Kuih tepung bungkus , rasanya lemak lemak manis memang sedap dinikmati. Kuih tradisi ini dieprbuat daripada tepung dan berinti kelapa. Lebih aroma rasa bila dibungkus pula dengan daun pisang. Boleh hidang untuk minum petang nanti.
1 biji kelapa (putih sahaja)
1 cawan gula merah
1 1/2 air
1/2 gula pasir
Secubit garam
2 helai daun pandan
1 sudu t. Gamdun
Ads
Cara memasak:
Kacau santan, Tepung Beras & Garam.. Masak atas api bg pekat..
Ads
Utk inti
Panaskan gula merah, gula pasir, daun pndan..Secubit garam.. Dah cair semua Masukan Kelapa kacau sebati….kering air.. Masukn tepung gandum… Inti buat siap2 sehari sebelum nk buat tepung bungkus
Kredit Resepi : iffat irdina
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Melihatkan kepada hidangan mi champa ni, rasanya pasti padu. Makan pula dengan hirup sup panas-panas, memang nikmat.
Tahukah anda, mi champa ini asalnya dari negara Kemboja? Haaa, menarik bukan. Tambahan pula orang kita suka dengan sup sedap dan aroma yang harum.
Jom kita cuba resipi istimewa daripada Tahrunnisah Jali ini. Bila makan boleh berpeluh satu badan dan meleleh air hidung.
MEE CHAMPA
BAHAN KUAH
1 ½ – 2 kg daging lembu berserta tulang untuk dibuat bone broth 3 liter air 4 biji bawang holland* | potong 4 – beli online di sini 3 biji bawang besar * | potong 4 – beli online di sini 2 inci lengkuas | dipotong nipis* hiris nipis – beli online di sini 1 ekor sotong kering sebesar tapak tangan* (kalau tak ada, tak kick la kuah sup ni, tapi kalau tak ada boleh abaikan) 1 ikat daun ketumbar Daun bawang 2 batang kulit kayu manis* – beli online di sini 4 biji bunga lawang*- ½ cawan sos ikan – beli online di sini Gula & garam Perasa jika suka Serbuk lada sulah atau serbuk lada hitam 3 kiub stok perisa daging
CARA-CARA:
1. Merebus tulang dan daging lembu ni memakan masa agak lama untuk mendapatkan bone broth. Bone broth ni bagus untuk kesihatan kita. 2.Caranya, didihkan air rebusan dulu. Masukkan daging dan tulang. Dalam 30 minit hingga 1 jam kemudian, buang air rebusan daging tadi berserta kotoran.
3.Kemudian, masukkan air dan tulang serta daging rebus kembali ke dalam periuk. Selepas 30 minit mendidih, lihat jika air rebusan ada buih-buih atau keruh, buang lagi airnya dan masukkan air yang baru sebanyak 3 liter dan masukkan tulang serta daging dan rebus lagi. 4. Kali ini, rebus sehingga daging empuk. Keluarkan daging dan rebus tulang sehingga 5 ke 6 jam. 5. Sementara tunggu daging empuk, boleh bakar dahulu bawang holland, bawang merah besar, lengkuas, sotong kering, kayu manis dan cengkih.
6. Dalam rebusan tulang tersebut, masukkan bahan-bahan yang dibakar tadi. Kemudian, masukkan sos ikan, daun ketumbar, serbuk lada hitam/lada sulah dan kiub stok perisa daging, garam dan perisa serta daun bawang.
7. Rebuslah dengan api perlahan. Sebenarnya sup ni sangatlah sedap jika makan panas-panas. 8. Sewaktu ceduk kuah bubuh dalam mangkuk mi, kena guna tapis penapis supaya bawang-bawang dan segala rempah tak masuk dalam mangkuk. Jadi, dapatlah kuah yang bersih.
BAHAN SAMBAL LADA
4 biji lada merah (besar)* 20-30 biji cili api* 2 ulas bawang putih* 2 sudu besar cuka sedikit garam
CARA-CARA:
Bahan-bahan bertanda (*) direbus sehingga layu. Kemudian toskan dan kisar sehingga hancur berserta dengan cuka dan garam. Siap.
MINYAK BAWANG PUTIH
3 labu bawang putih | dibersihkan & dipotong halus 1 cawan minyak jagung
CARA-CARA:
Panaskan minyak dan masukkan bawang putih goreng sehingga kekuningan dan tutup api.
HIDANGAN SAMPINGAN LAIN
Kuey teow / bihun / mi champa Daun ketumbar / daun sup / daun bawang Limau nipis Hirisan daging Minyak bawang putih Lobak asin | dipotong halus Sambal lada Tauge Kicap Serbuk lada sulah / lada hitam Gula (tambahan jika suka manis) Sos ikan (jika perlu)
Mee Champa ni sebenarnya masakan dari kemboja. Haa, siapa belum pernah makan Mee Champa? Jom kita cuba buat menggunakan resepi ni. Confirm puas hati!
Resepi Mee Champa
BAHAN KUAH
Cara Penyediaan
Caranya didihkan air rebusan dahulu masukkan daging dan tulang dalam 30minit hingga 1 jam. Kemudian buang air rebusan daging tadi beserta kotoran. Kemudian masukkan air dan tulang serta daging rebus kembali. Selepas 30 minit mendidih, lihat jika air rebusan ada buih-buih atau keruh, buang lagi airnya.Kemudian masukkan air yang baru (3 liter) dan masukkan tulang serta daging dan rebus lagi. Kali ini rebus sehingga daging empuk. Keluarkan daging dan rebus tulang sehingga 5@6 jam.
Tips: Tapis kuah supaya bahan-bahan atau rempah tidak masuk ke mangkuk mee.
SAMBAL LADA
Bahan-Bahan
Cara Penyediaan
MINYAK BAWANG PUTIH
Cara Penyediaan
Panaskan minyak dan masukkan bawang putih goreng sehingga kekuningan dan tutup api.
Aksesori Lain
Boleh la letak kicap, perah asam limau,sambal lada, minyak bawang putih, serbuk lada hitam/lada sulah, sos ikan jika suka dan gula jika yang suka manis. Bahan tambahan ni la penyedap mee sup taw!
Sedapnya kuah rojak perkongsian saudari Mim Yusof ni. Pekat, likat, sebijik sama macam kuah rojak yang dijual di pasaran. Bagi anda yang memang ‘hantu’ rojak, cubalah resipi ni. Buat banyak-banyak dan simpan dalam peti sejuk supaya tahan lama. Nak makan, ceduk je.
Sedapnya kuah rojak perkongsian saudari Mim Yusof ni. Pekat, likat, sebijik sama macam kuah rojak yang dijual di pasaran. Bagi anda yang memang ‘hantu’ rojak, cubalah resipi ni. Buat banyak-banyak dan simpan dalam peti sejuk supaya tahan lama. Nak makan, ceduk je.
Daging Goreng Butter Bawang Putih yang beraroma, pedas dan juicy ini memang padu! Ikuti resipi lengkap beserta tip supaya daging kekal lembut dan confirm bertambah nasi.
sekarang!
