
Sesekali makan lauk simple begini, bukannya sekali tambah, Boleh jadi tak cukup nasi dibuatnya. Manakan tidak dapat nasi panas-panas digabung dengan ikan goreng bersalut tepung yang rangup. Cicah pula dengan sos thai, pergh memang lengkap rasa. Tak payah lauk lain pun tak apa.
Ikan Goreng Tepung
Bahan-bahan :
*1 cawan tepung beras
*1 sudu besar tepung gandum
*1 sudu besar tepung jagung-BELI ONLINE DI SINI
*1 biji telur
*2 sudu kecil air kapur
*3/4 cawan air
*sedikit serbuk kunyit
*sedikit garam
Cara buat:
- Gaulkan semua bahan bertanda *. Bancuhan ini sesuai juga untuk goreng udang sotong dan pisang goreng.
Sos pencicah Thai
Bahan-bahan :
5 ulas bawang putih cincang/tumbuk
7 tangkai cili padi cincang/tumbuk
5 sudu besar sos ikan-BELI ONLINE DI SINI
3 sudu besar sos tiram-BELI ONLINE DI SINI
3-4 sudu besar gula perang/nise/gula melaka
Perahan air limau nipis dari 3 biji
sedikit garam
daun dan akar ketumbar- dicincang
Cara buat:
1.Gaul sebati semua bahan.
Kredit: Norfalisa Norman
INGIN MEMBELI PERIUK NASI BARU, LIHAT DI SINI.
Resipi Ikan Patin Tempoyak Versi Perak Yang Sedap & Menyelerakan
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Sambal Hitam Pahang Merecik Rasa

Makan tanpa ada sambal bagai tidak lengkap dalam hidangan. Sambal pula ada pelbagai jenis terpulang pada pilihan masing-masing. Salah satunya yang tidak kurang menarik ialah sambal hitam Pahang. Ini cara paling mudah dan cepat untuk anda cuba buat sendiri sambal hitam Pahang dalam portion yang sedikit.
SAMBAL HITAM PAHANG
BAHAN-BAHAN:
- Minyak masak
- Belimbing buluh yang sudah di rebus
- 1/2 cawan cili padi (ikut kepedasan masing korang)
- 1/2 cawan ikan bilis yang telah dikopek
- 7 ulas bawang merah (5 ulas ditumbuk, 2 ulas dihiris nipis)
- 5 ulas bawang putih (3 ulas ditumbuk, 2 ulas dihiris nipis)
- 1/2 bawang besar dihiris nipis *jika perlu
- Garam & gula secukup rasa
CARA MEMASAK:
1. Tumbuk cili padi sehingga halus. Tumbuk 5 ulas bawang merah dan 3 ulas bawang putih sehingga lumat. Tumbuk juga ikan bilis tetapi jangan terlalu lumat. Tumbuk belimbing buluh juga separa lumat.
2. 2 ulas bawang merah dan 2 ulas bawang putih di hiris nipis.
3. Panaskan minyak masak dalam kuali. Tumiskan bawang merah dan putih yang di hiris sehingga bau wangi.
4. Masukkan bahan bahan tumbuk sekaligus & tumislah bahan bahan tersebut sehingga pecah minyak.
5. Tambahkan garam & gula secukup rasa. Biarkan sambal kering sedikit
6. Masukkan bawang besar jika perlu. Bagi lembut/layu.
INFO: Sambal ini boleh disimpan lama tau. Boleh makan dengan roti dan nasi kosong pun boleh.
KREDIT RESIPI & GAMBAR: Ain Nazirah Roslan
1 Kuah Pecal Jadi 5 Menu Berbeza,Tak Caya Korang Kena Cuba!

Sesekali pekena pecal memang membuka selera, tapi dengan sedikit kreativiti korang boleh pelbagaikan menu yang boleh dipadankan dengan kuah pecal. Apa yang korang perlu lakukan hanyalah menyediakan lebih sambal pecal untuk disimpan kerana sambal pecal tahan lama jika betul cara simpannya. Bila teringin makan kuah pecal, korang ciptalah isiannya ikut selera keluarga. Kalau tak ada idea, ini RASA kongsikan menunya.
BAHAN KUAH KACANG:
BAHAN-BAHAN:
- 600gm kacang tanah | goreng tanpa minyak
- 12 sudu besar gula perang atau pasir
- 20 biji cili padi
- 8 ulas bawang putih | dihiris
- 10 ulasbawang merah | dihiris
- 3cm halia | dihiris
- 2cm isi | cekur
- 3cm belacan
- 2 sudu makan air asam jawa
- Garam secukup rasa
- Air panas secukupnya | untuk membancuh
CARA MEMASAK:
- Goreng kacang tanah tanpa minyak hingga keperangan. Angkat dan ketepikan.
- Panaskan sedikit minyak, goreng bawang merah, putih, halia, cili merah dan cili padi hingga kekuningan. Angkat dan toskan minyaknya.
- Goreng pula belacan, angkat dan ketepikan.
- Kacang yang telah digoreng tadi buangkan kulitnya, kemudian tumbuk hingga hancur, ketepikan.
- Selepas kacang, tumbuk pula bahan goreng tadi hingga sebati. Tambahkan sedikit air asam, gula dan garam secukupnya.
- Masukkan bahan ini dalam bekas berisi kacang tumbuk tadi. Gaul rata hingga sebati.
- Setelah siap simpan dalam bekas kedap udara,
- Bancuh kuah sambal pecal hanya bila perlu digunakan.
PECAL SAYUR CAMPUR
BAHAN-BAHAN:
- 200gmsambal pecal | resipi di atas
- 5 batang kacang panjang | dicelur dan potong 3cm
- 5 pucuk kangkung | dicelur dan potong 3cm
- 50gm timun |dihiris memanjang
- 50gm lobak merah |dihiris memanjang
- 50gm sengkuang |dihiris memanjang
CARA MEMASAK:
- Bancuh kuah pecal dengan sedikit air suam. Kacau rata
- Pastikan bancuhan tidak terlalu cair atau pekat. Ketepikan.
- Masukkan bahan yang telah dicelur dan dihiris dalam mangkuk.
- Kemudian tuangkan kuah pecal dalam campuran sayur campur tadi..
- Pecal sedia dihidangkan.
PECAL MI CAMPUR SAYUR
BAHAN-BAHAN
- 200gm sambal pecal | resipi di atas
- 200gm mi kuning | dicelur
- 50gm tempe | dihiris dan goreng
- 50gm tauhu | digoreng dan hiris nipis
- 1 biji telur rebus | digoreng dan belah empat
- 1 biji kentang | digoreng dan dihiris nipis
- Sedikit tauge | dicelur
- Sedikit kangkung | dicelur dan potong 3cm
CARA MEMASAK:
- Bancuh sambal pecal dengan air panas sehingga menjadi kuah yang tidak terlalu cair atau pekat.
- Masukkan mi dalam pinggan dan taburkan di atasnya dengan hirisan tampe, kentang, tauhu, tauge,dan kangkung.
- Tuangkan kuah pecal yang telah dibancuh tadi di atasnya.
- Pecal mi sedia dihidangkan.
PECAL AYAM GORENG
BAHAN-BAHAN:
- 200gm sambal pecal | resipi di atas
- 200gm dada ayam goreng | dihiris nipis
- 50gm lobak merah | diparut halus
- 50gm sengkuang | diparut halus
CARA MEMASAK:
- Bancuh sambal pecal dengan air panas sehingga menjadi kuah yang tidak terlalu cair atau pekat. Ketepikan.
- Seterusnya, masukkan mi dalam pinggan dan taburkan di atasnya dengan hirisan tampe, kentang, tauhu, tauge,dan kangkung.
- Tuangkan kuah pecal yang telah dibancuh tadi di atasnya.
- Pecal mi sedia dihidangkan.
