Kadang kala, resipi rendang mungkin nampak sama namun bahan dan kaedah yang digunakan berbeza mengikut tempat.
Menerusi perkongsian Ameera untuk rendang ayam, resipi ini adalah yang digunakan untuk membuat rendang ayam style orang Perak.
RENDANG AYAM STYLE ORANG PERAK
BAHAN-BAHAN:
2 ekor ayam | dicuci bersih
2 sudu makan cili kering | dikisar – beli online di sini
3 asam keping – beli online di sini
2 sudu makan gula
1 sudu makan garam
2 helai daun limau
1 helai daun kunyit | dihiris halus
BAHAN KISAR
5 batang serai – beli online di sini
1 labu bawang putih – beli online di sini
4 biji bawang besar
Kunyit hidup – beli online di sini
Lengkuas – beli online di sini
Halia
CARA-CARA:
1.Kisarkan bahan kisar sehingga hancur. Ketepikan.
2.Masukkan ayam ke dalam kuali. Kemudian, tuang bahan kisar tadi ke dalam kuali. Masukkan cili kering kisar dan asam keping. Kacau dan masak selama 20 minit.
3. Bila ayam kelihatan empuk, perlahankan api sekejap. Kemudian, masukkan kerisik. Gaul rata
4. Apabila sudah gaul sebati, masukkan gula, garam. Kacau lagi.
5. Kemudian, masukkan santan. Kacau. Masukkan daun limau purut. Pastikan di tengah urat daun, dibuang supaya tak rasa pahit.
6. Dah gaul sebati dan rendang nampak kering sikit, masukkan hirisan daun kunyit. Gaul selama 10 minit. Siap untuk dihidangkan.
Kredit resipi : Ameera
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa:
Nasi Ayam Lengkap Dengan Sos Dan Kuah Kicap, Sedap Gerenti Bertambah
Lagi Jimat Buat Sendiri, Resipi Ayam Tandoori Sama Seperti Di Kedai Mamak
Resipi Lengkap Nasi Kerabu Bunga Telang, Asli Dari Kelantan!
Tonton lebih banyak video masakan mudah dan sedap di YouTube @Majalah Rasa Official:
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Ini 5 Resipi Pai Terlajak Sedap Air Tangan Hazliza, Korang Bolehlah Cuba.
Tengok je pai-pai yang disediakan oleh Hazliza dari Twinnespastries memang menggoda rasa. Pendek kata meleleh air liur dibuatnya, bila dah dapat rasa emmm… memang sedap tak terkata. Penggemar pastri pasti dapat membayangkan rasa kulit pai yang rangup dengan pelbagai jenis inti, tidak kira inti manis atau savory, pai bertutup penuh atau terbuka, ia tetap menjadi dessert pilihan ramai dalam setiap majlis keraian. Kalau korang teringin nak buat sendiri, Hazliza telah berkongsi 10 resipi pai dengan RASA, untuk korang ini lima resipi pai manis yang boleh korang cuba. Kalau nak yang savory boleh dapatkan majalah RASA Edisi Januari 2019 Kini di pasaran sekarang.
PAI LABU:
BAHAN-BAHAN:
BAHAN PASTRI :
- 325gm tepung gandum
- 210gm mentega|dipotong dadu dan di létak dalam sejuk beku
- 8 sudu makan air sejuk
- Sedikit garam
INTI PAI LABU
Bahan A
- 400 gram labu | dibuang kulit
Bahan B
- 110 gm gula merah
- 120ml whipping cream
- 3 biji telur gred B
- 1/2 sudu teh serbuk kayu manis
- 1/2 sudu teh garam
CARA MEMASAK:
- Untuk menyediakan kulit pai: Kisar tepung dan mentega beku menggunakan food processor.
- Masukkan campuran tepung dengan mentega ke dalam bekas dan tambahkan garam. Gaul rata.
- Seterusnya masukkan air sejuk sedikit demi sedikit. Gaul sehingga menjadi doh.
- Simpan dalam peti sejuk selama 30 minit.
- Setelah sejuk, canai dan terap doh dalam acuan pai.
- Bakar 180C selama 15 minit. Sejukkan pastri.
- Untuk menyediakan inti: Kukus labu sampai lembut, kemudian lenyek atau kisar halus tanpa air dan ketepikan.
- Campurkan semua bahan B dan pukul hingga sebati.
- Kemudian campurkan labu yang telah dilenyek ke dalam adunan B, kacau sebati dan tapiskan.
- Tuangkan dalam acuan pastri dan bakar di dalam ketuhar dengan suhu 180C selama 40 min atau sehingga inti pai di bahagian tengah mengeras.
- Hiaskan dengan whipped cream di sekeliling permukaan pai.
- Pai sedia dihidangkan.
PAI LIMAU NIPIS
BAHAN CRUST :
- 200gm biskut Marie atau Digestive
- 1/4 cawan serbuk serbuk badam
- 1 sudu makan gula kastor
- 100gm mentega cair
BAHAN INTI PAI:
- 4 biji telur
- 395gm susu pekat manis
- 160ml whipped cream
- 5 biji limau nipis | parut kulit dan ambil jusnya.
CARA MEMASAK:
- Dengan menggunakan food processor, hancurkan biskut .
- Kemudian masukkan serbuk badam dan gula.
- Setelah hancur sekata, masukkan mentega cair dan kisar sekali lagi sampai sebati.
- Tuang dalam acuan pai siz 10inci atau 20cm springform tin , padatkan ke dinding dan dasar acuan.
- Bakar sekejap dengan suhu 150C selama 10-15 minit atau sehingga sedikit coklat keemasan.
- Keluarkan curst dari ketuhar dan sejukkan.
- Untuk inti: Campurkan semua bahan inti dan whisk sampai gebu dan lembut.
- kemudian tuang adunan dalam acuan pai.
- Bakar pada suhu 170C selama 40 minit
- Sejukkan, kemudian hiaskan dengan whipped cream dan hirisan limau nipis.
- Pai sedia dihidangkan.
COKLAT MUD PAI
BAHAN CRUST
- 300gm serbuk biskut Oreo
- 75gm mentega
INTI MUD PAI:
- 85gm dark coklat
- 85gm mentega
- 2 biji telur
- 85gm gula kastor
- 100ml whipped cream
SOS FUDGE:
- 150gm dark chocolate
- 150gm whipped cream
- 3 sudu makan golden sirap
- 175gm gula asing| diayak
CARA MEMASAK:
- Satukan bahan crust hingga sebati, kemudian tuang dan padatkan ke dalam acuan pai.
- Masukkan acuan pai ke dalam peti sejuk selama 30 minit -1 jam.
- Untuk sediakan inti: Cairkan mentega dan coklat
- Pukul telur dan gula sampai kembang.
- Campurkan adunan telur dengan coklat, kacau perlahan.
- Seterusnya campurkan pula whipped cream dan kacau sebati.
- Tuang ke dalam acuan pai dan bakar dengan suhu 180C selama 40 minit.
- Untuk sediakan sos: Satukan semua bahan sos dan cairkan, kacau sampai sebati.
- Tuang di atas ínti mud pai yang telah sejuk tadi.
- Masukkan pai dalam peti sejuk selama 15 minit sebelum sedia dihidang.
PAI BANOFIE
BAHAN-BAHAN:
- Pai Crust
- Caramel
- 300 ml whipped cream yang dipukul gebu
- 2 biji pisang | dipotong bulat
- 1/2 cawan parutan coklat
CARA MEMASAK:
- Untuk menyediakan pai crust, 225gram biskut Marie/digestive dihancurkan dan dicampurkan dengan 120gm mentega yang telah dicairkan.
- Gaul sebati dan masukkan dalam acuan atau mangkuk casserole dan sejukkan dalam peti sejuk 1 jam.
- Sementara itu sediakan karamel: Campurkan 3/4 tin susu cair dengan 1 sudu makan mentega. Masak atas api perlahan menggunakan kuali non stick hingga susu bertukar coklat perang.
- Masukkan whipped cream, kacau sebati. Tutup api dan sejukkan.
- Tuangkan karamel yang telah sejuk di atas crust.
- Susun hirisan pisang di atasnya, kemudian lapiskan dengan whipping cream.
- Akhir sekali taburkan parutan coklat di atas whipped cream dan pai sedia dihidangkan.
PAI APPLE
BAHAN KULIT PAI:
- 325gm tepung gandum
- 210gm mentega | dipotong dadu dan di létak dalam sejuk beku
- 1 sudu makan gula kastor
- 8 sudu makan air sejuk
- Sedikit garam
INTI PAI:
- 6 biji buah epal hijau
- 80gm mentega
- 3/4 cawan gula kastor
- 3/4 cawan gula merah
- 1/4 serbuk kayu manis
- Secubit serbuk buah pala
CARA MEMASAK:
- Kisar tepung dan mentega beku menggunakan food processor.
- Masukkan tepung dan mentega dalam bekas dan tambah secubit garam dan gula.
- Tuangkan dalam mangkuk adunan, kemudian tambah air sejuk sedikit demi sedikit. Gaul sehingga menjadi doh.
- Balut doh dan masukkan dalam peti sejuk sebentar.
- Untuk inti : Panaskkan mentega, masukkan tepung dan kacau.
- Seterusnya masukkan air dan kacau rata menjadi pes.
- Masukkan gula kastor dan gula merah. setelah mentega cair, masukkan serbuk kayu manis dan buah pala.Kacau sebati.
- Setelah sejuk, masukkan epal hijau yang telah dipotong dadu. Tutup api dan sejukkan.
- Panaskan ketuhar pada suhu 200C.
- Canaikan kulit pai, masukkan dalam acuan pai, kemudian masukkan inti epal tadi.
- Canai kulit pai untuk tutup pai.
- Sapu sedikit air di permukaan tepi kulit pai supaya menjadi pelekat pastri.
- Buang lebihan kulit pai dan klim pastri. Sapu sedikit air lebiha inti pai ke atas pastri pai.
- Tutup pai dengan kertas timah, bakar selama 15 min. kemudian ketepikan kertas timah dan bakar lagi 10 minit atau hingga keperangan.
- Pai sedia dihidangkan.
Koleksi Menu Breakfast Sihat Dan Sedap Untuk Pergi Mengundi!
Bila nak diet menu untuk breakfast sangat penting. Bukan hanya untuk menaikkan kadar metabolisme kita tapi juga nak bagi motivasi dekat kita. Selalunya kalau breakfast cantik tak ke laut maka makanan seterusnya juga akan cantik dan menyihatkan.
Tapi sedar tak yang kita susah nak sediakan untuk breakfast, sebab apa sebab malas. Sudahnya beli apa yang ada di kedai. Apa kata kita ikut koleksi menu sarapan yang menyihatkan ini. Ada yang boleh disediakan awal untuk orang sibuk bekerja. Boleh buat siap-siap, simpan dalam fridge dan ada yang sesuai dibuat masa hujung minggu untuk hidangan yang lebih menarik dan sedap untuk menggembirakan hati setelah lima hari berkerja.
Pokok pangkalnya nak kurus wajib makan sedap-sedap. Jangan malas masak. Kena usahakan untuk pandai atur masa. Selamat mencuba!
CHIA PUDDING
Chia seed rendam dalam fresh milk overnight. Esoknya assemble je dalam gelas comey macam ni or bowl or mason jar ke. Buat 2-3 layer selang seli dengan fresh fruit.
Pilihan biasanya buah naga sebab sedap dan antara buah low kalori.
Atas sekali boleh tabur granola. Kalau takde tabur je plain roasted nuts. Nak bagi extra crunch and flavor je. Tak nak pun takpe.
PROTEIN PLATTER
Ni breakfast gaya orang malas tapi terpaksa makan demi nak kurus. Buat dinner pun boleh. I call it protein platter.
Tauhu lembut letak fresh or greek yogurt dan 1 biji apple merah potong cube.
Atas tu tabur granola sikit for additional crunchy and flavors. Kalau takde tabur plain roasted nuts pun boleh.
CHICKEN WRAP
Belah kanan tu Shwarma Chicken wrap. Belah kiri BBQ Chicken wrap.
Ayam marinade dengan Shwarma dan BBQ spice boleh cari di pasaraya. Grill atas non-stick pan. Then assemble je macam wrap biasa with all your favorite veggies. Nak letak sos or mayo boleh tapi tak lebih 1 sudu jer.
KOREAN STREET BREAKFAST SANDWICH
Ni inspired dari korean street breakfast. Hiris nipis-nipis kubis bulat tu kemudian campurkan dengan 1 biji telur. Masak atas non-stick pan macam pancake. Boleh sprinkle some black and white pepper.
Dah masak letak atas toast. Ikut korean style sapukan sedikit mayonnaise, ketchup dan gula.
FLUFFY PANCAKE with DRAGON FRUIT JAM
Nak buat pancake tu guna 1/2 cup tepung, 2 tsp baking powder, secubit garam, 1 egg yolk dan 100ml fresh milk. Mox together. Lepas tu pukul 2 egg white sampai fluffy dan mix dengan adunan tadi.
Then masak atas non-stick pan macam buat pancake biasa. Adunan untuk 2 orang makan. So boleh makan dalam 2-3 keping pancake depends on size ya.
Untuk jam dragon fruit tu panaskan air dan larutkan sedikit agar-agar powder. Lepas tu masukkan dragon fruit yang dah di lenyek hancur dan gula ikut taste sendiri. Tapi dah diet tu agak-agak je la gula nya ya.
QUINOA BOWL
Haaa ni tetiba terliur tengok dekat Pinterest orang share quinoa bowl. Beli 1 pack dekat tesco.
Quinoa tu masak je dengan air sampai tekstur dah lembut. Masukkan sikit garam. Then masuk dalam jar or bowl sekali dengan fresh fruit. Then enjoy dengan some fresh yogurt dan fresh milk.
MIXTURE YOGURT
BANANA PEANUT BUTTER TOAST
Roti Wholemeal sapu any flavor dan susun 1 biji medium banana.Ada orang sprinkle some chia seed. Optional je.
POACHED EGG with BAKED BEANS
Ni semua assemble suka hati je. 1 biji poached egg, 3 tbsp baked beans dan 1 pcs wrap yang di bakar dalam oven bagi crunchy.
GRILLED BEEF KIMCHI WRAP
Mayang nipis bawang besar dan marinade sekali dengan daging tu dengan rempah satay dan grilled atas non-stick pan. Kalau nak marinade dengan rempah lain pun boleh. Ikut suka ya.
Then assemble macam wrap dan letakkan sikit Kimchi. Sebab kimchi goes so well dengan beef kan☺️ Takde kimchi boleh guna your favourite Veggies je.
EGG SCAMBLE WRAP
Air Asam Menyengat Rasa Gerenti Bertambah Makan
Air asam menyengat.Mudah dan sedap.Selalu buat cicah dengan ikan boleh berpinggan menambah.Makan ramai ramai best, berebut.Ikut suka nak kukus ikan apa, ini ikan bawal tambak. Manis isinya. Kukus ikan 20 minit sahaja.
Air asam
Bahan-bahan:
10 biji cili padi
2 biji besar cili merah
1 biji tomato, nak letak lebih pun boleh
1 biji bawang besar (potong nipis)
Asam jawa biji. Ambil separuh begini.
Belacan
1 cawan air suam
2 sudu makan gula
1 sudu makan sos tomato
1 sudu makan sos cili
Cara membuat:
1.Campurkan semua dalam mangkuk.
2.Letakkan sedikit garam.
3.Letakkan gula. Ada rasa manis, masam, pedas, sedap.
4.Belacan tadi tenyeh dekat tangan, pakai tangan.
5.Letakkan sos tomato.
6.Kemudian masukkan sos cili juga.
7.Air asam jawa tadi tapiskan, biji dibuang.
8.Gaul semua bahan tadi.
Kredit: Ameera
Resipi Nasi Arab Siakap Neelofa. Sedap Rupanya Masak Guna Ikan