Sedapnya Ayam Madu. Kalau ke pasar malam seketul paha dah harga RM2.50. Agak mahal. Dengan adanya resipi mudah perkongsian saudari Mar Che ni, bolehlah pakat cuba buat sendiri secara homemade. Sangat mudah dan tak guna banyak bahan.
CARA MEMASAK: 1. Cairkan mentega. Masukkan madu, sos tiram, sos cili, sos tomato dan cili giling. Gaul sebati. 2. Masukkan ayam. Gaul rata kemudian tutup kuali dan kecilkan api. Biarkan ayam masak dan sos jadi pekat.
IKLAN
3. Bila ayam kelihatan seperti berkaramel (seakan dibakar seperti dalam gambar), angkat dan sedia untuk dihidangkan.
4. Sesuai dinikmati bersama nasi ayam atau nasi panas-panas.
Nak beli BAHAN SEGAR untuk masak tapi kurang rajin nak ke pasar? Jangan risau. Beli je secara online DISINI. Pilih, bayar & tunggu barang sampai. Mudah kan?
IKLAN
Jom cuba resipi bawah ni. Memang mudah, sedap & gerenti jadi.
Sambal pemecah selera makan, malah ada juga orang berkata, takda sambal makan tak lengkap. Sebab itulah di kalangan masyarakat Malaysia terutamanya orang Melayu sambal wajib ada dalam menu makan tengahari ataupun malam. Kalau bukan sambal yang bertumis, sambal yang tidak perlu masak pun dah ok. Kalau nak cuba, ini ada enam koleksi sambal mantah boleh korang cuba.
SAMBAL BELACAN
BAHAN-BAHAN:
10 biji cili merah
10 biji cili hijau
15-20 biji lada Thai merah
6 biji limau kasturi dibuang bijinya
½ keping belacan
3 sudu cuka
3 sudu makan udang kering
½ biji lemon ataupun limau nipis
100 ml air
Garam dan gula
CARA MEMASAK:
Bakar belacan terlebih dahulu
Masukkan limau kasturi yang telah dibelah ke dalam kuali, layukan sehingga 5-8 minit untuk membuang rasa pahit limau kasturi.
Selepas itu masukan cili merah, cili hijau, lada thai, udang kering, dan layukan pada api sederhana besar selama 3-4 minit untuk buang rasa mentah lada dan limau kasturi. jangan guna minyak.
4.Kemudian masukkan ke dalam blender semua bahan tadi dan kisar sehingga lumat.
5.Masukan air perahan lemon, garam dan gula. Sesuaikan rasa dan sedia dihidangkan bersama ulam-ulaman.
SAMBAL MANGGA
BAHAN-BAHAN:
1biji mangga muda
1 sudu makan gula merah
5/6 biji cili padi | pedas ikut kesukaan
1/2 sudu teh garam
1cm belacan bakar
CARA MEMASAK:
Bersihkan mangga dan cencang atau parut halus atau mengikut kesukaan
Tumbuk, cili pada bersama gula, garam dan belacan hingga lumat.
Masukkan ke bekas dan gaul bersama mangga tadi. Pastikan semuanya sekata.
Sesuaikan rasa dan sedia dihidangkan.
SAMBAL BELACAN
BAHAN-BAHAN:
10 biji cili merah
10 biji cili hijau
15-20 biji lada thai merah
6 biji limau kasturi dibuang bijinya
½ keping belacan
3 sudu cuka
3 sudu makan udang kering
½ biji lemon ataupun limau nipis
100 ml air
Garam dan gula
CARA MEMASAK:
bakar belacan terlebih dahulu
Masukkan limau kasturi yang telah dibelah ke dalam kuali, layukan sehingga 5-8 minit untuk membuang rasa pahit limau kasturi.
Selepas itu masukan cili merah, cili hijau, lada thai, udang kering, dan layukan pada api sederhana besar selama 3-4 minit untuk buang rasa mentah lada dan limau kasturi. jangan guna minyak.
Kemudian masukkan ke dalam blender semua bahan tadi dan kisar sehingga lumat.
Masukan air perahan lemon, garam dan gula. Sesuaikan rasa dan sedia dihidangkan bersama ulam-ulaman.
SAMBAL CENDALUK
BAHAN-BAHAN:
1/2 botol cencaluk
6 – 10 biji bawang kecil
10 biji cili api merah | kalau suka pedas boleh tambah
5 biji cili api hijau
5 biji lima kasturi
CARA MEMASAK:
Hiris halus semua cilipadi dan bawang
Dalam mangkuk, masukkan cencaluk dan campurkan hirisan cilipadi dan bawang.
Perahkan air limau kasturi. Kalau kurang masam, boleh tambah limau. Sesuaikan rasa dan sedia dihidangkan.
SAMBAL MERAH CIBIUK
BAHAN-BAHAN :
20 biji cili padi merah
3 biji cili merah | hiris
4 biji bawang merah hiris
1 ulas bawang putih | hiris
1cm kencur | hiris
4 biji tomato | dadu
Garam dan gula secukup rasa
CARA MEMASAK:
Tumbuk kencur bawang merah dan bawang putih hingga lumat.
Masukkan cili padi dan merah, tumbuk lagi.
Kemudian masukkan tomato, tumbuk lagi seketika.
Perasakan dengan garam dan gula secukupnya.
Sedia dihidangkan.
SAMBAL LASANA BAHAN-BAHAN:
15 cili padi
3 biji cili merah
4 ulas bawang merah
1 ulas bawang putih
1 cm kencur
1 genggam daun kemangi | hiris halus
1 sudu makan jus limau nipis
garam dan gula secukup rasa
CARA MEMASAK:
Tumbuk kasar kesemua bahan, kecuali daun kemangi.
Kemudian masukkan daun kemangi, garam dan gula secukup rasa.
Asal sebut menu Korea ramai remaja suka, apa kata mak-mak cuba menu ayam ala-ala korea yang kononnya di jadi kegilaan ramai remaja. Menunya senang dan kalau buat gerenti habis Silap-silap boleh buat bisnes. Tapi kalau remaja buat sendiri lagi baguskan.
AYAM GORENG ALA KOREA BAHAN UNTUK AYAM GORENG:
300gm drumet ayam | cuci bersih dan tos
1 sudu teh serbuk lada hitam
1 sudu makan serbuk cili
1 sudu teh garam
1 cawan tepung jagung
Minyak masak untuk menggoreng dana menumis
BAHAN TUMISAN:
4 ulas bawang putih | cincang halus
1/2 bawang besar | dadu halus
2 sudu makan chili flakes
1 sudu makan sos cili
2 sudu makan gula
2 sudu makan air asam Jawa
Garam secukup rasa
CARA MEMASAK: 1. Panaskan minyak dalam kuali, gorengkan ayam yang telah diperapkan bersama bahan perapan hingga garing.
2. Angkat dan ketepikan. 3. Keluarkan minyak, tinggal sedikit. Tumis bawang putih dan merah hingga wangi dan masukkan chili flakes. 4. Seterusnya masukkan sos cili, dan kacau rata hingga sebati. Jika terlalu garing tambah sedikit air. 5. Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa. 6. Masukkan air asam Jawa. Kacau rata sehingga kuah sedikit pekat. 7. Akhir sekali masukkan ayam yang telah digoreng tadi. Gaul rata dan angkat.
Mi Jawa antara menu mi yang digemari ramai. Kali ini RASA ingin kongsikan resipi Mi Jawa Cara Che’ Nom. Bahan dan cara penyediaannya hampir sama dengan mi rebus, Cuma Mi Jawa lebih ringkas. Menariknya Che’ Nom gunakan keledek kuning sebagai bahan pemekat kuah, rasa manis dari isi keledek digabungkan dengan air rebusan daging memang menjadi rahsia kesedapan Mi Jawa ini sedap. Jadi anda wajib mencubanya.
MI JAWA BAHAN-BAHAN: 2 paket mi kuning Air rebusan daging secukupnya 3 biji keledek | rebus dan kisar halus 1 seduk cili kisar 3 sudu makan serbuk kari 1 kiub ayam atau daging Garam dan gula secukup rasa 1/2 cawan minyak masak | untuk menumis BAHAN KISAR HALUS: 6 ulas bawang merah 5 ulas bawang putih 2 batang serai | hiris 2 inci halia 2 inci lengkuas 2 sudu makan udang kering BAHAN TABUR (CONDIMENT): Daging rebus | dihiris nipis secukupnya Tauhu goreng | dihiris nipis Telur rebus secukupnya | kupas dan belah dua Tauge secukupnya | celur Hirisan daun bawang & sup Bawang goreng Hirisan cili merah Limau nipis | hiris
CARA MEMBUAT:
Celur mi kuning dan tapis airnya. Boleh gaulkan dengan sedikit minyak zaitun atau minyak masak supaya mi tidak melekat bila sejuk nanti.
Rebus daging sehingga empuk. Asingkan airnya untuk kegunaan semasa penyediaan kuah nanti dan daging dihiris nipis.
Panaskan minyak dan tumis cili kisar bersama rempah kari daging sehingga garing.
Masukkan bahan kisar halus dan kacau sehingga pecah minyak. Boleh tambah sedikit air jika takut hangus.
Masukkan air rebusan daging, keledek dan kiub daging atau ayam. Masak sehingga kuah mendidih. Kacau perlahan.
Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.
Masukkan sedikit mi ke dalam mangkuk dan hiaskan dengan bahan-bahan taburan. Tuang kuah secukupnya dan siap untuk dihidang.
BUBUR lambuk merupakan juadah yang dinantikan oleh masyarakat setiap kali tiba Ramadan.Sempena bulan yang mulia ini pengeluar rempah ratus terkemuka, BABA'S mengagihkan sebanyak 1,500...