Sedapnya Takoyakihomemade ni! Street food dari Jepun yang kini menjadi kegemaran rakyat Malaysia. Tepi-tepi jalan pun ada gerai jual snek ni. Bagi anda yang gemar makan Takoyaki, saudari Norliza Razali bermurah hati berkongsi resipi Takoyaki yang boleh anda cuba hasilkan sendiri di rumah. Ini bukan sebarang resipi tau. Ini adalah resipi yang beliau guna sepanjang 9 tahun menjual snek enak ini. Moga perkongsian ini bermanfaat buat semua.
CARA MEMASAK: 1.Campurkan semua bahan-bahan tepung dalam bekas besar. Kacau dan sebatikan dengan whisk sampai semua larut. Tutup dan simpan dalam peti sejuk selama 1/2 jam. 2. Panaskan acuan takoyaki (dapatkan ACUAN TAKOYAKI disini) dan sapukan minyak masak di setiap lubang. 3. Tuang adunan tepung dalam lubang acuan hingga 3/4 penuh. 4. Letakkan inti sotong, udang, crab stick atau sosej di setiap lubang.
5. Taburkan hirisan lobak merah, daun bawang dan kubis dengan secukupnya. 6. Tuangkan lagi adunan tepung sampai agak-agak nak melimpah. 7. Pusingkan bebola Takoyaki sampai dapat bentuk bebola (adunan yang berlebih-lebih tu sumbat-sumbat masuk dalam lubang acuan)
8. Pusing dan teruskan pusing bebola Takoyaki sampai mendapat bentuk bulat. 9. Renjiskan minyak masak di celah acuan dari semasa ke semasa. Teruskan sampai nampak garing 10. Angkat takoyaki ke pinggan hidangan. 11. Untuk sos, campur semua bahan dalam periuk. Kacau sebati dan panaskan atas api sederhana hingga mendidih dan pekat. 12. Angkat, tambahkan madu dan gaul rata. 13. Bila sejuk masukkan sos ke dalam botol untuk mudah diratakan atas Takoyaki nanti. 14. Picit sos, mayones di atas Takoyaki dan taburkan bonito flakes dengan secukupnya.
15. Takoyaki homemade paling sedap sedia untuk dinikmati.
Suka makan Kuetiau Goreng? Resipi Simple perkongsian saudari Mariana Zainal ini pastinya boleh anda cuba. Cukup mudah dan ringkas. Tak perlu menggunakan garam dan gula dalam masakan tapi rasanya tetap mantap! Jomlah cuba. Anda pasti sukakan rasanya.
RESIPI KUETIAU GORENG SIMPLE TANPA LETAK GARAM & GULA
BAHAN-BAHAN:
2 paket kuetiau (lebih kurang 1kg) – basuh & toskan
Sedikit hirisan daging – boleh ganti dengan udang, sotong atau ayam
2 peket bebola ikan – potong, goreng sekejap dan toskan
3 keping tauhu – potong, goreng sekejap dan toskan
1.Masukkan bahan kisar ke dalam kuali tanpa minyak kerana minyak sudah dimasukkan semasa kisar bahan tadi. Masak hingga naik minyak dan cili kisar masak elok.
2.Masukkan daging dan masak hingga daging lembut. Boleh guna daging batang pinang untuk menjimatkan masa.
3. Masukkan sos cili dan renjiskan kicap masin. Jumlahnya hingga agak-agak gelap sahaja.
4. Masukkan sos tiram dan sos ikan. Kacau rata.
5. Pecahkan telur. Kacau sekejap dan masukan bebola dan tauhu. Kacau rata.
6. Masukkan kuetiau. Gaul sebati. Jika warna kurang gelap dan kurang rasa, renjiskan lagi kicap masin. Sesuaikan ikut selera.
7. Akhir sekali masukkan taugeh dan daun kucai. Kacau sekejap dan terus tutup api. Boleh tabur daun sup dan cili merah jika suka.
Botok-botok antara menu klasik masyarakat Johor. Selalunya orang Jawa yang suka makan Botok-Botok tapi kini sudah jadi hidangan kegemaran semua tanpa mengira bangsa. Membuat Botok-Botok ini tidaklah sesusah mana pun. Jomlah kita cuba buat ikut resipi yang dikongsikan oleh Norfazida Gda ini.
RESIPI BOTOK-BOTOK
BAHAN SAMBAL:
2 senduk cili kering*-BELI ONLINE 1 biji bawang besar * 3 biji bawang merah*-BELI ONLINE 5 ulas bawang putih*-BELI ONLINE 1 inci halia*-BELI ONLINE 1 inci lengkuas*-BELI ONLINE 2 inci kunyit hidup*-BELI ONLINE 4 batang serai* 2-3 sudu besar air asam jawa-BELI ONLINE 2 sudu besar serbuk kari 2 sudu besar kerisik 100 ml santan pekat (boleh lebihkan) Air secukupnya Gula merah Garam
BAHAN UTAMA:
Ikan tenggiri atau tongkol, ikan pari, ikan kembung atau udang Pucuk ubi Pucuk mengkudu Pucuk betik Daun kunyit Daun kaduk Ulam-ulam lain yang sesuai Daun pisang atau aluminium foil
CARA MEMBUAT:
1. Kisar bahan yang bertanda *hingga sebati. Tumiskan sehingga pecah minyak. Masukkan serbuk kari dan masak sehingga sedikit kering.
2. Masukkan kerisik dan air asam jawa. Tumiskan lagi. Tambah santan, air gula merah, dan garam secukup rasa. Kacau sebati hingga mendidih. Tutup api.
3. Di atas sekeping daun pisang atau aluminium foil, letakkan ulam-ulaman, kemudian letakkan sambal. Akhir sekali letakkan ikan atau udang.
4. Bungkus dengan rapi. Boleh cucukkan dengan lidi untuk lebih kemas.
5. Kukus sehingga 20-30 minit mengikut saiz bungkusan. Siap untuk dihidangkan.
Bukan donut biasa-biasa, untuk kamu yang suka makan donut wajib cuba resipi ni. Namanya BOMBOLINI NUTELLA yang tengah viral sekarang orang sibuk buat malah ada buat untuk di jual. Yelah kalau beli mahal harganya sebiji RM4, tak cukup sebiji apa kata kamu cuba sendiri resipi yang dikongsikan ini.
BOMBOLONI NUTELLA
Resipi untuk setengah doh:
225g tepung high protein
6g yis
55g castor sugar
(campurkan sebati semua bahan diatas)
120ml fresh milk sejuk
1 egg grade A
(campurkan2 bahan basah ini)
55g butter / margerine
Secubit garam
CARA MEMASAK:
Masukkan sikit demi sedikit wet ingredient dalam dried ingredient sambil uli. Uli sampai sebati & bergumpal.
Masukkan butter & garam. Uli sampai tak melekat kat jari. Nak tau dough dah ready ke belum, bila tarik dough sampai nipis tu tak koyak/elastik. Saya just guna hand mixer je guna hook dalam 30-40min macam tu.
Tutup dough dengan plastic dalam 30min pun ok.
Bila dah kembang double size, tumbuk dough bagi keluar angin. Nipiskan & turap dengan acu.
Goreng dengan api paling low. Jangan bolak balik selagi 1 side belum tukar warna coklat.
Bila donat dah suam, golek atas powdered sugar / gula castor + cinnamon. Sedap oouhh wangi2. Pastu cocok lubang guna straw. Saya guna cake tester jurr sebab straw nak HARAM dah kan😂 pastu barula picit nutella dalam tu.
Pepes Dada Ayam hidangan tradisi dari Nusantara ini menggunakan dada ayam yang diperap dengan ramuan rempah lengkap, kemudian dibungkus dalam daun pisang dan dikukus hingga masak. Hasilnya? Ayam jadi lembut, berjus dan menyerap segala rasa bawang, cili dan kunyit yang harum.