Hari ini kita nak buat kue teow sup Terengganu. Alang-alang dah membeli daging, bolehlah beli sekali tulang dan juga perut untuk kelengkapan sup yang akan dimakan bersama kue teow ni nanti. Boleh letak lobak masin kalau suka.
KUE TEOW SUP TERENGGANU
Bahan-bahan:
300g daging pejal campur daging cincang(rebus dalam ketulan besar,kemudian hiris nipis.)
200g perut lembu (kena bersih)
2-3 ketul tulang (rebus bersama daging, kita nak ambil rasa manis tulang tu tinggal dalam kuah sup)
* daging dan tulang direbus sekali.Daging empuk keluarkan.Potong nipis,ketepikan. Perut pun potong nipis, ketepikan.
Semasa rebus daging masukkan halia sebesar ibu jari,3 keping asam keping, 3 ulas bawang putih -diketuk dan dua batang serai diketuk. Masuk sedikit garam.
Bahan tumisan:
½ biji bawang Holland
3 biji bawang putih
Rempah 4 sekawan
Minyak masak
Bahan kisar halus:
1/2 biji bawang Holland
8 biji bawang putih
1 pokok akar daun ketumbar
1 sudu kecil lada hitam
7 biji cili thai (suka pedas letak lebih)
Bahan lain:
1 Sup bunjut
1 kiub pati lembu(kalau tak ada pati ayam boleh)
1 sudu besar kicap cair
2 sudu besar kicap manis (untuk gelapkan sikit kuah)
1 sudu besar kicap masin
Taugeh( wajib ada)
Daun sup dan bawang
Garam dan gula secukup rasa
Perasa
Rempah 4 sekawan
1 sudu besar sos ikan
1 paket Kue teow
Limau nipis ( yang suka masam )
Cara memasak:
1.Masukkan minyak, kemudian tumis bahan tumisan.
2.Bawang dah wangi masukkan 4 sekawan,tumis sampai naik bau.
3.Masukkan bahan kisar halus,tumis lagi.
4.Masukkan sedikit air, kacau.
5.Masukkan sup bunjut,kacau.
6.Bila mendidih masukkan air rebusan daging.Tapis(buang semua bahan dalam rebusan daging. Masukkan tulang tadi sekali dalam kuah sup.Tambah air dalam 3 cawan.
7.Kacau, masukkan pati lembu,sedikit daun sup ,cili, semua jenis kicap,sos ikan,garam,gula, perasa secukup rasa.Biarkan sup mendidih dengan api kecil.
Resipi air lada
Bhan-bahan:
2 biji cili besar
8 biji cili padi atau cili thai
1 inci gula Melaka
3 biji bawang putih
Garam
Perasa
2 sudu besar cuka mkn
Cara memasak:
1.Kisar halus bahan 1 hingga 6 dengan sedikit sahaja air.
2.Masukkan dalam kuali,panaskan.
3.Masukkan cuka makan. Didihkan sampai sedikit pekat,tambah sedikit air jika perlu.
Cara makan kue teow sup
1.Makan ketika ia panas. Caranya celur kue teow dan toskan. Masuk dalam mangkuk.
2.Celur sekali taugeh dan perut daging.Toskan..masuk mangkuk.
3.Masukkan daun sup,masukkan kuah sup.
4.Masukkan air lada.Siap untuk dimakan.
Kredit: Muliadi Ramli
Ketupat Manis Kelantan Ikut Resipi Arwah Mak, Antara Menu Wajib Ada
Kek Buah Kukus Zaman Mak Kita Dulu, Ikut Step Yang Betul Barulah Kek Menjadi Lembap dan Lembut
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Kuetiau Ladna, Sedap Dimakan Pada Bila-Bila Masa
Apabila terasa bosan dengan kuetiau goreng, apa kita cuba buat kuetiau ladna. Hidangan ini sedikit berkuah dan cukup lengkap dengan protein dan juga sayur-sayuran.
Jom kita lihat langkah demi langkah untuk membuat kuetiau ladna ini.
KUETIAU LADNA
LANGKAH DEMI LANGKAH CARA MEMBUAT
1. Panaskan sedikit minyak masak. Masukkan sebungkus kuetiau yang jenis halus.
2. Letak kicap anggaran 5 sudu besar. Gaulkan sebati. Angkat dan ketepikan.
3. Panaskan minyak masak. Tumis 4 ulas bawang putih yang dicencang halus sampai naik bau.
4. Masukkan isi ayam.
5. Letak sedikit lada sulah. Ini untuk hilangkan bau hanyir ayam.
6. Masuk udang. Boleh juga guna sotong.
7. Masukkan cili padi. Jumlah cili padi bergantung kepada tahap pedas yang anda suka.
8. Masuk lobak merah dan batang pak choy. Kacau lagi.
9. Letak 2 atau 3 sudu besar sos tiram.
10. Masukkan 4 cawan air.
11. Masukkan kiub ayam.
12. Masukkan cili merah dan cili benggala hijau.
13. Perasakan dengan garam ikut cita rasa.
14. Bancuh 1 sudu besar tepung jagung dengan sedikit air.
15. Pecah 2 biji telur ayam. Masuk dalam kuali. Kacau sikit-sikit je.
16. Masukkan sayur.
17. Siap.
18. Cara penyediaan, tuang kuah atas kuetiau yang telah disiapkan tadi.
Selamat mencuba!
Sumber: Liza Idris
Ikan Masak Asam Menu Popular Bulan Puasa, Sedap & Boleh Cuba.
Menu ini lebih kurang menu acar ikan, tetapi ia lebih ringkas. Dulu-dulu menu ini menjadi kegemaran di bulan puasa sebagai pembangkit selera makan kerana masam yang sedap. Kepedasan terpulang kepada anda untuk masukkan cili lebih atau tidak. Kepada yang belum rasa tak rugi cuba menu ni. Sedap sangat ye.
IKAN MASAK ASAM
BAHAN-BAHAN:
2-3 keping ikan tenggiri/ikan merah
2 sudu makan pes asam jawa ADABI
5-6 ulas bawang merah | belah dua
5 ulas bawang putih |hiris nipis
3cm halia | hiris nipis kemudian potong memanjang
5-10 biji cili padi titik | masuk bulat-bulat pun boleh
Garam gula secukup rasa
CARA MASAK:
- Cuci bersih ikan, kemudian gaul dengan sedikit garam kunyit.
- Goreng, kemudian ketepikan.
- Keluarkan minyak, tinggal sedikit untuk menumis. Tumis bawang merah, bawang putih dan halia.
- Setelah naik bau masukkan air asam yang dibancuh dengan secawan air (jika mahu kuah lebih boleh tambah).
- Masukkan cili dan hirisan tomato.
- Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa untuk seimbangkan rasa masam masin dan manisnya.
- Akhir sekali masukkan ikan yang telah digoreng tadi.
- Selepas 2 minit, tutup api dan sedia dihidangkan.
Sumber : Norashikin Ismail
Hanya Guna 3 Bahan, Boleh Buat Air Coffee Lemak Berkrim Ala Barista
Tidak perlu ke kafe lagi untuk minum air coffee yang sedap dan lemak berkrim. Hanya dengan menggunakan 3 bahan je, anda sudah jadi barista di rumah!
Dengan perkongsian daripada Safillah Alivi ini, siap boleh simpan seminggu dalam peti sejuk. Kalau nak minum, ceduk saja dan terus bancuh. Senang kan.
SMOOTH TEXTURE COFFEE
BAHAN-BAHAN:
4 sudu coffee (saya guna nescafe jenis decaff)
4 sudu gula perang
4 sudu air panas
CARA MEMBUAT:
1. Satukan coffee dan gula perang dalam gelas.
[Jangan Terlepas Resipi Menarik Di Channel Rasa]
2. Masukkan air panas.
3. Sebatikan dengan menggunakan mixer. Kalau nak naikkan otot, boleh juga guna tangan.
4. Mix sampai gebu seperti dalam gambar (saya mix selama 5 minit). Boleh buat banyak jadi bila nak pakai, hanya ceduk ambil saja.
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
5. Ini saya buat hot cappuccino. Panaskan susu. Letak mixture coffee tadi. Bancuh hingga sebati. Sedap smooth texture coffee ni.
6. Guna susu segar macam farm fresh atau dutch lady ye. Bukan susu pekat manis.
7. Adunan coffee ini boleh disimpan dalam peti sejuk dan tahan selama seminggu. Jadi kalau nak minum, boleh ambil 1 sudu dan bancuh dengan susu segar.
Kredit resipi: Safillah Alivi
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa:
Seperti Makan Yogurt Strawberry, Buat Sendiri Cocktail Lemak Berkrim
Tonton lebih banyak video masakan mudah dan sedap Dailymotion @Rasa dan YouTube @Majalah Rasa Official:
