Rupanya tidak susah untuk hasilkan pes inti kacang merahsecara homemade. Hanya dengan kombinasi beberapa bahan, anda boleh hasilkan inti kacang merah yang sedap. Bolehlah gunakan untuk buat Pau, Roti Goreng, Roti Bun, Kuih Bom dan bermacam-macam lagi. Tak perlu dah beli inti kacang merah segera. Buat sendiri tentunya lebih sedap, jimat dan boleh kawal kemanisannya. Jadi bagi anda yang nak buat sendiri, resipi perkongsian saudari Marlia Lia ni boleh dicuba.
RESIPI PES INTI KACANG MERAH YANG MUDAH, SEDAP & TAHAN LAMA
1.Basuh dan bilas kacang merah yang sudah direndam semalaman. Guna kacang merah yang bulat kecil begini. Bukan kidney beans @ kacang merah yang kita buat ABC.
Guna kacang merah biji kecik ni bukan yang besar & lonjong yang biasa letak dalam ABC.
2.Rebus kacang merah hingga betul-betul empuk dan lembut bersama daun pandan.
3.Tambah air panas beberapa cawan lagi jika kacang masih belum empuk.
4.Apabila kacang sudah empuk, sejukkan seketika sebelum dikisar halus di dalam mesin pengisar.
Ads
5.Masak semula kacang yang dikisar tadi bersama gula, marjerin, shortening dan garam. Guna api sederhana dan kerapkan kacau supaya tidak hangus. Masak sehingga likat.
Gula nisang. Sesetengah orang panggil gula kerek. Sedap sebab kurang manis berbanding gula kabung berbentuk buluh tu dan gula ni rapuh je, Lebih senang larut dari gula pasir.
6.Sejukkan inti kacang merah sebelum disimpan dalam bekas bersesuaian.
Simpan dalam peti ais. Nak guna baru keluarkan.Dapat 3 bekas dan ceconet dalam mangkuk plastik tu sebab dah tak muat bekas.bila dalam suhu bilik, inti kacang merah akan jadi berkilat macam ni
INFO: Marjerin @ mentega digunakan untuk bagi rasa lemak. Boleh gantikan dengan minyak jagung atau minyak masak. Shortening pula fungsinya untuk jadikan inti kelihatan cantik berkilat.
Memang best kalau pandai buat kuih talam, setiap petang pasti ada menu minum petang. Kunci kejayaan buat kuih talam ni kena rajin mencuba dan jangan derhaka resipi je sebenarnya. Saya nak kongsikan 5 resipi kuih talam yang mudah dan menarik untuk dicuba. Mana tahu boleh cuba jual guna resipi kuih talam yang saya share ni. Jom kita cuba!
di rumah sebab barang-barang dekat dapur mesti tersusun rapi je. Dapatkan dengan harga istimewa menggunakan code RASGSP5 DISINI!
KUIH TALAM LAPIS KACANG MERAH
Bahan A:
525gm gula halus – tak suka manis boleh kurangkan 1100ml Air 5 helai daun pandan – digunting pendek
Bahan B:
500gm tepung beras 50gm tepung ubi 1 ½ sudu kecil garam 500ml santan pekat 1100ml Air
Bahan C:
300gm kacang merah kecil – direndam 1 malam, basuh dan rebus hingga empuk kemudian timbang selepas direbus Pewarnna Pink
Cara Penyediaan:
1. Masak bahan A sehingga mendidih. 2. Satukan semua bahan B dan campurkaan dengan bahan A. 3. Bahagikan kepada 2 bahagian. 4. Pastikan putih 800ml. 5. Selebihnya untuk warna merah rose pink lebih kurang 4 atau 5 titik. 6. Mulakan melapis 500ml merah, 400ml putih, 350ml merah. Dikukus setiap satu lapis lebih kurang 5 minit. 7. 700ml merah tambah kacang merah (dikisar sekejap je) kemudian kukus 7 minit. 8. Melapis sehingga habis, akhir sekali warna merah yang ditambahkan sedikit lagi pewarna. Kukus hingga masak. 9. Sejukkan dahulu sebelum dipotong.
1. Satukan kesemua jenis tepung dalam sebuah mangkuk. 2. Masukkan sedikit garam, gula dan santan. 3. Gaul sebati dan tapiskan. Masukkan ke dalam periuk dan masak diatas api kecil sehingga naik wap. Masukkan jagung krim dan gaul lagi sehingga sebati. 4. Alaskan loyang dengan plastik dan sapukan sedikit minyak. Tuang adunan tadi dan kukus selama 20 minit. Setiap 10 minit saya buka penutup kukus dan lapkan air yang terdapat di penutup kukus. Tutup semula dan kukus lagi selama 10 minit untuk mengelakkan air bertakung di permukaan kuih.
Bahan lapisan atas:
2 cawan santan pekat 1 cawan air pandan – 3 helai daun pandan kisar bersama air dan jadikan 1 cawan jumlahnya 1 cawan tepung gandum 2 sudu besar tepung jagung 1 sudu besar tepung ubi 2 biji telur 2 sudu besar gula pasir Secubit garam Pewarna hijau/pandan
Cara Penyediaan:
1. Masukkan kesemua bahan dalam sebuah mangkuk. Gaul sebati, nak mudah blend kesemuanya. 2. Masukkan adunan ke dalam periuk dan masak hingga naik wap, guna api kecil je. 3. Cakar-cakarkan sedikit permukaan bawah tadi dan tuangkan adunan pandan ke atas lapisan jagung tadi dan kukus selama 20 minit. Saya kukus 10 minit dan buka penutup kukus, lapkan air yang terdapat pada penutup kukus dan kukus lagi selama 10 minit untuk mengelakkan air bertakung di permukaan kuih. 4. Tunggu kuih betul-betul sejuk baru dipotong menggunakan pisau plastik. 5. Jangan lupa like dan share, terima kasih dan selamat mencuba
3 sudu besar serbuk koko* 4 sudu besar air suam* 1 sudu kecil pewarna hijau 1 sudu kecil esen pisang
Cara Penyediaan:
1. Mula-mula satukan bahan B dan masak di atas api kecil hingga gula larut sepenuhnya. Tutup api dan biarkan suam. Ketepikan. 2. Sementara itu, satukan kesemua bahan A dan kacau rata. Ketepikan. 3. Panaskan pengukus, sediakan loyang sapu sedikit minyak dan lapik dengan plastik supaya kuih mudah keluar. Balut penutup pengukus dengan kain bersih atau guna aluminium foil. 4. Setelah air mendidih, masukkan acuan ke dalam pengukus dan panaskan seketika. 5. Setelah adunan B suam, tuangkan ke dalam adunan A. Kacau rata. 6. Sediakan 2 biji bekas berasingan dan tapis adunan A + B sama rata ke dalam kedua-dua bekas itu. 7. Satukan bahan bertanda *. 8. Satu bekas dicampur dengan campuran serbuk koko dan satu bekas lagi dicampur dengan pewarna hijau dan esen pisang. 9. Tuangkan sedikit adunan hijau ke dalam loyang, tutup pengukus dan kukus selama 5-6 minit. Tuangkan pula adunan coklat ke dalam loyang, tutup pengukus dan kukus selama 5-6 minit. Ulang kedua-dua proses sehingga habis berselang-seli. Untuk lapisan terakhir, kukus selama 20 minit. 10. Sejukkan dahulu sebelum dipotong. 11. Jangan lupa like dan share ye, terima kasih dan selamat mencuba.
1. Satukan bahan bertanda * dan tapis kedalam periuk. Masukkan bahan lain dibahagian A. 2. Masak bahan A sehingga naik wap (jangan sampai pekat sangat, sekejap sahaja atas api, guna senduk kayu utk mengacau. Kacau sentiasa dan bila terdapat ketulan tepung disenduk kayu, tutup api dan guna hand whisk untuk ratakan adunan tersebut). 3. Angkat dan masukkan cendol. Gaul rata 4. Masukkan ke dalam loyang 10 x 10 x 2 yang telah disapu dengan sedikit minyak dan dialas dengan plastik. 5. Kukus selama 25 minit, selepas masak, cakar-cakar dengan garfu.
Bahan A lapisan atas:
300gm gula merah – boleh guna gula melaka/gula kampung 50gm gula castor 500ml air
1. Masak bahan A sehingga gula hancur dan sejukkan sebentar. 2. Satukan semua bahan B dan kacau sehingga sebati. 3. Masukkan bahan A kedalam B dan tapis dan masukkan ke dalam periuk. 4. Masak sehingga naik wap (jangan pekat sangat, masak sekejap sahaja). 5. Tuang ke atas lapisan bawah dan kukus selama 30 minit.
