Resipi Pecal Lele Lemak Daun Cekur antara menu kuah yang cukup membuka selera. Tak perlu banyak lauk pun, sudah berselera makan. Nak lagi sedap boleh ‘pasangkan’ dengan sambal belacan. Bagi mereka yang teringin hendak mencuba memasak sendiri Pecal Lele Lemak Daun Cekur, jom kita cuba resipi yang dikongsikan oleh Dr Kamarul Ariffin Nor Sadan

RESIPI PECAL LELE LEMAK DAUN CEKUR

Pecal Lele Lemak Daun Cekur, Kuah Pekat Dan Padu, Memang Tangkap Leleh

BAHAN-BAHAN:

3 ekor ikan keli (siap digoreng)
5 tangkai cili padi –BELI ONLINE
4 ulas bawang putih –BELI ONLINE
5 inci akar cekur
1 helai daun cekur
1 inci kunyit
200ml santan
Asam jawa/keping –BELI ONLINE
Gula dan garam secukup rasa
Belacan –BELI ONLINE

CARA-CARA MEMBUAT:

1. Potong kasar ke semua bahan-bahan ini (rujuk gambar)

Pecal Lele Lemak Daun Cekur, Kuah Pekat Dan Padu, Memang Tangkap Leleh

2. Kemudian goreng bahan-bahan ini tadi.

Pecal Lele Lemak Daun Cekur, Kuah Pekat Dan Padu, Memang Tangkap Leleh

3. Selepas digoreng, kisar bahan goreng tadi dengan akar cekur dan sedikit kunyit.

Pecal Lele Lemak Daun Cekur, Kuah Pekat Dan Padu, Memang Tangkap Leleh

4. Masukkan air 200ml dan kisar dan kisar bersama belacan.

IKLAN

Pecal Lele Lemak Daun Cekur, Kuah Pekat Dan Padu, Memang Tangkap Leleh

5. Selepas dikisar, tuang ke dalam kuali dan nyalakan api. Reneh sebentar.

Pecal Lele Lemak Daun Cekur, Kuah Pekat Dan Padu, Memang Tangkap Leleh

6. Masukkan santan.

Pecal Lele Lemak Daun Cekur, Kuah Pekat Dan Padu, Memang Tangkap Leleh

7. Masukkan asam, garam, gula mengikut cita rasa masing-masing.

Pecal Lele Lemak Daun Cekur, Kuah Pekat Dan Padu, Memang Tangkap Leleh

8. Sementara itu, kita racik daun cekur.

Pecal Lele Lemak Daun Cekur, Kuah Pekat Dan Padu, Memang Tangkap Leleh

IKLAN

9. Masukkan daun cekur yang diracik ke dalam kuali.

Pecal Lele Lemak Daun Cekur, Kuah Pekat Dan Padu, Memang Tangkap Leleh

10.Boleh juga letak daun limau purut jika suka.

Pecal Lele Lemak Daun Cekur, Kuah Pekat Dan Padu, Memang Tangkap Leleh

11. Ikan keli yang telah siap digoreng.

Pecal Lele Lemak Daun Cekur, Kuah Pekat Dan Padu, Memang Tangkap Leleh

12. Masukkan ikan keli dalam kuah yang dimasak tadi. Gaulkan hingga sebati. Siap!

Pecal Lele Lemak Daun Cekur, Kuah Pekat Dan Padu, Memang Tangkap Leleh

IKLAN

Sumber kredit: Dr Kamarul Ariffin Nor Sadan

 

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Resipi Mudah Buat Biskut Sarang Semut Lejen, Guna Sukatan Cawan Je

Makmor Lejen Kegemaran Ramai, Cair Dimulut

 

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official