Terasa nak makan Bihun Sup Chinese Style yang sedap dan mudah disediakan di rumah? Kalau biasa menikmati bihun sup dengan gaya tempatan, sekali-sekala bolehlah cuba versi ini yang menggunakan bahan ringkas tetapi cukup menyelerakan.
Anda boleh cuba resipi perkongsian saudari Ikin Rahman yang paling mudah dan ringkas ni. Bahan-bahan yang digunakan pun memang mudah. Pasti hasilnya nanti kena dengan citarasa anda. Selamat mencuba!
Menariknya, hidangan ini dilengkapi dengan udang, fish ball, fish cake dan sawi Jepun. Supnya pula mempunyai aroma bawang putih yang ditumis hingga perang. Apabila dihidangkan, boleh dinikmati bersama sambal kicap bercili serta taburan chili flakes untuk memberikan rasa pedas mengikut citarasa masing-masing.
Resipi ini tidak menetapkan sukatan khusus untuk bahan-bahannya. Jadi jumlah bihun, makanan laut, sayur, bahan perasa dan bahan untuk sambal kicap boleh disesuaikan mengikut jumlah hidangan serta citarasa masing-masing.
Walaupun senarai bahannya ringkas, gabungan bahan-bahan ini menghasilkan hidangan yang cukup lengkap. Ada bihun, sayuran, udang serta fish ball dan fish cake yang menjadikan setiap mangkuk lebih mengenyangkan.
Untuk menyediakan sambal kicap, campurkan kicap cair, hirisan cili api merah dan hijau serta cuka. Gaul rata sehingga semuanya sebati.
Jumlah cili api boleh disesuaikan mengikut tahap kepedasan yang disukai. Jika suka rasa yang lebih pedas, bolehlah tambahkan cili. Begitu juga dengan cuka dan kicap cair, jumlahnya boleh diubah mengikut citarasa sendiri kerana resipi asal memang tidak menetapkan sukatan khusus.
Untuk menghidangkan Bihun Sup Chinese Style, masukkan bihun yang telah dicelur ke dalam mangkuk. Susun sawi Jepun, fish cake, fish ball dan udang sebelum dituangkan kuah sup panas secukupnya.
Jangan lupa bawang putih bersama minyak yang telah diasingkan ketika menumis tadi. Tambahkan sedikit ke dalam hidangan untuk memberikan aroma bawang putih yang lebih sedap.
Akhir sekali, taburkan chili flakes mengikut citarasa. Sambal kicap yang telah disediakan tadi boleh dinikmati bersama bihun untuk memberikan gabungan rasa masin, masam dan pedas.
Salah satu bahagian penting dalam resipi ini ialah bawang putih yang ditumis hingga perang. Jangan terus membuang atau menggunakan kesemua minyak bawang tersebut untuk kuah. Seperti dalam resipi asal, separuh daripadanya disimpan untuk digunakan ketika menghidangkan bihun.
Ketika memasak udang pula, tidak perlu merenehkannya terlalu lama. Masak secukupnya bersama fish ball dan kuah supaya udang kekal enak apabila dimakan.
Fish cake digoreng secara berasingan sebelum dipotong nipis. Cara ini memberikan tekstur dan rasa yang berbeza berbanding jika semuanya dimasukkan terus ke dalam kuah.
Kalau mahukan hidangan berkuah yang mudah tetapi mempunyai pelbagai bahan sampingan, resipi ini memang boleh dicuba. Anda juga tidak perlu terlalu risau tentang sukatan kerana jumlah bahan boleh disesuaikan dengan bilangan orang yang hendak makan.
Lebih menarik, tahap pedas, masam dan masin juga boleh disesuaikan. Ada yang suka sambal kicap lebih pedas, manakala ada juga yang gemarkan rasa cuka lebih menyerlah. Jadi, bancuh mengikut citarasa sendiri.
Gabungan bihun lembut, kuah panas, udang, fish ball, fish cake, sayuran serta aroma minyak bawang putih menjadikan hidangan ini cukup menyelerakan. Bila ditambah pula sambal kicap dan chili flakes, memang sesuai dinikmati ketika masih panas.
Jadi kalau terasa nak makan bihun sup tetapi mahukan kelainan yang dimasak secara Chinese style, resipi mudah perkongsian Ikin Rahman ini boleh dijadikan pilihan. Sedia untuk dinikmati!
Kredit resipi & foto: Ikin Rahman
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
sekarang!
