![bis](https://cdn.rasa.my/2022/04/bis-1.jpg)
Biskut Sarang Semut adalah salah satu biskut raya tradisional yang menjadi kegemaran ramai sejak dari dulu sampai sekarang. Suatu ketika dulu biskut Sarang Semut dianggap cukup moden. Boleh dikatakan biskut ini diwarisi sehingga ke anak cucu. Raya ini jom kita hidangkan biskut Sarang Semut. Ini resipi yang dikongsikan oleh Zulena Ismail
RESIPI BISKUT SARANG SEMUT
BAHAN A
250g marjerin (sebarang buttercup, daisy atau planta)
1 cawan gula ising –BELI ONLINE
1 biji kuning telur
Esen vanilla – BELI ONLINE
BAHAN B
1 cawan tepung gandum –BELI ONLINE
1 cawan tepung kastart- BELI ONLINE
2 cawan tepung jagung –BELI ONLINE
1 sudu besar susu tepung
(Guna sukatan cawan metric)
UNTUK HIASAN:
Gula pasir campurkan dengan serbuk pewarna @coklat urai (chocolate rice )
CARA MEMBUAT:
1. Sebatikan bahan A dengan senduk kayu.
2. Masukkan bahan B sedikit demi sedikit. Uli hingga menjadi doh. Bulatkan doh kecil-kecil.
3. Sagat doh seperti dalam video.
4. Sudukan dan isi dalam cawan kertas saiz kecil hingga membukit sedikit.
5. Tabur hiasan dan bakar pada suhu 160C selama 20 minit.
6. Sejukkan pada suhu bilik sebelum dimasukkan ke dalam bekas kedap udara.
Sumber kredit: Zulena Ismail
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Soft Cookies Coklat Peanut Butter Ni Memang Ketagih Nak Makan
Resipi Pulut Kuning & Rendang Ayam Mak, Sekali Masak Dapat 30 Bekas
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official
https://www.youtube.com/watch?v=rRVHG7SzdKQ
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Hati & Pedal Ayam Goreng Kari Pedas Meletop
![Hati & Pedal Ayam Goreng Kari Pedas Meletop](https://cdn.rasa.my/rasa/Untitled-design117.png)
Selalunya hati dan pedal ayam hanya digoreng atau sebagai rencah masak sayur. Hati dan pedal dimasak dangan rempah kari mampu menutupkan bau hanyir.
HATI & PEDAL AYAM MASAK KARI PEDAS
BAHAN-BAHAN
- 10 biji cili padi
- 3 ulas bawang putih
- 2 biji bawang besar
- Air asam jawa
- Kulit kayu manis
- Bunga lawang
- 1/2 pek serbuk kari (ikut citarasa anda)
- 1 sudu sos tiram
- Garam
- Gula
- Serbuk perasa
- 3 tangkai daun bwg ( dihiris ).
CARA MEMASAK:
1. Rebuskan dulu hati dan pedal ayam. Letakkan sedikit halia dan garam untuk hilangkan bau hanyir.
2. Bila sudah empuk, toskan dan letakkan sedikit serbuk kunyit. Tidak perlu letak garam
3. Gorengkan agak-agak lembap. Jangan terlalu garing. Angkat dan ketepikan.
4. Tumiskan kulit kayu manis, bunga lawang, bawag putih, hirisan halia dan cili padi. Tumis sampai naik bau.
5. Masukkan serbuk kari dan tumis hingga sedikit garing. Maasukkan hati dan pedal.
6. Kemudian masukkan air asam jawa dan sos tiram. Perasakan garam, gula dan serbuk perasa mengikut citarasa masing-masing. Tunggu sehingga kering.
7. Bila agak-agak sudah kering masukkn hirisan bawang besar. Terpulang pada yang jenis suka berkuah jangan masak sampai garing sangat.
8. Akhir sekali taburkan daun bawang (potong-potong agak-agak panjang sedikit)
KREDIT GAMBAR & MASAKAN: Suryani Sulaiman
Koleksi Resipi Bubur Nasi Sedap & Mudah Untuk Sajian Keluarga.
![Koleksi Resipi Bubur Nasi Sedap & Mudah Untuk Sajian Keluarga.](https://cdn.rasa.my/2019/01/Untitled-design-12-3.png)
Bubur nasi ni bukan sahaja boleh dihidangkan masa tak sihat je. Waktu sihat ni pun sesuai juga untuk anda nikmati. Lagipun kos lebih murah dan dapat banyak jika masak sendiri. Hanya dengan beberapa bahan ringkas, hidangan enak tersedia. Boleh pilih sama ada nak bubur perasa ayam, daging, makanan laut, sayur dan bermacam-macam lagi. Terasa nak makan bubur? Nah, min belanja 5 resipi mudah. Selamat mencuba!
1. BUBUR NASI DAGING
BAHAN-BAHAN:
- 200gm beras
- 250ml santan pekat
- 200gm daging ] dihiris nipis
- 1 labu bawang besar ] dihiris
- 2 ulas bawang putih ] dihiris
- 1 tangkai serai ] dititik
- 1.25cm halia
- 1.25cm kulit kayu manis
- 4 biji buah pelaga
- 4 biji cengkih
- 1 kuntum bunga lawang
- 1 sudu teh serbuk rempah sup
- 1/2 sudu teh halba
- 1/2 sudu teh serbuk lada hitam
- 1 kiub pati daging
- 1 tangkai daun bawang
- 1 tangkai daun sup
- 2 liter air
- Bawang goreng secukupnya
- Garam secukup rasa
- Minyak untuk menumis secukupnya
CARA MEMASAK:
- Rebus beras bersama hirisan daging hingga beras kembang dan daging empuk. Ketepikan.
- Di dalam kuali, panaskan sedikit minyak dan tumis bawang besar, bawang putih dan halia hingga wangi. Angkat dan kisar. Ketepikan.
- Di dalam kuali yang sama, tumis pula rempah kayu manis, biji pelaga, bunga lawang, bunga cengkih dan serai hingga wangi. Angkat dan ketepikan.
- Masukkan kesemua bahan yang dikisar, rempah yang ditumis, serbuk rempah sup, santan, pati daging, serbuk lada hitam, halba dan garam ke dalam periuk yang merebus beras dan daging tadi.
- Kacau dan masak sehingga 15 minit atau sehingga bubur agak memekat.
- Angkat dan sedia dihidangkan.
2. BUBUR LAMBUK KACANG KUDA
BAHAN-BAHAN:
- 200gm beras
- 125gm kacang kuda yang direndam selama 8 jam
- 1 labu bawang besar ] dihiris
- 2 ulas bawang putih ] dihiris
- 1 tangkai serai ]dititik
- 1.25cm halia
- 1.25cm kulit kayu manis
- 4 biji buah pelaga
- 4 biji cengkih
- 1 kuntum bunga lawang
- 1 sudu teh serbuk rempah sup
- 1/2 sudu teh halba
- 1/2 sudu teh serbuk lada hitam
- 50gm ikan bilis
- 1 kiub pati ikan bilis
- 250gm santan pekat
- 2 liter air
- 1 tangkai daun bawang
- 1 tangkai daun sup
- Garam secukup rasa
- Sedikit bawang goreng
- Minyak untuk menumis secukupnya
CARA MEMASAK:
- Rebus beras dan kacang kuda hingga kedua bahan ini empuk. Ketepikan.
- Panaskan minyak di dalam kuali, tumis bawang besar, bawang putih, halia, ikan bilis hingga wangi. Angkat dan kisar bersama kesemua bahan. Ketepikan.
- Menggunakan kuali dan minyak yang sama, tumis sebentar rempah kayu manis, biji pelaga, bunga lawang, cengkih dan serai. Angkat dan ketepikan.
- Masukkan kesemua bahan yang dikisar, rempah yang ditumis, serbuk rempah sup, santan, pati ikan bilis, serbuk lada hitam, halba dan garam ke dalam periuk yang merebus beras dan kacang kuda tadi.
- Kacau sebentar masaklah sehingga 15 minit atau sehingga bubur agak memekat.
- Angkat dan sedia dihidangkan.
Info chef: Hidanglah dengan ditaburkan daun sup, daun bawang dan bawang goreng di atas bubur lambuk yang telah siap dimasak.
3. BUBUR NASI AYAM
BAHAN-BAHAN:
- 200gm beras
- 1 ½ liter air
- 1 keping dada ayam
- 1labu bawang besar ] dihiris
- 2 ulas bawang putih ] dihiris
- 1.25cm halia ] dihiris halus
- 1 kiub stok ayam
- 1/2 sudu teh serbuk lada hitam
- 1 tangkai daun bawang
- 1 sudu teh minyak bijan
- Sedikit bawang goreng
- Garam secukup rasa
- Minyak untuk menumis secukupnya
CARA MEMASAK:
- Masukkan air dan beras di dalam periuk dan rebus beras hingga kembang.
- Separuh dada ayam dipotong kecil-kecil dan separuh lagi digaul dengan garam dan serbuk lada hitam serta digoreng hingga masak dan dicarik-carik.
- Panaskan minyak di dalam kuali, tumiskan bawang besar, bawang putih, halia dan isi ayam yang dipotong kecil hingga wangi.
- Setelah itu, masukkan kesemua bahan yang ditumis, stok ayam, garam, serbuk lada hitam, minyak bijan ke dalam periuk merebus beras tadi.
- Masak selama hingga 15 minit atau sehingga bubur agak memekat.
- Angkat dan sedia dihidangkan.
Info chef: Taburkan daun bawang yang telah dihiris, hirisan daging ayam yang telah digoreng serta bawang goreng di atas bubur yang ingin dihidangkan.
4. BUBUR NASI MAKANAN LAUT
BAHAN-BAHAN:
- 200gm beras
- 2 liter air
- 200gm lala ] bersihkan
- 200gm kupang ] bersihkan
- 200gm sotong ] bersihkan dan potong kecil
- 200gm udang ] bersihkan
- 100gm sayur campur ] dihiris
- 1 labu bawang besar ] dihiris
- 2 ulas bawang putih ] dihiris
- 1.25cm halia ] dihiris
- 1 tangkai daun bawang ] dihiris
- 1/2 sudu teh serbuk lada hitam
- 1 kiub pati ikan bilis
- Garam secukup rasa
- Bawang goreng untuk hiasan
- Cili merah untuk hiasan
- Minyak untuk menumis secukupnya
CARA MEMASAK:
- Di dalam sebuah periuk, masukkan air dan beras, rebus beras hingga kembang. Ketepikan.
- Panaskan minyak di dalam kuali, tumiskan bawang besar, bawang putih dan halia hingga wangi. Angkat dan ketepikan.
- Masukkan bahan yang ditumis, serbuk lada hitam, stok ikan bilis, garam ke dalam periuk bubur tadi. Gaul sekata.
- Masak selama lima minit atau sehingga bubur agak memekat. Akhir sekali masukkan lala, kupang, sotong dan udang , kacau sebentar dan segera tutupkan api.
- Angkat dan sedia dihidangkan.
Info chef: Taburkan daun bawang, bawang goreng dan cili merah di atas bubur sebelum dihidangkan.
5. BUBUR NASI SAYURAN BERKEJU
BAHAN-BAHAN:
- 200gm beras
- 1 1/2 liter air
- 200ml susu segar
- 100gm isi ayam ] hiris kecil
- 200gm daun bayam ] hiris halus
- 200 gm brokoli ] potong kecil
- 200gm sawi cina/jepun ] potong kecil
- 100gm sayur campur ] potong kecil
- 2 keping keju cheddar
- 1 labu bawang besar ] dihiris
- 2 ulas bawang putih ] dihiris
- 1/2 sudu teh serbuk lada hitam
- Garam secukup rasa
- 1 tangkai daun bawang ]dihiris
- Bawang goreng untuk hiasan
- Cili merah untuk hiasan
CARA MEMASAK:
- Masukkan air dan beras di dalam periuk, rebus beras hingga kembang. Ketepikan.
- Panaskan minyak di dalam kuali, tumiskan bawang besar dan bawang putih hingga wangi.
- Setelah itu, masukkan bahan yang ditumis, isi ayam, brokoli, sayur campur, susu segar, keju cheddar, garam dan serbuk lada hitam ke dalam periuk bubur tadi.
- Masak selama 15 minit atau sehingga bubur agak memekat dan akhir sekali masukkan daun bayam dan sawi. Kacau sebentar dan segera tutupkan api.
- Angkat dan sedia dihidangkan.
- Taburkan daun bawang, bawang goreng dan cili merah di atas bubur sebelum dihidangkan.
Tips: Untuk yang vegetarian, bolehlah diabaikan isi ayam.
Resipi Sambal Goreng Sedap & Tahan Lama Tanpa Simpan Peti Sejuk
![Resipi Sambal Goreng Sedap & Tahan Lama Tanpa Simpan Peti Sejuk](https://cdn.rasa.my/2022/08/Untitled-design-99-1.jpg)
Sambal Goreng resipi perkongsian saudara Ben Safwan ni nampak sangat menyelerakan. Bahan-bahan yang diberi lengkap dengan sukatan. Pendek kata andai dicuba, pasti menjadi. Sambal Goreng ni memang menggunakan minyak yang banyak serta dimasak dengan lama. Ia adalah salah satu petua menghasilkan sambal yang sedap malah tahan lebih lama walau tidak disimpan dalam peti sejuk. Memang tak basi. Cuma bila makan, ambil sambalnya sahajalah, jangan diceduk minyaknya. Ha… Jangan tunggu lama-lama. Jom cuba! Anda pasti sukakannya.
CARA MASAK SAMBAL GORENG SEDAP
BAHAN-BAHAN:
200gm cili hijau thai (berat termasuk tangkai) – beli online disini
200gm bawang merah – dikupas – beli online disini
1 biji tomato sederhana besar
2 sudu makan ibu sambal (boleh ganti dengan 30gm cili merah thai berat bersih)
2 batang saderi
2 pokok ketumbar (9-10 tangkai)
1 keping ikan tenggiri jeruk – buang tulang
1 cm x 1 cm halia dengan tebal 0.5 cm
2 hirisan lengkuas (4×5 cm dengan tebal 0.2 cm)
25gm gula kabong thai (warna oren) – beli online disini
20gm belacan – beli online disini
1 keping asam keping kampung gred A – beli online disini
Garam/serbuk perasa knorr /gula putih
Minyak masak – beli online disini
CARA MEMASAK:
1.Bersihkan semua bahan, buang tangkai cili dan masukkan ke dalam chopper. Jika tiada chopper, boleh guna blender kasar. Lengkuas tu sebelum masuk ke dalam chopper, perlu ketuk dulu bagi sedikit hancur. Baru mudah untuk dikisar.
2. Letak minyak yang banyak dalam kuali dan panaskan. Masukkan kesemua bahan kisar tadi ke dalam kuali dan masak guna api sederhana kecil sahaja. Tumis sampai pecah minyak berulang kali.
3. Bila sambal sudah pecah minyak satu kali, pastikan tukar api kepada yang betul-betul kecil. Ia bertujuan supaya sambal tidak hangus bawah dan tak terpercik. Masak selama 40-45 minit.
4. Bila sambal sudah nampak elok dan masak semua, tambah serbuk perasa, garam, gula kabong thai dan gula ikut cita rasa masing-masing.
INFO:
- Rasa sedap bila semua bercampur. Empunya resipi suka guna batang saderi dengan daun ketumbar kerana rasa lebih sedap.
- Minyak banyak tidak mengapa. Nanti sambal jadi tahan lama walau disimpan di luar. Tak perlu masuk dalam peti. Sebab sambal sudah ditumis 40-45 minit guna api kecil. Air dalam cili & batang saderi sudah kering.
- Untuk menikmati sambal, ambil sambalnya sahaj dan jangan ambil minyak.
- Sambal Goreng sangat enak dimakan bersama nasi putih lembik panas-panas dan ikan rebus goreng atau ayam goreng kunyit.
Kredit resipi & foto: Ben Safwan
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Ikut Resipi Ni, Kuah Asam Laksa Cina Jadi Sedap & Pekat Sempurna
Cara Buat Halwa Guna Belimbing Buluh. Sedap Rupanya, Macam Kismis!
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official