Tercari-cari juadah mudah untuk dijadikan hidangan minum petang? Resipi Ubi Kayu Pelangi perkongsian Pn Qiha Fareesya ni antara yang sedap dan mudah untuk dicuba.
CARA MASAK UBI KAYU PELANGI
BAHAN-BAHAN:
- 1kg ubi kayu
- 2 genggam kelapa parut putih – dikukus seketika supaya lambat basi
- Serbuk agar-agar warna jernih
- Gula
- Garam
- 150ml santan kotak
- Pewarna pilihan secukupnya
CARA MEMASAK:
1. Ubi kayu dipotong kecil. Kemudian kisar dengan sedikit air.
2. Perah kisaran ubi kayu menggunakan penapis kain. Jangan sampai terlalu kering.
3. Biar air perahan di dalam bekas dan jangan dibuang. Beningkan seketika supaya pati ubi kayu mendap di dasar bekas. Buang air di bahagian atas.
4. Ambil pati mendapan ubi kayu dan gaul dengan ubi kayu yang diperah tadi hingga sebati.
5. Panaskan pengukus dan sediakan loyang atau bekas bersesuaian. Lapik plastik bagi memudahkan kuih dikeluarkan dari acuan.
6. Satukan semua bahan kecuali pewarna, garam dan gula. Gaul sebati.
7. Bahagikan kepada 3 bekas untuk diwarnakan dan ditambah perasa.
8. Tambah gula dalam bekas berisi adunan hijau. Jumlah gula bergantung pada selera masing-masing.
9. Lapisan kuning di tambah dengan sedikit garam. Gaul sebati.
10. Bagi lapisan pink, ia juga ditambah gula secukupnya supaya menjadi lapisan manis.
11. Ambil adunan hijau. Ratakan dalam loyang. Kukus selama 10 minit.
12. Masukkan lapisan kuning. Ratakan dan kukus lagi selama 10 minit.
13. Akhir sekali, masukkan lapisan berwarna pink. Ratakan dan kukus hingga masak.
14. Bila kuih sudah masak sempurna, keluarkan dari periuk kukusan dan biarkan sejuk sebelum dipotong.
15. Gaul potongan kuih ke dalam parutan kelapa yang sudah digaul dengan sedikit garam. Sedia untuk dinikmati.
Kredit resipi & foto: Pn Qiha Fareesya
ANDA JUGA BOLEH CUBA:
Gebu…Ini Resipi Apam Puteri Ayu Coklat Paling Sedap & Mudah.
Lemak Manis & Sedap. Resipi Belebat Ubi Ni Memang Kena Cuba.
Cara Buat Kuih Tepung Pelita Dalam Jumlah Sedikit & Tak Perlu Kukus.
Sedapnya Kuih Tepung Pelita. Lemak manis, memang jadi kegemaran ramai. Bagi anda yang sukakan manisan ini dan mahu cuba membuatnya, resipi perkongsian Opah Mas Cotek ni boleh dicuba. Tak perlu kukus. Hanya kacau dalam periuk sahaja. Malah boleh cuba buat dalam jumlah yang sedikit.
RESIPI TEPUNG PELITA VERSI KACAU
BAHAN LAPISAN BAWAH (HIJAU)
- 1 cawan tepung beras
- 1 cawan gula
- 5 cawan air pandan (kisar 7 helai pandan)
- 1 sudu teh air kapur
- Sedikit pewarna hijau
CARA MEMASAK:
- Satukan kesemua bahan. Kacau sebati hingga tiada bintil-bintil tepung.
- Masak guna api perlahan hingga adunan meruap, pekat dan meletup-letup.
- Tutup api kemudian tuang ke dalam acuan atau bekas kecil. Ketepikan.
BAHAN LAPISAN ATAS (KEPALA SANTAN)
- 1/2 cawan tepung beras
- 4 cawan santan
- Garam secukup rasa
CARA MEMASAK:
- Satukan kesemua bahan. Sebatikan hingga tiada bintil-bintil tepung.
- Masak adunan guna api kecil hingga meruap, pekat dan meletup-letup. Pastikan adunan sentiasa dikacau.
- Padamkan api dan tuang ke dalam acuan berisi lapisan hijau tadi.
- Sejukkan Tepung Pelita dan bolehlah dimasukkan ke dalam peti sejuk sebelum dinikmati.
Nota: Sukatan ini akan dapat 25 bekas dadih bersaiz 4oz.
Kredit resipi & foto: Opah Mas Cotek
Nak cari RICE COOKER baru? Pilih je DISINI. Banyak pilihan & harga pun murah.
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak, boleh cuba resipi di bawah ni:
Resipi Singgang Tulang Sedap Cara Orang Kelantan. Elok Empuk Dagingnya!
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official
Karipap Sardin Tak Perlu Kelim Tepi. Ni Resipi Mudah Untuk Orang Baru Belajar
Resipi Karipap Sardin ni istimewa buat anda yang tak berapa pandai nak kelim tepi. Kelim tepi tu nampak mudah, tapi bagi orang yang kurang mahir, hasil akhirnya kemek dan senget benget. Kadang-kadang, hasilkan benda yang tak seindah yang dibayangkan ni boleh buat kita rasa letih. Kali ni RASA nak kongsi resipi Karipap Sardin dari saudari Rosni Musa yang mudah dan tak payah susah-susah nak kelim tepi. Hanya canai doh 4 segi, tekan guna garpu. Jom lihat cara-caranya.
CARA BUAT KARIPAP SARDIN TANPA KELIM TEPI
BAHAN-BAHAN:
- 500gm tepung gandum cap kunci (beli online DISINI)
- 50gm tepung beras (beli online DISINI)
- 50gm tepung ubi (beli online DISINI)
- 1/2 cawan minyak masak (beli online DISINI)
- 1 sudu makan marjerin (beli online DISINI)
- Secubit garam (beli online DISINI)
- 200- 250ml air
CARA PENYEDIAAN:
1. Campurkan segala tepung. (Mengikut kata peniaga-peniaga kuih, untuk menghasilkan kuih yang sedap gunakanlah tepung gandum cap kunci)
2. Panaskan minyak dan marjerin sehingga marjerin cair.
3. Kemudian tuang minyak panas ke dalam tepung.
4. Gaul sebati dengan menggunakan senduk terlebih dahulu. Bila sudah suam, baru ramas dengan jari sehingga menjadi serbuk roti.
5. Air sejuk dari peti sejuk 200 – 250ml dicampur dengan sedikit garam.
6. Tuang air sejuk ke dalam tepung. Masa ni kalau doh rasa keras lagi, tambah air sedikit demi sedikit. Uli sehingga doj titak lekat di tangan. (empunya resipi guna air 250ml lebihkan sedikit. Ikut tepung masing-masing ya.)
7. Uli sehingga jadi doh seperti di dalam gambar.
8. Kemudian bulat-bulatkan. Simpan doh di dalam plastik. Perapkan doh selama 30 minit atau lebih. Ketepikan.
BAHAN-BAHAN INTI SARDIN:
- 1 tin sardin (beli online DISINI)
- 3 biji bawang besar (beli online DISINI)
- 2 ulas bawang putih (beli online DISINI)
- 2-3 sudu cili kisar
- 3 sudu makan sos sardin
- Garam, gula dan perasa secukupnya
- Bawang besar – potong dadu
CARA MEMASAK:
1. Kisar bawang besar dengan bawang putih menggunakan sedikit air. Panaskan minyak di dalam kuali. Tumis bawang tersebut sehingga terbit bau.
2. Masukkan cili kisar. Kacau dan tumis lagi sehingga pecah minyak.
3. Ambil ikan sardin. Sosnya ketepikan. Lecek ikan sardin sehingga hancur.
4. Bila sambal sudah pecah minyak, masukkan sardin tadi. Kacau sebati.
5. Masukkan juga 3 sudu sos sardin.
6. Perasakan dengan garam, cukup rasa dan gula. Sardin ni mesti ada rasa masin, manis dan pedas. Kena pandai agak rasa supaya kena dengan cita rasa.
7. Renihkan sardin sehingga pekat. Jangan cair ya kerana nanti susah nak isi dalam doh. Angkat dan sejukkan.
8. Bila sardin dah sejuk, dadukan bawang besar. Jumlahnya tidak kisah banyak mana. Ikut cita rasa. Kacau rata.
9. Ambil sebiji doh. Leperkan.
10. Canai doh menjadi 4 segi tepat. Jangan tebal sangat dan jangan tipis sangat.
11. Isikan inti lalu sapu air di keliling doh. Ia bertujuan untuk melekatkan doh agar tak terbuka.
12. Lipat separuh.
13. Dan lipat lagi sehingga tutup semuanya.
14. Ambil garpu dan tekan di bahagian sisi karipap. Buat untuk kedua-dua sisi.
15. Kemudian cucuk sedikit pada lipatan karipap.
16. Karipap dah jadi. Ulang langkah dari awal hingga habis doh.
17. Susun karipap ke dalam loyang yang telah ditabur dengan sedikit tepung.
18. Panaskan minyak. Goreng karipap sardin dengan menggunakan api sederhana perlahan.
19. Bila karipap sardin sudah keperangan, bolehlah diangkat. Toskan sekejap.
20. Karipap sardin sedap sedia untuk dinikmati.
Kredit resipi & foto: Rosni Musa
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Resipi Daging Masak Merah, Ini Rahsia Masak Sedap Macam Dekat Kedai
Resipi Cucur Bilis Tambah Kucai & Cili Kering Tumbuk, Sangat Sedap!
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official
Cucur Udang, Sedap Buat Minum Petang
Antara menu jualan laris di gerai untuk minum petang adalah cucur udang. Selain pisang goreng, cucur udang juga amat menarik perhatian untuk dibeli dan dijadikan hidangan minum petang. Apatah lagi kalau dimakan panas-panas. Tepung yang digoreng bersama udang dan juga sayuran, kemudian dimakan pula dengan sos cili memang sangat mengasyikkan. RASA berikan resipi cucur udang yang mudah tapi sedap.
CUCUR UDANG
BAHAN-BAHAN
• 1 kg tepung gandum
• 1 peket mauripan
• 1 batang lobak merah (disagat halus)
• Sedikit daun kucai
• Sedikit taugeh
• Sedikit garam
• Air secukupnya
• Udang
• Minyak masak
CARA MEMBUAT
1. Satukan tepung gandum, mauripan, lobak merah, daun kucai, taugeh dan garam. Bancuh dengan air. Jangan pekat dan jangan cair sangat.
2. Peram bancuhan dalam sejam.
3. Apabila sudah kembang bolehlah digoreng bersama-sama udang.
4. Tekan sikit udang pada bancuhan tadi supaya udang tidak jatuh.
5. Api jangan terlalu besar. Nanti masak di luar saja tapi di dalam mentah lagi.
Resipi oleh Hamizah Yatim dari Telegram KakiMakan
