Sedapnya kalau dapat makan Colek Mangga Muda, buah jambu,nanas atau sebagainya. Sangat mengiurkan. Biasanya kalau buat kuah colek atau rojak ni, kita guna gula, asam jawa, kicap, cuka, belacan dan beberapa bahan lain. Pernah tak cuba kuah colek Thailand? Kalau belum cuba, saudari Fia Sofia ada kongsikan cara-caranya. Sia pada resipi serbuk colek Thai lagi. Best kan? Jangan lupa simpan resipinya. Dijamin tidak menyesal kalau cuba nanti.

RESIPI COLEK BUAH & SERBUK COLEK THAILAND

RESIPI COLEK THAILAND

BAHAN COLEK THAI:
1 cawan air
6 ketul gula melaka / manisan kelantan – beli online disini
Sedikit belacan – beli online disini
1 sudu makan garam halus – beli online disini
1/2 – 1 sudu makan sos ikan – beli online disini
4 biji bawang merah – hiris halus – beli online disini
Udang geragau kering / udang baring secukupnya – beli online disini
Cili padi secukupnya – ikut citarasa masing-masing

CARA MEMASAK:
1. Masukkan air dan gula melaka ke dalam periuk. Masak sampai mendidih.

2. Kemudian masukkan belacan, garam dengan sos ikan. Kacau sebati dan tutup api.

3. Seterusnya masukkan semua bahan-bahan lain seperti udang kering, hirisan bawang merah dan juga cili padi. Kacau sampai sebati.

4. Biar kuah colek sejuk terlebih dahulu sebelum dicicah dengan apa-apa jenis buah.

RESIPI SERBUK COLEK THAILAND

BAHAN-BAHAN:
3 biji cili padi merah
4 sudu makan gula – beli online disini
1/2 sudu makan garam – beli online disini

CARA MEMASAK:
1. Buang biji cili padi kemudian tumbuk halus.

2. Masukkan gula dan garam. Gaul hingga sebati.

3. Serbuk colek Thailand sedia untuk dinikmati.

Kredit resipi & foto: Fia Sofia

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Resipi Ayam Goreng Serai Thai Sedap (Thai Lemongrass Fried Chicken)

Makan Licin Sampai Ke Tulang. Resipi Siakap Sambal Kicap Pedas Thai Ni Memang Sedap

Buat Sendiri Kuih Peria Sedap & Lembut. Begini Cara-Caranya

Buat Sendiri Meatball Homemade Yang Sedap & Lebih Sihat

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official

Jom buat kerisik homemade! Kerisik ialah sejenis penyedap masakan yang diperbuat daripada kelapa parut yang digoreng. Ia sangat penting dalam penyediaan masakan terutamanya hidangan Melayu. Antara sajian yang menggunakan bahan ini adalah rendang, kerabu, pajeri dan serunding. Malah ada sesetengah daripada kita juga memasukkan bahan ini ke dalam asam pedas, air asam, kari dan sambal. Memang sedap!

Kerisik yang bagus kualitinya adalah yang baru dibuat menggunakan kelapa parut yang baru. Orang dulu-dulu, banyak hasilkan sendiri di rumah untuk kegunaan harian. Namun kini, kerisik boleh didapati dengan mudah di kedai-kedai dan juga pasaraya. Tapi berhati-hati jika membeli kerisik yang sedia siap (ready-made) kerana khuatir ia adalah kerisik yang lama. Penggunaan kerisik yang tengik akan menjadikan masakan berbau pelik serta kurang enak.

Anda nak belajar cara-cara buat kerisik? Mudah sahaja caranya. Saudari Mahziah Ramly ada kongsikan caranya. Jom cuba. Pasti puas hati bila lihat hasilnya.

CARA-CARA HASILKAN KERISIK HOMEMADE

BAHAN-BAHAN:
7 biji kelapa – diparut
Kuali
Food processor / pengisar – beli online disini

CARA MEMASAK:
1. Letak kuali di atas dapur dan panaskan.
2. Masukkan kelapa parut. Goreng tanpa minyak hingga kelapa garing dan bertukar warna.

3. Angkat kelapa goreng dan masukkan ke dalam food processor / pengisar. Tutup penutupnya dan kisar hingga berminyak.

4. Setelah siap, simpan di dalam bekas bertutup.

5. Kerisik homemade sedia untuk digunakan dalam masakan anda!

Kredit resipi & foto: Mahziah Ramly

Anda ada banyak tip memasak yang menarik? Jom kongsi dengan kami! Mana tahu wang tunai RM500 bakal menjadi milik anda.

Nak Kongsi Tip Memasak anda? Klik DISINI untuk penyertaan

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Resipi Kerang Goreng Kunyit Berkentang Sedap. Begini Cara Masaknya

Lemak Manis, Sangat Sedap. Begini Cara Masak Ketupat Sotong Kelantan

Cheesy Wedges Homemade Paling Jimat. Sekali Buat Dapat Banyak

Resipi Apam Balik Nipis Rangup Homemade Paling Mudah

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official

Petang-petang macam ni, memang sedap kalau dapat makan kuih muih manis. Bagi anda yang gemar makan kuih muih asli tradisional, boleh cuba buat Bengkang Tumis Utara hasil perkongsian saudara Are Peace. Nampak sedap dan cara nak masaknya pun mudah sahaja. Tak guna banyak bahan. Jom cuba. Pasti kena dengan selera.

RESIPI KUIH BENGKANG TUMIS UTARA

BAHAN A:

• 1 cawan gula – beli online disini
• 1 cawan jus pandan ( boleh juga guna sedikit perasa pandan dan campur dengan air menjadikan 1 cawan)
• 2 cawan tepung gandum – beli online disini
• 1 kotak kecil santan – beli online disini
• 2 sudu makan mentega – beli online disini
• 3 biji telur
• 1/2 sudu teh garam 
• Sedikit pewarna hijau – beli online disini
• 1 1/2 cawan air

BAHAN B:

• 4 – 5 ulas bawang merah | dihiris nipis
• 2 sudu makan minyak masak untuk menumis

CARA MEMASAK:
1. Campurkan semua bahan A dan kisar hingga sebati. (guna blender je)
2. Masukkan 2 sudu besar minyak dalam kuali dan tumis bawang merah hingga harum dan kekuningan.(jangan sampai hangit. Agak-agak layu je sebab nanti bila bakar, bawang akan hangit.

3. Tuang bawang tumis ke dalam loyang dan seterusnya tuang adunan yang dikisar tadi. Bawang tumis tadi akan naik ke permukaan bengkang.

4. Seterusnya bakar di dalam ketuhar dengan suhu 180’c selama 1 jam 15 minit atau sehingga masak. Guna api atas dan bawah.

5. Selamat mencuba!

Kredit resipi & foto: Are Peace

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Resipi Nasi Goreng Kambing Paling Sedap. Sekali Cuba Pasti Nak Lagi

Cara Masak Sambal Taucu Pedas Berapi. Memang Merecik Sedap!

Patutlah Anak Suka. Resipi Siakap Stim Sos Tiram Ni Memang Sedap

Daun Kesum 2 Minggu Masih Segar. Begini Cara Simpan Supaya Tahan Lama

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official