Masakan asam pedas memang menjadi kegemaran dan pilihan untuk dihidangkan buat keluarga.
Kali ini, kita kongsikan resipi Asam Pedas Ikan Jenahak daripada Nurhayati Abd Malek.
Dalam asam pedas ini, Hayati masukkan buah keras, terus kuah jadi lemak dan lebih pekat kuahnya.
Asam Pedas Ikan Jenahak ni, sekejap je licin. Lawan dengan nasi panas dan telur dadar. Tak pandang dah kiri kanan.
ASAM PEDAS IKAN JENAHAK
BAHAN-BAHAN:
1 ekor ikan jenahak
2 kuntum bunga kantan | dibelah 2
6 helai daun limau purut
2 biji tomato | dibelah 4
1 sudu besar pes asam jawa – beli online di sini
1 genggam asam gelugor – beli online di sini
Air secukupnya
Garam secukupnya
TONTON Wantan Goreng Mudah & Ringkas
TONTON Makaroni Ulam Bakar – Projek Air Tangan Emas Bersama Maggi
BAHAN KISAR:
3 senduk cili kisar
2 biji bawang besar – beli online di sini
10 biji bawang putih – beli online di sini
½ inci lengkuas – beli online di sini
1½ kunyit hidup – beli online di sini
1 inci halia – beli online di sini
2 inci belacan bakar – beli online di sini
5 biji buah keras – beli online di sini
CARA MASAK:
1. Kisarkan segala bahan. Belacan tu saya terlupa nak bakar sebenarnya. Korang bakarlah dulu. Memang bertambah sedap baunya nanti.
2. Tumiskan bahan kisar hingga naik bau dan pecah minyak.
3. Masukkan air dan biarkan mendidih.
[Jangan Terlepas Resipi Menarik Di Channel Rasa]
4. Masukkan pes asam jawa dalam 3-4 sudu besar.
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
5. Masukkan asam gelugor/asam keping pula. Kacau hingga sebati. Biarkan hingga mendidih. Kemudian letak garam dan perencah.
*Kalau masak asam pedas saya memang biasa perisakan kuahnya dulu baru masuk ikan. Ikut cara kedai. Senang nak adjust. Lepastu kalau nak frozenkan pun boleh. Masa nak guna, korang hanya tambah ikan dan bahan segar je.
6. Masukkan ikan satu persatu.
7. Kepala saya dah belah dua tau. Saya tak nak dia hancur, jadi saya letak atas sekali. Senang. Boleh tengok mata dia dah putih ke belum bila dah masak. Kalau letak bawah kan payah nak tengok. Nak kena godak pula, lepas tu jadi hancur.
8. Masukkan bunga kantan yang dah dibelah dua.
9. Masukkan daun limau purut yang dibuang urat tengah dan tomato. Biarkan hingga ikan masak. Siap! Haa kan senang tu. Tak perlu dah nak letak garam atau gula sebab awal tadi dah letak.
Kredit resipi: Nurhayati Abd Malek
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa:
Nak Buat Ikan Goreng Lagi Sedap? Boleh Cuba Ramuan Istimewa Ni
Tonton lebih banyak video masakan mudah dan sedap di YouTube @Majalah Rasa Official:
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Sangat Mudah & Jimat Minyak, Daging Bakar Harimau Menangis Guna Air Fryer
Kecur air liur sungguh tengok daging bakar harimau menangis ni. Dengan nampak juicy dan menyelerakan, kini boleh dibuat dengan mudah saja menggunakan air fryer (AF).
Memang menjimatkan dan dapur pun tak berkecah kan dengan kesan minyak merata-rata.
DAGING BAKAR HARIMAU MENANGIS GUNA AF & SOS ALA THAI
BAHAN UNTUK PERAPAN DAGING:
½ kg daging
3 ulas bawang putih | ditumbuk
1 sudu besar lada hitam | ditumbuk
1 sudu kecil garam
2 sudu besar sos tiram – beli online di sini
2 sudu besar sos ikan – beli online di sini
3 sudu besar gula perang
CARA-CARA:
1.Campur semua bahan di atas dengan daging dan perap selama 2-3 jam. Lagi lama lagi sedap rasa daging.
2.Kelar daging atau cucuk dengan garfu supaya bahan-bahan perapan dapat meresap ke dalam.
3.Bakar dalam Air Fryer (AF) dengan suhu 180C selama 25 minit. (selepas 15 minit, balikkan dan bakar lagi 10 minit).
BAHAN SOS ALA THAI:
4 ulas bawang putih | ditumbuk – beli online di sini
10 biji cili padi | ditumbuk – beli online di sini
2 biji cili api | dihiris
2 sudu besar sos ikan
3 sudu besar sos tiram
3 sudu besar gula perang – beli online di sini
1 bawang merah | hiris nipis – beli online di sini
2 biji air perahan limau
Sedikit daun ketumbar
CARA-CARA:
Satukan semua bahan di atas mengikut selera anda dan kacau sebati.
Kredit resipi: Nuryusra Ibrahim Kutty
Kredit gambar: Nur Husna
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa:
Gulai Kawah & Nasi Kebuli Hidangan Raya Korban, Cukup Ramuan Gerenti Bertambah Nanti
Tonton lebih banyak video masakan mudah dan sedap di YouTube @Majalah Rasa Official:
Petua Buat Kek Kukus 3 Bahan Tak Bantat. Ini Cara Perlu Ikut Kalau Nak Kek Lembut & Gebu.
