Kuih Gegatas merupakan salah satu kuih tradisi masyarakat Banjar. Rasanya yang lemak-lemak manis pasti memikat selera. Namun ia agak sukar diperolehi. Jadi bagi yang nak rasa, boleh cuba resipi perkongsian saudari Nadia Ismail. Istimewanya, resipi yang dikongsi ini tidak terlalu manis kerana ia tidak disira. Namun jika suka Kuih Gegatas yang disira, boleh juga buat sedemikian. Ikut cita rasa masing-masing. Selamat mencuba.
RESIPI KUIH GEGATAS
BAHAN-BAHAN:
- 1/2 biji kelapa parut
- 2 cawan tepung pulut
- 2 senduk tepung gandum
- 1 sudu teh garam
- Air secukupnya – dikisar halus
- Gula
CARA MEMASAK:
1. Campurkan kelapa parut, tepung pulut, tepung gandum dan garam dalam bekas bersesuaian. Uli dengan air hingga adunan menjadi sebati dan tidak melekat di tangan.
2. Bentukkan adunan menjadi leper dan lebar kemudian goreng menggunakan api sederhana hingga kekuningan.
3. Angkat, toskan kuih dan salutkan dengan gula yang telah dikisar terlebih dahulu. Ia akan menghasilkan Kuih Gegatas yang kurang manis.
4. Namun jika suka kuih yang disalut gula seperti kuih keria, boleh juga hasilkan sedemikian. Sedia untuk dinikmati.
Kredit resipi & foto: Nadia Ismail
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Bila Rajin Jadi Kuih Siput, Kalau Malas Jadi Kuih Gunting. Rangup & Sedap
Ni kerepek tradisional yang cukup terkenal zaman berzaman. Dalam senarai hidangan Raya, kuih siput tetap diminati tua muda.
Tapi nak cari resipi yang rangup dan sedap nilah cabarannya. Namun resipi yang dikongsikan Masni Bahari dalam FB Kuali Mama ni memang terlajak sedap. Kalau malas nak ‘menyiput’ gulung-gulung atas kayu pencetaknya boleh digunting aje. Rasanya tetap sama.
KUIH SIPUT RANGUP
BAHAN-BAHAN :
- 1kg tepung gandum
- Cili kering | sukatan ikut pedas masing-masing
- 2 sudu makan rempah daging
- 1 sudu makan jintan manis dan jintan putih | campur dan tumbuk
- 1 cawan santan | jangan terlalu pekat
- 1 cawan majerin | dicairkan
- 1 biji telur
- Garam secukup rasa
- Daun kari secukupnya
CARA MEMASAK :
- Satukan semua bahan dan uli sampai jadi doh.
- Jika perlu tambahkan air sedikit sahaja, dan rehatkan sekejap
- Kemudian dah boleh cubit dan tekan pada acuan
- Tapi kalau nak cara senang guntingkan sahaja.Rasanya tetap sama walaupun bentuknya berbeza.
5. Kemudian boleh lah digoreng, api jangan terlalu kuat, guna api sederhana sahaja.
Kredit: masni bahari
FB Kuali Mama
Cara Buat Apam Kampung Gula Merah Yang Paling Mudah
Sedapnya Apam Kampung Gula Merah resipi perkongsian saudari Norhasnita Zainudin ni. Bahan-bahannya ringkas malah senang nak sukat sebab guna sukatan cawan je. Bolehlah cuba buat untuk sarapan atau minum petang. Jom lihat cara-caranya.
APAM KAMPUNG GULA MERAH
BAHAN-BAHAN:
- 3 cawan tepung gandum (beli online DISINI)
- 2 cawan air suam
- 1 cawan gula merah (beli online DISINI)
- 2 sudu makan gula putih ( gula biasa) (beli online DISINI)
- 1 paket mauripan
CARA MEMASAK:
1. Campurkan gula merah ke dalam bekas berisi air suam. Larutkan.
2. Kemudian dalam bekas berlainan, masukkan tepung, mauripan dan gula putih. Kacau hingga sebati.
3. Tapis larutan air gula merah tadi ke dalam bekas berisi tepung. Kacau hingga sebati dan perap selama 1 jam hingga kembang.
4. Sapu sedikit minyak pada loyang. Tuang adunan tadi ( jangan kacau adunan yang diperam tu).
5. Kukus adunan apam selama 1 jam 30 minit atau hingga masak.
6. Setelah masak, bolehlah dinikmati bersama kelapa parut yang telah digaul dengan sedikit garam dan dikukus.
Kredit resipi & foto: Norhasnita Zainudin
Anda sedang mencari PENGUKUS? Boleh cari DISINI.
Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA:
Kesedapan Kuih Koleh Kacang Tiada Tandingan. Ikut Resipi Betul Pasti Menjadi
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official:
Resipi Pulut Sekaya Sedap Masak Guna 1 Cawan Beras Pulut Je. Mudah & Comfirm Kena Selera!
Mak atau Mak mertua anda suka makan kuih Pulut Sekaya? Ha…Meh cuba resipi perkongsian saudari Eyda Rany ni. Lebih istimewa lagi resipi ni adalah warisan dari arwah ibu beliau. Patutlah Nampak sedap! Jom cuba. Anda pasti sukakannya.
PULUT SEKAYA LEGEND
BAHAN LAPISAN BAWAH:
- 1 cawan pulut
- Santan – jumlahnya bila tuang dalam pulut, ia sama paras & bukannya sama banyak.
- 1 sudu teh garam
- 2 sudu makan gula
- * Jika suka pulut yang tebal, boleh lebihkan pulut.
BAHAN LAPISAN ATAS:
- 5 biji telur – empunya resipi guna 6 biji sebab guna telur gred C.
- 1 sudu makan tepung gandum – tak letak pun tak apa sebab tujuannya nak bagi adunan keras sedikit dan mudah untuk dipotong.
- 1 sudu teh garam
- 3/4 cawan gula – ikut tahap manis masing-masing
- Sedikit serbuk kulit kayu manis – jika suka
- 2 cawan santan
- 10-15 helai daun pandan – kisar dengan santan diatas, tapis dan perah.
CARA MEMASAK:
1. Basuh pulut bersih-bersih kemudian masukkan santan, garam serta gula. Gaul rata dan masukkan kedalam loyang. Kukus hingga pulut masak.
2. Bila dan masak, gaul dan tekan pulut tadi supaya mampat dan cantik.
3. Untuk lapisan atas, kisar daun pandan bersama santan. Kemudian tapis dan perah hingga tak ada serdak pandan.
4. Campurkan bahan-bahan lain ke dalam kisaran santan dan kisar hingga halus dan tak berketul.
5. Tuang keatas lapisan pulut yang dah dimampat tadi.
6. Kukus semula sehingga lapisan atas masak.
7. Sejukkan kuih sebelum dipotong dan dinikmati.
INFO:
- Loyang yang diguna bersaiz 22 inci.
- Jika nak rasa kuih yang lemak berkrim, guna santan kelapa asli.
https://www.facebook.com/eydarany/videos/1963341470399388/
Kredit resipi & foto: Eyda Rany
