![Untitled design - 2022-09-23T163914.825](https://cdn.rasa.my/2022/09/Untitled-design-2022-09-23T163914.825.jpg)
Biasanya kalau buat bihun goreng kalau ada tambahan bebola ayam lagi tambah sedapnya. Selalu beli di kedai, nak jimat dan puas makan bolehlah buat sendiri. Mudah membuatnya dan terjamin kebersihan.
Bebola Ayam
Bahan-bahan:
1 pek ayam cincang jenama Ramli
3 ulas bawang putih-beli online di sini
sedikit lada hitam biji-beli online di sini
3-4 sudu besar tepung gandum-beli online di sini
sedikit garam
setitis dua minyak bijan-beli online di sini
Cara membuat:
1.Tumbuk bawang putih dan lada hitam lumat.
2.Dalam mangkuk campurkan isi ayam, bahan tumbuk, garam, tepung gandum dan minyak bijan gaul sebati.
3.Jerang air dalam periuk.
4.Basahkan jari dan bulatkan adunan kecik-kecik
5.Masukkan dalam air mendidih tadi bila timbul bebola dah masak.
Bebola sayur : Tumbuk lumat daun bawang(saya guna ketumbar jawa) campurkan dalam adunan.
Bebola pedas : Campurkan serbuk cili dan sos tomato.
Kredit: Joanna Johan
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
https://www.rasa.my/resipi-sizzling-tauhu-telur-mudah-betul-cara-masaknya/
https://www.rasa.my/cara-masak-shrimp-omelette-sedap-macam-dekat-restoran-thai/
https://www.rasa.my/resipi-mushroom-chicken-pie-mudah-tanpa-uli-hanya-guna-pastri-segera/
https://www.rasa.my/resipi-kuih-bom-bijan-yang-sedap-lembut-tak-liat-walau-dah-sejuk/
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Burger Tepi Jalan Memang Lagi Sedap, Ini Cara Kalau Nak Buat Sendiri Di Rumah
![Burger Tepi Jalan Memang Lagi Sedap, Ini Cara Kalau Nak Buat Sendiri Di Rumah](https://cdn.rasa.my/2024/01/Untitled-design-2024-01-23T161150.430.jpg)
Burger tepi jalan memang rupanya tak menarik, sos meleleh-leleh tapi rasanya memang terbaik. Lagi sedap daripada burger yang dibeli restoren makanan segera.
Sambil pesan burger kita juga selalu memerhati penjual membuatnya, nampak senang kan. Tapi bila buat sendiri tak menjadi pula, tak sesedap burger yang kita beli di tepi jalan.
Selepas ini kalau nak buat lagi sekali, ikut tip yang dikongsi oleh peniaga burger sendiri, baru rasanya sama sedap. Nak berniaga burger pun boleh guna cara ini ya.
Burger tepi jalan, boleh cuba buat di rumah
Perasan tak, biasanya kalau beli burger di gerai tepi jalan, luar biasa sedapnya, berbanding yang buat sendiri di rumah.
Rasanya berbeza daripada segi rasa sosnya, keenakkan dagingnya mahupun rotinya yang garing. Ada 12 Tip masak burger yang dikongsikan oleh peniaga burger Adie Redzuan.
Kalau hendak buat berniaga, jual lah burger sebagaimana kita suka makan, baru orang lain pun suka. Jangan kedekut bahan, buat bagi sedap baru boleh kekal lama dalam berniaga.
1.Berat daging
Wajib guna daging 70g. Tak payah nak jimat sangat. Tak untung mana pun. Meniaga kena jujur, harga nak letak mahai, daging nipis, apa cerita?
2. Jangan tekan
Masak daging, jangan tekan semasa menggoreng. Bila tekan jus daging akan keluar. Sebab itu daging jadi kering. Alih-alihkan saja, letak marjering sikit, sikit ja. Jangan sampai banjir sebab dalam daging itu sendiri dah ada minyak.
3. Letak perasa
Daging burger kena lubang-lubangkan. Tak perlu belah tengah pun tak mengapa. Kemudian letak seasoning. Boleh guna Lea and Peirin, letak lada sikit, terangkat la.
4. Letak air bawang putih
Air bawang putih ini untuk menggantikan jus daging yang hilang. Jadi, daging akan jadi juicy. Curah sikit semasa daging dah masak. Cara membuatnya, potong bawang putih, letak dalam air kosong. Masukkan dalam botol, penutup botol buat lubang-lubang sikit.
5. Api sederhana
Guna api sederhana. Api yang kuat juga akan keringkan daging.
6. Roti sapu marjerin
Pastikan roti letak marjerin penuh dan terus letak ja atas kuali. Jangan tekan, jangan meleperkan roti.
7. Lettuce iceburg ganti kobis
Sayur boleh guna ikut cita rasa, selalu orang pakai kobis. Tapi semasa meniaga dulu pakai lettuce iceburg, lebih sedap tapi payah nak dapat hari-hari la. Harga pun agak mahal sikit.
8. Jenis sos
Sos jangan pakai yang murah. Kebanyakan peniaga burger di KL yang top-top pakai Longson. Payah nak jumpa kot. Kalau di Perlis ni, peniaga kebab yang banyak pakai Longson. Sebab tu kebab mereka sedap.
9. Mayones
Mayo pulak paling best pakai Nelly. Mahal tapi sapu sikit ja, jangan tuang macam Ladys Choice tu. Sikit pun dah berasa.
10. Keju
Untuk cheese,boleh pakai smoke bbq. Apa-apa brand pun boleh. Rona dia oren. Mahal sikit, tapi memang berasa cheese dia. Pernah tak beli cheese burger, tapi tak rasa pun cheese, pasal guna cheese murah.
11. Sos Lada Hitam
Blackpepper sos kalau boleh masak la sendiri. Elak beli yang dah siap sebab tak berapa sedap. Mudah saja, masak butter dengan tepung gandum, sampai naik bau sedap. Selepas itu, masukkan oyster, lada hitam kasar, kicap cair, chicken stock, garam. Perasakan dan celup daging dalam kuah blackpepper.
12. Susunan lapisan burger
Akhir sekali aturan letak sayur, sos, mayones. Yang ini kajian sendiri. Sos dengan mayones kalau boleh asingkan. Mayones bawah, sos atas, bila makan, baru terasa dua-dua rasa yang beza. Kalau cheese, letak atas daging yang panas. Bagi cheese cair melekat kat daging.
Senang cerita, kita buat burger, kita sendiri rasa. Jangan kedekut bahan, buat bagi sedap.
Semoga bermanfaat!
Sumber: Artikel ini olahan dari MINGGUAN WANITA & Adie Redzuan
8 Idea Resipi Sihat & Sedap Bagi Yang Berdiet
![8 Idea Resipi Sihat & Sedap Bagi Yang Berdiet](https://cdn.rasa.my/rasa/a.png)
Siapa kata kalau sebut DIET kita harus berlapar atau makan makanan yang tidak menyelerakan. Sebenarnya kita masih boleh menikmati makanan yang penuh berkhasiat dan sedap. Paling penting sebenarnya kena rajin mencuba resipi baru bersesuaian dengan selera kita sendiri.
1. SANDWIC SALMON
BAHAN-BAHAN:
- 2 keping ikan salmon
- 1 batang roti baguette
- 500gm salad campur
- 1 biji cili benggala merah-bakar, buang kulit, hiris nipis
- ½ sudu teh serbuk lada sulah
- Sedikit Mayones
- Sedikit minyak zaitun
- Sedikit mentega
- Garam secukup rasa
CARA MEMASAK:
- Sapukan serbuk lada sulah dan garam sehingga rata pada kepingan salmon.
- Goreng ikan salmon menggunakan minyak zaitun dan sedikit mentega sehingga masak. Apabila masak, potong isi ikan salmon kecil-kecil. Ketepikan.
- Baguatte dipotong 5cm panjang dan dibelah dua. Sapukan mayones sehingga rata pada kepingan roti. Letakkan isi ikan salmon, daun salad, cili benggala dan akhir sekali tutup dengan sekeping lagi roti untuk dijadikan sandwic.
- Siap untuk dihidangkan.
Info Chef: Ikan boleh digoreng dengan sedikit minyak sayuran yang dicampurkan mentega untuk menggantikan minyak zaitun. Boleh juga diletakkan kepingan keju cheddar.
2. AYAM PANGGANG ROSEMARY BERMADU DAN KENTANG MENTEGA
BAHAN-BAHAN:
- 1 ekor ayam
- 3 sudu makan madu
- 1 sudu teh rempah Rosemary kering
- 1 tangkai parsli segar -cincang halus
- 4 sudu makan mentega-suhu bilik
- 1 labu bawang besar-belah dua
- 1 labu bawang putih-tumbuk
- Serbuk lada hitam secukup rasa
- Garam secukup rasa
BAHAN-BAHAN UNTUK KENTANG MENTEGA:
- 300gm kentang kecil
- 1 sudu makan mentega
- 1 cawan susu segar
- Sedikit daun parsli
- Sedikit serbuk lada hitam
- Sedikit Garam
- Air untuk merebus kentang secukupnya
CARA MEMASAK:
- Ayam dibasuh bersih dan dilap kering menggunakan tuala/tisu dapur. Lumurkan tiga sudu makan madu pada keseluruhan ayam luar dan dalam. Ketepikan.
- Bancuh mentega bersama Rosemary, parsli, lada hitam, garam dan bawang putih. Sumbatkan bancuhan tadi di bawah kulit ayam, di dalam badan ayam serta di dalam badan ayam.
- Akhir sekali sumbat bawang besar ke dalam perut ayam. Ikat kaki ayam tadi menggunakan tali guni.
- Bakar di dalam oven selam 45 minit dengan suhu 180 selcius atau sehingga masak.
- Angkat dan sedia dinikmati.
- Untuk menu sampingan kentang; kentang direbus bersama air, susu segar, sedikit lada hitam, sedikit garam dan satu sudu makan mentega hingga empuk.
- Apabila masak, taburkan cincangan daun parsli, gaul sebati.
- Sedia untuk dihidangkan bersama ayam panggang Rosemary.
Info chef: Apabila membakar jus ayam tersebut akan keluar, jangan dibuang, jus tersebut boleh dijadikan sos untuk ayam. Kisar bawang yang telah disumbat ke dalam ayam hingga hancur. Masak kembali bawang tersebut bersama jus ayam tadi. Tambahkan garam, stok ayam, lada hitam dan tepung gandum bagi memekatkan kuah.
3. UDANG PANGGANG SALAD
BAHAN-BAHAN:
- 300gm udang
- 1 sudu makan madu
- 1 sudu teh ‘mix spice’
- Serbuk lada sulah secukup rasa
- Garam secukup rasa
- Sedikit daun salad-dicarik-carik
- 1 labu bawang besar-hiris bulat nipis-nipis
- Lidi sate untuk mencucuk udang
- Minyak zaitun untuk memanggang
CARA MEMASAK:
- Perap udang bersama madu, mix spice, lada hitam dan garam selama 1 jam. Ketepikan.
- Panaskan minyak zaitun di dalam kuali pemanggang dan panggang udang tersebut sehingga masak.
- Angkat dan biarkan sebentar kemudian cucuklah udang tersebut dengan lidi sate untuk mendapat hasil yang menarik.
- Alaskan daun salad di dalam pinggan dan hirisan bawang besar. Letak udang di atasnya.
- Sedia dinikmati.
Info chef: Boleh panggang udang lebih lama untuk dapatkan kesan hitam ‘terbakar’.
4. SALAD AYAM AVOKADO
BAHAN-BAHAN:
- 1 keping dada ayam
- 1 biji avokado-hiris nipis
- 2 sudu makan madu
- 2 sudu makan minyak zaitun
- 500gm salad campuran
- 5 biji tomato ceri-belah dua atau empat
- 1 labu bawang besar-hiris nipis
- 2 ulas bawang putih-cincang halus
- 1 sudu teh rempah BBQ
- 1 sudu makan cuka epal/makan
- Serbuk lada hitam secukup rasa
- Garam secukup rasa
- Mentega untuk memanggang secukupnya
BAHAN SOS SALAD:
- 2 sudu makan minyak zaitun
- 2 biji bawang putih-racik halus
- 1 sudu makan cuka epal
- Serbuk lada hitam secukupnya
- Garam secukupnya
CARA MEMASAK:
- Dada ayam diperap dengan dua sudu makan madu, rempah BBQ, lada hitam dan garam. Perap selama satu jam. Ketepikan.
- Panaskan mentega dengan sedikit minyak zaitun di dalam kuali pemanggang kemudian pangganglah dada ayam tersebut hingga masak. Biarlah ia sejuk sebentar kemudian dihiris kecil-kecil. Ketepikan.
- Untuk membuat sos salad, bancuh dua sudu makan minyak zaitun, cuka epal/masakan, bawang putih, lada hitam dan garam secukup rasa. Kacau menggunakan pemukul telur hingga sebati.
- Di dalam mangkuk salad, gaul sebati daun salad yang telah dicarik kecil-kecil bersama hirisan avokado, ceri tomato dan bawang besar bersama sos salad tersebut. Taburkan isi ayam di atasnya.
- Sedia untuk dihidangkan.
Info chef: Jika tiada cuka epal, boleh guna cuka masakan.
5. MINI PAI AYAM BERSAMA BAYAM DAN CENDAWAN
BAHAN- BAHAN UNTUK DOH PAI :
- 200gm tepung
- 100gm mentega sejuk
- 2 sudu makan air sejuk
BAHAN-BAHAN UNTUK INTI PAI:
- 500gm isi ayam dada-dadu kecil
- 500 gram sayur bayam-ambil daun sahaja
- 10 biji cendawan butang-hiris nipis
- 1 biji bawang Holland-dadu kecil
- 4 ulas bawang putih-cincang halus
- 1 cawan susu segar
- 4 biji telur
- 1 sudu teh minyak Zaitun
- Garam secukup rasa
BAHAN SAPUAN:
- 1 biji telur dipukul
CARA MEMASAK:
Untuk menyediakan doh:
- Ayakkan tepung dan potong dadu mentega.
- Gaulkan tepung dan mentega didadu dengan cara meramas adunan.
- Masukkan air dan uli sehingga adunan bersatu dan tidak berderai.
- Bungkus adunan dalam plastik dan rehatkan adunan dalam peti ais selama 30 minit. Ketepikan.
- Untuk menyediakan inti pai: Panaskan satu sudu teh minyak Zaitun dalam kuali, masukkan bawang Holland dan masak sehingga bawang menjadi lembut. Masukkan isi ayam dan kacau seketika sehingga isi ayam masak.
- Masukkan bawang putih dan cendawan, dan kacau sehingga sedikit garing dan asingkan.
- Kemudian masukkan sayur bayam dan masak sehingga layu.
- Di dalam mangkuk berasingan, pecahkan 4 biji telur, masukkan susu dan kacau sehingga adunan sebati.
- Tambahkan sayur yang telah dimasak tadi ke dalam campuran telur dan susu. Ketepikan.
Untuk menyediakan pai:
- Keluarkan doh pai yang direhatkan tadi.
- Panaskan ketuhar pada suhu 180 darjah celcius.
- Tabur tepung di atas alas menggelek dan gelekkan adunan sehingga menjadi setebal ½ cm.
- Potong adunan bulat dan lebihkan sebanyak 2cm dari acuan pai berukuran 5cm.
- Sapu acuan dengan mentega dan letakkan adunan di atas acuan dan bentukkan adunan mengikut acuan.
- Potong lebihan adunan dengan belakang pisau yang tumpul.
- Potong kertas pembakar bentuk bulat, lapikkan di atas adunan dan masukkan beras di atasnya.
- Bakar adunan pai di dalam ketuhar selama 15 minit.
- Keluarkan adunan pai dari ketuhar dan sapukan dengan telur dipukul dan isikan inti pai.
- Bakar semula selama 15 minit.
- Sejukkan selama 10 minit sebelum dihidangkan.
- Hidangkan bersama salad.
INFO CHEF:
- Adunan pai boleh juga diadun menggunakan food processor.
