Laksa Thai memang sedap dan mantap. Sesekali jadikan menu ini sebagai hidangan makan malam memang menarik. Kuahnya sedikit kepedasan dan dimakan bersama ulam mentah. Sesuai juga kalau nak diet sebab laksa ini tidak terlalu berat dan menggunakan bahan-bahan semulajadi sebagai bahan utama.
LAKSA THAI
BAHAN-BAHAN:
Laksa Thai
BAHAN KUAH:
*5 ekor ikan selayang / sardin rebus dengan 2 cawan air. Perisikan.
*3 biji bawang merah (kecik)
*2 ulas bawang putih
*5 biji cili thai (jika nak kuah pedas)
*1/2 inci lengkuas
*Sebatang akar ketumbar
*1 inci kunyit hidup / serbuk
5 pasang daun limau purut
1 batang serai – ketuk
2 keping asam gelugur
2 cawan santan segar / 1 kotak santan 200ml.
3 sudu besar nampla (sos ikan)
Garam & gula secukup rasa
CARA MEMASAK:
Ads
Bahan bertanda dikisar dengan air rebusan ikan.
Masukkan dalam periuk. Masuk bahan yang tidak bertanda pula seperti daun limau purut, serai, asam gelugur, sanatn, sos ikan, garam dan gula.
Korang ada stok daging proses sejuk beku? Bebola daging, salami, peperoni ,sedap dan mudah dibuat sajian lebih-lebih lagi hidangan barat.
Yang penting halal dan bersih. Bila dah guna daging ni dah boleh ‘skip’ proses mengerat dan merebus daging. Owh ya, daging sejuk beku pun ada dalam bentuk makanan laut macam jejari ketam dan bebola sotong .
Ni min kongsikan 6 aneka resipi daripada ramuan ini, inspirasi dari Hotel Sri Petaling. Sri Petaling , Kuala Lumpur.
1. GRILLED SQUID BALL AND VEGETABLE SKEWERS WITH SWEET CORN KENNEL
BAHAN-BAHAN :
CARA MEMASAK :
Saiz hidangan : 2 orang
Waktu memasak : 15 minit
Cara memasak : Panggang/bakar
Jenis masakan : Bebola sotong
Keistimewaan : Sesuai untuk majlis BBQ
Anggaran kos : RM10
Info Chef : Jangan panggang terlalu lama untuk kekalkan rasa dan tekstur lembut.
2. GRILLED CORNED BEEF LAYERED WITH SLICED CHEESE
BAHAN-BAHAN :
CARA MEMASAK:
Saiz hidangan : 2 orang
Waktu memasak : 15-20 minit
Cara memasak : gril/panggang
Jenis masakan : Sajian utama barat
Keistimewaan : Keenakan daging berjus bersama limpahan keju.
Anggaran kos : RM28
Info Chef: Corned beef adalah daging cincang yang diperam dengan larutan masin bergaram. Tiada penggunaan jagung.
3. SPANISH RED PEPPER SOUP WITH MINCED CRAB BALL
BAHAN-BAHAN :
CARA MEMASAK :
Saiz hidangan : 2 orang
Waktu memasak : 16 minit
Cara memasak : tumis dan reneh
Jenis masakan : Sup
Keistimewaan : Sup berkhasiat dengan kelazatan isi ketam
Anggaran kos : RM8
Info Chef :Sup dimasak api perlahan untuk mengekalkan khasiat dan keenakan rasanya.
4.VEGETABLES PRAWN RISOTTO
BAHAN-BAHAN :
CARA MEMASAK :
Saiz hidangan : 2 orang
Waktu memasak : 20 minit
Cara memasak : tumis dan bakar
Jenis masakan : Sajian utama barat
Keistimewaan : Beras risotto berkrim dan udang sayuran mencipta keunikan resipinya
Anggaran kos : RM20
Info Chef :Beras risotto berasal dari Itali. Bijirin nya pendek dan lebar dan biasanya terdapat keju dalam ramuan beras ini. Rissoto tidak boleh dibasuh atau tos kerana boleh menghilangkan kanji yang menjadikan teksturnya berkrim.
5. HUNGARIAN BEEF BALL STEW WITH SAUTE TAGLIATELLE
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK :
Saiz hidangan : 2 orang
Waktu memasak : 20 minit
Cara memasak :Tumis dan reneh
Jenis masakan : Stew
Keistimewaan : Stew bebola daging dan pasta tagliatelle yang cukup mengenyangkan
Anggaran kos : RM12
Info Chef :Pasta tagliatelle diperbuat dari tepung dan telur (pasta telur), berbentuk lebar dan panjang seakan pasta fettucine
6. BEEF FRANKFURTER COOKED IN TOMATO PRONTO WITH CIABATTA BREAD
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK :
Saiz hidangan : 2 orang
Waktu memasak : 15 minit
Cara memasak :Gril
Jenis masakan : Kudapan petang
Keistimewaan : Sandwic sosej dengan khasiat sayuran yang seimbang
Anggaran kos : RM16
Info Chef : Roti ciabatta adalah roti putih Itali yang diantara ramuannya dari tepung gandum dan minyak zaitun.
RESIPI : Chef Mohd Azizi Hamzah , Hizwan Ab. Aziz, Nurul Sazuana Shahidan dan Nor Fatin Alia Rohaizan.
TERIMA KASIH : HOTEL SRI PETALING KUALA LUMPUR, 30, Jalan Radin Anum, Sri Petaling, Kuala Lumpur, Wilayah Persekutuan Kuala Lumpur.
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Tercari-cari menu makan malam yang sedap, mudah dan mengenyangkan? Resipi Sup Tepung sedap perkongsian saudari Zurina Zulkefli ni antara yang boleh dicuba. Hidangannya sangat ringkas tapi rasanya memang membuka selera. Sesuai bagi anda yang kurang sihat, atau tak gemar makan nasi atau hidangan berat pada waktu malam, bolehlah cuba menu ni. Pasti puas hati.
1. Satukan bahan-bahan doh tepung dan gaulkan hingga jadi doh yang sempurna.
2. Selepas dibiarkan selama 10 minit, bahagikan doh kepada 4 bahagian.
3. Uli dan canai nipis setiap doh tadi.
4. Kemudian potong mengikut saiz yang digemari.
5. Sementara itu, sediakan sup dengan merebus isi daging ayam bersama kuib pati ayam dan minyak bawang putih.
6. Setelah direbus, asingkan isi ayam untuk dicincang.
7. Kemudian masukkan tepung tadi. Pastikan doh tepung ditarik hingga nipis sebelum dimasukkan ke dalam sup.
8. Masukkan kembali isi ayam yang dicincang tadi. Rebus bersama doh tepung.
9. Masukkan sedikit bancuhan tepung gandum atau bacuhan tepung jagung. Kacau sebati.
10. Masak doh tepung selama 8-10 minit. Angkat.
11. Hidangkan Sup Tepung bersama sambal kicap, bawang goreng dan juga hirisan daun bawang untuk rasa lebih enak.
Bagi penggemar sajian Mee Rebus, pastinya tercari-cari resipi yang mudah, sedap dan yang kena dengan selera masing-masing. Salah satu resipi yang wajib dicuba adaah resipu Mee Rebus perkongsian saudari Mariana Zainal ni. Kuah likat dan sedap. Cukup semua bahan perasanya. Sekali cuba, pasti puas hati dan tak cuba resipi lain lagi.
RESIPI MEE REBUS SEDAP
BAHAN-BAHAN:
BAHAN KISAR HALUS:
BAHAN SAMPINGAN ( terpulang ikut cita rasa):
CARA MEMASAK:
1. Panaskan minyak dan tumis bahan kisar hingga agak garing.
2. Masukkan rempah kari dan serbuk cili. Tumis lagi hingga betul-betul pecah minyak.
3. Masukkan sos cili, daging (boleh juga masukkan ayam, kerang, udang), keledek kisar dan juga air ( air masukkan sedikit demi sedikit. Tak nak cair nanti tak sedap.)
4. Masak kuah hingga mendidih. Masukkan garam, gula dan perasa dengan secukupnya.
5. Angkat kuah, hidangkan bersama mi dan bahan sampingan.
CARA BUAT CUCUR UNTUK MI REBUS
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK:
1. Satukan semua bahan dan gaul sebati. Pastikan adunan tidak cair dan tidak pekat.
2. Peram adunan selama 30 minit hingga 1 jam.
3. Panaskan minyak dalam kuali dan goreng hingga masak.
Ketahui sebab kuih tradisional Malaysia masih relevan hingga hari ini, dari nostalgia hingga peluang bisnes yang terus berkembang dalam masyarakat moden.
sekarang!
