Bila sebut sate, sate ayam dan daging antara yang paling digemari ramai. Malah hidangan ini juga sangat sinonim dengan raya. Bagi anda yang rasa nak makan sate yang sedap dan mudah, resipi yang RASA kongsi ni boleh dicuba. Boleh buat awal dan sangat jimat berbanding yang dibeli. Jom cuba! 

1. SATE AYAM

BAHAN-BAHAN:

• 1 ekor ayam | dibersihkan
• 5 sudu makan madu

BAHAN KISAR:

• 15 ulas bawang merah
• 8 ulas bawang putih
• 2cm halia
• 10 tangkai cili kering – ikut kepedasan sendiri
• 7 batang serai
• 2cm kunyit hidup
• 1 sudu teh garam
• 1 sudu makan jintan manis
• 1 sudu makan jintan putih
• 150gm gula
• Lidi sate secukupnya

CARA MEMASAK:

1. Ayam dibersihkan dan diambil isinya. Potong dadu dan masukkan ke dalam bekas besar.
2. Kemudian tuang bahan kisar. Gaul rata.
3. Tuangkan madu. Gaul lagi hingga semua bahan sebati. Perap selama 2 jam.
4. Cucu isi ayam pada lidi dan bakar hingga masak.
5. Sedia untuk dinikmati.

2. SATE DAGING

BAHAN-BAHAN:

• 1kg daging batang pinang | dihiris nipis
• 30 ulas bawang merah | dikisar
• 15 ulas bawang putih | dikisar
• 20 tangkai cili kering | dikisar halus
• 5cm kunyit hidup | dikisar halus
• 3 batang serai | dikisar halus
• 3cm lengkuas | dikisar halus
• 3cm halia | dikisar halus
• 3 sudu teh jintan manis | dikisar halus
• 3 sudu teh jintan putih | dikisar halus
• 3 sudu makan gula
• Garam secukup rasa
• Sedikit minyak sapi | dicairkan
• 1 batang serai | dititik
• Lidi sate secukupnya

CARA MEMASAK:

1. Bersihkan daging danperapkan bersama bahan yang telah dikisar halus. Tambahkan garam serta  gula secukupnya. Perap semalaman.
2. Cucuk daging pada lidi sate dengan kemas. Jangan susun terlalu rapat kerana akan menyebabkan sate masak tidak sekata.
3. Bakar sate sehingga masak.  Ambil serai dan celup pada cairan minyak sapi dan sapu pada daging supaya tidak kering semasa dibakar .
4. Sedia dinikmati.

Andai ke pasar malam, sajian Ayam Percik tentunya menjadi pilihan ramai. Makan panas-panas dengan kuahnya, waduh…sangat membuka selera. Anda suka makan Ayam Percik macam jual dekat pasar malam tu? Saudari SuiSan Aliezsha ada kongsikan resipi yang beliau guna untuk berniaga. Selamat mencuba!

RESIPI AYAM PERCIK SEDAP

BAHAN-BAHAN:

• Ayam – potong, bersih & toskan airnya
• Ketumbar secukupnya – kisar halus
• Jintan manis secukupnya – kisar halus
• Garam dan gula secukup rasa

BAHAN KISAR:

• Cili kering  – beli online DISINI
• Bawang besar – beli online DISINI
• Bawang putih  – beli online DISINI
• Halia  – beli online DISINI
• Serai  – beli online DISINI
• Kunyit segar  – beli online DISINI

BAHAN KUAH:

• Cili kering – kisar
• Bawang putih – kisar
• Sedikit air
• Sos cili – beli online DISINI
• Gula merah – beli online DISINI
• Gula pasir
• 1 sudu makan tepung jagung – beli online DISINI
• Garam secukupnya

Nota: jumlah bahan bergantung pada jumlah ayam yang digunakan.

CARA MEMASAK:

1. Bersihkan ayam dan toskan airnya.

2. Panaskan kuali dan tumis bahan kisar, ketumbar dan jintan tanpa minyak. Perasakan dengan garam serta gula dengan secukup rasa.

3. Masukkan ayam. Masak hingga setengah masak.

4. Ambil ayam dan letak di atas dulang pembakar. Renjiskan minyak zaitun atau minyak masak.

5. Bakar guna air fryer pahu 200C selama 15 minit. Jika bakar guna ketuhar, guna suhu 180C dan bakar selama 20 minit. Masa mungkin berbeza mengikut af dan ketuhar masing-masing.

(Nota RASA: Boleh juga dibakar guna pemanggang ajaib atau arang)

6. Untuk kuahnya, panaskan kuali atau periuk. Masukkan kisaran cili dan bawang putih bersama sedikit air. Didihkan hingga cili masak.

7. Masukkan sos cili, gula, air gula merah dan tepung jagung.

8. Kacau hingga kuah menjadi pekat. Pastikan gula dan garamnya cukup.

9. Jika ada bijan, boleh tambahkan ke dalam kuah.

10. Siap dan bolehlah disiram ke atas ayam bakar tadi.

Kredit resipi & foto: SuiSan Aliezsha

Dapatkan AIR FRYER pelbagai saiz secara ONLINE. Barulah boleh masak tanpa minyak.

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Resipi Kek Chiffon Pandan Guna Sukatan Cawan. Lembut Macam Kapas!

Resipi Sotong Goreng Tepung Yang Sedap. Semudah ABC Je

Ibu Kongsi Resipi Rempah & Petua Masak Gulai Kuning Ikan Tongkol Yang Sedap & Tak Hancur.

Resipi Sup Telur Chinese Style. Simple, Jimat & Sangat Sedap

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official

Pepes ayam ni istimewa sekali bahan sambalnya ditumis dan disatukan dengan ayam kisar. Kemudian balut dengan daun pisang macam balut kuih koci dan kemudian dikukus. Semerbak bau ayam pepes yang mengecurkan air liur. Sajian ayam yang cukup sedap.

Resipi ayam pepes dan foto oleh Rosmaliza Omar ni memang nampak gerenti sedap. Rupanya aje sudah menggoda, bila makan memang licinlah pinggannya.

PEPES AYAM

.

BAHAN-BAHAN :

• Isi ayam bahagian dada dikisar
• 2 biji telur
• 2 sdb ketumbar**
• 2 sdb jintan manis**
• 2 sdb jintan putih**
• 3 btg serai**
• 5-6 ulas bawang merah**
• 3 ulas bwg putih**
• 4 biji buah keras**
• 1 inci halia**
• 1 inci kunyit**
• Segenggam cili kering**
• 2 kiub ayam
• 250 ml santan kara
• Secukup rasa
• Garam, gula
• Daun pisang utk membungkus

CARA MEMASAK :
1. Blend semua bahan² bertanda ** kecuali isi ayam dan telur hingga lumat dan tuangkan dalam kuali, masukkan sedikit minyak, kiub ayam, secukup rasa, garam, gula dan santan.

.

2. Kemudian masak semuanya hingga pekat dan sejukkan sambal.

.

3.Isi ayam kisar digaul dengan telur, setelah sambal sejuk campurkan dengan ayam kisar tadi. Gaul rata² isi ayam dan sambal. Pepes ayam ni nak rasa pedas² manis.

.

.

4. Letakkan 1 sudu kecil adunan pepes atas daun pisang dan bungkus mcm kuih koci kemudian kukus selama 20 minit.

.

5. Masa nak makan bakar sekejap atas dapur. Makan panas², sedapnya

KREDIT FOTO DAN RESIPI :  Rosmaliza omar

Resipi Ayam Bakar Tok Abah Sangat Mudah. Guna 5 Bahan Je.

Ini 3 Menu Mudah & Sedap, Boleh Cuba Untuk Tahun Baru Lebih Sihat.