Laksa Thai memang sedap dan mantap. Sesekali jadikan menu ini sebagai hidangan makan malam memang menarik. Kuahnya sedikit kepedasan dan dimakan bersama ulam mentah. Sesuai juga kalau nak diet sebab laksa ini tidak terlalu berat dan menggunakan bahan-bahan semulajadi sebagai bahan utama.
LAKSA THAI
BAHAN-BAHAN:
Laksa Thai
BAHAN KUAH:
*5 ekor ikan selayang / sardin rebus dengan 2 cawan air. Perisikan.
*3 biji bawang merah (kecik)
*2 ulas bawang putih
*5 biji cili thai (jika nak kuah pedas)
*1/2 inci lengkuas
*Sebatang akar ketumbar
*1 inci kunyit hidup / serbuk
5 pasang daun limau purut
1 batang serai – ketuk
2 keping asam gelugur
2 cawan santan segar / 1 kotak santan 200ml.
3 sudu besar nampla (sos ikan)
Garam & gula secukup rasa
CARA MEMASAK:
Ads
Bahan bertanda dikisar dengan air rebusan ikan.
Masukkan dalam periuk. Masuk bahan yang tidak bertanda pula seperti daun limau purut, serai, asam gelugur, sanatn, sos ikan, garam dan gula.
Masakan Korea memang kaya dengan penggunaan rempah dan cilinya tersendiri.Sajiannya Korea memang banyak menggunakan kimchi, gochujang ( pes cili Korea), Gochugaru (serbuk cili Korea) dan lada hitam dalam ramuan masakannya.
Kalau anda peminat drama Korea, sajian ini pasti tidak asing lagi. Nah, 5 resipi ni adalahair tangan tenaga pengajar IKBN, Peretak, Kuala Kubu Baru , Selangor.
Jom cuba resipi dari Norshazila Mohamed Rahman, Norazilah Rahman dan Harmayah Argadan, ‘follow’ resipinya ternyata lazat berempah.
.
1. SEAFOOD JAPCHAE (Korea) BAHAN-BAHAN :
Bahan japchae :
Bahan seafood :
Bahan sos :
CARA MEMASAK : 1. Rendam dangmyeon (suhun Korea) dengan air suam, kemudian tos kering dan ketepikan seketika. 2. Panaskan minyak masak, kemudian tumiskan bawang Holland dan bawang putih cincang hingga naik bau. Kemudian masukkan minyak bijan dan gochuru. 3. Masukkan sotong, udang, lobak merah dan cendawan shitake. Kacau sekata. 4. Kemudian masukkan kicap cair, gula, minyak bijan dan dangmyeon. Kacau sebati dan perasakan dengan garam dan lada sulah. 5. Angkat dan hias dengan hirisan daun bawang.
Saiz hidangan : 2 orang Waktu memasak : 20 minit Cara memasak :Tumis dan goreng Jenis masakan : Sajian pembuka selera, Korea Keistimewaan : Gochugaru memberikan rasa pedas manis Anggaran kos : RM 15
INFO CHEF : Pastikan dangmyeon direndam sehingga lembut, dalam anggaran masa 30 – 40 minit dalam air suam.
2. TTEOKBOKKI @ STIR FRIED RICE CAKES
BAHAN-BAHAN :
CARA MEMASAK : 1. Ambil periuk dan renehkan stok ikan bilis 2. Masukkan pes gochujang dan renehkan selama 5- 8 minit. 3. Kemudian masukkan kek ikan, fucuk ikan, tteobokki, kobis, kicap cair dan perasakan dengan gula dan garam 4. Angkat dan tabur dengan daun bawang.
Saiz hidangan : 3 orang Waktu memasa : 20 minit Cara memasak : Tumis dan reneh Jenis masakan : Sajian pembuka selera @ snek street food, Korea Keistimewaan : Sajian street food yang sangat mudah dibuat. Rasa pedas dan manis Anggaran kos : RM 20
INFO CHEF : Tteokbokki (kek daripada beras) ini boleh dibeli yang sudah siap di pasaraya. Untuk tambah rasa pedas lagi boleh ditambah dengan serbuk cili.
3. CHIJEU-BULDAK @ FIRE CHICKEN (Korea) BAHAN-BAHAN :
CARA MEMASAK : 1. Ambil mangkuk dan masukkan gochugaru, gochujang, kicap cair, minyak bijan, serbuk lada hitam, madu, bawang putih, halia dan garam secukup rasa. 2. Masukkan ayam dan gaul hingga sebati, perapkan seketika. Ketepikan. 3. Panaskan minyak masak di dalam periuk dan masukkan ayam yang telah diperap 4. Masukkan air dan tutup periuk seketika, masak ayam dalam 10 minit 5. Buka tudung periuk dan gaulkan ayam, letakkan keju di atas ayam dan kemudian taburkan engan hirisan bawang Holland. Tutup semula tudung, dan biarkan keju cair dalam 5 minit. 6. Sedia untuk dihidangkan.
Saiz hidangan : 2 orang Waktu memasak : 40 minit Cara memasak : Tumis dan goreng Jenis masakan : Sajian utama, Korea Keistimewaan : Gandingan rasa keju serta pedas lazat yang membangkitkan selera Anggaran kos : RM 25
INFO CHEF : Pastikan api dikawal supaya jangan terlalu besar. Jika tidak ayam akan jadi hangit dan keras.
4. YANGNYEOM CHICKEN @ SPICY KOREAN CHICKEN WING
BAHAN-BAHAN :
Bahan perap kepak ayam:
Bahan campuran tepung :
Bahan sos :
CARA MEMASAK : 1. Perapkan ayam dengan buttermilk selama 20 minit. 2. Dalam mangkuk lain gaul tepung ubi kentang, tepung jagung dan lada hitam 3. Masukkan ayam dan salut dengan tepung. 4. Goreng ayam hingga keemasan, ketepikan seketika. 5. Panaskan minyak dan tumis bawang putih 6. Masukkan pes cili Korea (gochujang), kicap masin, madu, minyak bijan dan cuka, Gaulkan. 7. Apabila sudah masak, tutup api dan masukkan ayam yang sudah digoreng dan gaul. 8. Angkat dan hidangkan. Tabur dengan bijan sebagai hiasan.
Saiz hidangan : 3 orang Waktu memasak : 40 minit Cara memasak : Tumis dan goreng Jenis masakan : Sajian pembuka selera, Korea Keistimewaan : Rasa rangup ayam goreng disaluti dengan sos yang sungguh berperisa Anggaran kos : RM 30
INFO CHEF : Jika tiada gochujang boleh juga digantikan dengan cili boh atau cili kering
5.CHAMCHI-KIMCHIJJIGAE @ KIMCHI STEW WITH TUNA (Korea) BAHAN-BAHAN :
CARA MEMASAK : 1. Cairkan mentega di dalam periuk dan tumiskan tuna. 2. Masukkan kimchi dan gaul sebati. Masukkan air kimchi bagi mengelakkan ia melekat di periuk. 3. Masukkan air dan renehkan seketika dalam 10-15 minit. Masukkan gochugaru. 4. Masukkan tauhu dan perasakan dengan garam . 5. Angkat dan hiaskan dengan taburan daun bawang.
Saiz hidangan : 2 orang Waktu memasak : 40 minit Cara memasak : Tumis dan reneh Jenis masakan : Sajian utama, Korea Keistimewaan : Mudah disediakan dan ringkas bahan-bahannya Anggaran kos : RM 30
INFO CHEF : Usah masak terlalu lama kerana ia akan menyebabkan tauhu hancur
Pasta adalah hidangan yang sihat. Tentu sahaja asalkan tidak makan keterlaluan dan bahannya harus dikendalikan dengan baik. Kombinasi pasta dengan serat vitamin sumber protein yang rendah lemak dan sayuran sangat membantu untuk meningkatkan kesihatan. Pasta adalah masakan keluarga yang mudah cara membuatnya dan rasanya yang lazat. Jadi, apa tunggu lagi? Jadikan 6 resipi ini sebagai sumber inspirasi anda untuk memasak aneka pasta.
BAHAN-BAHAN: (Mac & Cheese)
BAHAN-BAHAN IKAN PANGGANG:
CARA MEMASAK MAC & CHEESE:
CARA MEMASAK IKAN PANGGANG:
INFO CHEF: Selain ikan dory, boleh dipelbagaikan jenis fillet ikan. Selain itu boleh juga dihidangkan bersama kepingan isi ayam
BAHAN-BAHAN:
BAHAN KISAR:
CARA MEMASAK:
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK:
INFO CHEF:
Taco beans juga boleh digantikan dengan kacang panggan dalam tin
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK:
BAHAN BEBOLA DAGING:
BAHAN-BAHAN:
BAHAN SUP:
CARA MEMASAK:
CARA MEMASAK SUP:
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK:
Kredit resipi: FOTO & RESIPI: ENY ABDULLAH
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Malam ini teringin nak buat bakso. Harapnya rasa sedap macam di kedai. Hidangan ini enak dihidangkan untuk bila-bila masa pun. Kesedapan bakso terletak pada kuahnya. Kalau sedap pasti puas makan.
BAKSO
Bahan-bahan kuah bakso: • 10 biji bawang merah • 5 ulas bawang putih • 3 biji buah keras • 2 inci halia
Cara memasak: 1.*Kisar dan tumis semua bahan di atas. Tumis hingga agak garing dan naik bau. 2.*Masukkan tulang lembu/daging sedikit untuk bagi lagi bangkit kuah tu. 3.*Masukkan air secukupnya. 4.*Lada putih biji 1 sudu besar tumbuk. Masukkan ke dalam kuah. 5.*Perasakan gula garam. 6.*Masukkan bebola daging. 7.*Renehkan hingga pecah minyak.
Resipi Sambal Lada •Cili api segenggam (optional) •cili kering yg direbus (dlm 5 keping je) •1 sudu kecil cuka • 1 ulas bawang putih •sedikit kuah sup •garam gula * blend semua bahan di atas
Bahan lain •Sos cap tamin/Mudim •kicap tamin Sumber : Fara lome
Nasi Beriani Udang yang wangi, berderai dan mudah dimasak menggunakan rice cooker. Ikuti resipi lengkap beserta tips untuk menghasilkan nasi beriani yang sedap dan menyelerakan.
sekarang!
