Siapa suka makan sate? Selain sate daging dan ayam, sate ikan atau locking ni pun layan juga. Dari secucuk ke secucuk lagi, pendek kata ketagih jugalah makan. Kalau ada yang rindu nak nikmatinya jomlah buat sendiri ikut resipi yang dikongsi oleh Muliadi Ramli. Tak lengkap makan sate ni tanpa kuahnya. Kuah sate lokcing mesti pedas,manis dan masam.
Sate Ikan atau Lokcing 2 kg Ikan selayang ( dibersih, dibuang kulit dan tulang dan dikisar halus isinya) 500gram tepung ubi 100 gram tepung sagu ½ sudu besar soda bikarbonat 1 1/2 sudu besar garam 1 sudu besar ajinomoto Minyak masak
Cara membuat:
1.Campur semua bahan tu dengan isi ikan. Gaul rata. Adunannya agak lembik berbanding dengan adunan keropok. Biar dulu dalam setengah jam. 2.Kemudian buat pakai tangan dengan sudu bentuk la bebola kecil.Letak dalam bekas yang diletak minyak masak supaya ia tak melekat( boleh tengok gmbar).
Ads
3.Panaskan minyak bolehlah goreng.
Ads
4.Bila nak makan boleh bakar. Kalau bakar pakai dapur arang lagi sedap. Kalau nak pakai dapur gas pun boleh, cuma kurang aromanya. Saya buat banyak, simpan untuk frozen sekali.
Kuah atau pencicah: 4 labu bawang putih jeruk 10 tangkai cili kering 10 biji cili padi( nak pedas letak lebih) 4 helai akar ketumbar * campur 2 cawan air.Semua bahan di atas dikisar halus 1 keping Nisang 1 senduk cuka Garam & gula secukup rasa 1-2 titik pewarna merah Serbuk perasa 1 sudu besar tepung ubi Daun ketumbar
Cara membuat: 1.Masukkan semua bahan kisar. Masak hingga mendidih. 2.Kemudian masukkan nisang,cuka,garam,gula dan pewarna. Masukkan tepung ubi untuk memekatkan kuah. 3.Kacau dengan api sederhana. 4.Akhir sekali masukkan daun ketumbar dan tutup api.
Nasi goreng kampung antara menu kegemaran seisi keluarga. Lebihan nasi yang ada boleh dijadikan hidangan ini untuk sarapan mahupun makan malam. Letak ikan bilis, sayur kangkung, dah siap. Yang suka pedas boleh letak cili banyak-banyak.
5 kompilasi resepi nasi goreng kampung yang mudah untuk anda sediakan. Boleh cuba masak semua dan pilih mana yang paling menepati citarasa sendiri. Simple dan sedap!
BAHAN KISAR
• 1 biji cili merah
• 5 biji cili padi hijau
• 1 ulas bawang merah
• 2 ulas kecil bawang putih
• 1 inci belacan
BAHAN LAIN
• segenggam ikan bilis (digoreng asing)
• 1 biji telur ayam
• semangkuk nasi
• sayur sawi
• garam secukup rasa
CARA MEMBUAT
1. Panaskan minyak masak. Goreng ikan bilis. Angkat dan ketepikan.
2. Dalam minyak goreng ikan bilis tadi, tumis Bahan Kisar.
3. Masukkan telur ayam. Kacau rata. Biarkan seketika.
4. Masukkan nasi. Gaul rata.
5. Masukkan sayur. Gaul lagi.
6. Masukkan garam dan gaul lagi sampai rata semuanya. Matikan api.
7. Taburkan ikan bilis yang sudah digoreng asing tadi. Sedia dihidang.
1. Campurkan agar-agar serbuk, air, gula, susu pekat, serbuk koko dan gula batu (petua untuk puding/agar-agar tidak berair). 2. Kacau sebati. Masak sehingga mendidih dan gula batu cair. Perlahankan api. 3. Dalam bekas lain, pukul kuning telur tak perlu hingga kembang. Sendukkan sedikit agar-agar dan campurkan dengan telur. Kacau sebati.
4. Kemudian tuangkan campuran telur dan agar-agar ke dalam periuk agar-agar dan kacau dengan laju supaya telur tidak sempat masak. Tutup api. 5. Tuangkan 2 ½ cawan je dalam loyang/acuan 9″ X 9″. Biarkan sedikit beku. 6. Apabila puding sudah beku sedikit, susun biskut segi empat (saya guna cream creakers) memenuhi permukaan puding. 7. Tuangkan/letakkan sedikit baki agar-agar sebagai pelekat kepada biskut. 8. Ulang lagi langkah yang sama beberapa lapis sehingga agar-agar habis.
BAHAN KASTARD:
½ cawan tepung kastard – beli online di sini 2 cawan air ¾ cawan susu cair – beli online di sini ¼ cawan gula (boleh adjust manis) 3 sudu besar susu pekat Sedikit pewarna kuning
Pening nak fikir apa menu nak bawak bekal berkelah hujung minggu ni? Jangan bimbang, ini beberapa menu ringkas, mudah, senang buat dan dibawa ke tempat berkelah. Pastinya anak-anak tak sabar menunggu untuk berkelah bersama melihatkan senarai bekal dibawa berkelah semuanya sedap menyelerakan.
SUSHI BITE
BAHAN-BAHAN:
NASI SUSHI:
BAHAN INTI:
CARA MEMASAK:
CONEY DOG
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK:
SANDWICH AYAM
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK:
KENTANG BAKAR BERISI DAGING
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK:
ROTI GULUNG SOSEJ PENDEK
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK:
1.Roti putih dibuang bahagian tepi kemudian digelek sehingga nipis dan dipotong dua.
2.Gulungkan sosej koktel dengan roti yang telah digelek tadi. Sapukan telur di bahagian hujung untuk melekatkan roti tersebut.
3.Celupkan gulungan tadi ke dalam telur kemudian ke dalam serbuk roti.
4.Goreng sehingga kuning keemasan.
5.Sedia untuk dihidangkan bersama sos cili atau mayones.
POPIA INTI DAGING
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK:
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Kalau diperhatikan sekarang, hampir setiap kawasan perumahan atau pusat beli-belah pasti ada restoran yang menjual Ayam Penyet, Ayam Geprek atau Ayam Gepuk. Malah, ada sesetengah kedai sanggup beratur panjang hanya kerana sambalnya yang “padu” dan ayam gorengnya yang rangup.
sekarang!
