Paling pening nak fikir lauk apa nak masak untuk bersahur kan? Yelah mana taknya tengah mamai nak kena sediakan bahan masak bersahur pula, kalau tak kena tekak menunya mesti takde selera nak makan untuk bersahur. Nak fikir menu dah susah nak dapat mood bersahur dengan lauk sesuai tekak lagilah susah. Tapi jangan risau menu simple macam Tofu Crispy Goreng Pedas ni confirm laju makan dengan nasi panas.

TOFU CRISPY GORENG PEDAS

BAHAN-BAHAN:

3 keping tofu (Hiris nipis)

5 ulas bawang putih cincang

1 sudu teh chilli flakes

5 biji cili padi potong

1 sudu teh serbuk jintan manis

2 sudu makan sos tiram, 1 sudu makan kicap cair, 1 sudu makan kicap pekat, sedikit cuka dan gula (satukan dan kacau semua)

Daun bawang

Daun ketumbar

CARA PENYEDIAAN:

1. Goreng tofu mengikut saiz dan bentuk yang korang suka.
2. Satukan bawang putih cincang, chilli flakes, cili padi dan serbuk jintan manis.
3. Minyak kena betul-betul panas dan tuang dalam bahan cincang. Tapi saya tuang bahan cincang dalam minyak panas. Saya suka garing sikit bawang putih tu. So, saya masak sekejap.
4. Masa ni api dah tutup, tuang semua bahan kicap tadi.
5. Masukkan tofu yang dah digoreng awal-awal tadi. Masukkan bahan hijau sekali.
6. Gaul-gaul rata tanpa perlu menghidupkan api.
7. Beginilah hasilnya!

Kredit: Harum Wangi

SELAMAT MENCUBA!

Kerepek Gunting adalah antara snek tradisional yang ramai peminatnya. Makan sambil tonton tv memang best. Bahan-bahan untuk membuat snek ini sangat senang dan mudah. Tapi kalau beli, boleh tahan harganya.  Menurut Haniza Angah Ija, resipi yang dikongsi ini adalah resipi mak mertuanya. Nampak sedap kan? Jom cuba.

RESIPI KEREPEK GUNTING SEDAP & MUDAH

BAHAN-BAHAN:

• 2 cawan tepung gandum
• 10 tangkai cili kering (*)
• 2 sudu besar udang kering/udang kepal (*)
• 1/2 sudu kecil jintan manis (*)
• 1/2 sudu kecil jintan putih (*)
• Secubit garam
• 2 sudu besar minyak masak
• 120ml air – campurkan sikit-sikit masa menguli
• Sedikit daun kari – guna masa menggoreng
• Minyak untuk menggoreng

(* dikisar)

CARA MEMASAK:

1. Satukan bahan-bahan (*) dan kisar kering hingga menjadi seperti serbuk.

2. Masukkan bahan kisar ke dalam tepung.

3. Tambahkan garam dan minyak masak. Gaul rata.

4. Masukkan air sedikit demi sedikit. Uli sampai adunan menjadi kenyal. ( adunan akan jadi macam doh karipap)

5. Buat doh-doh kecil untuk memudahkan proses mencanai.

6. Canai doh tadi menjadi nipis dan panjang. Tabur tepung supaya permukaan doh tidak berminyak dan melekat.

7. Potong nipis menggunakan pisau. Doh juga boleh digunting.

8. Tabur sedikit tepung supaya doh yang digunting tidak melekat.

9. Panaskan minyak dengan banyak dan goreng bersama daun kari sehingga garing.

10. Angkat dan sedia untuk dinikmati.

TIP RASA: Untuk kuih yang kekal rangup, pastikan sejuk dahulu sebelum disimpan dalam bekas kedap udara.

Kredit resipi & foto: Haniza Angah Ija

Minum petang tidak semestinya kuih muih. Kudapan yang rangup juga boleh layan, sedar-sedar habis sebalang. Bahan-bahan yang digunakan juga mudah. Bolehlah buat nanti, stok kudapan bila-bila masa pun boleh makan.

KUDAPAN

Bahan A

2 cawan tepung gandum*

2 sudu besar minyak*

1 sudu besar marjerin*

secubit garam*

Air

Cara membuat:

1.Gaul bahan bertanda * sehingga menjadi seperti serbuk roti.

2.Kemudian tuang air sedikit demi sedikit sambil uli menjadi doh.Uli sehingga tak lekat di jari.

Bahan B(gam/pelekat)

5 sudu besar tepung ubi

5-8 sudu besar minyak

*gaul sebati sehingga menjadi pes

Bahan C

Minyak secukupnya(untuk menggoreng)

Gula halus(untuk salutan)

Susu tepung(optional)

Cara membuat:

1.Bahagikan kepada lima bahagian dan bulat-bulatkan.

2.Ambil doh dan canai nipis.Ambil gam/pelekat tadi sapu rata di atas doh.

3.Kemudian gulung doh.Ambil pisau dan potong gulungan doh sebesar ibu jari.

4.Canai lagi doh yang dipotong tadi sekali lalu.

5.Panaskan minyak.Goreng sehingga menjadi warna kuning keemasan.

6.Tunggu sejuk dulu baru salut dengan gula halus.

7.Siap untuk dinikmati.

*kelopak tu saya guna lidi untuk buka semasa tengah menggoreng

Kredit: Siti Hadirah

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:  

Resipi Sambal Padang Sedap, Masak Macam Ni Tahan Berbulan-Bulan

Nampak Sedap! Resipi Kerang Masak Cili Ala Sheila Rusly

Resipi Kek Pisang Coklat Kukus Lembut, Gebu Macam Span, Sukat Guna Cawan Je

Dumpling Soup Homemade Halal, Modal Bawah RM10 Boleh Dapat 40 Biji  

Sangat Sedap, Resipi Sambal Lada Bilis Extra Pedas

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official