Malam ni tekak terasa nak makan mi kari. Boleh ikut resipi yang dikongsi oleh Puan Bee ini. Memang tak jemu makan kerana kuah yang dihasilkan pun tidak pekat sangat dan rempah yang digunakan pun tak banyak. Ala -ala chinese style gitu.
Mi Kari
Bahan- bahan:
2 biji bawang besar
2 sudu besar lada kering yang sudah dikisar-BELI ONLINE DI SINI
4 sudu besar rempah kari ayam
500ml santan-BELI ONLINE DI SINI
Rencah ayam dipotong kecil
Fishball., fishcake, tauhu kering
Garam & gula secukupnya
Serbuk perasa
Cara memasak:
1. Tumis bawang besar yang sudah dikisar
2. Tambahkan lada kering kisar
3. Letakkan rempah kari ayam
4.Letak air sedikit dan masakkan rempah tumis tadi dalam 10 minit..
5. Isi rencah ayam sehingga ayam masak
6 Letakkan santan sedikit demi sedikit,tak perlu terlalu pekat.
7. Letakkan garam, gula dan serbuk perasa
8. Dah gelegak letakkkan fish ball, fishcake dan tauhu kering
10. Hiaskan mi kari dengan bawang goreng, daun bawang, tauge dan sawi yang sudah dicelur, telur rebus.
Selamat menjamu selera.
Kredit:NabillaAisha
ADA YANG MAHU MEMBELI KUALI NON STICK? BOLEH BELI DI SINI.
Ini Cara Masak Udang Harimau Goreng Butter Mozarella, Memang Sedap Teruk
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Tip Masak Kuah Laksa Utara Yang Sedap, Ikut 5 Petua Dari Peniaga Laksa Ini!
Hidangan laksa ini memang terkenal di negeri belah Utara namun kini ia sudah menjadi makanan kegemaran orang dari negeri lain juga.
Malah bila ada rumah terbuka ketika bulan Syawal ini memang ramai yang akan menghidangkan menu ini.
Tapi nak rasa laksa terbaik tak semestinya kena pergi ke Utara, kita pun boleh buat sendiri asalkan tahu caranya. Laksa ni yang paling penting adalah kuahnya, dikongsi oleh Pnut Syafinaz ini adalah tip membuat kuah laksa yang sedap. Katanya resipi kuah ini adalah dari dari Tok Lela peniaga laksa yang ‘power’ lagi terkenal.
1. Ikan
Nak dapat kuah laksa yang sedap guna ikan dua jenis ikan. Biasanya ikan pelaling dan ikan sardin atau ikan selayang. Kuantitinya, kalau guna satu kilo ikan pelaling, campur dengan setengah kilo ikan sardin. Kalau nak buat kuantiti sedikit, 10-12 ekor ikan pelaling, tambah dengan 5 ekor ikan sardin.
Kalau ikut petua Tok Lela, ikan direbus sekejap asal mendidih kemudian tutup api. Alasan tak boleh rebus lama supaya manis ikan tak hilang.
Sejukkan dan asingkan tulang dengan isi. Isi ikan tadi ditumbuk kasar, sementara tulang ikan dengan kepala pula kisar bersama air rebusan tulang ikan tadi. Dah kisar, tapis kemudian kisar lagi, dan tapis sekali lagi.
2. Bawang
Laksa utara kena guna bawang besar India warna ungu. Bukan bawang Holand yang warna kuning. Siapa buat laksa guna bawang holand, ‘derhaka besar’. Bawang kena guna banyak, kalau segenggam cili, bawang besar 5-6 biji (yang saiz besar).
3. Belacan
Biasanya orang Kedah pakai belacan Tanjung Dawai. Tak pernah pakai belacan lain. Sila cari atau kirim bila kawan balik Kedah.
4. Kuah laksa
Tok Lela rebus kuah laksa 2-3 jam sebelum keluar berniaga.Ini tip paling power. Alasannya kuah dah ‘mesra’. Cukup rasanya dengan aroma kantan, kesum, asam garamnya. Air biar lebih sikit, kemudian didihkan sampai pekat.
5. Asam keping (asam gelugor)
Cari asam keping dari buah asam gelugor tua. Kalau buah muda dikeringkan masamnya kurang, kalau guna yang tua elok sedap masamnya. Ni biasa dibeli kat makcik-makcik jual sayur kampung kat pasar tani di Kedah.
Jangan letak terlalu banyak, kuah laksa ni elok dirasa selepas setengah jam atau sejam lepas didihkan. Masa ini boleh agak masamnya dah cukup atau kurang, kalau baru 10-20 minit renih kuah laksa dah rasa, asamnya tak sempat kembang.
Lepas dah rasa elok masam, boleh kaut asam keping dan buang sikit takut lagi lama, lagi masam.
Senang saja kan petuanya. Selamat mencuba.
Sumber: Facebook Pnut Syafinaz
Resipi Spageti Bawang Putih Guna Rempah Yang Ringkas Tapi Lazat
Spageti memang enak dinikmati tidak kira untuk sarapan pagi, makan tengahari mahupun makan malam. Cara penyediaannya juga mudah. Masak pasta Spageti Bawang Putih seperti ini hanya dengan rempah yang ringkas sahaja tetapi sangatlah lazat rasanya. Jom kita cuba resipi Spageti Bawang Putih seperti yang dikongsikan oleh David Junior
RESIPI SPAGETI BAWANG PUTIH
BAHAN-BAHAN:
2 ulas bawang putih – BELI ONLINE
Daun bawang, gunakan bahagian hijau
1 sudu kecil cili merah – BELI ONLINE
1/2 sudu kecil garam – BELI ONLINE
1 sudu besar kicap
1 sudu besar sos tiram – BELI ONLINE
100g spageti
2 sudu besar mentega – BELI ONLINE
BAHAN MINYAK BAWANG PUTIH:
3 ulas bawang putih
3 sudu besar minyak masak
CARA MEMBUAT:
1. Tiga ulas bawang putih, hiris nipis, pindahkan ke dalam mangkuk
2. Dua ulas bawang putih, dicincang halus dan kemudian daun bawang dihiris kecil
3. Sediakan mangkuk, campur cili merah, garam, kicap, sos tiram, gaul rata.
4. Buat minyak bawang putih, goreng bawang putih yang dihiris dalam minyak masak hingga keperangan, asingkan minyak dan bawang putih
5. Bila air mendidih, masak pasta spageti selama 7 minit, toskan kemudian pindahkan ke dalam mangkuk.
6. Masukkan 1 sudu besar minyak bawang putih, gaul rata.
7. Cairkan mentega, masukkan bawang putih cincang kemudian tumis hingga harum.
8. Masukkan pasta spageti dan sos kemudian tumis sebentar hingga pasta spageti sebati dengan sos.
9. Pindahkan ke dalam pinggan, taburkan hirisan daun bawang, bawang putih goreng dan 1 sudu besar minyak bawang putih.
Sumber kredit: David Junior
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official
Buat Sendiri Sos Pasta, Bahan Pun Mudah & Murah!
Apa-apa makanan, bila buat sendiri lagi puas hati dan boleh simpan banyak. Contohnya seperti membuat sos pasta sendiri. Memang sangat berbaloi dengan nilai bahan yang dibeli pun murah dan mudah didapati.
Silap-silap haribulan boleh jadi sumber pendapatan juga tau.
Resipi sos pasta homemade atau dipanggil mother of pasta sauce daripada Izani Shadila ini, boleh buat masak untuk pelbagai jenis pasta, topping pizza, lasagna, roti sausage, dipp untuk any artisan bread dan pastries pun boleh.
HOMEMADE PASTA SAUCE
BAHAN-BAHAN:
700gm tomato segar
500gm tomato stock (air rebusan tomato)
200gm pes tomato
50gm bawang merah | dicincang – beli online di sini
20gm bawang putih – beli online di sini
30gm minyak zaitun
10gm English parsley
10gm ketumbar
2 helai daun Bay leaf
Herba tambahan – Thymes, Oregano, Basil – beli online di sini
Garam, gula & serbuk lada hitam
CARA-CARA:
1. Bahagian bawah tomato dikelar 4. Untuk mudahkan tanggalkan kulit nanti.
2. Rebus tomato segar sampai lembut. Keluarkan dan toskan. Buang kulit. Simpan stock rebusan tu.
3. Dalam pan yang lain, panaskan minyak zaitun. Tumis bawang putih dan bawang merah sampai layu sikit. Tak perlu caramel sangat. Masukkan bay leaf.
4. Masukkan tomato, stock tomato dan pes tomato. Boleh hancur-hancurkan tomato tu tadi ya. Stock tomato tak semestinya semua ya. Masuk sikit demi sikit ikut nak pekat dia macam mana.
5. Masukkan bahan-bahan lain. Perasakan dengan garam, gula dan serbuk lada hitam. Masak sampai warna dah cantik, dah siap dah.
6. Boleh simpan dalam freezer/chiller. Apabila nak guna, hanya defrost je.
*nak kisar kasar-kasar sikit pun boleh.
Kredit resipi: Izani Shadila
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa:
Resipi Lengkap Nasi Kerabu Bunga Telang, Asli Dari Kelantan!
Tonton lebih banyak video masakan mudah dan sedap di YouTube @Majalah Rasa Official:
