Buah nanas banyak kegunaannya dalam masakan. Selain pajeri nanas, tat nanas, jelatah, ianya juga boleh dibuat sambal nanas. Mungkin ada antara anda yang belum pernah merasa sambal nanas. Jadi, inilah masanya untuk kita mencuba resipi ini.

Menurut Siti Nuryasmin yang sudi berkongsi resepi Sambal Nanas kegemaran suaminya, resipi ini diperoleh daripada ibu mentuanya. Jom kita buat. Kalau dah merasa, gerenti licin pinggan.

SAMBAL NANAS

BAHAN-BAHAN:

1 biji nanas

1 biji bawang bombay (bawang holland pun boleh) – Boleh beli online di sini

2 biji bawang merah 

4 biji bawang putih – Boleh beli online di sini

3 biji cili padi (kalau nak pedas, boleh letak banyak)

Segenggam ikan bilis (dicuci bersih) – Boleh beli online di sini

Sedikit belacan – Boleh beli online di sini

Gula apong 

Cili kering (direbus dan dikisar)

Bahan perasa

IKLAN

Masak Sambal Nanas Ibu Mentua, Rasa Sekali Pasti Nak Lagi

CARA MEMASAK:

Kupaskan kulit nanas dan dibuang matanya.

Masak Sambal Nanas Ibu Mentua, Rasa Sekali Pasti Nak Lagi

Kemudian, cincang buah nanas sampai hancur. Nak hiris kecil-kecil pun boleh ikut kesesuaian.

Masak Sambal Nanas Ibu Mentua, Rasa Sekali Pasti Nak Lagi

Kisarkan bawang bombay, bawang merah, bawang putih, cili padi, belacan dan juga ikan bilis. Letakkan sedikit air untuk memudahkan proses mengisar.

Masak Sambal Nanas Ibu Mentua, Rasa Sekali Pasti Nak Lagi

Nak kisar hancur begini (seperti di dalam gambar) atau kisar kasar pun boleh mengikut citarasa masing-masing.

IKLAN

Masak Sambal Nanas Ibu Mentua, Rasa Sekali Pasti Nak Lagi

Tumiskan bahan kisar sampai naik bau.

Kemudian, masukkan cili kering kisar. Tumis sampai pecah minyak.

Setelah itu, masukkan sedikit gula apong/ gula melaka/ gula putih mengikut citarasa masing-masing.

Masak Sambal Nanas Ibu Mentua, Rasa Sekali Pasti Nak Lagi

Apabila bahan tumis sedikit kering, masukkan buah nanas cincang berserta dengan airnya. Tak perlu letak asam jawa atau asam keping kerana nanas itu sendiri bersifat masam.

Masak Sambal Nanas Ibu Mentua, Rasa Sekali Pasti Nak Lagi

Masukkan serbuk perasa/ garam/ ajinomoto. Saya guna serbuk perasa sahaja. Masak sampai sedikit kering.

Masak Sambal Nanas Ibu Mentua, Rasa Sekali Pasti Nak Lagi

IKLAN

Dah siap. Pastikan gabungan rasa ada sedikit masam, manis dan pedas.

Masak Sambal Nanas Ibu Mentua, Rasa Sekali Pasti Nak Lagi

Makan dengan nasi panas, sedap!

Kredit: Siti Nuryasmin

Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi ]

Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA:

Begini Buat Lompat Tikam Versi Terengganu, Mudah Dan Sedap

Buat Sate Dan Kuah Kacang Homemade, Memang Terangkat Rasanya

Mahukan Air Katira Versi Ekspres dan Sedap, Begini Cara Buatnya

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official

https://www.dailymotion.com/video/x8bpv21

Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download seeNI sekarang!

KLIK DI SEENI