Kek Milo Kukus 3 Bahan ni antara kek viral yang menjadi kegilaan ramai. Namun ada kisah disebalik popularitinya. Bila dicuba, ada yang menjadi, ada yang tidak. Ada yang kata hasilnya gebu dan lembut, namun ada yang kata, kek yang dimasak menjadi bantat! Kenapa ya?
Menerusi perkongsian saudari Noriza Awang Hamat, beliau telah berkongsi resipi Kek Milo 3 Bahan yang dicuba dan juga petua untuk mendapatkan hasil kek yang lembut dan gebu tanpa menggunakan tepung kek. Jom tengok cara-cara penghasilannya.
RESIPI KEK MILO KUKUS 3 BAHAN YANG GEBU & LEMBUT
BAHAN-BAHAN:
Nak beli PERIUK KUKUSAN ELEKTRIK? Pilih DISINI
CARA MEMASAK:
1. Satukan semua bahan ke dalam pengisar dan ‘blend’ hingga sebati.
2. Tuang adunan ke dalam bekas bersesuaian dan kukus selama 1 jam sehingga kek masak.
3. Bila kek masak, sejukkan terlebih dahulu dan bolehlah dihias dengan topping dan chocolate rice atau boleh dinikmati begitu sahaja.
PETUA SUPAYA KEK KUKUS LEMBUT, GEBU & TAK BANTAT
Untuk mendapatkan kek kukus yang sempurna, lembut, gebu dan tidak bantat, petuanya ialah:
1. Semasa kukus kek, pastikan bekas atau loyang kek ditutup. Ia bertujuan untuk elak airmenitis diatas adunan.
2. Titisan air yang menitis akan menjadikan adunan kek tidak naik dan bantat.
3. Jika guna bekas berpenutup (empunya resipi guna bekas kaca bertutup), tutup sahaja guna penutup tersebut dan kukus seperti biasa.
4. Jika guna loyang, boleh balut penutup periuk kukusan dengan kain bagi mengelakkan air menitis.
Kredit resipi & foto: Noriza Awang Hamat
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Buat Roti Kering Homemade Untuk Cicah Kopi. Sedap Tak Terkata.
Dapat 29K Share Di FB. Resipi Kek Gula Hangus Kukus Ni Memang Sedap.
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official
Resipi Roti Gula Crunchy. Kudapan Sedap, Senang Buat Sendiri
Roti Gula Crunchy ni memang sedap. Rangup, manis-manis masin, makan macam tu sahaja memang sedap. Nak lagi padu? Cicah dengan Kopi O panas atau sejuk. Rasanya memang lagi terangkat! Senang sahaja cara membuatnya. Jika ada lebihan roti di dapur yang sudah keras atau hampir tamat tempoh, buat sahaja begini. Pasti habis dimakan anak-anak. Saudari Blossoming Flower ada kongsikan resipi beliau yang tersendiri. Katanya resipi ini bukan sekadar roti disapu marjerin dan ditabur gula ya. Pasti lebih enak. Jom cuba!
CARA-CARA MEMBUAT ROTI GULA CRUNCHY HOMEMADE
BAHAN-BAHAN:
Gula perang – beli online disini
Susu pekat manis – beli online disini
Marjerin – beli online disini
Roti sandwic
Dapatkan CUOCO PREMIUM STAINLESS STEEL KNIFE SET dengan HARGA DISKAUN DISINI! Masukkan code RASGSP5 sebelum buat pembayaran untuk dapatkan DISKAUN EXTRA RM5!
CARA MEMASAK:
1.Campurkan gula perang, marjerin dan susu pekat manis ke dalam bekas bersesuaian. Sukatan boleh agak-agak mengikut jumlah yang anda suka.
2. Pukul ketiga-tiga bahan sehingga sebati dan gebu (fluffy).
3. Sapukan bahan yang dipukul tadi pada permukaan roti. Potong roti cantik-cantik.
3. Susun roti di atas dulang pembakar yang sudah dialas dengan aluminium foil dan masukkan ke dalam ketuhar.
4. Bakar menggunakan api atas bawah pada suhu 160°c selama 20 minit. Jika mahu lebih perang, lebihkan masa membakar. Tapi pastikan jangan sampai hangus.
5. Waktu keluar dari ketuhar, tekstur roti memang agak lembut. Oleh itu, perlu sejukkan terlebih dahulu sebelum dimasukkan ke dalam bekas kedap udara.
NOTA: Roti Gula Crunchy ini memang rangup dan tahan lama. Rasanya juga sedap. Enak dicicah Kopi O panas atau dimakan begitu sahaja.
Kredit resipi & foto: Blossoming Flower
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Resipi Mushroom Chicken Pie Mudah, Tanpa Uli. Hanya Guna Pastri Segera
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official
Kelas Online Rasa kini kembali & ianya PERCUMA!
Nak belajar teknik buat biskut yang enak? Jom sertai Kelas Online RASA bersama Chef Azreen, founder Dapur Kakhajjah.
Kelas Biskut Kudap-Kudap
Tarikh: 13 Ogos 2022 (Sabtu)
Masa: 10.30 pagi
Medium: Secara online/atas talian (link akan disertakan selepas pendaftaran)
APA YANG AKAN ANDA DAPAT?
* Ketahui teknik hasilkan biskut yang enak
* Berpeluang mulakan bisnes biskut sendiri
* Demo step by step oleh pakar
Berminat nak join? FREE je tau. Daftar sekarang DISINI
