Petang begini selepas makan sedap juga dapat kudapan seperti buah. Biasa beli buah mesti letak serbuk asam boi. Tabur atas jambu atau mangga memang kecur liur. Kalau beli pun dah berapa harganya. Boleh buat sendiri, simpan untuk buat stok nak makan bila-bila pun mudah.  

Serbuk Asam Boi

Bahan-bahan:

Asam boi

Gula pasir

Plum powder

Cara membuat:

1.Asingkan biji dari asam boi.

2.Blend halus (blend kering). Letak dalam satu bekas.

3.Blend gula + plum powder. Blend halus juga.

4.Satukan dengan asam boi yang dah di blend tadi. Gaul sebati. Saya masukkan dalam satu bekas kemudian goncangkannya. Siap

*Saya tak tambah garam sebab asam boi tu dah ada rasa masin. Tapi ikut selera masing-masing. Dah siap boleh try rasa. If rasa nak manis lagi boleh tambah gula. Nak masin boleh tambah garam. Boleh adjust ikut selera.

Kredit: Siti Khadijah

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

https://www.rasa.my/resipi-nasi-kerabu-kuning-sedap-masak-sendiri-baru-puas-makan/

https://www.rasa.my/resipi-rojak-ayam-sedap-masak-sendiri-puas-hati-lebih-jimat/

https://www.rasa.my/cara-masak-oden-homemade-ala-family-mart-sedap-puas-makan/

https://www.rasa.my/jom-cuba-resipi-kuih-kole-kacang-sedap-mudah-kurang-manis/

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official

Sekali sekala kita melayan tekak ala kayangan pula. Lima resipi masakan ketam yang memang tiada tandingnya.

Resipi yang mudah, cepat dan sedap dimasak. Sesuai untuk mak-mak yang mengejar masa nak selesaikan urusan kerja di rumah sambil menguruskan anak.

KETAM MASAK PEDAS ALA THAI

BAHAN-BAHAN:

Ketam
1 batang serai | kisar sekali dengan bawang
10 keping daun limau purut – beli online di sini
Daun ketumbar
Cili api – beli online di sini
Bawang merah | kisar – beli online di sini
Bawang putih kisar – beli online di sini
Halia | kisar – beli online di sini
Asam keping – beli online di sini
2 sudu serbuk kari – beli online di sini
3 sudu cili giling – beli online di sini
2 sudu cili Thai (boleh guna kiub tomyam maggi)
Gula dan garam

CARA MEMASAK:

1.Rebus ketam terlebih dahulu. Tetapi air rebusan ketam jangan buang, sebab nak diguna sebagai kuah nanti.
2. Panaskan minyak. Kemudian, masukkan bahan kisar dan serai shingga naik bau.
3. Masukkan cili giling dan kari hingga pecah minyak, kemudian pes cili Thai.
4. Apabila sudah pecah minyak, masukkan air rebusan ketam tadi ikut suka banyak mana. Selepas itu, masukkan asam keping, gula dan garam.
5. Akhir sekali, masukkan ketam, daun ketumbar dan daun limau purut. Apabila sudah mendidih, tutup api dan tutup periuk. Biar bau dan rasa masakan tadi sebati

Kredit resipi : Mahfuzah Amin

KETAM MASAK LEMAK CILI API

BAHAN-BAHAN:

1kg ketam | disiang dan bersihkan
Cili api (letak ikut tahap kepedasan masing-masing) – beli online di sini
2 inci kunyit hidup (yang lebarnya kecik)
400ml santan kotak kara – beli online di sini
3 sudu makan pasti sedap knorr
1 keping asam keping – beli online di sini
1 helai daun kunyit | hiris nipis
1/2 biji nenas | potong kecil-kecil – beli online di sini

CARA MEMASAK:

1. Kisar cili api, kunyit hidup dan santan hingga lumat.
2. Masukkan dalam periuk dan masak atas api sehingga hampir mendidih dengan guna api sederhana.
3. Masukkan ketam dan semua baki bahan lain. Perasakan.
4. Bila ketam sudah masak, siap untuk dihidangkan. Selamat mencuba!

Kredit resipi : Rosmanita Elin

KETAM MASAK TELUR MASIN

BAHAN-BAHAN:

4 ekor ketam
3 biji telur masin | direbus dan dihancurkan
4 ulas bawang putih | dicincang halus – beli online di sini
5 biji cili padi (kalau nak pedas lagi boleh tambah) – beli online di sini
2 tangkai daun kari (boleh tambah kalau rasa tak cukup) – beli online di sini
½ cawan susu cair – beli online di sini
Secubit gula
2 sudu mentega – beli online di sini
3 sudu minyak masak – beli online di sini
*3 sudu tepung jagung, garam secubit dan serbuk lada sulah secubit (gaul sebati)

CARA MEMASAK:

1. Mula-mula, gaulkan ketam dengan tepung jagung, secbut garam dan serbuk lada sulah. Selepas itu, terus goreng sampai masak.
2. Kemudian, panaskan minyak. Masukkan mentega, bawang,daun kari dan cili. Kacau hingga naik bau. Kemudian, masukkan telur masin yang dihancurkan tadi.
3. Masukkan susu cair. Kacau lagi terus masukkan ketam. Gaul cepat-cepat biar telur tadi bersalut dekat ketam. Gaul sampai susu tadi sudah sebati. Lepas itu tambah gula sikit. Tutup api, hidangkan.

