Kadang-kadang bila beli ayam, bahagian dada jarang dimasak kerana terlalu berisi. Oleh itu bagi nak elak dari membazir, ada menu sedap dan mudah yang boleh dihasilkan guna bahan ni. Sosej homemade! Ya…kalau dah diolah menjadi sosej, pasti ramai yang suka. Anak-anak pun boleh makan tanpa risau kerana ia tidak mengandungi pengawet berbahaya dan ada sayur bagi meningkatkan khasiatnya. Nampak menarik kan? Jom cuba resipi perkongsian saudari Rosmirah Yussof ni. Memang terbaik!
RESIPI SOSEJ HOMEMADE SEDAP & MUDAH
BAHAN-BAHAN:
4 ketul dada ayam
1/2 batang lobak merah potong nipis (boleh masukkan sayur lain jika suka)
3 batang daun sup
1 ulas bawang besar – dihiris nipis – beli online disini
3 ulas bawang putih – beli online disini
Sedikit garam
1 sudu stok ayam (boleh guna 1 ketul kiub ayam) – beli online disini
Sebiji telur
3 sudu tepung jagung – beli online disini
1/2 sudu teh daun oregano – beli online disini
Sedikit serbuk lada hitam – beli online disini
CARA MEMASAK:
1.Campurkan semua bahan dalam pengisar dan kisar sampai lumat.
2. Bahan yang telah siap dikisar. Kalau agak pekat sangat boleh tambah sedikit air untuk mudah dipaipkan dalam plastik.
3. Kaub balikkan adunan supaya sebati.
4. Masukkan bahan kisar ke dalam plastik atau piping bag. Masukkan separuh sahaja jangan penuh takut nanti akan terkeluar ikut belakang.
5. Gunting bahagian hujung plastik.
6. Picitkan ke dalam plastik aiskerim. Pastikan hujung lagi satu plastik aiskerim itu telah dipotong supaya tiada tekanan udara dan memudahkan adunan dimasukkan.
7. Ikat kedua-dua hujung plastik aiskrim dengan kemas.
8. Jika tidak suka guna plastik, boleh bungkus guna daun pisang atau aluminium foil.
9. Caranya mudah sahaja. Paipkan adunan memanjang ikut kesesuaian. Gulung adunan dan ikat bahagian hujung kanan kirim daun pisang atau aluminium foil.
10. Adunan yang telah siap dibungkus.
11. Masukkan gulungan sosej ke dalam pengukus dan kukus dalam15-20 minit.
12. Setelah siap boleh diangkat dan sejukkan sosej.
13. Buka pembalut sosej.
14. Panaskan minyak dan bolehlah digoreng.
15. Goreng dan balik-balikkan sampai kekuningan. Boleh juga dipanggang atau bakar dalam ketuhar.
16. Sosej yang telah siap digoreng. Jika lebih bolehlah simpan dalam bekas dan sejukbekukan.
Kredit resipi & foto: Rosmirah Yussof
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Masak Pad Kra Pao Daging Ala Boat Noodle, Resipi Asli Selatan Thai
Mudah Nak Masak, Resipi Bihun Sup PAMA Ni Memang Sangat Sedap
Sedap, Cepat Masak. Resepi Sotong Masak Hitam Pedas Disukai Ramai
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Sambal Udang Goreng Cili Padi Pedas Menyengit
Hidangan mudah tapi memberi rasa padu yang menyengat selera anda.
SAMBAL UDANG GORENG CILI PADI
BAHAN-BAHAN:
- 1/2 kg Udang (lumur kunyit dan garam)
- 4 biji bawang merah kecil (tumbuk/kisar)
- 3 biji bawang putih (tumbuk/kisar)
- Sedikit air asam
- 1/2 cawan air
- Cili padi ( ikut kepedasan yang kita mahu)
- 3 biji cili merah (tumbuk/kisar)
- 1 biji bawang merah besar (potong bulat)
- Garam dan gula secukup rasa
CARA MEMASAK:
- Goreng udang separuh masak dan ketepikan.
- Tumis bahan tumbuk atau kisar sehingga pecah minyak.
- Sudah naik bau dan kering sikit tambah dengan sedikit air, dan air asam. Biarkan ianya mendidih masukkan bawang besar.
- Perasakan dengan garam dan gula sedikit. Baru letakkan udang.
- Gaul sekata dalam 2 minit. Siap untuk dihidangkan.
KREDIT RESIPI & GAMBAR: Tengku RosElyza Raja Muhammad
ANDA MUNGKIN MENYUKAI RESIPI INI:
http://www.rasa.my/alahai-senangnya-nasi-goreng-telur-masin-udang-tersusun-rapi/
Senang Sangat Omellete Udang Brokoli Untuk Anak-Anak Tersayang
Wajib Cuba 3 Menu Mudah & Sedap Dalam Rasa: Ketuhar Kuali Episod 9.
Sedar tak sedar rancangan Rasa: Ketuhar Kuali sudah memasuki episod kesembilan. Setiap minggu ada sahaja menu-menu menarik, mudah dan enak yang dikongsi oleh Aunty Aini dan Adam Didam untuk para penonton setia. Semuanya sangat mudah, sedap dan pastinya sesuai untuk puan-puan cuba di rumah.
Lebih istimewa pada episod kali ini, Aunty Aini dan Adam telah menggunakan gula perang keluaran Central Sugars Refinery Sdn Bhd (CSR) dalam resipi mereka.
Untuk pengetahuan semua, Gula Perang CSR dihasilkan dari gula tebu mentah yang kurang ditapis dan diproses serta mengandungi anti-oksidan dan mikro nutrien semulajadi. Oleh sebab itu, gula perang CSR ini adalah pilihan terbaik untuk meningkatkan rasa masakan harian anda.
Bagi anda yang tak sempat nak tonton Rasa: Ketuhar Kuali episod ke 9, Rasa kongsikan 3 resipi yang dikongsikan oleh Adam Didam dan Aunty Aini iaitu Kentang Lenyek Bersama Sos Pesto, Ayam Percik dan Tat Strawberry.
RESIPI RASA: KETUHAR KUALI EPISOD 9
1. KENTANG LENYEK BERSAMA SOS PESTO
BAHAN-BAHAN:
- Air
- Kentang Kecil
- Minyak Zaitun
- Garam
- Serbuk Lada Hitam
- Daun Parsley
- 2 Cawan Daun Selasih
- 3 Ulas Bawang Putih
- 3 Sudu Besar Kacang Pain
- 4 Sudu Besar Jus Lemon
- ¼ Keju Parmesan
- 3 Sudu Besar Minyak Zaitun Extra Virgin
- Air
- Garam
- Serbuk Lada Hitam
CARA MEMASAK:
- Rebuskan kentang bersama kulit dalam air panas selama 20minit.
- Lenyekkan kentang diatas dulang pembakar.
- Sapu kentang dengan minyak zaitun.
- Taburkan sedikit garam dan serbuk lada hitam diatas kentang.
- Bakar selama 15minit pada suhu 200’C.
- Untuk sos, kisar daun selasih, bawang putih, kacang pain, keju parmesan dan jus lemon.
- Masukkan minyak zaitun kedalam bahan kisar dan kisar lumat.
- Apabila kentang telah siap dibakar, letakkan sos pesto yang telah siap keatas kentang.
- Taburkan sedikit daun parsley.
- Siap untuk dihidang.
2. AYAM PERCIK
BAHAN-BAHAN:
- 1 Ekor Ayam Potong 8
- 6 Batang Serai
- 1 Inci Lengkuas
- 10 Biji Cili Padi
- 2 Inci Kunyit
- 1 Sudu Besar Biji Ketumbar
- 1 Sudu Besar Jintan Manis
- 1 Sudu Besar Jintan Putih
- 1kg Santan
- ½ Sudu Besar Serbuk Lada Hitam
- Garam
- 6 Biji Bawang Merah
- 5 Ulas Bawang Putih
CARA MEMASAK:
- Tumis kering jintan manis, jintan putih dan biji ketumbar.
- Kisar bahan tumis kering bersama serai, kunyit, lengkuas, cili padi, serbuk lada hitam, bawang putih, bawang merah dan sedikit air.
- Panaskan minyak masak, dan tumis bahan kisar hingga garing.
- Masukkan santan apabila bahan tumis telah kering.
- Perasakan dengan garam dan asam keping.
- Masukkan ayam kedalam periuk, dan masak ayam sehingga 70% masak selama 15 minit.
- Keluarkan ayam dan masukkan kedalam dulang pembakar.
- Bakar ayam atas rak jaring dan dibawahnya diletakkan dulang pembakar berisi air selama 30 minit.
- Terus masak kuah sehingga pekat dan naik minyak.
- Sapu ayam dengan kuah yang dimasak selang 10minit secara bergilir.
- Hidang ayam bersama kuah yang telah dimasak.
- Siap untuk dihidang.
3. TAT STRAWBERRY
BAHAN-BAHAN:
- 20gm Tepung Serbaguna
- 55gm Serbuk Almond
- 45gm Mentega
- 55gm Gula Perang
- 1 Biji Telur
- Strawberi
- 3 Sudu Besar Air
- 50gm Gula
CARA MEMASAK:
- Ayakkan tepung dan campur dengan serbuk almond.
- Masukkan mentega, gula perang, dan mesin kesemua bahan.
- Masukkan telur dan mesin hingga rata.
- Tuang adunan kedalam dulang tat pembakar.
- Susun strawberi dibahagian atas dan bakar selama 30minit pada suhu 180’C.
- Untuk sos, potong strawberi bersaiz kecil.
- Masukkan kedalam periuk kecil, dan tambahkan gula. Tambah air jika perlu dan kacau hingga hancur dan mengeluarkan jus lebih kurang 30minit.
- Lenyek strawberi dengan menggunakan penapis bagi menghasilkan tekstur yang halus.
- Keluarkan tat dari dulang pembakar apabila sedikit sejuk, dan letak diatas pinggan hidang.
- Letakkan sos diatas tat.
- Siap untuk dihidang.
Selamat mencuba!
Serawa Durian Pekat Buat Malam Ni, Makan Esoknya.
Durian tengah lebat ni, maklumlah memang dah musimnya. Selain makan begitu sahaja best dibuat serawa durian weiii. Serawa ni masak malam, esok baru dimakan lagi sedap sebab isi durian dah kembang dan sebati dengan santan. Tapi periuk jangan tutup rapat ye, sebab ada santan ‘
Cecah dengan roti putih atau roti jala memang puas tak terkatalah lazatnya. Tapi makan begitu sahaja pun sedapnya tak boleh nak bincang. Jom semak resipi yang dikongsikan Awatif Osman ni.
SERAWA DURIAN PEKAT LIKAT.
**
.BAHAN-BAHAN :
- 2 biji durian sederhana
- Setengah biji kelapa parut
- Secubit garam
- 1 setengah sudu gula
- 2 helai dun pandan
CARA MEMASAK :
1. Masuk sedikit air dalam kelapa. Jangan banyak. Perah kelapa yang diparut. Perah dulu kelapa sampai keluar santan. Baru tapis. Santan lebih pekat, pati santan. Dan fresh.
2. Kelapa yang dah diperah tadi masukkan sedikit air untuk dapatkan lebihan santan. Ulang cara yang sama.
*kalau beli santan, agak2 je dalam 2 cawan. Terlebih lemak boleh buat mengantuk.
.
3. Masukkan durian, santan dan daun pandan dalam periuk. Buka api sederhana dan kacau. Masukkan secubit garam untuk naikkan lemak dan gula untuk manis.
.
4. Terus kacau sampai masak. Isi durian akan lerai dengan sendirinya. Dan jangan tinggalkan serawa atas api yang menyala.
5. Siap! Boleh dimakan bersama roti putih atau roti jala. Saya suka makan camtu je. Hihi.
Berbaloi untuk dicuba. Gerenti super sedap.
Kredit foto & resipi : FB Awatif Osman
ANDA SEDANG MENCARI PERKAKAS DAPUR UNTUK MEMUDAHKAN DAN MEMPERCEPATKAN KERJA MEMASAK, ATAU BARANGAN ELEKTRIK UNTUK KEPERLUAN RUMAH , JOM LAYARI DI SINI, SEMUA PILIHAN ADA.
ANDA MUNGKIN JUGA MENYUKAI RESIPI INI :
DAN JUGA RESIPI INI :
10 Panduan Pilih Durian Yang Isi Banyak, Masak Elok & Tak Keras.
