Bagi yang suka makan aneka kuih muih tradisional, Kuih Badak Berendam ni pasti antara yang jadi kegemaran. Lemak-lemak manis. Memang sedap! Bagi yang belum pernah rasa, resipi perkongsian saudari Mariana Zainal ni antara yang boleh dicuba.

CARA MEMBUAT KUIH BADAK BERENDAM

BAHAN INTI KELAPA:
1 cawan air panas
1/2 cawan gula merah cap Bintang
2 sudu besar gula pasir
(satukan, kacau hingga larut dan tapis)
1/2 biji kelapa parut
1 1/2 sudu besar tepung gandum
Secubit garam
1 helai daun pandan – disimpul
1/2 sudu teh kicap karamel – untuk cantikkan warna inti (jika tiada,abaikan)

CARA MEMASAK:
1.Panaskan air gula merah dan daun pandan dalam kuali.
2. Bila mendidih, masukkan kelapa parut, gula dan garam. Kacau hingga agak kering.
3. Masukkan tepung gandum. Bila sudah sebati, tutup api. Biarkan sejuk.
4. Bila inti sudah sejuk, boleh bulat-bulatkan untuk memudahan ia dimasukkan dalam doh.

BAHAN ADUNAN HIJAU:
2 cawan tepung pulut
2 sudu besar (membukit) tepung gandum
Secubit garam
1 cawan air pandan (kisar 1 cawan air dengan 3 helai daun pandan dan perah amik patinya)

CARA MEMASAK:
1.Didihkan air dalam periuk.
2. Satukan tepung dan pati pandan. Ggaul hingga jadi doh yang tidak melekat di tangan.
3. Bulat-bulatkan doh. Masukkan inti kelapa. Bulat-bulatkan.
4. Kemudian masukan dalam air yang mendidih. Apabila doh sudah timbul, angkat dan toskan.

5. Ketepikan seketika.

BAHAN KUAH PUTIH:
1 cawan santan pekat – empunya resipi guna 1 kotak kecil santan KARA
3 cawan air
1/2 sudu teh garam
2 cubit gula
3 sudu besar (membukit) tepung beras
2 sudu besar (membukit) tepung gandum

CARA MEMASAK:
1.Satukan semua bahan, kacau hingga larut dan tapiskan ke dalam periuk.
2. Dengan menggunakan api sederhana perlahan, masak dan kacau adunan guna whisk/senduk hingga mendidih dan agak pekat.

3. Bila sudah agak pekat, terus tutup api dan segera sendukkan ke dalam bekas untuk menghidang Kuih Badak Berendam nanti. (boleh guna bekas makanan)
4. Dalam setiap bekas, masukan 1 1/2 senduk adunan putih dan terus letak bebola hijau yang sudah siap ditoskan tadi.

5. Kuih Badak Berendam siap untuk dinikmati. Ia enak dimakan ketika panas dan juga sejuk.

Kredit resipi & foto: Mariana Zainal

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Resipi Mi Kari Sedap. Cuba Yang Ni Tak Pandang Lain Dah

Resipi Mee Goreng Budak Sekolah. Mudah Masak & Sangat Sedap

Begini Cara Masak Ikan Percik Sedap Resipi Orang Kelantan

Koleksi Resipi Lauk Berbuka Puasa Selera Kampung

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official

Ketika cuasa panas terik, korang mesti terdorong nak minum minuman sejuk yang berais kan? Masa tu kita rasa ais boleh hilangkan dahaga dengan cepat. Nah, RASA kongsi 3 jenis minuman yang pasti sedap dan menyegarkan apatah lagi kalau korang minum masa tekak memang dahaga.

CINCAU MILO TABUR

Bahan-bahan
4 sudu makan serbuk Milo
3 sudu makan susu pekat manis
1/2 cawan air panas
1/2 cawan air sejuk
3 sudu makan cincau
Ais secukupnya
3 sudu makan Milo (untuk tabur)

Cara membuat
1. Masukkan Milo, susu pekat manis dan air panas. Kacau sehingga larut.
2. Tambah air sejuk. Kacau lagi.
3. Masukkan cincau. Biarkan 30 minit supaya rasa cincau sebati dengan rasa Milo.
4. Tambahkan ais. Sedia diminum.

JUS AVOKADO

Bahan-bahan
1 biji buah avokado
1 skop ais krim kelapa
50 ml susu segar
1 sudu teh gula
Sedikit ais

Cara membuat
1. Masukkan semua bahan di dalam mesin pengisar.
2. Kisar sehingga lembut.
3. Sedia dihidangkan.

JUS SERAI SEGAR

Bahan-bahan
5 gelas air
6 sudu makan gula pasir
5 batang serai
Ais secukupnya
Daun pudina

Cara membuat
1. Masukkan air dalam jug bersama gula, kacau hingga gula larut.
2. Titik serai. Kemudian masukkan ke dalam air untuk memberikan rasa dan aroma.
3. Masukkan ais dan serai titik dalam gelas.
4. Tuang jus serai dan hias dengan daun pudina.
5. Sedia dihidangkan.

Selamat mencuba!

Ada siapa di sini peminat kek sarang semut? Atau ada juga yang panggil kek gula hangus? Bila tengok kejadian kek sarang yang sempurna dengan lubang-lubangnya, memang geram kan.

Tambah pula, kek cukup rasa. Tak manis sangat dan sedang-sedang saja. Memang nikmat bila dapat makan untuk minum petang.

Tapi kan, dengar kata bukan senang nak buat kek sarang semut ni ye. Apa kata kita tengok resipi daripada Syafawatie Yatiey ini, yang hanya menggunakan kaedah kukus saja.

Nampak senang kan? Jom kita tengok bahan-bahan untuk membuatnya.

KEK SARANG SEMUT

BAHAN-BAHAN:

1 cawan gula – beli di sini
1 cawan air panas
2 sudu marjerin atau mentega – beli di sini
4 biji telur (gred A atau B)
1 cawan susu pekat (kalau tak nak manis, boleh letak ¾ cawan saja) – beli di sini
Esen vanilla – beli di sini 
1 cawan tepung gandum – beli di sini 
2 sudu kecil soda bikarbonat – beli di sini 

Dapatkan Gintell DeSpace Care Massage Chair  dengan HARGA ISTIMEWA DI SINI! Masukkan code RASGSP5 sebelum buat pembayaran untuk dapatkan  DISKAUN EXTRA RM5!

CARA-CARA:

1. Masak gula sehingga menjadi perang atau nampak seperti rupa hangus. Apabila gula sudah perang, masukkan air panas. Hati-hati ketika tuang air panas kerana boleh terjadi letupan kecil. Tuang sikit demi sedikit.

2. Kemudian, masukkan marjerin atau mentega. Biarkan larut semua. Ketepikan.

[Jangan Terlepas Resipi Menarik Di Channel Rasa]

3. Di dalam bekas yang lain, masukkan telur, susu pekat, esen vanila. Kacau sehingga sebati. Boleh juga gunakan cara whisk.

4. Selepas itu, masukkan tepung dan soda bikarbonat. Kacau lagi hingga sebati.

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

5. Apabila sudah sebati adunan kek tadi, masukkan air gula perang tadi. Kacau-kacau bagi sekata.

6. Tapiskan adunan sebelum dimasukkan ke dalam loyang (loyang yang digunakan ini ialah saiz 5).

7. Kukus selama 45 minit. Pastikan air betul-betul mendidih dan kukus dengan menggunakan api besar.

Sedikit tips untuk memasak kek sarang semut:

*Sapu minyak di bahagian bawah loyang sebelum masukkan adunan supaya senang untuk diterbalikkan.
*Untuk elakkan gula melekat ketika dipanaskan, masukkan 2 sudu air dan kacau sehingga gula betul-betul cair. Baru biarkan sampai jadi perang atau hangus. Guna api sederhana (tidak kecil dan tidak terlalu besar).
*Boleh gunakan gula perang untuk cepatkan proses membuat gula hangus.
*Masukkan bahan-bahan lain ketika air gula sedang mendidih.
* Jika guna kaedah bakar, panaskan oven 20 minit suhu 180°. Bakar guna api bawah 30 minit pertama atau kalau kek dah berbuih tinggi. Lepas itu, baru guna api atas bawah, fan on.

Kredit resipi & foto: Syafawatie Yatiey

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak laman web Rasa:

Cara Paling Senang Buat Bingka Ubi Kayu, Sukat Guna Cawan.