Sesekali makan lauk simple begini, bukannya sekali tambah, Boleh jadi tak cukup nasi dibuatnya. Manakan tidak dapat nasi panas-panas digabung dengan ikan goreng bersalut tepung yang rangup. Cicah pula dengan sos thai, pergh memang lengkap rasa. Tak payah lauk lain pun tak apa.
Resipi mayones ni ada macam-macam. Ada yang hanya kisar sahaja, ada yang perlu dimasak. Bagi min, resipi mayones yang masak ni lebih sedap dan tak rasa hanyir. Jom cuba. Anak-anak mesti suka.
MAYONES HOMEMADE 5 BAHAN
BAHAN-BAHAN:
4 biji telur 4 sudu makan gula 1 sudu teh garam 1/2 cawan cuka 1 cawan minyak masak
CARA MEMASAK: 1. Satukan semua bahan dalam bekas pengisar. Kisar hingga lembut dan berkrim. 2. Kemudian masak bahan kisar tadi guna kuali non-stick menggunakan api kecil.
3. Setelah mayones kelihatan kental, padam api dan biarkan sejuk. 4. Masukkan sekali lagi ke dalam pengisar dan kisar seketika.
5. Tuang ke dalam balang dan sedia untuk digunakan.
Tak lengkap rasanya kalau makan buah tanpa pencicah. Lagi-lagi kalau buah yang masam misalnya pelam atau nanas. Kalau korang suka makan buah, mesti ada pencicah kat rumah kan? Kalau tetiba kuah rojak atau pencicah habis, bolehlah try buat sendiri. Senang je. Sedap pun sedap. Resipi ini untuk buat stok banyak. Korang boleh kurangkan kalau nak buat sikit je.
KUAH ROJAK
Bahan-bahan
1 kg cili sos
1 botol besar kicap manis (apa brand pun boleh)
1/2 kg gula (gula melaka dan gula pasir).
1 botol petis (otak udang)
20 biji cili dikisar halus (kurangkan kalau tak nak pedas)
1/2 cawan kacang tumbuk
1/2 cawan bijan panggang
Cara membuat
1. Satukan semua bahan dalam kuali. Masak atas api perlahan sehingga pekat.
2. Sejukkan dahulu sebelum disimpan dalam bekas kedap udara.
Bagi penggemar sajian Asam Pedas, menu di bawah ni wajib anda cuba. Pedas, masam memang cukup perasa! Bagi yang belum ada idea nak masak apa hari ni, ha…cubalah buat Asam Pedas Daun Kesum Ikan Pari. Pasti puas hati.
ASAM PEDAS DAUN KESUM IKAN PARI
BAHAN-BAHAN:
500gm ikan pari ]bersihkan
10 biji bendi | bersihkan dan buang bahagian bawahnya
1 biji tomato | belah empat
5 tangkai daun kesum
100ml air asam jawa
700ml air
3 sudu makan minyak masak
Garam/serbuk perasa secukupnya
BAHAN (KISAR):
20 biji cili kering
1 labu bawang besar
3 ulas bawang putih
1 sudu teh serbuk kunyit
5cm belacan
CARA MEMASAK:
Panaskan minyak masak di dalam periuk. Kemudian tumis bahan kisar hingga terbit wangi.
Masukkan air dan air asam jawa. Biarkan mendidih.
Masukkan pula kacang bendi, daun kesum, garam dan serbuk perasa secukup rasa. Biarkan sekitar tiga minit.
Masukkan pula ikan pari dan biar ia masak dan kuah mereneh.
Resipi udang butter garlic ini hidangan paling sesuai kalau mencari lauk yang mudah dan cepat siap.Walaupun ringkas saja resipinya tapi rasa dan aromanya mewah...