Siapa kata menu untuk diet tak sedap? Salah ye, banyak je menu sedap yang boleh diolah semula ikut cita rasa. Asalkan anda tahu kalori yang  perlu diambil dan menggunakan cara memasak yang sihat.  Berikut RASA bawakan dua resipi menu sihat yang pantas disediakan dan sihat.

SANDWICH PESTO AYAM 

BAHAN-BAHAN:

• 1 cawan daun ketumbar
• 1 ulas bawang putih
• 15gm daun pudina
• 1 sudu makan kacang tanah, dibakar
• 1/3 cawan minyak zaitun
• Garam dan lada hitam  secukup rasa
• 1/4 cawan keju cheddar
• 1 biji limau nipis | diambil jus
• 2 keping dada ayam | direbus dan dicarik
• 1 buku roti Perancis
• 1 biji tomato | dihiris
• 3 helai daun salad | dihiris

CARA MEMASAK:

1. Kisar daun ketumbar, daun pudina, bawang putih dan kacang secara kasar.
2. Masukkan minyak zaitun secara sedikit demi sedikit secara perlahan-lahan. Kisarkan sehingga lumat.
3. Perasakan dengan garam, limau nipis dan lada hitam secukupnya.
4. Masukkan pesto ke dalam mangkuk berisi isi ayam. Gaul rata.
5. Potong roti Perancis dan susun daun salad serta tomato dengan secukupnya.
6. Sudukan pesto ayam. Sedia untuk dinikmati.

WRAP CAPATI KAMBING MASALA

BAHAN-BAHAN:

• 5-6 kepingan daging kambing (lamb chop)
•  250ml santan
• Kepingan tortilla secukupnya
• 5 helai daun salad | dihiris
• Sedikit daun ketumbar | dihiris
• 2 biji tomato | dihiris
• Air secukupnya

BAHAN REMPAH:

• 2 sudu makan serbuk jintan putih
• 2 sudu makan serbuk ketumbar
• 2 sudu makan serbuk paprika
•  1 sudu makan serbuk cili
•  1 sudu teh serbuk kunyit
• 1 sudu teh garam masala
• 1 sudu teh serbuk pala
• 2 sudu makan puri tomato

BAHAN TUMIS :

• 1 batang kulit kayu manis
• 5 biji buah pelaga
• 2 biji bawang besar | dipotong dadu
•  2 biji buah tomato | dicincang
• 3 inci halia | ditumbuk lumat
• 6 ulas bawang putih | ditumbuk lumat
• Minyak masak secukupnya

CARA MEMASAK:

1. Bagi menyediakan sos masala, panaskan minyak dan tumiskan kulit kayu manis serta buah pelaga sehingga naik bau. Kemudian masukkan bawang besar dan kacau perlahan sehingga garing.
2. Masukkan halia dan bawang putih yang telah ditumbuk. Kacau perlahan sehingga garing. Seterusnya masukkan bahan rempah dan sedikit air. Kacau perlahan sehingga pecah minyak.
3. Seterusnya masukkan puri tomato. Kacau lagi sehingga pecah minyak.
4. Akhir sekali masukkan santan. Kacau sehingga kuah pekat. Tutup api.
5. Sapukan sedikit kuah masala yang dimasak tadi ke atas kepingan kambing dan panggang hingga masak.
6. Ambil dagingnya, letakkan di atas tortilla. Taburkan hirisan salad, daun ketumbar dan tomato. Sudukan sedikit sos masala. Gulung kemas dan hidangkan.

Rupanya ramai yang suka kuih peneram panas-panas kan. Kalau buat kuih ni, goreng je habis. Goreng je habis. Kita pun tak menyempat nak merasa.

Menerusi perkongsian daripada saudari Abby Razy, dia memang menyediakan doh lebih awal kerana apabila nak makan, terus goreng saja sebab sedap makan panas-panas. Umpama rangup dan cair di mulut.

Ada 2 bahan asas iaitu tepung beras dengan gula merah. Kuih ni agak renyah, silap haribulan macam makan batu. Tapi berbaloi kalau buat sendiri.

RESIPI KUIH PENERAM TRADISI

BAHAN-BAHAN:

500gm tepung beras – beli online di sini
500gm gula merah – beli online di sini
1 sudu kecil garam (sukatan manja-manja)
2 cawan air (cawan nescafe, sukatan manja-manja je, jangan penuh-penuh)

TONTON Makan Di Mana Ep16: Sekali Pekena Gerenti Tersandaq…

TONTON Dapur Rasa Live: Asam Pedas Ikan Kembung

CARA-CARA:

1. Panaskan gula merah dan air. Biar tiga kali menggelegak tau supaya molekul dan partikel dalam gula pecah. Itu rahsia rangup dan rapuh.
2. Masukkan air gula yang panas tu ke dalam tepung. Pastikan ditapis.
3. Kacau sebati sehingga adunan jernih dan cantik.
4. Kemudian wajib peram sekurang-kurangnya 24 jam Rajin-rajinkan menguli ya.

[Jangan Terlepas Resipi Menarik Di Channel Rasa]

NOTA UNTUK BAHAGIAN PERAM:

*Doh ni memang tahan lama sebab tu, saya berani buat postage. Paling sedap doh diperam 3 hari dan ke atas pada suhu bilik ya.
*Jangan peram dalam peti ais. Kita nak tepung dan gula sebati serta mesra bersama.
*Doh tahan 4-5 ++ hari pada suhu bilik, tapi biasanya lepas seminggu baru saya akan letak dalam peti ais.

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

NOTA:

*P/S: Kalau doh lembik, tambah 1 sudu tepung beras. Kacau sampai adunan bertali. Waktu panas memang adunan agak lembik, tapi bila dah sejuk baru jadi cantik.
*P/S 2: Goreng wajib dengan minyak yang betul-betul dah panas, baru kuih jadi cantik dan rangup dan tak kereh.

*P/S 3 : Tiga kali menggelegak gula tu maksudnya, bila dah gelegak tutup api. Kacau sekejap, nanti buka lagi sampai mnggelegak. Ulang langkap ni sampai 3 kali atau lebih.
*Tepung yang saya guna adalah cap Teratai, bukan 3 teratai tau tapi cap Teratai. Ada yang pernah cuba cap gajah, tapi mendukacitakan.
*Untuk gula merah, saya pernah cuba yang tongkol tu. Orang Terengganu panggil nissang tapi bukan asli sebaliknya yang campur. Hasil dohnya, warna pucat dan bila goreng agak keras. Saya cuba beli gula merah timbang, hasilnya warna cantik sangat dan kuih pun rapuh sedap.
*Orang tua zaman dulu guna daun pisang, kemudian lepas goreng (klik video di sini) letak tempat yang ada angin untuk lembutkan. Tapi saya suka yang rangup.

Kredit resipi: Abby Razy

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa: 

https://www.rasa.my/lain-orang-lain-cara-wanita-ini-kongsi-cara-buat-pau-naik-gebu/

https://www.rasa.my/hanya-uli-guna-tangan-resipi-mudah-roti-manis-gebu/

https://www.rasa.my/ikut-cara-ini-jika-nak-bagi-kuih-bijan-lekat-elok/

Tonton lebih banyak video masakan mudah dan sedap di YouTube @Majalah Rasa Official: 

Kalau pergi pasar malam, min memang suka beli popia basah. Lagi-lagi kalau inti di dalam banyak dan dituang dengan sos yang pekat.

Wah, menyelerakan sungguh bila mendengarnya kan. Sebenarnya, kita boleh buat sendiri menu ini di rumah. Sesuai untuk hidangan minum petang bersama keluarga.

Resipi yang dikongsikan Roshida Shida ini, lengkap dari cara buat kulit popia, sos dan juga inti dalam popia. Jom kita buat!

