Kalau tak ada santan atau susu cair, kita masih tetap boleh kari. Kari tak semestinya menggunakan santan atau susu cair pun sebenarnya. Korang masih tetap boleh buat kari yang sedap dengan mengikut resipi ini.

KARI IKAN TANPA SANTAN

BAHAN-BAHAN
5 ulas bawang merah (diracik)
3 ulas bawang putih (diracik)
2 cm halia | diracik
Halba campur
Serbuk kari (bancuh dengan air jadikan pes)
1 ekor ikan (lumur garam dan kunyit)
Daun kari
Bendi
Tomato

Bahan untuk tumis.

Ikan tu lumur dengan garam dan kunyit.

CARA MEMASAK
1. Panaskan minyak masak. Kemudian tumis bawang merah, bawang putih dan halia. Masukkan halba dan tumis sehingga naik wangi. Kemudian masukkan pes serbuk kari.
2. Masukkan air untuk kuah dan masukkan ikan.
3. Selepas ikan masak, masukkan bendi dan tomato.
4. Masukkan garam dan matikan api.
5. Masukkan daun kari.

Selamat mencuba!

Kredit: Noraisah Abu Bakar
https://www.facebook.com/noraisahabubakar/videos/10209759727664733/

Nasi impit dan kuah lontong menjadi hidangan kemestian ketika hari raya. Namun jika dah teringin boleh buat bila bila masa. Biasanya nasi impit  dibuat sendiri atau membelinya yang segera. Balik rebus dan boleh makan. Boleh jer buat sendiri dengan langkah berikut. Lebih puas bila dapat buat sendiri nasi impit.

Bahan-bahan
1 pot beras
3 pot air
Secubit garam

Cara memasak:
1.Basuh beras dan masukkan air,garam ke dalam periuk utk dimasak.
2.Setelah nasi mula kering,kacau sentiasa sambil dilenyek supaya hancur.
3.Gunakan api perlahan dan bila kering terus kacau lagi.
4.Setiap 10 minit mestilah dikacau sebati sehinggalah nasi kering.

Tip:
Masak nasi impit ni kena banyak kali dikacau supaya nasi cantik dan lembut.
5.Masak lebih kurang 1 1/2 jam dngn api sederhana. Setelah siap, matikan api dapur.
6.Lenyek-lenyekkan nasi dengan menggunakan anak lesung
batu atau belakang botol yg bersih sehingga nasi lembut.
7.Ulang gaul dan lenyek2 lagi.
8.Sapukan sedikit minyak di sekeliling tupperware atau mangkuk untuk nak diisi nasi tadi
9.Masukkan nasi tadi ke dalam mangkuk dan ratakan,
10.Ambil sehelai plastik bersih dan sapukan sedikit minyak.
11.Tekan-tekankan nasi supaya mampat dngn menggunakan plastik tadi (gunakan sudu yg dibasahi dgn sedikit air untuk sapu permukaan nasi agar lebih rata dan licin)
12.Biarkan nasi impit betul-betul sejuk lebih kurang 4-5 jam sebelum dipotong.

#Nasi impit yang telah siap boleh disimpan lama di dalam peti sejuk selama satu minggu.

LONTONG

Bahan bahan:

1/4 biji kubis
1/4 biji sengkuang – potong panjang – tak letak
1 batang lobak merah – potong panjang
6 batang kacang panjang
2 biji terung panjang
1 biji kentang – potong 8
2 keping fucuk – rendam dan potong kecil
1 ikat soo hoon – rendam dan potong kecil
1 keping tempe potong dadu besar dan goreng
2 keping tauhu potong kecil dan goreng
2 batang cili merah – hiris
2 batang serai – ketuk
1 cawan udang hidup
2 santan kotak -BELI ONLINE DI SINI
Garam secukup rasa
Serbuk kunyit

Bahan kisar:
8 ulas bawang merah
1 inci kunyit hidup – BELI ONLINE DI SINI
2 sudu besar udang kering – rendam dan tos – BELI ONLINE DI SINI

Cara memasak:

1.Masak bahan kisar dan serai bersama air sehingga mendidih supaya bahan kisar masak sepenuhnya.
2.Tambahkan air secukupnya ke dalam kuali dan biarkan sehingga ianya mendidih lagi.
3.Masukkan semua bahan dan sayur yang jenis keras sehingga sayur yang lembut.
4.Masukkan santan dan kacau rata supaya ianya tidak berketul.
5.Masukkan pula udang serta sedikit serbuk kunyit bagi mencantikkan warna.
6.Akhir sekali masukkan cili merah, tauhu dan tempe yang digoreng.
7.Masukkan garam dan sesuaikan rasa dan kepekatan.
8.Terus dikacau kuahnya selepas beberapa minit api ditutup.

Resipi: Rozelkitchen

Jika ingin menukar baru blender,mixer,grinder boleh membeli secara online DI SINI.

Nampak Biasa Je Tetapi Ini Rahsia Buat Sambal Kicap Jadi Lebih Sedap

Buat Sendiri Mi Homemade Tanpa Guna Mesin. Mudah, Potong Guna Pisau Je

Kek Lapis Idola, Berlapis Kaya, Horlicks & Milo, Super Sedap Ni…

Peria dan terung kalau tumis dengan ikan bilis tumbuk lebihkan cili padi, hasilnya memang terbaik. Sedap sungguh, makan pulak dengan nasi panas. Dah tak perlu lauk lain lagi dah. Kalau ramai yang suka, boleh cuba masak sendiri kat rumah ye, senang dan cepat je nak buat ni. Tak perlu nak pakar-pakar masak sangat. Cuba je.

SAMBAL TERUNG PIPIT BERSAMA DAGING
BAHAN-BAHAN:

• 250gm terung pipit | buang tangkai
• 150gm hirisan daging rebus
• 1 sudu makan air asam jawa
• 3 sudu makan pes cili kering
• Garam dan gula secukup rasa
• Minyak masak secukupnya

BAHAN KISAR:

• 1 biji bawang besar
• 3 ulas bawang putih
• 10 biji cili padi

CARA MEMASAK:
1. Panaskan minyak dalam kuali, goreng terung hingga berubah warna. Ketepikan.
2. Keluarkan minyak, tinggal sedikit untuk menumis.
3. Tumiskan bahan kisar hingga wangi. Masukkan pes cili kering.
4. Kacau rata hingga pecah minyak.
5. Masukkan daging dan terung tadi, kacau lagi.
6. Kecilkan api, perasakan dengan air asam jawa, garam dan gula secukup rasa.
7. Setelah cukup rasa. Tutup api dan sedia dihidangkan.

TUMIS TERUNG CILI PADI IKAN BILIS
BAHAN-BAHAN:

• 4 biji terung panjang | buang sedikit kulit, belah dan potong dua
• Garam dan gula secukup rasa
• 1/2 sudu makan air asam jawa
• Minyak secukupnya untuk menggoreng dan menumis

BAHAN KISAR:

• 6 ulas bawang merah
• 3 ulas bawang putih
• Segenggam ikan bilis
• 2 biji cili merah
• 8 biji cili padi

CARA MEMASAK:
1. Panaskan minyak, goreng terung, kemudian angkat dan ketepikan.
2. Keluarkan minyak, tinggal sedikit untuk menumis.
3. Tumis bahan kisar hingga garing dan wangi.
4, Masukkan air asam jawa, kacau lagi dan perasakan dengan garam dan gula.
5. Setelah cukup rasa masukkan terung goreng tadi dan gaul rata.
6. Tutup api dan terung sedia dihidangkan.

TUMIS PERIA BERSAMA IKAN BILIS TUMBUK
BAHAN-BAHAN:

• 6 biji peria | buang biji dan hiris nipis
• 1 cawan ikan bilis kopek | kisar kasar
• 1 sudu makan air asam jawa
• Garam dan gula secukup rasa
• 4 sudu makan minyak masak

BAHAN KISAR:

• 1 biji bawang besar
• 5 ulas bawang merah
• 4 ulas bawang putih
• 15 biji cili padi

CARA MEMASAK:
1. Gaulkan peria bersama garam, ramas-ramaskannya kemudian biarkan lebih kurang lima minit. Kemudian cuci di bawah air paip dan toskan.
2. Sementara itu, panaskan minyak dalam kuali.
3. Tumiskan bahan kisar, setelah wangi masukkan ikan bilis yang telah dikisar kasar tadi.
4. Kacau rata dan masukkan air asam jawa.
5. Akhir sekali masukkan peria, dan perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.
6. Setelah masak dan timbul minyak, tutup api.
7. Tumis peria sedia dihidangkan.