- Pemberat untuk membakar pai boleh ditukar dengan kacang hijau atau kekacang lain.
6. DADA AYAM DAN SAYUR PANGGANG BERSAMA ROTI PITA
BAHAN-BAHAN:
- 1kg isi ayam dada
- 1 sudu teh minyak zaitun
- 1 sudu teh Italian spices
- 1 sudu teh serbuk cili
- 1 sudu teh serbuk lada hitam
- 3 ulas bawang putih-ketuk
- 1 biji lada benggala kuning-hiris panjang
- 1 biji lada benggala kuning-hiris panjang
- 1 biji bawang Holland-hiris bulat
- Garam secukup rasa
- 4 keping roti pita mil penuh
CARA MEMASAK:
- Basuh isi ayam, buang kulit dan lemak.
- Perap isi ayam dengan “italian Spices”, serbuk cili, serbuk lada hitam dan garam di dalam satu bekas. Rehatkan perapan minimum 1 jam untuk rasa yang sebati.Ketepikan.
- Di dalam bekas berasingan, perap lada-lada benggala dan bawang Holland dengan serbuk lada hitam dan garam. Rehatkan seketika. Ketepikan.
- Panggang roti pita dan ketepikan.
- Tuang sedikit minyak Zaitun dan letakkan perapan ayam dan sayur di atas pemanggang.
- Masak ayam selama lima minit setiap bahagian.
- Panggang lada-lada bengala sehingga terhasil kesan panggang.
- Angkat dan biarkan ayam seketika sebelum menghiris untuk memerangkap jus.
- Sedia dhidang bersama roti pita.
INFO CHEF: Untuk lebih mudah makan, sumbat ayam dan bahan lain ke dalam roti pita.
7. FALAFEL BERSAMA SOS YOGURT
BAHAN-BAHAN:
BAHAN SOS :
- 150 ml yogurt asli
- 1/2 biji tomato-dadu kecil
- 1 sudu teh daun parsli-hiris nipis
- 1 sudu teh daun ketumbar
- 2 sudu besar perahan lemon
BAHAN-BAHAN FALAFEL:
- 300gm kacang kuda di dalam tin
- 1 sudu makan tepung gandum
- 2 sudu makan daun parsli
- 1 sudu makan serbuk cili
- 1 sudu teh jintan putih
- 2 sudu teh garam
CARA MEMASAK:
- Untuk membuat sos, satukan kesemua bahan di dalam mangkuk. Gaul sekata dan ketepikan.
- Untuk membuat falafel; Toskan kacang kuda dan masukkan ke dalam bekas.
- Tuangkan semua bahan ke dalam bekas itu, gaul rata dan lenyek kasar.
- Bentukkan adunan menjadi bulat-bulat dan leperkan.
- Rehatkan di dalam peti ais selama 10 minit.
- Kemudian, panaskan minyak ke dalam kuali dan goreng falafel sehingga berwarna coklat gelap.
- Angkat, tos dan sedia dihidangkan bersama sos masam dan salad jika suka.
INFO CHEF: Proses membuat adunan juga boleh menggunakan food processor.
8. SALAD AYAM ALA MEDITERRANEAN
BAHAN-BAHAN PERAPAN AYAM:
- 750gm isi ayam dada
- 3 Ulas bawang putih-dadu kecil
- 1 sudu teh Italian spices
- 1 sudu teh serbuk lada hitam
- Garam secukup rasa
BAHAN- BAHAN SALAD :
- 5 sudu besar yogurt asli
- helai daun salad-hiris kasar
- 5 sudu besar buah delima
- 2 biji buah oren-ambil isi sahaja
- 1 biji bawang Holland-hiris panjang
- ½ biji lada benggala hijau
- ½ biji lada benggala kuning
- ½ biji tomato-potong dadu
- 3 sudu makan air perahan lemon
CARA MEMASAK:
- Untuk menyediakan ayam; Basuh ayam dan tos sehingga kering. Ketepikan.
- Di dalam bekas plastik tahan haba, masukkan ayam, bawang putih, Italian spices, serbuk lada hitam dan sedikit garam, kemudian gaul rata.
- Perapkan ayam selama 20 minit di dalam peti ais.
- Selepas 20 minit keluarkan perapan daripada peti.
- Masukkan air di dalam periuk dan kemudian masukkan plastik tahan haba berisi perapan ayam ke dalam periuk. Rebus sehingga ayam masak dan ketepikan.
- Untuk menyediakan salad: Di dalam bekas salad, carik kasar ayam rebus tadi sehingga habis. Masukkan daun salad, bawang, tomato, lada-lada benggala, air perahan lemon dan 5 sudu besar yogurt dan kemudian gaul rata. Taburkan buah delima dan hirisan oren.
- Sedia dihidang.
INFO CHEF: Perapan ayam akan lebih sedap jika dibiarkan semalaman.
ANDA MUNGKIN MENYUKAI RESIPI INI:
Beef & Tuna Sandwich, 2 Resipi Untuk Sarapan Pagi Yang Penuh Tenaga
http://www.rasa.my/lapar-tapi-nak-cepat-kebab-ayam-ringkas-pilihan-terbaik/
http://www.rasa.my/jimat-murah-pantas-telur-hancur-pedas-power-memikat/
Anak-Anak Pasti Sukakan Mi Kicap Sayur Ala Cina Simple & Delicious.
Nak Masak Menu Simple Je Hari Ni? Nasi Putih Ayam Goreng Cili Masala Ler Jawapannya!
![Nak Masak Menu Simple Je Hari Ni? Nasi Putih Ayam Goreng Cili Masala Ler Jawapannya!](https://cdn.rasa.my/rasa/Untitled-design-2-8.png)
Bagi anda yang suka sangat makan Nasi Ayam Goreng Kunyit tu, nah, anda pun boleh sendiri di rumah. Cuma resipi ni lebih istimewa sebab guna garam masala. Lagi kick! Bahan-bahan sangat simple. Jom cuba. Anda pasti gemarinya.
NASI PUTIH AYAM GORENG CILI MASALA
BAHAN-BAHAN:
- 1 mangkuk nasi putih
- 1 keping isi dada ayam | potong dadu
- 1 sudu teh garam masala
- 1 sudu makan serbuk cili
- 1 sudu teh serbuk lada sulah
- 1 sudu teh serbuk kunyit
- 2 ulas bawang putih | kisar halus
- 2cm halia | kisar halus
- Minyak masak secukupnya | untuk menggoreng
- 3 batang kacang panjang | potong 3cm
- 1/2 batang lobak merah | potong memanjang 3cm
- 1/2 biji cili Banggala
- 1/2 biji bawang Holland
- 1 sudu makan tepung gandum
BAHAN SOS CILI:
- 3 biji cili merah
- 3 biji cili padi merah
- 1 ulas bawang putih
- 1 biji limau nipis | ambil jusnya sahaja
- Garam dan gula secukup rasa
CARA MEMASAK:
- Gaulkan isi ayam bersama garam masala, lada sulah, serbuk cili, serbuk kunyit, bawang putih dan halia. Kemudian tambahkan tepung gandum dan gaul lagi.
- Seterusnya panaskan minyak kemudian goreng ayam hingga garing, kemudian masukkan kacang panjang, lobak merah,cili Benggala. Kacau seketika dan angkat dan tapiskan minyaknya.
- Kemudian sediakan bahan sos. Masukkan semua bahan dalam mesin pengisar dan kisar hingga sebati.
- Masukkan dalam mangkuk, kemudian hidangkan bersama ayam goreng dan nasi putih tadi.
- Sedia dihidangkan.
INFO CHEF: Selain ayam anda boleh juga menggunakan daging, sotong atau udang.
CUBA JUGA:
http://www.rasa.my/10-resipi-lauk-goreng-ringkas-15-minit-siap-jimat-masa-terlajak-sedap/
1 Bahan, 4 Lauk Berbeza. Idea Menu Untuk ‘Lunch’ Paling Cepat Siap Yang Boleh Dimasak Guna Daging.
4 Resipi Lauk Makan Tengahari Paling Popular Kalau Makan Di Kedai Minang. Boleh Cuba.