Kek Ribut ni memang jadi kegilaan ramai terutamanya bagi penggemar Kek Coklat. Mana tidaknya, lihat sahaja lelehan coklat yang melimpah ruah tu, memang memukau. Nak cuba? Resipi perkongsian saudari Ariana Sofia Ahmad ni antara yang menarik perhatian RASA. Jom lihat bahan-bahan yang diperlukan.
CARA BUAT KEK RIBUT SECARA HOMEMADE
BAHAN-BAHAN KEK:
- 3 biji telur gred A
- 3/4 cawan @ 190gm gula
- 3/4 cawan @ 180gm susu pekat manis
- 2 cawan @ 220gm tepung gandum
- 3/4 cawan @ 60gm serbuk koko – beli online DISINI
- 1 cawan @ 180gm minyak masak
- 1 cawan @ 200ml air panas
- 1 sudu teh soda bikarbonat
- 1 sudu teh baking powder
- 1 sudu teh esen vanilla
- 1 sudu makan ovalette – beli online DISINI
BAHAN KEJU:
- 350gm krim keju @ cream cheese
- 1 cawan @ 200ml whipping cream @ krim putar
- 1/4 cawan @ 60gm susu pekat manis – beli online DISINI
BAHAN COKLAT GANACHE:
- 300gm coklat dark compound coins (beryl’s) – beli online DISINI
- 250ml whipping cream @ krim putar
- 2 sudu makan susu penuh krim – beli online DISINI
- 1 sudu makan mentega
BAHAN HIASAN:
- Chocolate flakes @ cip coklat @ chocolate rice secukupnya – beli online DISINI
CARA MEMASAK:
1. Pukul telur dan ovalette hingga kembang.
2. Masukkan gula dan esen vanilla. Pukul lagi hingga sebati.
3. Bila adunan sudah sebati, masukkan susu pekat manis. Kacau lagi hingga semua bahan sekata.
4. Masukkan campuran tepung yang sudah diayak bersama serbuk koko, soda bikarbonat dan baking powder.
5. Kacau lagi hingga sekata seperti dalam gambar.
6. Tambahkan minyak masak. Kacau lagi sekali hingga sebati.
7. Akhir sekali, masukkan air panas.
8. Kacau hingga bertekstur halus sebegini.
9. Bahagikan adunan kepada 4 bekas saiz RC-750.
10. Sebelum kukus, tutup bekas supaya air kukusan tidak menitik ke atas kek. Kukus selama 25-30 minit atau hingga masak.
11. Bila kek sudah masak, terbalikkan kek (tanpa membuka penutup) selama 5-10 minit. Ia bertujuan supaya kek tidak mendap.
12. Bagi menyediakan bahagian keju, satukan krim keju, whipping cream dan susu pekat manis.
13. Adun hingga sebati dan licin. Elakkan pukul terlalu lama kerana adunan akan menjadi cair.
14. Letak campuran krim keju ke dalam piping bag supaya mudah diletak diatas kek.
15. Ambil kek tadi dan belah ditengah-tengahnya.
16. Paipkan campuran keju hingga rata.
17. Letak lapisan kedua kek.
18. Paipkan campuran keju di bahagian atasnya hingga rata. Sejukkan kek dalam peti sejuk selama 30 minit supaya keju menjadi pejal.
19. Untuk lapisan coklat pula, masukkan dark chocolate, susu full cream dan mentega ke dalam mangkuk.
20. Dalam periuk lain, panaskan whipping cream sehingga sedikit mendidih.
21. Tuang ke dalam mangkuk berisi coklat tadi.
22. Kacau hingga sebati dan coklat menjadi cair. Jika adunan terlalu pekat, tambah susu full cream atau susu segar.
23. Bila coklat tadi sudah sejuk atau suam, tuang ke atas kek tadi.
24. Tabur cip coklat dengan secukupnya.
25. Kek Ribut sedap dan gebu sedia untuk dinikmati.
Kredit resipi & foto: Ariana Sofia Ahmad
Bercadang nak beli OVEN baru yang lebih besar? Pilih je DISINI. Ada banyak pilihan & pastinya pada harga mampu milik.
