Sejak ada air fryer ni banyak betul resipi yang saya jumpa boleh masak dalam air fryer. Senang ya hidup kita sekarang! Memang wajiblah ada air fryer ni satu setiap rumah. Baru-baru ni saya jumpa resipi sambal hitam masak guna air fryer sahaja di Facebook yang dikongsikan oleh Zamzurina Md Noor ni katanya memang menjadi. Korang nak cuba? Kalau nak cuba, ikutlah resipi di bawah ni.
SAMBAL HITAM AIR FRYER
BAHAN-BAHAN:
Belimbing buluh (guna AF je temp 180/20 minit)
Cili padi (ditumbuk atau dikisar- ikut kepedasan masing2)
Ikan bilis (ditumbuk kasar- ikut suka letak banyak mana)
Bawang merah (ikut suka 6-10 ulas lagi banyak lagi sedap -setengah ditumbuk, setengah dihiris nipis)
Kicap manis (optional.. untuk nampak cantik kehitamannya)
Garam & gula secukup rasa
Kiub bilis (optional… untuk rasa yang lebih kick & sedap)
Ads
Minyak masak (agak-agak je- kalau nampak sambal agak kering tambah minyak lagi)
Hidangan viral memang ada musimnya, terbaru yang lalu lalang di media sosial kita adalah corn ribs. Ramai yang kata sedap, rasa lemak berkrim dengan pedas-pedas manis.
Bagi yang teringin nak merasa keenakan corn ribs ini bolehlah cuba buat sendiri menggunakan perkongsian Mimi Mahmud.
Jagung segar
Air
Mentega
Bawang putih dan bawang merah -dicincang
Susu segar
Parsley
Susu pekat
Serbuk cili
Chili flakes
2 keping keju
1. Jagung segar dibuang daun dan dipotong dua. Kemudian belah empat jagung tadi.
2. Masukkan air dalam periuk dan rebus jagung selama 3 minit saja.
3. Cairkan mentega, tumis bawang putih dan bawang merah kemudian masuk satu sudu serbuk cili.
4. Masukkan susu pekat,susu segar, 2 keping keju
5. Masak sehingga sedikit pekat, masukkan cili flakes, parsley dan sedikit garam. Kacau.
6. Akhir sekali masukkan jagung dan gaul sebati. Taburkan daun parsley sebelum dihidangkan.
Sedapnya kalau dapat makan aneka lauk pauk kampung. Tak jemu, tak muak dan sangat membuka selera. Di musim PKP ni, susah nak balik ke kampung halaman untuk menghadiri majlis kenduri kendara. Jadi bagi anda yang teringin sangat nak makan, bolehlah cuba masak sendiri di rumah guna resipi perkongsian Puan Norasida Yasin ni. Sesekali makan lauk kenduri simple macam ni, memang buka selera. Jom cuba!
ANEKA RESIPI LAUK KENDURI SELERA KAMPUNG MUDAH & ENAK
1. GULAI DAGING KERISIK
BAHAN-BAHAN: 1kg daging | hiris nipis 300ml santan Air secukupnya 3 sudu makan kerisik 3 batang serai | titik 2 keping asam gelugor Garam,gula dan perasa secukupnya 4 sudu makan minyak masak | untuk menumis
BAHAN KISAR: 8 ulas bawang merah 5 ulas bawang putih 8 tangkai cili kering 2 tangkai cili merah 3cm halia 3 cm lengkuas 4cm kunyit hidup
CARA MEMASAK:
2. DAGING KISMIS
BAHAN-BAHAN: 1kg daging batang pinang | hiris nipis, cuci bersih dan tos 3 sudu makan kerisik 5 sudu makan pes cili kering 1/2 cawan kicap pekat 1/2 cawan kicap manis 1/4 cawan kicap masin 4 sudu makan puri tomato 1 keping gula melaka 200 ml santan Garam dan gula secukupnya 1/2 cawan minyak masak
BAHAN KISAR: 3 biji bawang besar 1 labu bawang putih 3cm halia 5 batang serai 1 cawan kismis
BAHAN PENUMIS: 5 ulas bawang merah| hiris 4 kuntum bunga lawing 1 batang kulit kayu manis 5 kuntum bunga cengkih 5 ulas buah pelaga
CARA MEMASAK:
INFO CHEF: Selain kismis, anda boleh tukar dengan buah prune. Atau campurkan kedua-dua bahan ini dalam masakan.
