Buat sendiri sos lada hitam homemade untuk dijadikan sebagai pencicah hidangan anda. Sos lada hitam selalunya enak di makan bersama daging kambing kambar, chicken chop atau kentang lenyek.

SOS LADA HITAM

BAHAN-BAHAN:

• 2 sudu majerin
• 2 sudu tepung gandum
• 2 sudu serbuk lada hitam
• 2 cawan air
• 1 ketul kiub ayam
• 1 sudu gula (pilihan jangan letak kalau tidak suka)
• 1 sudu kicap pekat
• 1 tin mashroom hancur (pilihan)

CARA MEMASAK:

1. Panaskan kuali dan cairkn majerin.
2. Masukkan tepung gandum, kacau dengan cepat supaya tepung tidak berketul-ketul. Gunakan api sederhana supaya tidak hangus.
3. Bila majerin dan tepung gandum sudah sebati boleh masukkan air  dan selepas itu masukkan kicap. Kicap ni untuk warna sahaja dan kalau suka hitam boleh tambahkan lagi .
4. Selepas itu masukkan lada hitam dan cendawan. Kacau sehingga sebati dan masukkan kiub ayam. Pastikn hancurkan dulu kiub sebelum masukkan ke dalam.
5. Perasakan garam, gula dan serbuk perasa. Rasa mengikut selera anda.
6. Biarkan masak sampai pekat dan baru matikan api.

Kredit: noora shikin

Sambal Tahun paling mudah, sedap dan cepat disediakan. Selain sedap dimakan bersama nasi, boleh juga makan dengan pulut atau lemang. Memang padu! Yang mana suka menu pedas, ni salah satu hidangan yang boleh dicuba.

SAMBAL TAHUN

BAHAN-BAHAN:

• 3 genggam cabai burung / cili burung
• 3 genggam ikan bilis
• 5 biji bawang merah
• 1 labu bawang putih
• 1 inci halia
• 2 apket taucu
• Belacan – sebesar ibu jari
• Air asam jawa
• Santan pekat – dari 1 biji kelapa
• 1 sudu teh garam
• 1 sudu makan gula

CARA MEMASAK:

1. Kisar bawang merah, bawang putih dan halia. Ikan bilis pula ditumbuk kasar.

2. Panaskan minyak dan tumis bahan kisar hingga wangi.

3. Kemudian masukkan cabai burung dan ikan bilis.

4. Seterusnya masukkan taucu, belacan dan air asam jawa.

5. Tambahkan santan dan perasakan dengan garam serta gula. Kacau rata.

6. Masak sehingga Sambal Tahun menjadi agak pekat. 

7. Padam api dan sedia untuk dinikmati.

Kredit resipi & foto: Hamsiah Saaid

Kalau ada sambal tempe bilis kacang ni tersedia sebagai lauk pun dah pasti menjadi rebutan makan dengan nasi panas. Lauk simple seperti sambal tempe bilis kacang ni sangat mudah cara penyediaannya. Boleh masak dalam kuantiti yang banyak untuk disimpan sebagai stok snek di rumah juga. Resipi sambal tempe bilis kacang ni telah dikongsikan oleh Sharinaz Redwan di Facebook telah mendapat jumlah share sebanyak 14K! Nampak tak betapa padunya resipi sambal tempe bilis kacang ni?? Haa tunggu apa lagi tu jom cuba resipi ni.

SAMBAL TEMPE BILIS KACANG

BAHAN-BAHAN:

6 peket tempe – hiris nipis, goreng bagi betul² rangup. – BELI DI SINI

2 cawan ikan bilis – cuci, goreng bagi rapuh. Kalau goreng jadi lemau, cuba guna air fryer sekejap, insyaAllah rangup balik. – BELI DI SINI

500gm kacang, – cuci, tos, goreng juga. – BELI DI SINI

Dapatkan DeRoyal 3 in 1 Cordless Chopper & Mixer dengan harga diskaun RM 5 menggunakan code RASGSP5 DISINI!!

Untuk sambal:

2 senduk cili kering kisar – guna cili kerinting yang pedas lagi ummppphh. – BELI DI SINI

3 biji bawang merah – kisar – BELI DI SINI

5 ulas bawang putih – kisar – BELI DI SINI

1 ketul gula kabung

4 keping asam keping – BELI DI SINI

Garam secukupnya

Minyak goreng tempe tadi

CARA PENYEDIAAN:

Gorengkan tempe, kacang, dan ikan bilis lalu ketepikan.

Dalam kuali lain tumis bahan kisar,gula kabung, asam keping, sampai pecah minyak. Kena masak lama sikit sampai cili tu garing ye.

Dah siap, tutup api, biar kejap, letak garam ikut selera masing², boleh masuk tempe, kacang bilis tadi.

Siappp! Sedap makan bersama nasi panas!

SELAMAT MENCUBA

Kredit: Sharinaz Redwan

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

3 Resipi Mudah Dan Sedap Menggunakan Blueberries Dari USA Blueberries

Resipi Aiskrim Nutella Guna 3 Bahan Sahaja Dah Menjadi

https://www.rasa.my/wp-admin/post.php?post=136742&action=edit

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion Majalah Rasa: