Korang suka tak sambal peria katak dengan ikan bilis?  Mesti macam-macam riaksi, tapi walaupun ada sedikit rasa pahit, tetapi ia pahit-pahit lemak. Kena dengan ikan bilis rangup dan pedas cili, sambal ini boleh jadi ‘berhantu’. Apa taknya, ia boleh menghabiskan dua atau tiga nasi putih, memang ketagih punya. Memang sedap dan peria juga mempunyai pelbagai khasiat kesihatan.   Berikut RASA kongsikan  menu Sambal Goreng Peria Ikan Bilis yang gerenti sedap.

SAMBAL  GORENG PERIA IKAN BILIS

BAHAN-BAHAN:

• 250gm peria | hiris nipis
• 250gm ikan bilis | belah dua
• 1 biji bawang besar | hiris
• Garam dan gula secukup rasa
• Minyak masak secukupnya untuk menggoreng dan menmis

BAHAN KISAR:

• 10 biji cili padi
• 2 biji cili merah
• 2 ulas bawang putih
• 3 ulas bawang mera

CARA MEMASAK

1. Gaulkan peria dengan sedikit tepung dan garam halus, gaul rata, ketepikan.
2. Panaskan minyak, goreng ikan bilis hingga garing, angkat dan ketepikan.
3. Goreng pula peria hingga garing. Angkat dan ketepikan.
4. Kecilkan api, keluarkan minyak. Tinggal sedikit untuk menumis.
5. Tumiskan bahan kisar bersama hirisan bawang besar.
6. Perasakan dengan sedikit garam dan gula secukup rasa.
7. Setelah bahan tumisan garing tutup api.
8. Masukkan peria dan ikan bilis goreng tadi. Gaul rata.
9. Sambal goreng peria sedia dihidangkan.

Anda suka makan Pulut Panggang inti Sambal Kelapa, jom cuba buat guna resipi perkongsian Opah Mas Cotek. Sangat sedap dan mudah sahaja resipinya. Sesuai bagi anda yang baru nak belajar buat kuih Pulut Panggang ini, sesuai sangatlah. Cukup rasa dan sangat sempurna. Jom lihat bahan-bahan yang diperlukan.

CARA MEMASAK PULUT PANGGANG INTI SAMBAL KELAPA

BAHAN PULUT:

• 3 cawan beras pulut – rendam 2 jam – beli online disini
• 2 cawan santan – beli online disini
• Sedikit garam

BAHAN INTI:

• 1 biji kelapa parut putih (pilih kelapa muda sedikit)
• 10 tangkai cili kering – beli online disini
• 100gm udang kering – beli online disini
• 1 sudu teh jintan manis – beli online disini
• 1 sudu teh ketumbar – beli online disini
• 4 batang serai
• 10 ulas bawang merah – beli online disini
• 2 ulas bawang putih – beli online disini
• Sedikit air
• Garam secukupnya
• 3/4 cawan gula
• Minyak masak secukupnya

BAHAN LAIN:

• Daun pisang
• Lidi secukupnya

CARA MEMASAK:

1.Untuk inti, kisar semua bahan kecuali kelapa hingga pecah minyak.

2. Kemudian masukkan kelapa dan sedikit air.

3. Perasakan dengan garam dan gula dengan secukupnya.

4. Terus kacau inti hingga kering. Jika lembab sedikit pun tidak mengapa. Angkat dan sejukkan inti.

5. Kukus pulit selama 25 minit. Angkat, masukkan santan dan garam.

6. Sebatikandan kukus lagi selama 15 minit. Sejukkan.

7. Letak pulut di tengah daun pisang.

8. Letak inti dan kemaskan bungkusan pulut.

9. Semat lidi pada hujung daun pisang atau boleh guna stapler.

10. Bakar pulut kukus guna pemanggang ajaib @ pemanggang ikan.

NOTA: Sebelum dibakar, sapu sedikit minyak pada pulut panggang supaya masa dibakar, daun tidak hangus berderai dan cepat hangus.

Kredit resipi & foto: Opah Mas Cotek

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:  

Resipi Ikan Siakap 3 Rasa Cara Orang Thailand Masak

Resipi Daging Masak Merah, Ini Rahsia Masak Sedap Macam Dekat Kedai

Resipi Cucur Bilis Tambah Kucai & Cili Kering Tumbuk, Sangat Sedap!

Resipi Tat Telur Sedap Buat Guna Roti Sandwich

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official

Sedapnya kalau dapat makan dadih sejuk. Teksturnya yang lembut dan pelbagai rasa, menjadikan manisan ini kegemaran ramai terutamanya kanak-kanak. Di pasaran terdapat banyak serbuk dadih segera yang dijual. Namun, anda juga boleh hasilkannya sendiri di rumah. Lebih jimat, mudah serta sedap! Sekali buat, dapat 9 cawan dan boleh letak macam-macam perasa. Jom lihat dan cuba resipi perkongsian saudari Nur Haziqah ini.

CARA MUDAH BUAT DADIH HOMEMADE SEDAP

BAHAN-BAHAN:
150gm gula (boleh tambah lagi kalau tak cukup manis. Sukatan ini manis sedang-sedang sahaja)
20gm serbuk agar-agar – beli online disini
1 sudu makan tepung jagung – beli online disini
1 sudu teh garam
1 liter susu segar / susu kotak – beli online disini
500ml air
Perasa pilihan ikut cita rasa ( empunya resipi guna serbuk koko dan 1/2 paket serbuk nescafe 3 in 1)

CARA MEMASAK:
1. Masukkan gula, serbuk agar-agar, garam, tepung jagung dan air ke dalam periuk. Kacau sebati dan masak atas api sehingga mendidih dan agar-agar larut. Guna api perlahan sekejap sehingga agar-agar larut kemudian baru guna api besar sampai mendidih.

2. Bila agar-agar sudah larut, tapiskan. Kemudian masukkan susu dan kacau sebati. Tidak perlu masak bila lepas masukkan susu.

3. Bahagikan adunan kepada beberapa bahagian untuk ditambahkan perisa kesukaan. Empunya resipi buat tiga perasa iaitu perasa susu, koko dan nescafe. Kalau guna nescafe ni masukkan 1/2 paket sahaja. Kalau masukkan satu pakett nanti manis sangat.

4. Masukkan campuran dadih ke dalam cawan dan biarkan sejuk.

5. Bila sudah sejuk, tutup cawan dan masukkan ke dalam peti ais dalam 1-2 jam.

6. Dadih homemade yang sedap sudah siap untuk dimakan.

7. Dadih ini bahagian bawahnya tidak berjeli. Kalau guna serbuk dadih paket, bawah akan berjeli.

8. Hasilnya. Dadih tidak cair dan tidak keras. Gedik-gedik macam puding sedut tu.

Kredit resipi & foto: Nur Haziqah

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Viral Harga Siakap RM1196.80 Di Langkawi. Ini Penjelasan Wakil Restoran

Cara Masak Kerabu Maggi Thai Sedap Untuk Makan Malam

Resipi Ayam Masak Vanggey. Sangat Sedap & Nak Masak Pun Mudah

Cara Simpan Lebihan Santan Kotak Supaya Lebih Mudah Guna & Tak Basi

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official