![i (84)](https://cdn.rasa.my/2023/04/i-84-696x398.jpg)
Bahan asas tauhu boleh diolah untuk dijadikan pelbagai menu. Selain buat Tauhu Sumbat Ayam Lada Hitam, pelbagai lagi masakan yang boleh dihasilkan daripada tauhu seperti tauhu sumbat, tauhu begedil dan tauhu masak sambal.
Tapi, resipi tauhu sumbat kali ini boleh diolah dan dipelbagaikan. Jika tak makan ayam, boleh sesuaikan ikut cita rasa. Boleh tukar ayam kepada daging, ikan dan lain-lain.
Menu ini sesuai untuk minum petang. Memang mengenyangkan sampai ke malam. Jom kita ikuti resipi perkongsian daripada Nanie Rosnani ini.
BAHAN-BAHAN:
INTI SUMBAT
Isi ayam*
Sos lada hitam* – Boleh beli online di sini
Sos tiram* – Boleh beli online di sini
Serbuk lada hitam* – Boleh beli online di sini
BAHAN GAUL
Daun sup (dihiris halus)
Daun bawang (dihiris halus)
Bawang besar (dipotong dadu) – Boleh beli online di sini
Cili merah (dipotong dadu) – Boleh beli online di sini
Isi tauhu (yang dikeluarkan tadi)
Isi ayam (yang telah di grill dan ditumbuk)
Garam
Lada sulah – Boleh beli online di sini
CARA MEMASAK:
Grill bahan bertanda * sehingga masak. Kemudian, hancurkan kesemuanya. Boleh tumbuk dalam lesung batu juga.
Gorengkan tauhu dan keluarkan isi tauhu di tengah-tengah.
Setelah itu, gaulkan kesemua bahan bertumbuk dan bahan gaul sehingga sebati.
Kemudian, sumbatkan tauhu tadi dengan inti sampai penuh.
Akhir sekali, celupkan tauhu tadi ke dalam telur dan bolehlah digoreng dalam minyak yang panas.
NOTA: Untuk resipi tauhu sumbat ini, jika nak tukarkan ayam kepada ikan, daging atau ayam pun boleh. Cara paling mudah, rebus atau kukus ikan dan dan campurkan ke dalam bahan sumbat.
Jika nak guna daging atau ayam, boleh saja gunakan daging cincang yang kita buat burger tu. Caranya, hancurkan dulu daging atau ayam tu, kemudian bolehlah grill.
Selamat mencuba.
Kredit: Nanie Rosnani
[ Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi ]
Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA:
Ayam Goreng Bawang Putih, Goreng Sampai Garing, Wangi Aromanya
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Cuba Dulu! Ni 7 Resipi Salad Untuk Yang Bukan Pemakan Salad.
![Cuba Dulu! Ni 7 Resipi Salad Untuk Yang Bukan Pemakan Salad.](https://cdn.rasa.my/rasa/Untitled-design49.png)
Kalau nak makan salad yang ada sayuran saja, memang membosankan. Tapi lain lah kalau anda tahu akan resepi salad yang unik dan bermacam jenis perisa, kan?
Pada masa kini pemakanan salad semakin popular dan menjadi antara makanan pilihan orang ramai. Ini kerana mereka sedari bertapa pentingnya menjaga kesihatan kepada tubuh badan mereka.
Kepada mereka yang was-was tentang sajian salad atau baharu mahu menjinak-jinaknya diri, ada beberapa resepi salad yang boleh anda cuba untuk menyenangkan anda menjadikan salad sebagai sebahagian daripada pemakanan seharian anda. Perkongsian dari Butterkicap
1. Salad Cajun Ayam Goreng
Kepada mereka yang mengemari ayam goreng tetapi masih mahu mengamalkan pemakanan yang sihat, kami mengesyorkan agar anda mencuba resepi salad ini. Keunikan salad cajun ayam goreng ialah pada kombinasi kerangupan ayam dan sayuran, sambil memberi perisa yang lebih enak dengan campuran ayam Cajun.
Bahan-bahan:
- 2kg ayam ( dihiris sederhana )
- 2 sudu kecil Garam dan lada sulah
- 2 liter buttermilk
- 2 lbs tepung
- 120g perasa cajun
- 3 bawang merah
- 2 lada merah
- 2 lada hijau
- 2 lada kuning
- Sebiji daun salad
- 2 liter mayonis
Cara penyediaan:
- Sadurkan ayam dengan garam dan lada sulah serta biarkannya diperap dengan buttermilk.
- Gaul semua campuran tepung tersebut dan masukkan perasa Cajun.
- Toskan ayam yang telah dicampurkan dengan tepung. Buang lebihan tepung.
- Goreng ayam dalam minyak yang panas (180 selsius). Toskan ayam tersebut dan biarkannya sejuk.
- Apabila ayam telah sejuk, gaulkan ayam tersebut dengan mayonis, hiris bawang merah dan juga lada.
- Letakkan ayam tersebut diatas daun salad yang dihiris nipis.
2. Salad Tembikai, Salmon dan Kacang Badam
Sajian ini mungkin pelik bagi sesetangah orang, namun begitu campuran manis dan masin sajian ini sebenarnya sangat mengamit selera. Campuran sayuran, ikan dan kacang yang rangup bukan saja penuh dengan khasiat tapi memang sesuai untuk yang kurang gemar makan salad yang hanya ada sayuran biasa.
Bahan-bahan:
- 2 sudu besar badam dicincang
- ½ cawan daun pudina dicincang halus
- ½ sudu kecil oren yang diparus halus
- 2 sudu besar jus oren segar
- 1 sudu besar minyak zaitun
- ½ sudu kecil garam
- 1 biji tembikai (dibuang kulit serta dipoton 1 inci)
- 2 sudu besar cuka
- 60 gram ikan salmon dihiris
Cara penyediaan:
- Panaskan kuali kecil dan bakar badam sehingga coklat keemasan (kira-kira 5 minit)
- Campurkan badam, pudina, oren yang dicincang serta jus oren dan minyak dalam mangkuk kecil.
- Campurkan tembikai yang telah dipotong dengan cuka dan garam.
- Pindahkan campuran tembikai tersebut dalam pinggang dan letakkan ikan salmon beserta dengan campuran badam diatasnya.
- Makan selepas badam telah dicampurkan.
3. Salad Ambrosia
![7 Resepi Salad untuk yang Bukan Pemakan Salad Cuba Dulu! Ni 7 Resipi Salad Untuk Yang Bukan Pemakan Salad.](https://www.butterkicap.com/wp-content/uploads/2017/07/Butterkicap-Salad-Ambrosia-1024x678.jpg)
Kepada mereka yang mengemari rasa susu dan inginkan sesuatu yang mudah dibuat, salad ambrosia merupakan resepi salad yang mudah dibuat dan ianya juga boleh dimakan bila-bila masa yang anda ingini. Cubalah resepi salad yang tertera dibawah ini.
Bahan-bahan:
- ½ cawan krim pekat
- 1 sudu besar gula
- 120g krim masam
- 170g marshmallow
- 1 cawan nenas yang dicincang
- 1 cawan kelapa parut
- 1 cawan kacang pecan yang dicincang
- ½ cawan ceri
Cara penyediaan:
- Campurkan krim dan gula dalam mangkuk pengadun dan gaulnya hingga puncak tebal terbentuk.
- Kemudian, campurkan krim masam ke dalam campuran tadi dan gaul hingga menjadi sebati.
- Tambah marshmallow, nenas, kelapa parut, kacang pecan serta ceri dan gaul hingga menjadi sebati.
- Pindahkan bahan-bahan tersebut dalam mangkuk, kemudian tutup dengan pembalut plastik dan letakkan dalam peti sejuk selama 2 jam sebelum ianya disajikan.
4. Salad Strawberi dan Bit
Resepi salad ini ialah bagi mereka yang gemari perisa strawberi beserta dengan rasa bit dan keju. Sajian salad ini akan menyegarkan mereka yang memakannya dan memberi satu perisa yang baharu kepada mereka yang kurang mengemari salad.
Bahan-bahan:
- 4 bit kecil
- 16 strawberi
- 1 cawan keju ricotta
- 2 sudu kecil madu
- 2 cawan gula
- ½ cawan cuka
- ½ cawan madu
- 1 batang kayu manis
- 2 sudu besar daun pudina
- ½ sudu kecil garam
- ¼ cawan minyak zaitun
- 1 sudu besar cuka buah
- ¼ cawan badam marcona
Cara penyediaan:
- Panaskan ketuhar hingga 200 darjah celcius. Panas bit tersebut dengan meletakkanya dalam foil aluminium. Sadurkan dengan minyak zaitun dan garam. Letakkan dalam ketuhar selama 20-25 minit dan bila sudah lembut, biarkannya sejuk sebelum mengupas kulit dan mengirisnya.
- Pada periuk kecik yang lain, rebus strawberi dengan cuka dan masukkan 1 sudu kecil madu kedalamnya. Tambah kayu manis dan sambung merebusnya selama 3 minit. Selepas itu, toskan strawberry dan biarkannya ditepi.
- Sos salad dibuat dengan mencampurkan minyak zaitun, 1 sudu kecil madu. Gaul hingga sebati.
- Kemudian dalam mangkuk yang kecil, campurkan keju ricotta dengan 1 sudu kecil madu. Kemudian campurkan dengan strawberi tersebut dan bit. Selepas itu, hiaskan dengan badam dan juga daun pudina.
5. Salad Brokoli, Beri dan Walnut
![Cuba Dulu! Ni 7 Resipi Salad Untuk Yang Bukan Pemakan Salad.](https://cdn.rasa.my/rasa/paleo-lip-300x178.jpg)
Kepada mereka yang tidak beberapa gemar dengan salad, apa kata anda mencuba resepi salad ini yang diperbuat daripada brokoli. Campuran brokoli dengan walnut membuat sajian salad ini ada keranggupan yang tersendiri, dan campuran beri biru dan kranberi memberi perisa masam manis yang unik.
Bahan-bahan:
- 7 cawan brokoli
- ¼ bawang merah (dihiris nipis)
- 130g beri biru
- ½ cawan kranberi
- 2/3 cawan yogurt
- 1 kulit limau
- 2 sudu besar jus limau
- 2 sudu besar madu
- 2 sudu besar garam
- 2/3 cawan kepingan walnut
- 2 sudu kecil minyak zaitun
Cara penyediaan:
- Letakkan kuali kecil dengan api yang sederhana. Masukkan kepingan walnut, minyak zaitun, madu dan ½ sudu kecil garam. Gaul campuran tersebut hingga ianya menjadi gelembung dan berkaramel. Walnut akan selesai dalam masa 5 hingga 8 minit. Apabila ianya sudah sejuk, hiris nipis walnut tersebut.
- Potong kepala brokoli dan batangnya hingga menjadi satu inchi. Masukkan ke dalam mangkuk salad besar dan letakkanya di tepi dahulu.
- Dalam mangkuk yang kecil, gaul yogurt, minyak zaitun, hirisan kulit limau, jus limau, madu dan satu sudu kecil garam. Tuangkanya ke atas brokoli tadi.
- Masukkan bawang merah, beri biru, kranberi dan walnut yang telah disadurkan dengan madu ke dalam mangkuk salad.
- Hiaskan dengan beberapa helai warna hijau dan nikmatinya.
6. Salad Kentang dengan Kerepek
![Cuba Dulu! Ni 7 Resipi Salad Untuk Yang Bukan Pemakan Salad.](https://cdn.rasa.my/rasa/dreamers.id_-300x225.jpg)
Salad ini dikhaskan kepada mereka yang inginkan sesuatu yang garing dan sihat. Berbeza daripada salad kentang yang biasa, resepi salad ini tidak mempunyai mayonis yang akan menambah lemak dibadan anda. Salad ini juga antara yang paling mudah dibuat kerana ianya hanya memakan masa selama 20 minit untuk membuatnya.
Bahan-bahan:
- 1kg kentang
- ½ sudu besar garam
- ¼ cawan minyak zaitun
- 1 bawang merah kecil ( dihiris nipis )
- ¼ sudu besar cuka epal
- 1 sudu kecil lada hitam
- ½ sudu kecil lada cayenne
- 2 cawan kerepek kentang
- ¼ cawan pasli
- 3 sudu kecil daun kucai
Cara penyediaan:
- Letakkan kentang dalam periuk besar dan tuangkan air sejuk dan garam kemudian tutupnya. Biarkanya dalam periuk tersebut hingga mendidih (15-18 minit) dan kemudian tuangkannya kembali ke periuk untuk dikeringkan.
- Sementara ianya disejukkan, panas kuali dengan minyak dan letakkan bawang dengan garam. Masak dan kacau bahan tersebut sehingga lembut.
- Pindahkan bawang ke mangkuk besar. Gaulkan dengan cuka, lada hitam dan lada cayeene. Kemudian tambah kentang, kerepek kentang, daun pasli dan kucai.
- Selepas itu, gaulkan bahan-bahan tersebut dengan ¼ sudu kecil minyak dan nikmatinya.
7. Salad Almond dengan Quinoa
Disamping rupa yang seperti nasi dan rasa yang unik, tahukah anda quinoa sebenarnya salah satu superfood yang paling berkhasiat? Salad bercampur quinoa memang sesuai untuk mereka yang inginkan sesuatu yang akan luar biasa. Ianya bukan sahaja penuh dengan zat, malahan ianya turut memberikan anda tenaga dari pagi sehingga ke petang. Cuba resepi salad yang unik ini dibawah.
Bahan-bahan:
- ¾ cawan quinoa kering
- 1 hirisan stawberri
- 450 gram beri biru
- 1 cawan ceri
- 2 sudu besar sirup maple
- 1 sudu kecil cuka balsamic
- 1 sudu besar jus limau
- ½ sudu kecil gara
- ½ badam yang dicincang
Cara penyediaan:
- Didihkan satu periuk besar dan masukkan quinoa mengikut arahan pakej. Kembangkannya dengan garpu apabila selesai.
- Potong strawberi dan ceri, kemudian masukkan ke dalam mangkuk besar dengan beri biru.
- Dalam mangkuk yang kecil, buat kuah salad tersebut dengan mengaulkan sirap maple, cuka balsamic, jus limau dan garam
- Selepas itu, masukkan quinoa ke dalam mangkuk buah dan gaulkanya. Tuangkan kuah salad ke atas bahan tersebut dan biarkannya sejuk dalam peti sejuk.
- Keluarnya dari peti sejuk apabila anda mahu memakanya.
Kepada mereka yang tidak mengemari salad, cubalah resepi salad di atas kerana anda mungkin mengubah pandangan anda tentang salad. Selamat mencuba!
Kongsi resipi:Y. Helmy
CUBA JUGA RESIPI SALAD INI:
Idea Makan Malam Paling Mudah! Salad Ayam Pasta Memang Sempoi!
Cara Masak Inti Sardin Yang Paling Sedap Untuk Buat Sandwic
![Cara Masak Inti Sardin Yang Paling Sedap Untuk Buat Sandwic](https://cdn.rasa.my/2022/07/Untitled-design-2022-02-24T114311.679.jpg)
Anda penggemar Sandwic Sardin tapi tak jumpa resipi inti yang mudah dan sedap? Boleh cuba resipi perkongsian saudara Wan LuQman ni. Beliau bermurah hati menunjukkan cara-cara untuk menyediakan Sandwic Sardin yang sedap untuk dimakan sendiri. Sesuai dijadikan bekal ke sekolah atau[un ke tempat kerja. Malah beliau juga menghalalkan resipi ini digunakan untuk tujuan berniaga. Selamat mencuba!
RESIPI SANDWIC INTI SARDIN YANG SANGAT SEDAP & MUDAH
BAHAN-BAHAN:
1 tin kecil sardin (sebarang jenama) – beli online disini
Sedikit cili kisar / cili boh – beli online disini
Bawang merah (jumlah ikut selera nak banyak mana) – hiris @ cincang – beli online disini
Bawang putih (jumlah ikut selera nak banyak mana) – hiris @ cincang – beli online disini
1 sudu teh serbuk pati ayam – beli online disini
Gula & garam secukup rasa
Lada hitam secukupnya – beli online disini
Sedikit kicap – beli online disini
1 keping keju cheddar – beli online disini
1 biji telur
Mayones secukupnya – beli online disini
Minyak masak untuk menumis
CARA MEMASAK:
1.Tumis cili kisar / cili boh bersama dengan bawang merah dan bawang putih.
2. Bila sudah garing, masukkan sardin bersama sosnya sekali. Kacau dan biarkan sedikit hancur.
3. Masukkan serbuk pati ayam, gula, garam, lada hitam dan sedikit kicap. Sebatikan.
4. Seterusnya masukkan keju cheddar yang telah dicarik. Gaul rata.
5. Kemudian masukkan telur. Ia bertujuan supaya bila makan sandwich, akan rasa kenyang. Kacau telur jangan sampai hancur.
6. Inti sardin siap dimasak. Biarkan sejuk seketika. Pastikan inti tidak terlalu berminyak kerana ia akan membuatkan sandwich jadi tidak nampak sempurna.
7. Masukkan inti sardin ke dalam mangkuk. Campurkan mayones dengan secukupnya untuk rasa sedikit berlemak.
8. Ambil roti dan sapukan inti sardin tadi mengikut cara masing-masing.
9. Sandwic inti sardin sedap sedia untuk dinikmati.
Kredit resipi & foto: Wan LuQman
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Resipi Paru Sambal Berlado Enak. Masak Sendiri Memang Puas Hati
Resipi Agar-Agar Santan Sedap Dengan Hirisan Isi Kelapa Muda
Kulit Rangup, Inti Enak. Resipi Karipap Ikan Ni Memang Terlajak Sedap
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official
Pasembur Mamak Meletup Rasa
![Pasembur Mamak Meletup Rasa](https://cdn.rasa.my/2018/10/rojak.png)
Resipi Rojak/Pasembor Mamak
BAHAN-BAHAN (ROJAK)
- Sengkuang dihiris nipis memanjang
- Timun dihiris nipis memanjang
- Taugeh dicelur sedikit
- Tofu kuning digoreng dan dihiris nipis
- Kentang direbus dan dipotong
- Telur rebus
- Cucur kelapa dipotong
- Cucur naik dipotong
- Cucur beras dipatah dan ditabur atas
- Bawang goreng ditabur atas
CUCUR KELAPA
- 1/2 cawan tepung beras
- 1/2 cawan tepun gandum
- 1/2 cawan kelapa parut (hampas kelapa pun boleh)
- Bawang kecil di mayang halus
- Garam secukup rasa
- Sedikit sodium bicarbonate
CARA PENYEDIAAN
- Gaul dan buatkan dough semua ramuan diatas agak-agak boleh digumpal dengan tangan. Cucurkan ke dalam minyak yang telah panas.
CUCUR NAIK
- 1 cawan tepung gandum
- 1/4 st baking powder
- 1/4 st soda
- Taugeh basuh bersih
- 1/2 st serbuk kunyit / pewarna
- 1 st gula
- 1/4 st garam
- 125 ml air (anggaran) * jangan cair sangat nanti cucur leper
- 1 biji telur
CARA PENYEDIAAN
- Campurkan semua bahan kecuali telur dan taugeh serta garam. Gaulkan sampai sebati dan perap selama 1 jam.
- Masukkan telur dan taugeh serta garam dan kacau rata. Panaskan minyak dan goreng keemasan.
CUCUR BERAS ATAU KEREPEK
- 250gm tepung beras
- 1 sudu besar (tbsp) tepung ubi kayu (topioca flour)
- Minyak untuk goreng
BAHAN-BAHAN PERENCAH (DIKISAR)
- 5 ulas bawang putih.
- 5 biji buah keras.
- 1 sudu kecil (tsp) serbuk ketumbar, biji ketumbar digoreng kering dan ditumbuk/ kisar kasar.
- 1 biji telur.
- 50 ml santan cair.
- Garam secukup rasa.
CARA PENYEDIAAN
- Sebatikan tepung beras dan tepung ubi dengan bahan kisaran.
- Cairkan tepung tadi dengan tambahan 250ml santan cair, supaya terbentuk tepung yang cair dan sesuai untuk dituang ditepi kuali.
- Panaskan minyak, bila minyak cukup panas, ambil sesenduk tepung cair dan tuangkan dikeliling gerigi minyak ditepi kuali. Bila warnanya tukar keemasan kuning , kupil tepung itu dengan perlahan dan biarkan ia terapung ke tengah kuali. Bila cukup garing, keluarkan dan diletakan ke atas kertas tuala dapur untuk menyerap minyak.
- Patahkan saiz yang dikehendaki dan taburkan ke atas rojak anda. Ia memberi kelazatan yang istimewa pada hidangan rojak anda.
BAHAN- BAHAN (KUAH ROJAK )
- 1/2 kg. ubi keledek berwarna oren,dibuang kulit dan rebus. Air rebusan ubi boleh digunakan untuk kisar ubi (kalau malas nak lenyek).
- 125gm udang kertas halus goreng dulu udang itu 1/4 masak.
- kacang tanah.(goreng tanpa minyak dan dibuang kulitnya)
- 10 – 15 biji cili kering. Untuk kepedasan biasanya kita gunakan cili kering. Cili kering perlu goreng dengan minyak lebihan gorengan kacang sehingga ranggup.
- 3 ulas bawang putih. digoreng layu, dikisar bersama kacang tadi.
- 2-3 bawang besar digoreng layu.
- Gula dan garam secukup rasa.
CARA PENYEDIAAN
- Bila semua bahan tadi telah dikisar, masukkan dalam periuk dan masukkan 4 cawan air dan masak sehingga mendidih, bila sudah mendidih kecilkan api, ambil lebih kurang 2 sudu besar (tbsp) asam jawa dan perahkan dengan 1/2 cawan air, tapis dan masukkan dalam kuah yang sedang masak. Masukkan gula sebanyak 5 sudu besar. Masukkan garam secukup rasa.
- Jika inginkan kuah yang lebih dan pekat likat seperti mamak buat kuah, rendamkan 5-8 keping biskut merry, lenyekkan dan masukkan dalam kuah yang reneh.
Selamat mencuba!
Kredit Resipi & Foto: Fatimah Jasmin