Petang-petang kalau pekena scone panas-panas dengan secawan kopi memang padu sedapnya. Lebih sedap, bila secone hasil air tangan sendiri, barulah anda mendapatkan rasa scone atau roti bantat yang lemak ini secara segar dan panas . Lebih sedap kalau dibelah tengah dan disapu dengan mentega dan dilapisi jem. Tak tau macam mana nak buat, nah ini resipinya:-
SCONE
BAHAN-BAHAN:
- 500gm tepung gandum
- 1 sudu teh soda bikarbonat
- 2 sudu teh cream of tartar
- 1 sudu teh garam
- 125gm mentega tanpa garam sejuk ] potong dadu
- 25gm gula kastor
- 1 biji telur | pukul
- 275gm buttermilk/susu
CARA MEMASAK:
- Panaskan ketuhar pada suhu 180 darjah selcius.
- Ayak tepung bersama soda bikarbonat, cream of tartar, garam dan garam ke dalam mangkuk. Masukkan mentega. Gunakan jari, gaulkan ke dalam tepung sehingga menjadi serbuk roti. Masukkan gula dan gaul rata.
- Ketepikan 1/3 daripada telur dan campur selebihnya dengan buttermilk dan tuang ke dalam adunan tepung dan guli menjadi doh lembap. Taburkan tepung di atas pencanai dan uli Canai setebal 2 cm.
- Bahagikan doh kepada 12 menggunakan acuan bulat dan susun atas dulang pembakar. Sapukan telur yang dicampurkan dengan sedikit susu di atas doh dan bakar selama 15 minit.
- Angkat dan sedia dinikmati bersama mentega dan jem.
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Pucuk Ubi Goreng Cili Api, Lauk Macam Inilah Buat Kita Menambah Nasi
Pucuk ubi goreng cili api lauk beginilah yang mengundang selera kita.
Hidangan pucuk ubi ini kebiasaannya celur dan dicicah dengan sambal belacan ataupun dimasukkan dalam gulai.
Tapi selain itu ulam ini juga enak digoreng seperti sayuran lain. Paling sedap jika dibuat pedas dan ditambah dengan sedikit ikan bilis. Hidang dengan ikan goreng memang menambah nasi ceritanya.
Resipi pucuk ubi goreng cili api
Bahan-bahan
Pucuk ubi muda
5 tangkai cili api
6 biji bawang merah kecil
3 ulas bawang putih
Sedikit belacan
Sedikit ikan bilis -tumbuk kasar
Cara membuat
1. Tumbuk kasar cili api, bawang merah dan putih serta belacan.
2. Panaskan minyak, tumis bahan yang ditumbu bersama ikan bilis hingga naik bau dan pecah minyak.
3. Kemudian masukkan pucuk ubi, masukkan sedikit air bersama sos tiram supaya pekat. Gaul sebati.
4. Kacau hingga sebati dan nampak kering, kemudian boleh tutup api.
Jika menggunakan pucuk ubi tua rebus dulu sebelum digoreng
TIP EKSTRA
- Pilih pucuk ubi yang muda dan segar untuk rasa yang lebih manis dan lembut.
- Pucuk yang lebih tua mungkin terasa lebih pahit dan keras, jadi pastikan ia masih dalam keadaan lembut dan mudah digoreng.
- Jika pucuk ubi yang agak keras rendam dalam air garam seketika selepas dicelur untuk mengurangkan rasa pahit. Ini akan membuatkan ia lebih enak ketika digoreng.
Kredit resipi & foto: Dayang Senandung Azila
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA
2 Resipi Lauk Tanpa Lemak. Sedap Dijadikan Hidangan Makan Tengahari.
Buntu nak masak apa di hari Isnin ni? Aha…Janganlah susah hati. RASA ada banyak resipi yang boleh anda cuba. Hari ni anda boleh cuba buat Daging Bakar Cicah Air Asam & Sup Ayam Kampung. Sedap! Cubalah. Anda pasti suka.
1. DAGING BAKAR CICAH AIR ASAM
BAHAN-BAHAN:
- 500gm daging tanpa lemak | bersihkan dan tos
BAHAN KISAR:
- 3 ulas bawang merah
- 3 ulas bawang putih
- 3cm kunyit hidup
- 3 batang serai
- Sedikit garam dan gula ( sekadar bagi ada rasa)
BAHAN AIR ASAM:
- 150gm asam jawa
- 3cm belacan | bakar
- Air suam secukupnya
- 1 biji bawang besar saiz sederhana | potong dadu
- 15 biji cili padi | dihiris halus
- 1 biji tomato | potong dadu
- Garam, gula dan perasa secukupnya
CARA MEMASAK:
- Gaulkan daging dengan bahan kisar sehingga sebati dan perapkan 2-3 jam.
- Panaskan ketuhar atau kuali pemanggang. Kemudian panggang hingga garing menggunakan api kecil.
- Setelah cukup masak, angkat dan sejukkan.
- Setelah sejuk, hiris daging nipis-nipis. Ketepikan.
- Sementara itu siapkan air asam.
- Bancuh asam jawa dengan air suam. Kemudian buang biji.
- Tapiskan dalam mangkuk yang berisi belacan.
- Hancurkan belacan kemudian masukkan hirisan bawang dan tomato.
- Seterusnya perasakan dengan gula serta garam jika perlu.
- Setelah secukup rasa, hidangkan bersama daging bakar.
2. SUP AYAM KAMPUNG
BAHAN-BAHAN:
- 500 ayam | potong kecil
- 1 batang seleri | hiris
- 1 batang daun bawang | hiris
- 5 ulas bawang merah | kisar
- 2 ulas bawang putih | kisar
- 3cm halia | kisar
- 2 batang serai | titik
- 1 liter air atau secukupnya
- Garam secukup rasa
CARA MEMASAK:
- Panaskan sedikit minyak zaitun dalam periuk, tumiskan bahan kisar hingga wangi.
- Masukkan ayam, kacau rata, kemudian masukkan air secukupnya. Biarkan kuah mendidik dan mereneh seketika.
- Seterusnya masukkan serai, batang seleri dan lengkapkan rasa dengan garam dan serbuk perasa secukupnya.
- Biarkan sup mereneh lebih kurang lima minit, kemudian masukkan hirisan daun bawang dan bawang goreng sebelum dihidangkan.
- Sedia dihidangkan panas-panas bersama sambal kicap.
INFO CHEF: Boleh tambah aneka sayur-sayuran kegemaran anda.
Daging Dendeng ‘Power’. Lauk Kegemaran Ramai Yang Senang Dibuat.
Daging dendeng memang ada pelbagai jenis dan rupa. Lain tempat , lain cara membuatnya. Ada yang terlihat seperti rendang. Ada juga yang hanya disimbah dengan sambal goreng. Apa pun mari kita cuba resipi yang ini.
BAHAN-BAHAN:
1kg daging | dipotong ketulan besar
5 batang serai | dititik
3 helai daun pandan | disimpul
300gm bawang goreng
200gm cili kisar
Ketumbar biji secukupnya
50ml kicap pekat
100ml kicap manis
100ml kicap masin
Minyak untuk menggoreng dan menumis
BAHAN KISAR:
15 biji bawang merah
5 ulas bawang putih
2.5cm halia
CARA MEMASAK:
1. Perap daging bersama kicap pekat, kicap manis dan kicap masin. Sebatikan.
2. Kemudian panaskan minyak dan goreng sehingga garing. Ketepikan.
3. Setelah itu, panaskan minyak dan tumis ketumbar biji bersama bahan kisar, serai dan daun pandan sehingga naik bau.
4. Seterusnya masukkan cili kisar dan tumis sehingga naik bau dan garing.
5. Masukkan pula daging goreng dan taburkan bawang goreng. Gaul sebati.
6. Akhir sekali, masak dengan api perlahan sehingga kering dan berminyak.
Info: Daging yang dipotong menjadi ketulan besar haruslah direbus sehingga empuk dan ditoskan airnya.
