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official
3 Resipi Laksa Yang Sesuai Dijadikan Hidangan Keluarga Di Hujung Minggu
Di Malaysia ni ada pelbagai jenis laksa dan setiap satunya punya rasa dan keenakan yang tersendiri. Hari ni RASA kongsikan tiga resipi laksa yang boleh dicuba. Memang sedap!
1. LAKSA PENANG
BAHAN BAHAN:
- 1 bungkus laksa
- 2kg ikan kembung | rebus dan ambil isi
- 2 biji bawang besar
- 15 bawang merah
- 2 ibu jari belacan
- 1 senduk cili kisar
- 15 keping asam keping
- 2 bunga kantan | belah 4
- 1 ikat daun kesum
- Garam
BAHAN HIASAN
- Telur | rebus dan belah 2
- Timun | hiris
- Salad | hiris
- Bawang besar | hiris
- Cili hidup | hiris
- Limau kasturi | belah 2
- Daun pudina | jika suka
- Cili padi (jika suka)
- Otak udang (jika suka)
CARA MEMASAK:
- Rebus ikan dan air rebusan disimpan untuk dibuat kuah.
- Kisar isi ikan jangan sampai hancur untuk dapatkan kuah yang terasa isi ikannya.
- Kisar bahagian kepala ikan dan tulang. Kemudian tapis airnya.
- Masukkan bawang yang dikisar bersama belacan dan cili kisar ke dalam air rebusan ikan.
- Masukkan asam keping, daun kesum dan bunga kantan.
- Masukkan isi ikan yang di kisar tadi.Masak dengan api perlahan dan biarkan merenih.
- Masukkan garam dan sesuaikan rasa serta kepekatannya.
- Bolehlah dihidangkan bersama kuah laksa dan bahan hiasannya.
Info chef: Pastikan ikan kembung adalah segar untuk mendapat kuah laksa yang benar-benar enak.
2. LAKSA LEMAK PANTAI TIMUR
BAHAN-BAHAN:
- 2kg laksa basah
- 8 ekor ikan selayang | direbus dan ambil isinya
- 2 cawan santan pekat
- 2 cawan air untuk tambahan | untuk sesuaikan pekat/cair
- 1 labu bawang besar | kisar
- 8 ulas bawang merah | kisar
- 1 ulas bawang putih | kisar
- 1 inci halia | kisar
- ½ sudu teh lada hitam | tumbuk halus
- 2 keping asam gelugor
- Garam dan gula secukup rasa
- serbuk perasa
BAHAN SAMBAL LADA:
- Cili padi
- Garam
- Belacan
BAHAN ULAM-ULAMAN/HIASAN:
- Tauge
- Kacang panjang | hiris halus
- Timun | hiris halus
- Bunga kantan | hiris halus
- Kubis| hiris halus
CARA MEMASAK KUAH:
- Kisar isi ikan bersama air hingga halus.
- Masukkan semua bahan di atas ke dalam periuk dan kacau hingga sebati.
- Jerang atas api dan hendaklah sentiasa dikacau sehingga mendidih untuk dapatkan tekstur kuah yang halus.
- Pastikan api tidak terlalu besar dan tidak terlalu kecil. Kacau hingga mendidih.
- Sesuaikan rasa dan tutup api.
CARA BUAT SAMBAL LADA:
- Satukan semua bahan dan kisar sehingga halus.
- Sesuaikan rasanya.
Info chef: Jika kuah terlebih pekat boleh masukkan sedikit air panas.
3. RESEPI LAKSA SARAWAK
BAHAN–BAHAN PES LAKSA SARAWAK (200gm)
- 8 biji bawang merah | kisar halus
- 4 ulas bawang putih | kisar halus
- 10-12 tangkai cili kering | kisar halus
- 1 inci lengkuas | kisar halus
- 1 sudu teh ketumbar | kisar halus
- 1 sudu teh jintan manis
- 1 sudu teh jintan putih
- 3 biji buah keras | kisar halus
- 2-3 batang serai | kisar halus
- 1 inci belacan bakar | kisar halus
- 1/4 cawan kacang tanah | digoreng dan dikisar halus
- 1/4 cawan bijan | digoreng tanpa minyak dan dikisar halus
- Sedikit garam
- Sedikit minyak untuk menumis
BAHAN-BAHAN KUAH:
- 200gm pes laksa
- Isi ayam secukupnya | direbus dan dicarik halus
- 1/2 kilo udang basah
- 1 bungkus bihun | direndam dan dicelur
- 4 biji telur | didadarkan dan dihiris halus
- 2 batang serai | diketuk
- 250ml santan pekat
- Garam dan gula secukup rasa
- Taugeh | dicelur
- Sedikit daun ketumbar | diracik
- Limau kasturi secukupnya | dibelah dua
BAHAN SAMBAL UDANG KERING :
- 6 biji bawang merah | dikisar
- 2 ulas bawang putih | dikisar
- Sedikit belacan bakar | dikisar
- Segenggam udang kering | dikisar halus
- 4-5 sudu makan cili kisar
- Sedikit air asam jawa
- Garam dan gula
CARA MEMASAK PES:
- Satukan semua bahan yang telah dikisar halus.
