Resipi Asam Pedas Ikan Kembung Lemak Yang Sedap, Seminggu Sekali Mesti Masak

Sedar tak sedar, sudah 13 hari umat Islam menjalankan ibadah Ramadan. Sekejap sahaja dah nak masuk setengah bulan dan yang tentunya sibuk, pastinya kaum-kaum ibu. Setiap hari masak untuk sahur dan berbuka. Malah ada yang dah mula membuat biskut raya untuk Syawal nanti.

Hari ini Rasa Nostalgia Ramadan musim kedua bersama Datuk Chef Wan bersiaran lagi bersama tetamu undangan iaitu Mamak Puteh.

Pandai melawak dan berlakon, tapi adakah Mamak Puteh pun handal di dapur? Menu nostalgia yang dikongsi hari ni bukan caang-calang tau. Kari Ikan Yu dan juga Kuih Sagu Kelapa Parut. Memang membuka selera. Malah Kari Ikan Yu itu sendiri merupakan satu hidangan yang unik. Jarang boleh jumpa menu ni dijual di kedai tau.

Nak cuba masak menu ni untuk keluarga? Berikut dikongsikan resipinya. Selamat mencuba!

1. KARI IKAN YU

BAHAN-BAHAN:

BAHAN KISAR:

CARA MEMASAK:

1. Panaskan minyak di dalam periuk. Tumiskan daun kari, halba, biji sawi dan bawang hiris sehingga garing.

2. Masukkan bahan kisar dan pes cili. Tumis hingga pecah garing.

3. Kemudian masukkan pes kari. Masak hingga pecah minyak.

4. Masukkan air asam jawa sedikit demi sedikit. Masukkan juga terung bendi dan tomato.

5. Masukkan santan, garam, air dan garam secukup rasa. Biarkan ianya mendidih dahulu.

6. Seterusnya ikan yu dan perahkan sedikit jus lemon.

7. Masukkan cili merah dan cili hijau. Biarkan hingga mendidih.

8. Sedia untuk dihidangkan.

2. KUIH SAGU KELAPA PARUT

BAHAN-BAHAN:

CARA MEMASAK:

1. Masukkan air, sagu dan sedikit pewarna ros/merah ke dalam periuk.

2. Masak dan sentiasa kacau sehingga warna putih sagu hilang.

3. Kemudian toskan sagu tersebut. Letak sagu dalam bekas bersesuaian dan biarkan sagu sejuk sebentar.

4. Dalam bekas berasingan, gaulkan kelapa putih bersama dengan sedikit garam.

5. Akhir sekali, ambil kepingan sagu dan salutkan dengan kelapa putih tadi.

6. Sedia untuk dihidangkan.

TONTON RASA NOSTALGIA RAMADAN SEPANJANG BULAN RAMADAN INI

Jangan lupa saksikan rancangan terbaru Rasa Nostalgia Ramadan Musim Kedua yang bersiaran sepanjang bulan Ramadan ini. Menampilkan chef selebriti terkenal, Datuk Redzuan Ismail atau Chef Wan sebagai hos, beliau akan bergandingan bersama selebriti jemputan popular tanah air yang akan berkongsi resipi-resipi nostalgia mereka..

Nak tahu siapa tetamunya? Kenalah tunggu dan tonton Rasa Nostalgia Ramadan setiap Isnin hingga Jumaat pada jam 5 petang di saluran Astro Prima & Prima HD (105 & 125).

Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi. Download sekarang!

Resipi Asam Pedas memang cukup terkenal di Melaka. Ada berbagai jenis versi Asam Pedas namun ia terpulanglah kepada kita untuk mengolahnya. Jika biasanya kita masak Asam Pedas menggunakan ikan laut seperti tenggiri, ikan merah, ikan kembung dan sebagainya, kali ini kita cuba pula masak Asam Pedas Ikan Salmon. Jom kita cuba buat ikut resipi yang dikongsikan oleh Rozi Abdul Razak ini.

RESIPI ASAM PEDAS IKAN SALMON

BAHAN-BAHAN:

Ikan salmon
Cili kering kisar – beli online
Bawang besar/merah kisar
Air
Air asam jawa
Daun kesum – beli online
Bunga kantan
Serai
Garam – beli online
Kiub ayam
Tomato

CARA MEMASAK:

1. Panaskan minyak. Masukkan cili kering dan bawang besar/merah yang dikisar.

2. Apabila sudah naik minyak, masukkan air asam jawa dan ikan salmon.

3. Masukkan pula sedikit air dan serai.

4. Bila sudah agak menggelegak, masukkan garam dan sedikit kiub ayam.

5. Masukkan bunga kantan dan daun kesum.

6. Bagi yang gemarkan belacan, boleh letak sedikit. Akhir sekali masukkan tomato.

Sumber kredit: Rozi Abdul Razak

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Kuih Tepung Kapur, Rupa Seperti Kuih Kaswi Tapi Rasa Berbeza 

Sawi Jepun Masak Sos Tiram. Sedap Macam Dekat Kedai

Resipi Telur & Tauhu Masak Kicap Cili Padi. Lauk Mudah, Super Sedap!

Cara Buat Mi Goreng Basah Melekit-lekit Paling Sedap, Ikut Resipi Ini

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official

Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi. Download sekarang!

Sesiapa yang suka Asam Pedas ini resipi Asam Pedas versi berempah campur sawi jeruk. Rasannya memang wau…kena dengan nasi panas, ada ulam dan sambal belacan. Terus kecur air liur dibuatnya. Sesiapa yang nak buat, ini resipinya:-

ASAM PEDAS BEREMPAH TENGGIRI & SAWI JERUK

BAHAN-BAHAN:

BAHAN KISAR HALUS:

CARA MEMASAK:

Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi. Download sekarang!