POPIA BASAH

BAHAN KULIT POPIA:

2 cawan tepung gandum – beli online di sini
1 biji telur putih
¾ cawan air
2 sudu makan cuka
Secubit garam

Dapatkan DeRoyal 3 in 1 Cordless Chopper & Mixer dengan HARGA ISTIMEWA DI SINI! Masukkan code RASGSP5 sebelum buat pembayaran untuk dapatkan  DISKAUN EXTRA RM5!

CARA MEMBUAT KULIT POPIA:

1. Masukkan semua bahan ke dalam mangkuk, gaul sebati. Boleh guna tangan atau sudu. Jika adunan nampak pekat, boleh tambah air sedikit.
2. Tutup dan perap 30 minit. Selepas ½ jam, panaskan kuali leper atau non stick, ambil sejemput adunan dan lengserkan di atas kuali nipis-nipis.

[Jangan Terlepas Resipi Menarik Di Channel Rasa]

3. Biar seketika, kemudian angkat perlahan dengan menarik kulit popia dari tepi. Ulang proses ini hingga habis.
4. Kulit popia ni boleh letak bertindan ya sebab dia tak melekat.

BAHAN SOS POPIA:

12-14 cili kering | buang biji, rebus & toskan kemudian dikisar halus dengan 1 cawan air – beli online di sini
1 biji bawang besar –beli online di sini
5 ulas bawang putih – beli online di sini
2-3 sudu gula perang – beli online di sini
1 sudu gula pasir
1 sudu kicap manis
Minyak untuk menumis

CARA MASAK SOS:

1. Kisar bawang besar dan bawang putih hingga halus.
2. Panaskan minyak dalam periuk. Tumis bahan kisar hingga wangi.
3. Masukkan cili dan masak hingga pecah minyak.

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

4. Kemudian, masukkan gula perang, gula pasir dan juga kicap manis.
5. Masak hingga pekat menggunakan api perlahan. Tambah garam secukupnya.

BAHAN INTI POPIAH:

Sengkuang (jika suka, hiris nipis @ memanjang)
Tauge | bersihkan
½ biji kubis | racik halus
1 biji lobak merah | hiris memanjang
Segenggam udang | buang kepala & ekor, potong kecil
½ labu bawang besar | cincang halus
2 ulas bawang putih | cincang halus
Udang kering (optional – yang ni saya tambah sendiri, tumbuk halus)
Garam secukupnya
Minyak untuk menumis

CARA SEDIAKAN INTI:

1. Panaskan 2 sudu besar minyak dalam kuali. Tumis udang, bawang besar dan bawang putih hingga wangi. Guna api sederhana.
2. Masukkan kubis dan lobak merah. Kacau hingga layu.
3. Masukkan tauge, sengkuang, udang kering dan garam. Kacau sebati dan rasa garamnya (masak sekejap je bahan inti).

BAHAN TABUR:

Kacang tanah | disangai, buang kulit & tumbuk
Udang geragau kering | disangai & tumbuk halus
Bawang goreng

CARA SEDIAKAN:

Sediakan kulit popia dan sapukan sos sedikit, masukkan inti. Gulung kemas. Buat sampai habis. Curahkan sos di atas popia tadi, tabur dengan bahan tabur. Siap.

Kredit: Roshida Shida

Kelas Online Rasa kini kembali & ia PERCUMA!

Nak belajar buat aneka juadah minum petang yang ringkas dan sedap? Jom sertai Kelas Online RASA bersama Chef Azreen, founder Dapur Kakhajjah.

Kelas Online Minum Petang

Tarikh: 10 September 2022 (Sabtu)
Masa: 10.30 pagi
Medium: Secara online/atas talian (link akan disertakan selepas pendaftaran)

Berminat nak join? FREE je tau. Daftar sekarang DISINI  

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa: 

Makan Pulut Gaul Nyor Bersama Ikan Rebus Goreng,  Sangat Sedap!

Koleksi Lauk Pauk Kari Sedap & Mudah, Buat Lebih Boleh Frozen

Boleh Cuba Resipi Ikan Terubuk Masin Kukus Ala Thai, Sedap Sangat!

Tonton lebih banyak video masakan mudah dan sedap Dailymotion @Rasa dan YouTube @Majalah Rasa Official: