Manisan Arab yang penuh rasa kekacang dan disiram dengan sirap manis. Bagi yang mempunyai masalah diabetes, boleh cuba kurangkan jumlah gulanya.
BAHAN-BAHAN:
- 100gm kacang walnut | cincang/kisar
- 200gm kacang pistachio | cincang/kisar
- 100gm kacang tanah | cincang/kisar
- 100gm kacang hazelnut | cincang/kisar
- 1 sudu teh serbuk kayu manis
- 1 sudu teh air mawar
- 1 roll (500gm) filo pastri
- 250gm mentega | cairkan
- 250gm gula
- 1 cawan air
- ½ cawan madu
- 1 sudu teh ekstrak vanila
- 1 sudu teh kulit lemon yang diparut
CARA MEMASAK:
- Panaskan ketuhar pada suhu 175C. Ketepikan.
- Gaulkan serbuk kayu manis dan semua jenis kacang bersama. Sementara itu tutup filo pastri dengan kain yang lembap untuk mengelakkan daripada ia kering.
- Letakkan 2 -3 helai filo pastri di atas dulang pembakar, sapu dan ratakan dengan mentega yang telah cair. Ratakan campuran kacang di atasnya sebanyak 2 – 3 sudu makan dan renjiskan air mawar. Ulang proses ini mengikut ketebalan yang dikehendaki.
- Potong bentuk berlian atau apa saja bentuk yang dingini sebelum bakar.
- Bakar selama 50 minit sehingga warna keemasan dan kelihatan garing.
- Sementara menanti baklava masak, masak air gula (sirap). Campurkan madu, ekstrak vanila dan parutan lemon. Perlahankan api dan reneh selama 20 minit.
- Keluarkan baklava dari ketuhar dan sira di atas baklava dengan sirap yang telah dimasak tadi. Biarkan sejuk sebelum dihidangkan.
Info chef: Diingatkan untuk ratakan setiap lapis filo pastri tersebut dengan mentega yang telah dicairkan.
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Nak Kuih Talam Pandan Lemak Manis, Lembut & Mudah Potong, Ini Caranya.
Kalau anda penggemar kuih talam, apa kata hujung minggu ni ada masa terluang anda boleh cuba buat Talam Pandan kerana ia antara kuih talam yang mudah disediakan. Sangat sesuai kepada yang baru nak mencuba buat kuih talam. Lagi pun ia sangat sedap dan tak remeh membuatnya. Tak percaya, anda boleh ikut resipi yang dikongsikan di bawah.
TALAM PANDAN
BAHAN-BAHAN:
LAPISAN PUTIH:
125gm tepung beras
50gm tepung ubi
25gm gula pasir
550ml santan | dari sebiji 1 kelapa
1sudu teh garam
LAPISAN HIJAU:
250gm tepung beras
75gm tepung ubi
250gm gulapasir
1250ml air jus pandan
Sedikit garam
1/2sudu teh air abu | optional
CARA MEMBUAT:
1. Siapkan loyang 20cm oles dengan sedikit minyak, ketepikan
2. Panaskan pengukus.
3. Sementara itu, campur bahan lapis putih, kacau rata, kemudian tapis dan ke tepikan (tidak perlu masak).
4. Campurkan bahan lapisan hijau, kacau rata, tapis. Masukkan dalam periuk, reneh atas api kecil sambil kacau hingga adunan pekat dan berkilat.
5. Tuangkan adunan hijau ke dalam loyang, rata dan padatkan. Kemudian tuangkan adunan putih di atasnya (kacau dahulu sebelum tuang).
6. Kukus dengan api sederhana selama lebih kurang 45 minit atau sampai masak.
7. Buka penutup kukus biarkan kuih dalam kukus hingga hilang wapnya.
8. Keluarkan dan sejukkan.
9. Potong dengan pisau yang dialas dengan plastik atau boleh sapukan minyak pada pisau.
10. Kuih sedia dihidangkan.
@chingyu may
Popia Carbonara Kudapan Ringkas & Mudah Buat
Menu petang nanti nak buat kudapan yang rangup dan gerenti tak henti makan. Popia carbonara ni sedap dimakan panas-panas bersama hidangan teh.Bahan-bahan membuatnya juga mudah.
Popia Carbonara
Bahan-bahan:
Kulit popia-beli online di sini
1 tin carbonara
Lobak merah (dihiris)
Hotdog (3 keping)
Keju cheddar (2 keping)
1 sudu serbuk lada hitam-beli online di sini
Garam
Isi ayam (potong dadu)
1 biji bawang Holland-beli online di sini
Cara memasak:
- Letak minyak sikit kemudian tumis bawang Holland. Masukkan hotdog, ayam dan carbonara. Kacau hingga sebati.
- Masukkan lobak merah, serbuk lada hitam, keju dan garam.
- Kemudian gulung dengan kulit popia dan goreng macam biasa.
- Boleh juga frozen.
Kredit : Ckfaa Adam
Klik sini
Sup Bebola Tepung Pulut. Inti Penuh & Sedap Makan Dengan Minyak Cili
Carrot Cake Sukatan Guna Cawan & Sudu. Resipi Mudah, Gerenti Jadi
Resipi Kuih Lapis Tenun, Perlukan Kesabaran Macam Menenun Jugak. Dah Siap Memang Cantik!
Cantik sungguh kuih lapis tenun yang dikongsikan oleh Nor Fatihah ni, seperti menenun songket cara pembuatannya pun memerlukan sedikit kesabaran dan kepakaran dalam membentuk barulah hasilnya pun menarik! Kalau kamu jenis yang sabar duduk masak di dapur disarankan buat kuih lapis ni! Selamat mencuba.
RESIPI KUIH LAPIS TENUN
BAHAN A:
- 2400ml santan sederhana pekat
- 1/2 kg gula – jika suka mns blh tambah 200-300 gm lg
- 3-5 helai daun pandan-disimpul
- 1/2 sd bsr garam kasar
BAHAN B:
- 1/2 kg tepung ubi
- 1/2 kg tepung gandum – sy tolak 100 gm tukar dgn 50gm tpg beras & 50 gm tepung jagung
- 2 sd bsr air kapur – rendam kapur dgn air smpai air jd jernih…pastu ambk 2 sd bsr
- pewarna unggu, kuning, merah, hijau
BAHAN-BAHAN TAMBAHAN:
- 4 sd bsr tepung ubi utk memekatkan adunan motif/tenun
CARA MEMASAK:
1- Masak bhn2 A hgga mdidih dlm 25 mnt. Kacau stiasa supaya santan x pch. Sejukkan & tapis
2- Mskkan tpg2 & air kapur. Kacau & tapis.
3- Pnskan pengukus dl. Balut penutup dgn kain. Sapu myk keseluruhan dlm loyang saiz 22cm x 22cm, tggi 6 cm
4- Adunan motif/tenun – Bahagikan
* mangkuk 1 : 150ml + pwrna unggu
* mangkuk 2 : 150ml + pwrna kuning
* mangkuk 3 : 150ml + pwrna mrh
* mangkuk 4 : 150ml + pwrna hjau
Kemudian campur tepung ubi 1 sd bsr di setiap adunan warna di atas. Kacau rata. Masukkan ke dalam botol muncung satu. Boleh jugak guna sudu utk tuang adunan motif ni.
5- Baki adunan tadi dibahagi 2. Satu untuk adunan dasar/frame (pink) & satu lg adunan pembatas/pembahagi (putih). Tuang kedua2 adunan dlm jug tangkai bermuncung.
6- Masukkan loyang ke dlm pengukus yg tlh pns. Tuang adunan dasar/frame pink 180ml. Ratakan dgn sudu. Kukus 5 mnt dgn api sedang. Tuang pula adunan pembatas/pembahagi putih 180ml. Kukus lg 5 mnt. Tuang adunan pink 180ml & kukus 5 mnt. Siap utk frame bg kuih lapis ni.
7- Buat pula pembatas iaitu adunan putih td 130ml. Kukus 5 mnt
8- Motif lapis tenun (tingkat 1) Gariskan/tuang adunan unggu 4cm dr tepi loyang secara memanjang. Garis pula adunan kuning 4cm drp unggu td. Kemudian gariskan adunan merah 4cm drp kuning. Akhir skali garis adunan hjau 4cm drp merah iaitu di tepi loyang skali. Kukus 5 mnt. Kemudian tuang adunan pembatas/pembahagi putih 130ml & kukus 5 mnt. Buat lg motif tenun utk lapisan ke 2. **Garis/tuang adunan motif unggu kembali bertindih sedikit dr lapisan pertama td ke arah kanan. Begitu juga dgn wrna kuning, mrh & hjau semuanya digaris bertindih di atas lapisan pertama td ke arah kanan. Kukus 5 mnt lg. Tuang adunan pembatas/pembahagi putih 130ml & kukus 5 mnt** Motif tenun utk lapisan ke 3, 4 & 5 diulang spt dlm ** ** td & stp motif tenun diselang dgn adunan pembatas putih 130ml stp lapisan & kukus 5 mnt.
Kongsi resipi: Nor Fatihah
