Menu daging boleh dipelbagaikan. Ada yang suka daging digoreng dengan kunyit dan kalau suka menu bersambal tidak kurang enaknya. Sebenarnya masakan yang simple pun dah cukup enak seperti daging masak jintan ni. Kalau tak boleh makan daging boleh ganti ayam tapi daging lebih serasi.

DAGING MASAK JINTAN
Bahan-bahan:
1 kg daging, dipotong biasa
Bahan A
2 sudu serbuk ketumbar- BELI ONLINE DI SINI
3 sudu makan serbuk jintan manis-BELI ONLINE DI SINI
1 1/2 sudu serbuk jintan putih
1 sudu kecil lada putih
1/2 sudu kecil serbuk lada hitam
1/2 cawan air asam jawa
4 camca gula
garam secukup rasa
serbuk perasa jika suka
2 sudu serbuk kunyit-BELI ONLINE DI SINI
( kalau jintan manis, jintan putih, ketumbar dan lada hitam anda bukan serbuk tapi biji maka ianya kenalah dikisar terlebih dahulu).

Bahan B
Bahan dikisar:
5 ulas bawang putih
8 ulas bawang merah
2 inci halia
2 sudu kunyit hidup
5 batang serai
1 ibu jari lengkuas

BAHAN C
1 1/2 cawan -2 cawan minyak masak sebab kalau minyak banyak senang masak dan daging jadi cantik.

BAHAN D
3 biji bawang besar – dipotong bulat

Cara memasak:
1. Masukkan bahan A dan B. Gaul dan sebatikan. Rasa sikit apa yang kurang tambahlah mengikut selera anda. Pastu hendaklah diperap selama 20-30 minit.
2. Panaskan kuali dan masukkan minyak-kemudian bila minyak dah benar- benar panas masukkan daging yang diperap tadi.
3. Gaul rata dan masak daging dengan api kuat dan sederhana.Bila daging dah masak dan hampir kering masukkan bawang besar. Balik-balikkan dan sebatikan sehingga layu.Sebelum tutup api kalau suka boleh dimasukkan cili padi 10-20 biji.( cili jangan dipotong cuma buangkan tangkainya. Sebiji sebiji dan rasailah apa yang kurang ditambah. Bila dah agak kering kuahnya dan nampak minyak dah mulai naik semula,tutup api.
Siap untuk dihidang. Amat sedap dimakan dengan nasi putih panas-panas dan nasi minyak. Cubalah.

Kredit pada pemilik resipi : ida shida

6 Menu Sahur Ini Sangat Mudah Dimasak. Jimat Masa Dan Sedap Tak Terkata

Resipi Gulai Ayam & Sambal Belacan Ala Nasi Kak Wok, Memang Sedap!

Cara Masak Nasi Kukus Yang Mudah & Tak Berkerak

Ikan masak pindang atau ada sesetengah tempat panggil singgang tumis. Resipi ringkas tapi rasanya cukup menyegarkan selera makan. Resipi daripada perkongsian Facebook Sue M Shaunki.

IKAN MASAK PINDANG

BAHAN-BAHAN

• 4 – 5 ekor ikan kerisi ( bergantung dengan saiznya) – boleh juga guna ikan tenggiri,gelama,haruan, & ikan merah.
  > Kunyit Garamkan,kemudian goreng separa garing ya
• 1 kiub ikan bilis maggi
• 1/2 sudu teh lada hitam – boleh tambah
• 1/2 sudu teh serbuk kunyit ( untuk kuah)
• 1 tangkai cili besar – belah dua
• 1 biji tomato – belah 4.
• 2 keping asam gelugor atau setengah cawan air asam jawa. ( agak-agak je)
• 3 cawan air atau lebih jika nak berkuah lebih.
• 3 sudu minyak untuk menumis
• Garam & gula ikut sedap mulut ya

Alhamdulillah,
Rezeki suami beli ikan kerisi yang agak besar, cuci bersih-bersih & garam kunyitkan siap-siap.
Ikannya besar jadi saya potong dua untuk mengelakkan kesesakan lalu lintas dalam periuk

BAHAN TUMIS:

• 5 biji bawang merah – belah 4
• 2 inci halia – hiris boleh ketuk pon boleh
• 6 ulas bawang putih**
• 2 batang serai **
• 10 biji cili padi ** – boleh tambah kalau suka

(**) – ketuk – ketuk je.

CARA MEMASAK:

1. Goreng ikan kerisi separa garing ( jgn garing sangat,hilang manisnya nanti),angkat dan toskan.

TIPS SUPAYA IKAN TIDAK MELEKAT

1. Tabur garam dalam minyak sebelum masuk ikan.
2. Pastikan minyak betul-betul panas sebelum masukkan ikan, kalih ikan selepas 2-3 minit.
   
3. Tips ibu mertua saya, masukkan asam keping sebelum masuk ikan.
   (Boleh cuba salah satu, saya dah cuba semua)

2. Pecah- pecahkan cili padi kampung yang pedas ini.

3. Tumiskan halia, bawang merah, bawang putih, cili padi dan serai dengan 3 sudu minyak.

4. Bila semua bahan tadi dah mula layu, masukkan air.

TIPS ELAK BERKECAH:

1. Kalau tidak mahu dapur berkecah sebab percikan air, Tuang air itu atas senduk seperti dalam gambar. InsyaAllah tidak ada percikan air berlaku

5. Masukkan serbuk kunyit,asam keping & lada hitam . Biarkan kuah mendidih.

NOTA KAKI: asam keping tu basuh dulu ya

6. Mendidih kuah itu masukkan ikan kerisi goreng, bahan perasa  (garam & gula ) berserta kiub ikan bilis. Jangan lupa dengan masukkan cili besar & tomato sekali
Sukatan garam gula ikut citarasa masing-masing. Biarkan mendidih semula dalam 5 minit. Siap! Hidangkan dengan nasi panas.

INFO:

• Kalau tidak suka masam sangat kurangkan asam keping, keluarkan asam bila dah masak.
  
• Tujuan ikan di goreng dulu, supaya isi ikan tak hancur walau panas semula nanti. Boleh juga tidak mahu goreng.
• Untuk yang berpantang, bukan semua ikan boleh makan, lebihkan halia & lada hitam. Bawang putih buat ulam.
• Kurangkan cili padi jika tidak boleh makan pedas.

KREDIT RESIPI & GAMBAR: Sue M Shauhki

ANDA MUNGKIN MENYUAKI RESIPI INI:

Masak Ikan Kembung Rebus Air Asam Tak Cukup Kalau Makan Nasi Sepinggan

Gulai Ikan Tenggiri Merah Menyala , Pasti Makan Bertambah Ni

Viral Terung Bakaq Ayaq Asam Lemak Bakal Musnahkan Diet Anda

Asam Pedas Berempah Ikan Tenggiri Kuah Tidak Terlalu Cair Atau Pekat Baru Mengancam Selera

Ada rasa pedas, manis dan masin yang seimbang. Perahan jus limau kasturi menambahkan lagi kesedapan soto ni.

BAHAN-BAHAN:

• 1 kapit nasi impit segera | rebus hingga lembut, sejukkan dan ketepikan

BAHAN UNTUK KUAH:

• 500ml air
• 400gm daging | rebus empuk, carik-carik

BAHAN UNTUK SUP:

• 50gm rempah sup
• 1 biji bawang merah
• 1 inci halia
• 2 biji buah pelaga
• 1 batang kulit kayu manis
• Air rebusan daging secukupnya
• 30ml minyak masak untuk menumis
• Garam dan serbuk perasa secukupnya

BAHAN SAYUR:

• 30gm tauge
• 40gm kacang goreng
• Limau kasturi
• Sedikit daun bawang

BAHAN UNTUK SAMBAL KICAP:

• 50gm cili padi
• 40ml kicap manis
• 30gm gula pasir
• 20ml air

CARA MEMASAK:

1. Kisar semua bahan untuk sup kecuali minyak dan air rebusan.
2. Panaskan minyak masak di dalam kuali dan tumis bahan kisar hingga terbit wangi.
3. Masukkan air rebusan, diikuti dengan garam dan serbuk perasa secukup rasa. Gaul sebati.
4. Biarkan ia mendidih, tutup api.
5. Untuk menyediakan sambal kicap; kisar kesemua bahan hingga sebati.
6. Untuk menyediakan soto; masukkan nasi impit ke dalam mangkuk. Tuang sup dan letakkan daging yang telah dicarik-carik, tauge, hirisan daun bawang, limau kasturi dan kacang goreng di atasnya.
7. Sedia dinikmati bersama sambal kicap.