Nikmatnya kalau dapat makan tengahari dengan lauk Ikan Percik. Ramai yang takut-takut nak masak kerana bimbang tidak menjadi. Janganlah risau, jika nak masak sendiri di rumah, tidak susah pun. Malah lagi puas hati. Kalau makan bersama nasi kerabu, memang nikmat. Nak cuba masak ? Jom lihat resipi yang dikongsi oleh saudari Suhasnida Ismail. Istimewa resipi ini dimasak menggunakan cara tradisional. Nanti bolehlah cuba. Kalau guna ayam pun boleh.

 

RESIPI IKAN KEMBUNG PERCIK SEDAK DOOH

Cara Masak Kuah Ikan Percik Yang Sangat Sedap Guna Resipi Tradisi

BAHAN-BAHAN:

  • 5 ekor ikan kembung atau 1 1/2 ekor ayam saiz 2 kg – bersihkan

BAHAN A: PERAP AYAM / IKAN:

BAHAN B: BAHAN KUAH:

BAHAN C: BAHAN PERASA:

CARA MEMASAK:

1. Kisar bahan A. Lumur pada ikan dan perap sejam. Jika menggunakan ayam, lumur bahan kisar pada ayam dan rebus sekejap ayam di atas dapur dengan sedikit santan sehingga separuh masak. Ketepikan.

Cara Masak Kuah Ikan Percik Yang Sangat Sedap Guna Resipi Tradisi

2. Kisar bahan-bahan B yang perlu dikisar dan masukkan dalam periuk.

Cara Masak Kuah Ikan Percik Yang Sangat Sedap Guna Resipi Tradisi

IKLAN

Cara Masak Kuah Ikan Percik Yang Sangat Sedap Guna Resipi Tradisi

3. Tambahkan cili kering kisar.

Cara Masak Kuah Ikan Percik Yang Sangat Sedap Guna Resipi Tradisi

4. Kemudian masukkan santan pekat, bahan perasa dan limau nipis dengan secukupnya.

Cara Masak Kuah Ikan Percik Yang Sangat Sedap Guna Resipi Tradisi

Cara Masak Kuah Ikan Percik Yang Sangat Sedap Guna Resipi Tradisi

Cara Masak Kuah Ikan Percik Yang Sangat Sedap Guna Resipi Tradisi

5. Masak kuah percik sampai mendidih dan pekat. Ketepikan.

IKLAN

Cara Masak Kuah Ikan Percik Yang Sangat Sedap Guna Resipi Tradisi

5. Cucuk lidi pada ikan supaya ikan tidak patah masa dibakar. Kepitkan guna pemanggang buluh yang dipanggil nama ‘pranggey’ . Kemudian bakar ikan atau ayam yang telah diperap tadi sampai masak. 

Cara Masak Kuah Ikan Percik Yang Sangat Sedap Guna Resipi Tradisi

6. Kemudian salut kuah percik pada ikan atau ayam dan bakar sebentar. Ulang langkah salut dan bakar ini sebanyak 4 kali supaya rasa percik bertambah sedap.

Cara Masak Kuah Ikan Percik Yang Sangat Sedap Guna Resipi Tradisi

7. Angkat dan sedia untuk dinikmati.

 

IKLAN

Kredit resipi & foto: Suhasnida Ismail

 

Join Telegram channel RASA https://t.me/majalahrasa & grup GENG RASA SHARE RESEPI https://t.me/rasashareresipi untuk dapatkan serta berkongsi pelbagai menu menarik setiap hari

 

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Resipi Ketam Sambal Telur Pecah. Sangat Sedap Macam Makan Di Restoran

Masak Sendiri Takoyaki Homemade Sedap Macam Dekat Gerai Guna Resipi Mudah Ni

Telur Dadar Cencaluk. Resipi Ringkas Je Tapi Sangat Membuka Selera

Rahsia Buat Kek Span Pandan Yang Lembut Gebu & Sedap

 

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official

 

Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download seeNI sekarang!

KLIK DI SEENI