Resipi sambal belacan kisar ini memang menjadi dan sedap tak terkata. Boleh buat stok selama 2 minggu. Boleh makan berpinggan-pinggan nasi dibuatnya. Istimewa resipi perkongsian saudari Mariana Abd Majid ini adalah tidak menggunakan tomato dan bawang tetapi rasanya tetap sama seperti sambal belacan tumbuk. Nak cuba buat di rumah? Ini bahan-bahan yang diperlukan.
SAMBAL BELACAN KISAR
BAHAN-BAHAN:
- 5-6 batang cili merah | boleh buang biji jika suka
- Cili padi secukupnya | boleh buang biji jika suka
- Belacan | banyak lebih sedap
- Air asam jawa pekat | perah guna air suam
- 7-8 biji limau kasturi | ambil jus
- 2 biji limau kasturi | belah 4, buang biji
- Gula dan garam kasar secukup rasa
CARA MEMASAK:
1. Bersihkan cili padi dan cili merah. Masukkan ke dalam pengisar. Jumlahnya ikut citarasa dan ikut kepedasan yang nak. Jika kurang pedas, lebihkan cili merah. Jika nak lebih pedas, banyakkan jumlah cili padi.
2. Masukkan belacan, air asam jawa pekat, hirisan limau kasturi dan jus perahan limau kasturi.
3. Tambahkan juga gula dan sedikit garam kasar. Kisar sekejap-sekejap (on-off-on-off) jangan sampai lumat.
4. Sedia untuk dinikmati.
Kredit resipi & foto: Mariana Abd Majid
Anda mencari BLENDER pada harga yang murah dan berpatutan? Boleh klik DISINI.
Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA:
Kuah Rojak Homemade, Sedap Cicah Dengan Sengkuang & Buah-buahan
Resipi Tepung Goreng Ikan Garing Krup Krap Bersama Sos Pencicah Thai. Serius Sedap
Sambal Ikan Bilis Petai Mengganda Selera, Versi Tersedap Licin Pinggan Nih.
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official:
