Musim durian datang lagi! Masa durian tengah banyak ni bolehlah pakat cuba belajar buat Durian Crepe dan juga Mille Crepe. Lebih istimewa resipi perkongsian saudari Murni Rahmat ni guna tepung gandum sahaja. Tak perlu campur 4-5 jenis tepung lain. Hasil crepenya memang lembut dan nipis. Jom cuba! Anda pasti suka.

RESIPI DURIAN @ MILLE CREPE

BAHAN-BAHAN:

• 2 cawan + sesudu penuh tepung gandum
• 2 cawan santan
• 2 cawan air
• 1 sudu gula
• Pewarna makanankuning secukupnya – boleh juga guna warna lain
• 3 biji telur gred A – kalau kecil, tambah lagi sebiji
• Garam secukupnya
• 1/2 cawan minyak jagung/kelapa
• Seulas durian/perisa durian

CARA- CARA:

1. Satukan semua bahan dan kisar lebih kurang 5 minit.

2. Kemudian biarkan adunan kira-kira 15 minit atau sehingga buih-buih pada adunan hilang.

3. Panaskan kuali tak lekat ( non-stick pan) dan oles sedikit minyak menggunakan tisu.

4. Tuang satu senduk bancuhan dan lenggang-lenggangkan kualiu hingga dapat bentuk bulat. Pastikan betul-betul nipis. Jika tidak crepe tidak menjadi sebaliknya jadi lempeng durian.

5. Semasa masak crepe, pastikan guna api kecil. Jika guna api besar, crepe akan ada lubang-lubang halus.

6. Bahagian atas crepe / yang tak kena api akan menjadi bahagian luar kulit. Crepe ini juga tidak perlu diterbalikkan sewaktu dimasak. Anggaran masak crepe ini adalah selama 2 minit.

7. Buat hingga adunan habis.

BAHAN INTI:

• Krim putar non-dairy
• Durian
• Susu pekat manis

CARA-CARA:

1. Gaul isi durian dengan susu. Tiada sukata Kalau suka manis, boleh letak banyak susu. Gaul sampai sebati. Durian ni akan jadi macam paste/jem.

2. Pukul krim putar yang sejuk sampai gebu. Kemudian sudukan krim secukupnya diatas crepe.

3. Tambah isi durian. Bungkus cantik-cantik macam balut popia.

4. Sejukkan seketika dan sedia untuk dinikmati. Boleh juga lapiskan untuk dijadikan Mille Crepe.

Kredit resipi & foto: Murni Rahmat

Meja hidangan akan lebih meriah dengan aneka hidangan biskut. Tentunya menjadi tumpuan ramai terutama biskut-biskut yang comel dan bentuk yang menawan. Biskut Putar Venetian antara biskut yang menjadi kegemaran ramai kerana ia boleh pelbagai inti di tengahnya. Cubalah buat untuk dihidangkan pada tetamu. Ini resipi Biskut Putar Venetian seperti yang dikongsikan oleh Keroroy Royz

BISKUT PUTAR VENETIAN

BAHAN-BAHAN:

1 cawan (250 g) mentega/marjerin – BELI ONLINE
1/3 cawan (50 g) gula ising – BELI ONLINE
1 sudu teh perasa vanilla
1/3 cawan (30 g) tepung beras } – BELI ONLINE
250 g tepung gandum } diayak bersama – BELI ONLINE

Hiasan: jam strawberry/blueberry/marmalade/Nutella mengikut kesukaan

CARA MEMBUAT:

1. Pukul mentega, gula icing dan perisa vanila sehingga berkrim menggunakan pengadun elektrik selama 1-2 minit. Boleh juga selama  3-4 minit.

2. Tambahkan tepung beras dan tepung gandum, gaul menggunakan tangan. (Akk guna mixer)

3. Panaskan ketuhar pada suhu 180°C. (Oven akak 170c – api atas dan bawah)

4. Masukkan doh ke dalam ‘piping bag’ dengan muncung hiasan berbentuk bintang (star nozzle) dan tekan doh kepada bentuk cincin/bulatan di atas dulang pembakar yang telah digriskan. Hiaskan di tengahnya dengan sedikit jam strawberry/blueberry/marmalade/nutella mengikut kesukaan.

5. Bakar biskut selama 10-12 minit. Sejukkan sebelum disimpan.

Sumber kredit: Keroroy Royz

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Resipi Biskut Kacang Peas Mudah & Sangat Legend

Sedapnya Cream Cheese Red Velvet Cookies Sampai Teringat-ingat, Bakar Guna Airfryer Je

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official

Hidangan petai paling pantas yang boleh kita masak. Tidak perlu bahan yang keterlaluan dan sangat senang untuk di masak. Rasa enak pahit petai, digabung dengan rasa masam, manis dan pedas. Sesuai makan dengan nasi putih atau untuk penggemar tegar petai boleh ratah begitu sahaja.

IKAN BILIS PETAI DAN CILI PADI
BAHAN-BAHAN:

• 1 mangkuk ikan bilis – goreng garing
• Bawang Putih (Hiris)
• Bawang Holand (Hiris)
• Petai (Belah dua)
• Cili Api (Hiris)
• Garam
• Gula

CARA MEMASAK:

1. Panaskan minyak dan tumis bawang putih, bawang holand, garam, gula dan petai.

2. Masukkan cili api. Dah masak semua masukkan ikan bilis yang sudah di goreng garing tu. Kacau sampai sekata.

KREDIT RESIPI & GAMBAR: Marina Ismail