PECAL NANGKA MUDA
BAHAN-BAHAN:
- 200gm sambal pecal | resipi di atas
- 200gm nangka muda | dipotong dadu dan rebus
- 2 batang pucuk kangkung | dicelur dan potong 3cm
- Sedikit hirisan timun
CARA MEMASAK:
- Bancuh sambal pecal dengan air panas sehingga menjadi kuah yang tidak terlalu cair atau pekat. Ketepikan.
- Seterusnya, masukkan nangka muda dengan kangkong yang telah direbus tadi dalam pinggan.
- Tuangkan kuah pecal di atasnya.
- Pecal nangka muda sedia dihidangkan.
PECAL TELUR KENTANG GORENG
BAHAN-BAHAN:
- 200gm sambal pecal | resipi sama di atas
- 3 biji telur rebus | digoreng dan belah empat
- 2 bji kentang rebus | digoreng dan belah empat
- 50gm lobak merah | diparut kasar
- 50gm timun | diparut kasar
CARA MEMASAK:
- Bancuh sambal pecal dengan air panas sehingga menjadi kuah yang tidak terlalu cair atau pekat. Ketepikan.
- Seterusnya, masukkan hirisan telur, kentang, hirisan lobak merah dan timun dalam pinggan.
- Tuangkan kuah pecal di atasnya.
- Pecal sedia dihidangkan..
Dua Sambal Tak Jemu DiMakan, Sambal Sotong Kembang VS Sambal Tumis Udang

Sambal ni memang sama naik sedapnya. Ni kalau makan memang tak pandang kiri kanan lah. Min suka versi sambal sotong kembang ini sebab ada ramuan kacang di dalamnya. Dua jenis makanan laut ini sotong dan kerang bila dibuat sambal memang terbaiklah.
Apa pun jenis sambal yang dipilih, pastikan bahan-bahan ditumis hingga pecah minyak dan naik bau cilinya. Barulah tahan lama dan merecik rasa bila memakannya.
SAMBAL SOTONG KEMBANG BERKACANG
BAHAN-BAHAN :–
● 1 kg sotong kembang – dipotong kecil
● 1 mangkuk kacang – ditumbuk(ikut kepekatan yg dikehendaki)
● 1 mangkuk cili kering – rendam dan kisar
● 2 ulas bawang putih
● 5 ulas bawang merah
● 1 biji bawang besar – potong bulat besar
● 2 inc halia
● sedikit air asam jawa
● garam dan gula secukup rasa
CARA-CARA :-
1. Tumbuk atau kisar bawang putih, bawang merah & halia.
2. Panaskan minyak dah tumis bahan yg telah ditumbuk hingga garing, masuk kan cili kering yg telah di kisar dan biarkan hingga nek minyak. masukkan garam dan gula.
3. Masukkan hirisan bawang besar dan air asam jawa.
4. Bila sedikit pekat,masukan kacang yg telah ditumbuk. masuk kan sotong kembang dan biarkan seketika. biarkan air sotong sedikit kering dan boleh padamkan api..
Like & Share
Rasa Share Resepi
SAMBAL TUMIS KERANG
Bahan-bahan:
3 kg kerang (direbus dan ambil isinya)
3 ulas bawang putih (ditumbuk/kisar)
2 biji bawang besar ~ ditumbuk/kisar
3 sudu(kurang atau lebih) cili yg telah dikisar
2 biji bawang besar ~ dihiris
1 cm (sedikit saja) belacan(jika suka) ~ kisar/tumbuk bersama bawang
1 sudu besar air asam jawa
Garam dan gula secukup rasa
Minyak untuk menumis
Sedikit air ~ jika perlu.
Cara penyediaan:
1. Panaskan minyak dan tumis bahan kisar sehingga masak dan pecah/terbit minyak.
2. Masukkan kerang, hirisan bawang besar dan air asam jawa. Gaul rata.
3. Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa. Jika inginkan kuah, tambahkan air.
4. Apabila kerang sudah sebati dengan sambal, bawang sudah masak bolehlah diangkat.
Kredit : http://resepiaidah.blogspot.com
FB : Rasa Share Resipi