# jangan tambah garam dalam hidangan kalau telur dah betul masin. Takut nantu terlebih masin.

Kredit resipi : Ieja Mohamad Rejab

GULAI KETAM TUMIS DARAT

BAHAN A
2 ulas bawang putih – beli online di sini
3 biji bawang merah – beli online di sini
1/2 paket 25g rempah kari daging babas
1 biji nenas masak
4-5 ekor ketam
1 cawan air

BAHAN B
Santan rm1
Garam kasar

BAHAN C
2 ulas bawang putih
3 biji bawang merah
3 helai daun kari – beli online di sini
1 sudu besar halba campur – beli online di sini

CARA MASAK:

1.(bahan A) Tumbuk bawang putih dan bawang merah. Kemudian, tumis dalam periuk. Masukkan nenas, rempah kari dan air. Kacau sehingga sebati.
2. Masukkan ketam dan tutup periuk. Biarkan sehingga bagi rempah dan ketam betul-betul masak sebati.
3. Apabila sudah mendidih, masukkan bahan B. Masak sebentar lagi sambil kacau tetapi jangan bagi santan pecah minyak. Tutup api.
4. Dalam kuali, masuk minyak masak dalam 2 senduk. Tumis bahan C sehingga naik baik. Kemudian, tuang semua bahan C sekali dengan minyak ke dalam gulai tadi. Tutup periuk. Selamat mencub.a

Kredit resipi : Zuraida Shaari

KETAM MASAK KAM HEONG

BAHAN-BAHAN:

3-4ekor ketam
1 biji bawang besar | dihiris
3 ulas bawang putih | diketuk – beli online di sini
3 tangkai daun kari – beli online di sini
5 tangkai cili padi merah
2 sudu makan rempah kari – beli online di sini
Sedikit udang kering | ditumbuk – beli online di sini
2-3 sudu makan sos tiram – beli online di sini
2-3 sudu makan kicap manis – beli online di sini
Garam dan gula secukup rasa
Sedikit air
Minyak untuk tumis

CARA MASAK:
1. Goreng ketam separuh masak dulu.
2.Tumis bawang besar, bawang putih, cili dan daun kari hingga baik bau.
3.Masukkan bancuhan rempah kari dan udang kering. Tumis lagi sampai pecah minyak.
4.Masukkan kicap dan sos tiram. Tambah sedikit air untuk lebihkan kuah. Perasakan dengan garam dan gula.
5. Bila kuah dah sedap ikut selera, masukkan ketam dan gaul rata dengan kuah. Biarkan sampai ketam betul-betul masak. Sedia untuk dihidang.

Kredit resipi : Nisa Liyana

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa:   

Resipi Bingka Roti Sedap Masak Guna Pemanggang Ajaib

Patutlah Anak Suka. Resipi Siakap Stim Sos Tiram Ni Memang Sedap

Resipi Udang Butter Milk Simple Gilerr, Sedap Hingga Menjilat Jari

Tonton lebih banyak video masakan mudah dan sedap di YouTube @Majalah Rasa Official:   

Siapa di sini, setiap kali beli chezzy wedges tu mesti mintak sos lebih. Fuhh, nikmat sungguh dapat makan kentang tu dengan sos cheese yang melimpah ruah.

Haa, memandangkan kita tak boleh nak ‘dine-in’ di luar, apa kata kita bawa resipi daripada Tyra Manan yang boleh layan sambil tengok drama online.

Jom kita tengok bahan-bahannya.

BAHAN MASHED POTATO

1kg kentang
100gm mentega | dipotong dadu
100ml whipping cream
50ml air (ini bukan untuk rebus kentang tau)
Lada hitam
Garam secukup rasa

CARA MEMASAK:

Rebus kentang sampai betul-betul lembut. Kemudian, campurkan semua bahan, gaul sampai mentega itu cair. Jangan risau! Rasa hidangan ini akan menjadi sedap.

BAHAN AYAM:

Ayam bahagian dada | Potong dadu

Tepung bestari

CARA-CARA :

Bancuh tepung dengan air, kemudian goreng dalam minyak panas.

BAHAN TOPPING:

Jagung rebus

Serbuk cheese (dibancuh dengan air panas)

Mayonis

*Jagung rebus dahulu tapi jangan lama-lama nanti kecut. Kemudian, gaulkan dengan gula dan garam sikit.

CARA NAK LETAK DALAM MANGKUK :

Mula-mula, letak mashed potato, kemudian letak sos cheese dan mayonis. Kacau, kemudian masukkan kentang dan ulang langkah tadi ikut anda inginkan berapa lapisan. Akhir sekali baru letak jagung, ayam goreng dan curahkan sos cheese dengan mayonis. Ok selesai, dah boleh makan!

Kredit resipi & foto: Tyra Manan

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat masak di laman web Rasa: