Ketam masak apapun tetap sedap, memang rugi korang yang tak makan ketam. Selain sedap, ketam juga sangat mudah dan cepat masak. Sebab tulah  seafood bercengkerang ini sangat disukai ramai dan harga pun boleh tahan. Korang yang nak cuba ini ada lima cara masak ketam yang sedap, senang  dan simple.

KETAM GORENG BERCILI

 BAHAN-BAHAN:

• 3 ekor ketam | dicuci bersih.
• 4 tangkai cili merah | dikisar
• 1 biji bawang besar | dikisar
• 3 ulas bawang merah | dikisar
• 3 ulas bawang putih | dikisar
• 1 batang serai |dikisar
• 1 sudu makan pes cili kering
• 1 sudu makan sos cili
• 1 sudu teh air asam jawa
• Garam dan gula secukup rasa
• Minyak untuk menumis secukupnya

 CARA MEMASAK:

1. Panaskan minyak, goreng ketam, kemudian ketepikan.
2. Keluarkan minyak dari kuali, tinggalkan sedikit untuk menumis.
3. Tumis bawang besar, bawang merah, bawang putih, halia dan serai hingga wangi.
4. Masukkan pes cili, cili merah kisar dan sos cili, kacau hingga pecah minyak.
5. Kemudian masukkan air asam jawa, garam dan gula secukupnya.
6. Kecilkan api, masukkan ketam. Gaul rata dan tutup api
7. Sedia dihidangkan.

KETAM TIGA RASA

BAHAN-BAHAN:

• 2 ekor ketam | dibersihkan
• 1 biji tomato | didadu kecil
• 1 biji bawang besar |didadu kecil
• 1 pokok daun ketumbar |dihiris halus
• 1 sudu makan sos cili
• 1 sudu makan jus limau nipis
• Garam dan gula secukupnya
• Minyak untuk menggoreng

BAHAN KISAR KASAR:

• 3 tangki cili merah
• 5 tangkai cili padi
• 4 ulas bawang merah
• 2 ulas bawang putih
• 1 batang serai
• 2cm halia

CARA MEMASAK:

1. Ketam yang telah dibersihkan gauL bersama garam dan serbuk lada sulah secukupnya.
2. Panaskan minyak, goreng ketam hingga cengkerang bertukar warna kemerahan. Ketepikan.
3. Keluarkan sedikit minyak, tinggalkan secukupnya untuk menumis.
4. Tumiskan bahan kisar kasar hingga naik bau dan masukkan bahan dadu, sos cili, jus limau nipis, gaul rata.
5. Perasakan dengan garam dan gula secukupnya, kemudian masukkan ketam. Gaul rata dan taburkan hirisan daun ketumbar di atasnya.
6. Sedia dihidangkan.

KETAM KICAP BERSOS CILI

 BAHAN-BAHAN:

• 2 ekor ketam saiz XL | dipotong  dan bersihkan
• 5 ulas bawang merah | dikisar
• 3 ulas bawang putih | dikisar
• 2.5cm halia muda | dikisar
• 1 sudu makan pes cili kering
• 1 sudu makan sos cili
• 1 sudu makan sos tiram
• 2 sudu makan kicap pekat manis
• 1 sudu makan air asam jawa
• Garam dan gula secukupnya
• Minyak untuk menumis

 CARA MEMASAK:

1. Panaskan minyak dalam kuali, tumiskan bahan kisar hingga wangi kemudian masukkan pes cili kering. Kacau hingga pecah minyak.
2. Masukkan sos cili, sos tiram dan air asam jawa, kacau lagi.
3. Masukkan ketam, perasakan dengan kicap, garam dan gula secukup rasa.
4. Masak sehingga ketam bertukar warna kemerahan dan kuah agak pekat,

KARI KETAM TUMIS DARAT

BAHAN-BAHAN:

• 3 ekor ketam | bersihkan dan toskan
• 4 ulas bawang merah | kisar kasar
• 3 ulas bawang putih | kisarkasar
• 2.5cm halia | kisar kasar
• 2 sudu makan rempah kari
• 1 sudu makan serbuk cili
• Sedikit rempah penumis | kulit kayu manis, pelaga dan bunga lawang
• 2 sudu makan air asam jawa
• 150ml susu rendah lemak
• 1 tangkai daun kari | lurutkan dari tangkai
• Garam dan gula secukupnya
• Minyak untuk menumis

 CARA MEMASAK:

1. Cuci bersih ketam kemudian toskan.
2. Panaskan minyak, tumiskan bahan kisar bersama rempah penumis sehingga naik bau.
3. Masukkan daun kari, biarkan seketika.
4. Kemudian masukkan rempah kari bersama serbuk cili yang dibancuh dengan sedikit air. Kacau sehingga pecah minyak.
5. Masukkan air asam jawa, susu rendah lemak dan diikuti ketam. Terbalik-terbalikkan ketam sehingga masak.
6. Lengkapkan rasa dengan garam dan gula secukupnya.
7. Angkat dan hidangkan.

KETAM KUKUS HALIA

BAHAN-BAHAN:

• 2 ekor ketam saiz XL
• 4cm  halia  muda | dihiris memanjang
• 1 biji bawang besar | dihiris
• 4 ulas bawang putih | dititik
• 2 batang serai | dititik
• 1 batang seleri | dihiris menyerong
• 5 biji cili padi | dititik
• 1 sudu teh lada hitam | dikisar kasar
• 1 biji limau nipis | diambil jusnya sahaja
• Garam dan gula secukupnya
• Sedikit minyak

CARA MEMASAK:

1. Bersihkan ketam, kemudian letakkannya di dalam bekas untuk dikukus. Ketepikan.
2. Panaskan sedikit minyak, tumiskan bahan hirisan dan titik.
3. Tuangkan di atas ketam, kemudian tuangkan juga jus limau kasturi, taburkan garam dan gula secukupnya.
4. Panaskan pengukus dan kukus lebih kurang 10 minit, angkat dan hidangkan bersama sedikit hirisan daun bawang dan sup.

Wah unik kan kek pisang ni, kek pisang dua benua. Menurut kata Nana Ereena yang berkongsi resipi ini di FB Rasa Share Resipi, katanya “Benua original vs benua coklat oreo, satu kek dua rasa.” Istimewanya bahagian satu lagi dicampurkan serbuk koko dan biskut oreo.

Tapi asasnya memang kek pisang, memang mantaplah dipadankan dengan rasa koko dan biskut oreo. Jom kita cuba ikut resipi yang dikongsikan Nana Ereena ni.

KEK PISANG DUA BENUA

.

BAHAN-BAHAN

• 4 biji telur Gred A
• 3/4 cawan gula – beli online DI SINI
• 1 penutup esen vanilla – beli online DI SINI

*Pukul hingga kembang

Masukkan

• 1 cawan minyak masak
• 1 cawan pisang berangan yg telah dilecek
• Gaul hingga sebati

Masukkan

• 1 1/2 cawan tepung gandum
• 1 sudu kecil soda bikarbonat – beli online DI SINI
• 1 sudu kecil baking powder – beli online DI SINI 

* Ayak dulu

CARA MEMASAK :
1. Kaup balikkan hingga sebati. Bahagikan kepada 2 bahagian.
2. 1 bahagian biarkan plain
3. 1 bahagian lagi campurkan 2 sudu besar serbuk koko dan biskut oreo yang telah dihancurkan
4. Ambil loyang 8″X8″ alas dengan baking paper.
5. Tuang adunan dalam dan hiaskan.

.

6. Bakar suhu 180 api atas bawah 45 minit atau hingga masak bergantung pada oven masing-masing.

.

.

Sumber : FB Rasa Share Resipi
Kredit : FB Nana Ereena

MAHU MENCARI OVEN TERKINI UNTUK MEMBAKAR KEK, JOM BELI ONLINE DI SINI.

ANDA MUNGKIN JUGA TERTARIK DENGAN RESIPI INI :

DAN JUGA RESIPI-RESIPI INI :

Wanita Ini Kongsi Resipi Kari Sotong Pisang Muda, Lauk Sedap Buka Selera

Resipi Lepat Pisang Klasik. Kuih Warisan Tok Nenek Dulu-Dulu.

Pisang Muda Masak Lemak Cili Api Campur Bilis & Tempoyak Memang Tiada Tandingan

Suka makan Roti Sarang lebah bersama Sos Butterscotch? Ini ada resipi mudah perkongsian saudari Emmie Marzianty yang boleh anda cuba. Sangat senang. Nanti bolehlah cuba buat untuk keluarga.

RESIPI ROTI SARANG LEBAH & SOS BUTTERSCOTCH

BAHAN-BAHAN ROTI:

• 1/2 cawan air suam
• 1/2 sudu teh yis
• 1 sudu makan gula
• 2 cawan tepung gandum
• 1 sudu teh garam
• 1/2 sudu teh baking powder
• 1/4 cawan plain yogurt / yogurt asli
• 1/4 cawan minyak zaitun / minyak masak

BAHAN HIASAN:

• Kepingan badam, biji labu, bijan putih, bijan hitam dan ceri

CARA MEMASAK:
1. Satukan air suam, yis dan gula. Kacau sebatri dan biar hingga berbuih.
2. Satukan tepung, garam dan baking powder. Gaul sebati.
3. Masukkan campuran yis dan yogurt. Gaul lagi sekali.
4. Masukkan minyak sedikit demi sedikit sambil uli hingga menjadi doh yang elastik. Doh memang lembik sedikit. Rehatkan doh seketika.
5. Tumbuk doh untuk keluarkan angin. Bulat-bulatkan doh sebesar buah mata kucing @ bola golf (ikut citarasa masing-masing) dan susun rapat-rapat dalam loyang yang telah disapu dengan minyak.
6. Tabur bahan hiasan pada roti dan biarkan seketika.
7. Bakar roti pada suhu 180C selama 10 minit pertama menggunakan api bawah sahaja. Bila masuk masa 5 minit terakhir, guna api atas bawah.
8. Apabila roti sarang lebah sudah masak, tuang sos butterscotch ke atas roti dan nikmati segera.

BAHAN-BAHAN SOS BUTTERSCOTCH

• 1/2 cawan gula perang
• 1/2 cawan whipping cream atau susu cair
• 25gm mentega
• 1/2 sudu teh esen vanilla
• Secubit garam

CARA MEMASAK:
1. Cairkan mentega di dalam periuk dan masukkan gula perang.
2. Masukkan whipping cream @ susu cair perlahan-lahan sambil kacau adunan sos sehingga semua sebati.
3. Akhir sekali masukkan esen vanilla dan garam. Kacau rata dan biarkan sos memekat.
4. Padamkan api dan sedia untuk digunakan.

Kredit resipi & foto: Emmie Marzianty