3. DAGING SOS TIRAM & CENDAWAN SHITAKE
BAHAN-BAHAN: 1 kg daging batang pinang | hiris nipis, cuci dan tos 3 sudu teh serbuk lada sulah 3 sudu teh garam halus 6-8 biji cendawan shitake | hiris 1 biji lada banggala merah | hiris 1 biji lada banggala hijau | hiris 2 biji bawang besar | hiris bulat 5 ulas bawang putih |titik 4cm halia muda | hiris batang mancis 3 sudu makan sos tiram Garam dan sedikit gula secukup rasa 1/2 cawan minyak masak
CARA MEMASAK:
4. DAGING TUMIS KARI
BAHAN-BAHAN: 1kg daging | hiris, cuci dan tos 1 biji bawang besar | hiris 2 batang serai | titik 3 tangkai daun kari 3 sudu makan rempah kari 2 sudu makan pes cili kering 1/2 cawan yogurt Garam dan gula secukup rasa 1/2 cawan minyak masak
BAHAN KISAR: 6 ulas bawang merah 6 ulas bawang putih 3cm halia 3cm kunyit hidup
REMPAH PENUMIS: 1 batang kulit kayu manis 2 kuntum bunga lawang 5 kumtum bunga cengkih 5 ulas buah pelaga
CARA MEMASAK:
5. DAGING GULAI LEMAK BERSAMA CENDAWAN HITAM
BAHAN-BAHAN: 1 kg daging | hiris nipis, cuci dan tos 1 litter santan 4 batang serai |titik 2 keping asam gelugor 3 hirisan lengkuas | titik 1 mangkuk cendawan hitam | rendam dan hiris Garam dan gula secukup rasa
BAHAN KISAR HALUS: 4cm kunyit hidup 25-30 cili padi 5 ulas bawang merah
CARA MEMASAK:
6.AYAM MASAK TOMATO
BAHAN-BAHAN: 1 ekor ayam (bebih kurang1.5 kg) potong kecil 3 biji tomato| buang biji dan potong dadu 1 biji bawang besar | hiris bulat 1 tin puri tomato 1 tin susu cair 4 sudu makan pes cili kering 3 batang serai | titik Garam dan gula secukup rasa Minyak masak secukupnya untuk menggoreng dan menumis
BAHAN KISAR: 1 biji bawang besar 4 ulas bawang merah 6 ulas bawang putih 3cm halia 3cm lengkuas 4 biji cili merah 4 biji buah keras
CARA MEMASAK: 1. Ayam yang dipotong kecil tadi dicuci bersih dan toskannya. 2. Gaulkan bersama sedikit serbuk kunyit dan garam halus. 3. Panaskan minyak , goreng ayam separuh masak. Angkat dan ketepikan. 4. Keluarkan minyak, tinggal sedikit untuk menumis. 5. Tumiskan hirisan bawang besar bersama serai hingga wangi. 6. Kemudian masukkan pula bahan kisar dan pes cili kering. 7. Tumis hingga pecah minyak, baru masukkan puri tomato. 8. Akhir sekali masukkan ayam yang telah digoreng separuh masak tadi. 9. Kacau rata dan masukkan santan dan tomato yang dipotong dadu, biarkan mereneh. 10. Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa. 11. Setelah cukup rasa, tutup api dan Ayam Tomato sedia dihidangkan.
7. AYAM KICAP SERAI CILI PADI
BAHAN-BAHAN: 1 ekor ayam (lebih kurang 1.5kg) | potong kecil dan bersihkan. 1 biji bawang besar | hiris bulat 2 biji cili merah | hiris memanjang 2 biji cili hijau | hiris memanjang 6 batang serai |titik kasar 25-30 biji cili padi |titik 2 sudu makan kicap pekat 3 sudu makan kicap manis 1 sudu makan sos tiram Garam dan gula jika perliu Minyak masak secukupnya untuk menggoreng dan menumis
BAHAN KISAR KASAR: 6 ulas bawang merah 5 ulas bawang putih 3 cm halia
CARA MEMASAK:
8.KARI AYAM DENGAN NANGKA MUDA ALA UTARA
BAHAN-BAHAN: 1 kg ayam | potong kecil 500gm nangka | potong dadu saiz sederhana dan rebus 3 sudu makan rempah kari 2 sudu makan pes cili kering 250gm santan kotak 2 sudu makan air asam jawa Garam dan gula secukup rasa. Minyak secukupnya untuk menumis
BAHAN HIRISAN: 8 ulas bawang merah 6 ulas bawang putih 3cm halia
BAHAN REMPAH PENUMIS: 1 batang kulit kayu manis 2 tangkai bunga lawang 5 ulas buah pelaga 3 tangkai daun kari
CARA MEMASAK:
9. UDANG MASAK MERAH
BAHAN-BAHAN: 1 kg udang | saiz L atau XL 5 sudu makan pes cili kering 3 sudu makan sos tomato 3 sudu makan sos cili 1/2 cawan yogurt 1 biji bawang besar | hiris bulat 2 batang serai | titik Garam dan gula secukup rasa Minyak secukupnya untuk menumis dan menggoreng
BAHAN KISAR: 1 biji bawang besar 5 ulas bawang putih 2 cm halia 5 biji cili merah 1 biji tomato 1 pokok daun ketumbar
CARA MEMASAK:
10. SAMBAL TEMPOYAK PUCUK KAYU
BAHAN-BAHAN: 1 cekak daun pucuk ubi | hiris halus 4 helai daun kunyit | hiris halus 20 helai daun kaduk | hiris halus 5 papan petai | ambil isi dan hiris 8 batang serai | hiris halus 300 ml santan pekat 1 cawan tempoyak 1 cawan ikan bilis | kopek dan cuci bersih Garam dan gula secukup rasa
BAHAN KISAR: 1/2 cawan cili padi | buang tangkai 4 cm kunyit hidup Segenggan ikan bilis
CARA MEMASAK:
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Apa kata sesekali kita buat makaroni goreng untuk hidangan seisi keluarga. Mesti mereka suka sebab makaroni goreng ni memang ramai yang suka. Sesuai juga untuk dijadikan hidangan untuk majlis rumah terbuka bersempena Syawal ni.
BAHAN-BAHAN
Sedikit minyak jagung dan mentega untuk menumis
5 biji bawang merah (tumbuk)
3 ulas bawang putih (tumbuk)
1 sudu besar lada hitam (tumbuk)
1/2 inci halia (tumbuk)
3 sudu besar rempah kari
500 gram daging kisar (dicencang)
Garam secukupnya
1 tin susu cair ideal dan 1 tin air
Sedikit bawang goreng
2 cawan makaroni (direbus sampai lembut)
Sedikit parutan keju mozarella atau cheddar
4 biji telur ayam (dipukul)
Sedikit daun bawang atau sup
CARA MEMBUAT
1. Panaskan minyak jagung dan mentega. Tumis bahan yang ditumbuk tadi bersama rempah sehingga naik bau.
2. Masukkan daging kisar dan goreng sehingga masak. Perasakan dengan garam.
3. Masukkan susu cair, air dan bawang goreng. Kemudian dimasak sekejap.
4. Makaroni yang sudah direbus, ditoskan kemudian masukkan dalam bekas yang bersih.
5. Masukkan bahan daging yang sudah masak tadi ke dalam bekas bersama makaroni dan gaul rata.
6. Tambah keju.
7. Masukkan dalam dulang atau loyang pembakar. Tuangkan telur ayam di atas macaroni, tabur mozerella dan baki cheese kalau suka.
8. Taburkan daun sup atau daun bawang dan bawang goreng.
9. Bakar selama 40 minit dengan suhu 170°C atau hingga masak.
TIP
Boleh tambah lada benggala, cendawan dan tomato yang dipotong dadu.
Nasi Kerabu Darat dengan rencah ikan panggang, kelapa goreng, budu dan ulam-ulaman segar. Resipi tradisional Pantai Timur yang mudah, ringkas dan cukup menyelerakan.
sekarang!
