Sambal Tumis Sotong Kembang ni antara masakan yang sangat sedap terutamanya bagi penggemar sajian nasi lemak. Namun ada dikalangan kita yang tak tahu cara nak masak menggunakan sotong jenis ini. Menerusi perkongsian saudari Zarinah Abu Yazid, beliau kongsikan petua untuk masak Sambal Tumis Sotong Kembang tanpa perlu menggunakan ubat sotong namun hasilnya tida liat. Menarik kan? Jom lihat cara-caranya.

CARA MASAK SAMBAL TUMIS SOTONG KEMBANG

BAHAN-BAHAN:
4 ekor sotong kembang (yang jenis basah)
2 biji bawang besar – kisar beli online disini
7 ulas bawang putih – kisar beli online disini
1 inci halia – kisar
7 senduk kecil cili kisar beli online disini
2 sudu makan gula pasir beli online disini
2 sudu makan gula merah/melaka beli online disini
1 sudu makan garam beli online disini
4 sudu makan air asam jawa beli online disini
Garam, gula dan perasa secukupnya

CARA MEMASAK:
1.Untuk melembutkan sotong kembang tanpa guna ubat sotong, potong kecil kemudian rendam seketika dengan tepung gandum.
2. Sebelum dimasak, sangai sotong dalam kuali (tanpa guna minyak) selama 5 minit. Ia bertujuan untuk keluarkan air sotong.


3. Bila cukup 5 minit, toskan sotong. Kemudian bolehlah diangkat dan masak seperti biasa. Hasilnya sotong tidak liat. Semasa disangai, tidak perlu tunggu hingga air kering. Tujuannya adalah bila sotong dimasukkan ke dalam sambal, ia tidak jadi terlalu berair dan tidak perlu tunggu lama untuk sambal jadi pekat. 


4. Untuk menyediakan sambal, panaskan minyak dan tumis bawang besar, bawang putih dan halia kisar hingga wangi.


5. Masukkan cili kisar. Masak lagi hingga pecah minyak.


6. Bila sambal sudah pecah minyak, masukkan sotong, garam, gula dan air asam jawa. Gaul rata.

IKLAN


7. Kecilkan api dan biarkan hingga sambal menjadi agak pekat. Anggaran masanya selama 20 minit.


8. Sambal Tumis Sotong Kembang siap untuk dinikmati.

Kredit resipi & foto: Zarinah Abu Yazid

 

Anda ada banyak tip memasak yang menarik? Jom kongsi dengan kami! Mana tahu wang tunai RM500 bakal menjadi milik anda.

IKLAN

Nak Kongsi Tip Memasak anda? Klik DISINI untuk penyertaan

 

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

IKLAN

Cara Masak Tomyam Ayam Sedap Tanpa Guna Pes

20 Resipi Kukus & Rebus Istimewa Sempena Ulang Tahun RASA Ke 20

Resipi Creamy Crab Croquette Paling Sedap. Patutlah Viral

Resipi Bingka Roti Sedap Masak Guna Pemanggang Ajaib

 

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official