KUIH TALAM KELADI
BAHAN-BAHAN:
Bahan A lapisan bawah:
2 1/4 cawan tepung beras 1/4 cawan tepung ubi 300ml santan pekat – saya buat santan sederhana pekat 4 1/2 cawan 700ml air – campuran diantara santan pekat dan air
Bahan B lapisan bawah:
1 1/2 cawan keladi – buang kulit basuh, kukus dan toskan, supaya keladi tidak lebam semasa rebus masukkan sedikit garam.
Cara Penyediaan:
1. Bancuh semua bahan A sehingga sebati. 2. Masukkan kedalam periuk. Masak hinggan naik wap dan masukkan bahan B. 3. Kacau sekejap, dan masukkan ke dalam loyang 10×10, kukus selama 25 minit.
Bahan lapisan atas:
1 1/4 cawan tepung gandum 1 cawan gula pasir 1 biji telur 250ml santan pekat – saya guna santan sederhana pekat 3 1/2 cawan 500ml santan cair – campuran diantara santan pekat dan air Sedikit warna purple
Cara Penyediaan:
1. Bancuh semua bahan diatas, tapis kedalam periuk. 2. Masak hingga naik wap. Tuang keatas lapisan bawah, jangan lupa cakar sedikit bahagian bawah sebelum tuang bahagian atas tu. 3. Kukus selama 30 minit. Bila dah siap, dah betul-betul sejuk baru potong.
SELAMAT MENCUBA!
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Kuih Topi @ Kuih Cucur Topi. Salah satu kuih tradisional yang digemari ramai. Lebih terkenal di negeri Pantai Timur seperti di Kelantandan Terengganu. Jika di kawasan lain, ada yang panggil kuih ni dengan nama Cucur Jawa. Bagi yang dah lama teringin nak makan kuih ni tapi tak ada yang jual, nah…saudari Huda Seman ada kongsikan resipinya. Cubalah buat sendiri. Mudah je.
CARA BUAT KUIH CUCUR TOPI SEDAP & MUDAH
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK:
1. Masukkan semua bahan ke dalam satu bekas. Bancuh sampai cair, sebati dan tidak berketul. Biarkan adunan seketika.
2. Panaskan minyak dalam kuali ( kuantiti sedang-sedang sahaja).
3. Sendukkan sedikit adunan tepung tadi ke dalam kuali. Masak menggunakan api sederhana. Kena pandai adjust suhu api.
4. Goreng kuih seperti menggoreng telur. Jangan biarkan kuih hangit. Bila terbalikkan, kuih akan gelembung seperti topi.
5. Angkat dan toskan minyak. Ulang langkah hingga adunan habis.
Hari ini nak buat karipap ayam keledek.Lagi manis lagi sedap dari kentang.Cuma nak tunggu empuk lambat sikit tapi hasilnya sedap ya amat.Boleh buat banyak-banyak dan frozen. Bila terasa nak makan ambil saja dari peti sejuk.
4-5 biji keledek oren-dipotong dadu
4 ulas bawang merah-hiris
3 ulas bawang putih-hiris
Sedikit bilis-cincang
Tumis sampai naik bau
Tambah dada ayam dicincang dadu
Kacau sekejap tambah air biarkan air ayam kering
Masuk 1 peket serbuk kari babas yg kuning line merah
1 sudu besar serbuk cili
Masuk dalam tumisan bawang dengan ayam tadi
Bila pecah minyak, masukkan keledek
Dan 2 cawan air tengok banyak mana keledek korang boleh je tambah sikit-sikit
Bila empuk
Tambahkan 5 sudu besar gula,saya suka inti manis-manis sikit, so gula korang adjust
Sedikit garam dan perasa
Bila dah agak kering taburkan daun sup
Gaul sebati tutup api
1kg tepung
2 senduk minyak panas-panas mendidih
Sedikit garam
Gaul
Jangan pakai tangan,pakai senduk
Tambah sikit-sikit air baru gaul pakai tangan uli sikit
Time canai letakkan tepung, gelekkan
Klim, saya guna tangan
Goreng kene minyak betul panas tapi masuk je karipap, slow kan api
Kalau nak frozen, goreng separuh masak simpan beku tahan 3 bulan
Siap di makan
Kuih tart nenas keju atau Royal Pineapple Cheese Tart merupakan antara kuih kegemaran ramai kerana rasanya yang lemak manis, gebu dan cair dalam mulut. Ramai yang suka buat untuk makan sendiri seisi keluarga ataupun dibuat berniaga pada musim-musim perayaan. Ada pelbagai resipi untuk menghasilkan kuih tart nenas yang sedap.
sekarang!