Boleh juga cuba resipi di bawah ni:
5 Masakan Peha Ayam & Drummet Yang Sedap DiRatah. Gerenti Licin.
Cara Masak Sotong Goreng Tepung Yang Rangup & Elok Kejadiannya
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Resipi Kek Marjerin Lemak, Gebu & Moist
Dah bosan dengan rasa kek yang ada aising. Nak makan kek yang tak muak makan seperti kek marjerin ni. Buatnya pun mudah. Boleh hidangkan untuk minum petang nanti.Nak cuba membuatnya boleh ikut resipi di bawah. Hasilnya lemak, gebu dan moist.
Kek Marjerin
Bahan-bahan:
160gm marjerin (butterlite/buttercup)
150gm gula (kisar halus)
Esen vanilla
1 sudu teh ovallette
4 biji telur A
1/4 cawan susu uht
180gm tepung naik sendiri -self raising flour
Cara membuat:
1.Adun marjerin 3 minit, masukkan gula halus, esen vanilla, ovallette, adun lagi 3 minit.
2.Masukkan telur satu per satu, adun sehingga gebu, ayak tepung self raising dan masuk susu segar, adun lagi sehingga jadi adunan yang gebu dan beralun.
3.Siapkan loyang ukuran 7 inci, sapu marjerin dan alas kertas baking. Masukkan adunan, ratakan permukaan kek dengan spatula. Lorekkan dengan lidi untuk pecahkan bubble halus.
4.Bakar 1 jam suhu 130c atau sehingga masak.
Kredit: Nor Aini Abd Rahman
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
https://www.rasa.my/resipi-nasi-kerabu-kuning-sedap-masak-sendiri-baru-puas-makan/
https://www.rasa.my/resipi-rojak-ayam-sedap-masak-sendiri-puas-hati-lebih-jimat/
https://www.rasa.my/cara-masak-oden-homemade-ala-family-mart-sedap-puas-makan/
https://www.rasa.my/jom-cuba-resipi-kuih-kole-kacang-sedap-mudah-kurang-manis/
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official
Aneka Resipi Mufin Gebu Yang Mudah & Sedap. Sesuai Untuk Hari Raya Aidiladha.
Tidak lengkap hidangan buat tetamu tanpa adanya sajian pemanis mulut. Selain kek, puding dan kuih muih, terdapat pelbagai jenis pemanis mulut yang boleh anda sediakan termasuklah aneka mufin. Lepas jemu makan aneka lauk daging, boleh nikmati anek mufin sedap pula. Barulah lengkap hidangan raya. Pasti tambat selera tetamu yang berkunjung.
1. MUFIN OREO GEBU
BAHAN-BAHAN:
- 170gm mentega
- 130gm gula kastor
- 3 biji telur
- 1 sudu teh esen vanila
- 1 sudu teh emulco coklat
- 160gm tepung naik sendiri
- 50gm serbuk oreo – dibuang inti
- 10 keping biskut oreo
CARA MEMASAK:
- Pukul mentega dan gula sehingga menjadi putih.
- Setelah itu, masukkan telur satu persatu dan pukul lagi sehingga kembang.
- Kemudian masukkan esen vanilla dan emulco coklat kedalam adunan. Pukul lagi hingga sekata.
- Masukkan tepung sedikit demi sedikit. Gaul hingga sebati.
- Tuang adunan ked ala acuan muffin sehingga memenuhi 3/4 acuan.
- Taburkan serbuk oreo dan letakkan sekeping biskut preo diatas aduanan tadi.
- Bakar pada suhu 170°C selama 25 minit atau sehingga mufin masak.
2. MUFIN BLUEBERI VANILLA
BAHAN –BAHAN:
- 200gm mentega
- 240gm gula perang
- 4 biji telur
- 1 sudu teh esen vanila
- 320gm tepung naik sendiri
- 140gm susu segar
- 140gm isian @ jem blueberi
- 100gm buah blueberi segar
CARA MEMASAK:
- Pukul mentega dan gula perang sehingga sebati. Kemudian masukkan telur satu persatu dan esen vanilla. Pukul lagi sehingga kembang.
- Setelah itu masukkan tepung sedikit demi sedikit berselang seli dengan susu segar . Gaul rata.
- Kemudian masukkan adunan ke dalam acuan mufin dan picitkan isian blueberi dengan secukupnya.
- Letakkan dua biji buah blueberi diatas setiap mufin dan bakar pada suhu 170°C selama 25 minit atau sehingga masak.
- Sedia untuk dinikmati.
3. MUFIN MOCHA BERCOKLAT
BAHAN-BAHAN:
- 200gm mentega
- 240gm gula perang
- 4 biji telur
- 1 sudu teh esen vanila
- 1 sudu teh emulco coklat
- 320gm tepung naik sendiri
- 140gm susu segar
- 1 sudu teh perasa kopi
- 80gm cip coklat
CARA MEMASAK:
- Masukkan mentega dan gula perang ke dalam mangkuk. Pukul hingga gula larut.
- Kemudian masukkan telur. Pukul lagi hingga kembang.
- Tambahkan esen vanilla diikuti emulco coklat ke dalam adunan. Gaul hingga sebati.
- Setelah itu masukkan tepung sedikit demi sedikit berselang selikan dengan susu segar yang telah dicampur dengan perasa kopi. Gaul lagi hingga rata.
- Masukkan adunan ke dalam acuan mufin dan bakar pada suhu 170C selama 25 minit atau sehingga masak.
- Setelah siap, sejukkan dan sedia untuk dinikmati.
INFO CHEF: Perasa kopi boleh digantikan dengan bancuhan 1/2 sudu teh kopi yang dibancuh dengan sedikit air panas.
4. MUFIN PISANG COKLAT
BAHAN-BAHAN:
- 200gm mentega
- 240gm gula perang
- 4 biji telur
- 1 sudu teh esen vanila
- 1 sudu teh emulco pisang
- 320gm tepung naik sendiri
- 140gm susu segar
- 3 biji pisang
- 80gm cip coklat
CARA MEMASAK:
- Pukul mentega dan gula perang sehingga sebati. Kemudian masukkan telur dan pukul lagi sehingga kembang.
- Seterusnya masukkan esen vanilla dan emulco pisang ke dalam adunan.
- Lenyek dua biji pisang dan masukkan ke dalam adunan. Adun lagi hingga sebati.
- Setelah itu masukkan tepung sedikit demi sedikit berselang seli dengan susu segar. Gaul hingga adunan sebati dan rata.
- Tuang adunan ke dalam acuan mufin dan tabur cip coklat dengan secukupnya.
- Bakar pada suhu 170°C selama 25 minit atau sehingga masak.
INFO CHEF: Sebaiknya guna pisang berangan atau pisang emas.
5. MUFIN LOBAK MERAH NESTUM
BAHAN-BAHAN :
- 170gm mentega
- 130gm gula kastor
- 3 biji telur
- 1 sudu teh esen vanila
- 100gm parutan lobak merah
- 70gm kismis
- 160gm tepung naik sendiri
- 2 sudu makan nestum
- 1/4 sudu teh tepung naik sendiri
CARA MEMASAK :
- Pukul mentega dan gula sehingga sebati. Masukkan telur dan pukul lagi sehingga kembang.
- Kemudian masukkan esen vanilla dan parutan lobak merah ke dalam adunan.
- Setelah itu masukkanjuga tepung sedikit demi sedikit serta nestum. Gaul rata.
- Tuang adunan ke dalam acuan mufin dan taburkan kismis dengan secukupya.
- Bakar pada suhu 170°C selama 25 minit.
- Setelah siap dibakar, disejukkan seketika dan boleh dihidangkan.
6. MUFIN WALNUT COKLAT
BAHAN-BAHAN:
- 170gm mentega
- 130gm gula kastor
- 3 biji telur
- 160gm tepung naik sendiri
- 1 sudu makan emulco coklat
- 1 sudu teh esen vanila
- 50gm kacang walnut
CARA MEMASAK:
- Satukan gula dan mentega. Pukul sehingga putih
- Kemudian masukka telur satu persatu. Pukul lagi hingga kembang.
- Tambahkan emulco coklat serta esen vanilla. Tambahkan tepung sedikit demi sedikit dan adunan sehingga sebati.
- Masukkan adunan ke dalama cuan mufin dan letakkan kacang walnut diatasnya.
- Bakar selama 25 minit pada suhu 170°C.
- Sejukkan dan sedia untuk dinikmati.
7. MUFIN EPAL BERKISMIS
BAHAN-BAHAN:
- 170gm mentega
- 130gm gula kastor
- 3 biji telur
- 160gm tepung naik sendiri
- 1 biji buah epal merah | dipotong dadu kecil
- 50gm kismis
- 1 sudu teh esen vanila
CARA MEMASAK:
- Pukul mentega dan gula sehingga putih. Kemudian masukkan telur satu persatu. Pukul lagi hingga kembang.
- Masukkan esen vanilla diikuti tepung. Adun sehingga sebati.
- Masukkan potongan epal dan kismis. Adun lagi.
- Tuang adunan ke dalam acuan mufin dan bakar pada suhu 170°C selama 25 minit.
- Keluarkan, sejukkan seketika dan sedia untuk dinikmati.
Langkah Buat Kulit Tart Rapuh Enak, Cubalah Resipi Tart Bercoklat Ni.
Hujung minggu ni sedap makan tart depan tv ni, Ditemani anak-anak dan suami mau sebalang habis. Apa taknya sudahlah sedap, rapuh dan sedap aje cair di mulut.
Ni min kongsikan langkah membuat kulit @cangkerang tart langkah demi langkah seperti yang dikongsikan oleh Eny Abdullah dari laman webnya www.enyabdullah.com
Ini pula untuk versi kulit pastri untuk tart. Resepi nya lain sikit dan ada campuran gula didalamnya. Sesuai untuk buat mini tart seperti tart cheese, tart telur atau tart buah.
KULIT TART
Bahan-bahan kulit tart :
- 170gm marjerin atau butter | mestilah lembut sedikit sebab resepi ni perlu mengunakan mixer
- 50gm gula aising
- 1 biji telur Gred C
- 290gm tepung gandum
- 1 sudu kecil esen vanilla
CARA MEMBUATNYA:
Pukul marjerin/mentega dan gula sehingga sebati. Sebati je, bukan sampai kembang putih macam nak buat kek . Lepas tu masukkan telur dan esen vanila. kacau rata
Masukkan tepung sedikit demi sedikit dan putar dengan hujung senduk kayu sehingga adunan nampak berketul dan boleh dibentuk
Kemudian guna tangan dan bentukkan adunan menjadi bulat dengan menekan nekan sehingga padat. Cucuk dengan garfu dasarnya sebelum dibakar.
Bakar pada suhu 170C selama 20 – 25 minit atau sehingga masak.
Kulit @ cengkerang tart dah ada jom buat tartnya.
1. NUTELLA CHEESETART
BAHAN-BAHAN:
KRIM CHEESE:
- 1kg Cream Cheese
- 1/3 tin susu pekat manis
- 1 cawan whipped cream
- Sedikit esen vanilla
Topping :
- Nutella
CARA MEMBUAT:
1 .Pukul mentega dan gula dengan menggunakan senduk kayu atau spatula atau masukkan dalam mixer (Jangan putar lama sangat).
2. Masukkan telur dan esen vanila. Putar lagi.
3. Masukkan tepung sedikit demi sedikit.Uli hingga menjadi doh yang lembut.
4. Ambil sedikit adunan dan tekan ke dalam acuan tart. Cucuk dengan garfu sebelum dibakar.
5. Bakar pada suhu 170C selama 20 – 25 minit atau sehingga masak.
6. Keluarkan cream cheese 20 -30 minit sebelum digunakan.
7. Putar cream cheese dan susu serta whipped cream hingga kental dan masukkan dalam piping bag.
8. Paipkan Nutella dalam cengkerang tart, kemudian picitkan cream cheese dan hias atasnya dengan nutella.
9. Bakar suhu 170C selama 18 minit.
10. Tart sedia dihidangkan, atau simpan dalam bekas kedap udara jika belum sedia dihidangkan.
INFO CHEF: Anda sebenarnya boleh sediakan cengkerang tart lebih awal dan simpannya dalam bekas kedap udara.
………
Saiz hidangan: 8 orang.
Waktu memasak: 30 minit.
Jenis masakan : Pastri
Cara memasak : Bakar
Keistimewaan : Enak kaya dengan rasa oreonya.
Resipi tart : DILL CAKES, APARTMENT SRI NUANG, JLN GUNUNG NUANG U 11/37, TAMAN BUKIT BANDARAYA, SHAH ALAM . FB / IG:fadzilmdsalleh.