- Panaskan minyak. Tumis bahan-bahan tadi sehingga keperangan. Tambah garam dan sedikit gula. Kacau rata-rata.
CARA MEMASAK KUAH LAKSA:
- Panaskan 2 liter air dalam periuk. Kemudian masukkan udang yang sudah dibersihkan bersama serai. Rebus hingga udang masak. Kemudian toskan udang.
- Masukkan pes laksa ke dalam air rebusan udang tadi dan kacau menggunakan api perlahan. Boleh tambah air jika perlu.
- Masukkan santan dan perasakan dengan garam dan sedikit gula.
- Masukkan mihun ke dalam mangkuk, letakkan bahan-bahan seperti taugeh, telur, daun ketumbar, isi ayam dan telur. Tuangkan kuahnya dan perahkan dengan limau kasturi. Hidangkan panas-panas.
CARA MEMASAK SAMBAL UDANG KERING:
- Tumiskan bahan-bahan kisar dan cili kisar tadi hingga pecah minyak.
- Perasakan dengan garam dan gula dan masukkan air asam jawa. Kacau hingga pekat.
Info chef: Simpan pes di dalam bekas yang bertutup dan masukkan ke dalam peti sejuk untuk menyimpan dalam tempoh lama.
Resipi Kek Gulung Mini Pelangi Viral Yang Sedap & Gebu.
Comelnya Kek Gulung Mini Pelangi ni. Sesuai sangat dihasilkan untuk hidangan tetamu atau sebagai juadah minum petang. Istimewanya, resipi ini tidak memerlukan ketuhar. Hanya perlu kukus sahaja. Sangat mudah. Jom cuba resipi perkongsian Mak Frida @fridajoincoffee ni. Pasti puas hati.
RESIPI KEK GULUNG MINI PELANGI
BAHAN-BAHAN:
- 6 biji telur
- 200gm gula pasir
- 1 sudu teh SP ( cake emulsifier/penstabil kek)
- 1 sudu teh esen vanilla @ serbuk vanilla
- 200gm tepung gandum rendah protein
- 5 sudu makan susu penuh krim
- 150ml minyak jagung
- Pewarna makanan pilihan
- Buttercream / jem secukupnya
CARA MEMASAK:
1. Pukul telur, gula pasir dan SP menggunakan kelajuan rendah sehingga berbuih. Kemudian pukul guna kelajuan tinggi hingga kembang.
2. Masukkan tepung gandum dan serbuk vanilla yang telah diayak. Adun hingga rata.
3. Seterusnya masukkan susu dan minyak. Kaup balikkan lagi adunan hingga sebati dan tiada mendapan.
4. Bahagikan adunan kepada 6-7 bahagian. Warnakan ikut warna pilihan. Pada masa yang sama, panaskan periuk kukusan menggunakan api sederhana hingga berwap.
5. Ambil loyang bersaiz 20x20x5 dan oleskan dengan marjerin. Kemudian alas bahagian dasar loyang menggunakan baking paper.
6. Tuang satu adunan. Ratakan dan kukus selama 10 minit. Keluarkan loyang.
7. Tuang adunan berikutnya. Ratakan dan kukus lagi selama 10 minit. Ulang langkah hingga adunan habis. Untuk adunan terakhir, kukus selama 20 minit sehingga semua lapisan masak sekata.
8. Keluarkan kek dari loyang. Hiris setebal 0.5cm sahaja. Jangan lebih kerana kek kemungkinan akan patah ketika digulung.
9. Sapukan buttercream atau jem dengan secukupnya. Gulung kemas.
10. Sedia untuk dinikmati. 1 adunan resipi ini boleh dapat 40 gulung kek mini.
Kredit resipi & foto: Mak Frida @ fridajoincoffee