Ada kala kita tak sempat nak memasak beria-ia sangat. Bahan mentah kat rumah pun terhad. RASA berikan resipi 3 masakan yang mudah untuk anda sediakan ala-ala orang bujang. Tak sampai 30 minit anda dah boleh makan kekenyangan. Jom cuba.

NASI GORENG AYAM KUNYIT

Bahan ayam kunyit
100 gram isi dada ayam (gaul dengan garam dan kunyit)
Sedikit hirisan kacang buncis
Sedikit hirisan lobak merah
1/2 biji bawang besar | hiris
1 ulas bawang putih | cincang
Sedikit hirisan cili padi dan merah
Garam dan gula secukup rasa
Minyak masak untuk menggoreng dan menumis

Bahan nasi
1 mangkuk nasi putih
1 biji telur ayam
1 sudu makan sos tiram
Sedikit minya masak untuk menumis

Cara membuat
1. Panaskan minyak, goreng isi ayam sehingga garing. Ketepikan.
2. Kemudian tumiskan bawang merah, bawang putih, cili sehingga wangi, diikuti sayuran dan kacau.
3. Masukkan semula isi ayam yang telah digoreng tadi.
4. Untuk sediakan nasi goreng. Panaskan sedikit minyak pecah telur dan hancurkan.
5. Masukkan nasi diikuti dengan sos tiram.
6. Gaul rata sehingga cukup rasa dan hidangkan bersama ayam kunyit.

SANDWIC TUNA GORENG

Bahan-bahan
4 keping roti
1 tin tuna
1 biji bawang besar (potong dadu)
1 biji cili merah (cencang halus)
100 gram tepung gandum
1/2 sudu teh garam
80 ml air
Sedikit mayones
Minyak untuk menggoreng secukupnya

Cara memasak
1. Campurkan hirisan cili, bawang dan tuna tadi dalam satu mangkuk. Gaul sebati. Sapukan di atas roti. Letakkan sedikit mayones dan lapiskan dengan sekeping roti lagi.
2. Bancuh tepung gandum bersama sedikit garam dan air. Celup roti ke dalam bancuhan tepung.
3. Panaskan minyak di dalam kuali dan goreng hingga kekuningan.
4. Angkat dan tos.
5. Potong roti menjadi bentuk tiga segi dan sedia dinikmati.

SPAGETI GORENG

Bahan-bahan
200 gram spageti | dicelur
150 gram campuran makanan laut
6 batang asparagus (dicelur dan direndam dalam air berais)
4 ulas bawang putih (diketuk)
1 sudu teh serbuk lada hitam
1 sudu teh emping cili
1/2 sudu teh oregano
2 sudu makan mentega
Garam secukup rasa

Cara membuat
1. Panaskan mentega dan tumis bawang putih sehingga kekuningan.
2. Masukkan campuran makanan laut dan goreng lagi hingga masak.
3. Tambahkan spageti. Gaul rata.
4. Kemudian masukkan serbuk lada hitam, emping cili, oregano dan perasakan dengan garam secukupnya.
5. Masukkan asparagus. Gaul rata.
6. Sedia untuk dinikmati.

Selamat mencuba!

Lauk babat tumis kari ini memang jarang dihidang meskipun enak. Mungkin tak ramai yang tahu cara memasaknya.

Kebiasaannya babat atau perut lembu ini dibuat gulai lemak, cicah air asam, jadi perencah dalam sambal jawa atau masukkan dalam sup.

Bagi yang nak mencuba resipi babat tumis kari ini boleh ikut panduan dari Mizah Ngatiman yang mempelajari resipi ini dari ibunya. Katanya walau pun cara membersihkan babat ini agak renyah tapi bila siap dimasak memang akan berebut makan.

Resipi babat tumis kari

Bahan-bahan

Perut lembu/ babat – direbus empuk dan dihiris kecil
Asam keping
2sb serbuk kari ikan
Gula dan garam secukupnya

Bahan dimayang halus

1 batang serai -diketuk
4 biji bawang besar
1 labu bawang putih
5-6 tangkai cili
2-3 tangkai lada besar
2 inci halia

Cara membuat

1. Tumis serai, kemudian masukkan semua bahan dimayang. Tumis naik bau dan sedikit layu.

2. Masukkan babat yang dah dihiris kecil.

3. Masukkan serbuk kari. Kacau rata sekejap.

4. Masukkan air paras babat (untuk dapatkan sedikit kuah) dan biar hingga empuk.

5. Letak garam, gula secukupnya Bersama asam keping sekali. Biarkan kuah sedikit pekat.

6. Akhir sekali letak lagi hirisan bawang dan lada untuk aroma tambahan. Gaul sekejap, siap. Tutup api dan boleh dihidangkan.

Sumber: Mizah Ngatiman

Pernah tak anda terasa nak makan kueyteow goreng tapi kurang rajin nak pi beli dekat kedai? Ye lah..kalau keluar beli kueyteow, comfirm bukan tu je beli. Mesti ada banyak lagi benda yang anda borong kan? Kalau macam tu, anda memang sesuai belajar cara-cara buat kueyteow homemade ni. Memang mudah, lebih bersih serta jimat!

KUEY TEOW HOMEMADE

• 2 3/4 cawan tepung gandum (340g)
• 1 cawan tepung pulut (125g)
• 1/2 cawan tepung beras (60g)
• 1 biji putih telur
• 1 cawan air (250ml) Tambah 1-2 sudu besar jika perlu
• 1 sudu teh garam
• 1/2 cawan tepung ubi – untuk ditabur semasa proses mencanai agar tidak melekat

CARA-CARA:

1. Satukan ketiga-tiga jenis tepung di dalam bekas.

2. Masukkan garam, putih telur dan air sedikit demi sedikit sambil menguli. Jika doh terlalu keras, tambah 1-2 sudu makan air. Uli sehingga doh tidak melekat di tangan.

3. Bahagikan doh kepada beberapa bahagian. Canai dan nipiskan doh menggunakan mesin mi atau pasta. Semasa menggelek, pastikan tepung sentiasa ditabur bagi mengelakkan doh melekat antara satu sama lain.

4. Canai doh hingga nipis sebanyak 2 kali. ( empunya resipi canai guna mata no 5 sebanyak 2 kali, mata no 4 sekali.)

5. Setelah doh nipis, potong doh menggunakan pemotong pasta ( fetuccine) atau kueyteow.

6. Didihkan air dan masukkan 1 sudu makan minyak. Kemudian rebus kueyteow seketika. Jangan terlalu lama.

7. Setelah kueyteow timbul, itu menandakan ia telah masak. Segera angkat dan lalukan di bawah air mengalir bagi membuang lebihan kanji.

8. Toskan kueyteow hingga kering dan gaul bersama minyak masak sebelum disimpan atau dimasak.

Selamat mencuba!

Kredit resipi & foto: Yana Ima Shida