Sup cendawan kalau dimakan dengan roti memang mantap rasanya. Nak pula kalau dimasak sendiri puas hati makan. Bukan setakat roti, piza juga adalah gabungan yang enak.Anda yang teringin menikmati menu ini, boleh cuba membuat sendiri ikut resepi ini.
SUP CENDAWAN
Bahan-bahan:
- ½ tin 450 g cendawan butang
- 6 ulas bawang putih
(Boleh guna cendawan butang segar atau campuran cendawan lain yang disukai.Saya elakkan mengguna cendawan shitake kerana rasanya yang terlalu kuat dan profil rasanya lebih Jepun berbanding dengan Amerika.Namun jika mahu guna cendawan shitake, tidak ada salahnya. - 2 sudu makan mentega
Cara memasak:
1.Panaskan mentega.
2.Tumis cendawan dan bawang putih.Gunakan api perlahan dan biarkan sehingga cendawan ‘meletit’/ ‘meletup’ kecil (popping).Saya dapati dengan cara ini rasanya kurang ‘plastik’ dan lebih asli.
3.Sehingga keemasan begini memadai. Jika terlalu garing, warna sup akan jadi lebih gelap.
4.Masukkan dalam pengisar (blender).
5.Tambah 2 – 3 sudu makan krim putar (bukan yang manis ya!). Jika banyak sangat rasanya sedikit muak.Krim saya berketul di sini kerana saya simpan dalam tempat sejuk beku (frozen).Jika tiada krim, boleh guna susu segar, susu tepung atau susu sejat.
6.Tambahkan serbuk stok ayam (jika mahu), serbuk lada hitam dan garam
7.Tambah secawan air
8.Kisar sehingga halus
9.Tuang semula ke dalam kuali/periuk gorengan tadi yang masih berbekas dengan marjerin/mentega.Panaskan atas api perlahan
10.Tambah Italian herbs atau oregano
11.Jika mahu lebih pekat, tambah bancuhan 2 sudu teh tepung jagung dan ¼ cawan air
12.Pada saya, apabila kepekatan boleh menyalut sudip begini sudah cukup.Matikan api, sup cendawan berkrim siap
Pizza (homemade)
Doh pizza:
- 2 sudu teh yis segera
- 1 sudu makan gula
- 4 sudu makan susu tepung
- 1 cawan air suam
- (Jika guna susu segar, tuang susu segar hampir penuh cawan kemudian tambah air panas untuk jadikan suam)
- 1 sudu teh garam
- 2 sudu makan minyak
- 2 sudu makan cuka
- 3 cawan tepung/ secukupnya untuk jadikan doh
Cara membuat:
1.Masukkan yis, gula, susu dan air suam dalam bekas yang sesuai.
2.Biarkan sehingga yis mula aktif. Akan ada bau roti yang mula terhidu dan permukaan susu berbuih.
3.Tambah garam, minyak dan cuka. Kacau rata.
4.Tambah tepung sedikit demi sedikit sehingga terbentuk doh.
5.Oles doh dengan minyak dan rehatkan sehingga naik sekali ganda.
Uli doh supaya mengecil semula. Bahagi tiga jika hendak pizza yang nipis atau bahagi dua jika mahu pizza yang lebih tebal.
6.Oles dulang bakar dengan marjerin/mentega yang sudah lembut pada suhu bilik.
7.Tekan-tekan doh supaya memenuhi dulang bakar. Cucuk doh dengan garfu supaya tidak melembung semasa bakar.
8.Sapu sos pasta/ sos kegemaran anda dan tabur bahan yang anda suka untuk pizza.
9.Bakar dalam ketuhar pada suhu 180°C/ 350°F selama ~ 20 minit/ sehingga tepi doh garing keemasan.
Kredit: Siti Hazneza binti Abdul Hamid
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Gulai Pede Cara Mak, Resipi Lauk Kampung Istimewa Orang Pahang
Resipi Kuih Gunting Mudah & Dijamin Menjadi. Sedap Buat Macam Ni!
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Buat Sup Darat Bila Badan Rasa Tak Sihat. Lepas Hirup Terus Berpeluh, Segar Semula
Bila badan rasa tak sedap atau tak sihat, selera makan pun kurang. Kalau boleh nak makan hidangan sup yang ringkas.
Salah satu menu sup yang boleh dihidangkan pada waktu sebegini adalah sup darat. Menurut Nur Amalyna Zuraidi sup ini mampu memberi kesegaran kepada badan yang lesu akibat kurang sihat atau pun selesema.
Buat sup darat kalau badan rasa kurang sihat
Bahan-bahan:
Ayam
Serai ketuk
Bawang putih -ketuk
Lada -ketuk
Halia -ketuk
Kentang -potong
- Masukkan semua dalam periuk. Kemudian masukkan air, sukatan ikut cita rasa
- Tak perlu tumis semua bahan, terus rebus saja. Buka api dan biarkan mendidih.
3. Kemudian masukkan garam dan perasa, ikut cita rasa masing-masing.
4. Sambil tunggu kuah mendidih, tumbuk bawang merah dan cili. Kemudian potong asam limau bersama daun ketumbar, nak letak daun sup pun boleh juga.
5. Selepas itu masukkan bahan di atas dalam mangkuk. Bila sup dah masak tuang kuah sup dalam mangkuk.
Boleh terus makan, makan waktu sup masih panas. Memang berpeluh-peluh dan lepas makan biasanya badan akan jadi lebih segar.
Sumber: Nur Amalyna Zuraidi
Sup Mamak Ni Dihirup Panas-Panas Memang Boleh Habis Semangkuk
Sesekali dapat makan sup mamak yang power begini memang puas hati rasanya.Cukup ramuan dan kepekatannya.Cicah dengan roti benggali memang layan. Kalau ada yang nak cuba buatnya boleh ikut resepi ini.Confirm berbaloi buat menu ni.
SUP MAMAK
Bahan-bahan:
- Ayam kampung-potong 4 bahagian
- 4 sekawan
- 5 biji bawang besar
- 8 ulas bawang putih
- Halia
- Cili api merah
- 4 paket kecil rempah sup
- 1/2 paket rempah kurma
- 1 biji tomato-potong dadu
- Garam secukupnya
- Bawang goreng
- Daun sup
- Daun bawang
- 1 biji limau nipis
Cara memasak:
1.Ayam kampung yang sudah dibersihkan,rebus bersama rempah 4 sekawan.
2.Dalam masa yang sama kisarkan bawang besar,bawang putih,halia dan cili api merah.Ketepikan.
3.Rebusan ayam dah mendidih, masukkan bahan kisar dahulu.Kacau rata,biar mereneh.
4.Bila dah ok,masukkan rempah sup(rempah serbuk kering) dan rempah kurma(serbuk).Lebur je dalam rebusan tu.
5.Kacau rata dalam api sederhana.Masukkan tomato yang dipotong dadu.
6.Biar mereneh lagi,perasakan dengan garam.
7.Masukkan bawang goreng dan hirisan daun sup.
8.Kacau.
9.Kemudian keluarkan ayam.Toskan.Perah sebiji limau nipis.
10.Kepekatan dah cantik.Rasa dah ok,tutup api.
11.Nak makan,potong kecil ayam tadi letak dalam mangkuk.
12.Tuangkan sup.Hias dengan daun sup,daun bawang serta bawang goreng.
*awalan rebus nak masuk lobak merah pun ok.Biar lobak merah hancur akan pekat kuah sup.Bagi saya untuk sup yang pekat mainan dari bawang besar kisar serta rempah kering.Terpulang kepada cara masing-masing.
Kredit: Emee Sham
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Gulai Pede Cara Mak, Resipi Lauk Kampung Istimewa Orang Pahang
Resipi Kuih Gunting Mudah & Dijamin Menjadi. Sedap Buat Macam Ni!
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official
Buat Sup Kulit Wantan & Telur Hancur Bila Tiada Selera. Memang Terus ‘Bernafsu’ Untuk Makan
Ada harinya kita tak berselera untuk makan nasi dan tak tahu nak makan apa. Bila tiba hari begini elok sangat buat sup kulit wantan bersama telur hancur ini.
Bila dah hidang dalam mangkuk, memang akan terus rasa ‘bernafsu’ untuk makan. Enak sangat bila dihirup, terasa lega dan puas. Paling penting hidangan ini mengenyangkan walau dimakan tanpa nasi.
Resipi Sup Kulit Wantan
Bahan-bahan
Kulit wantan -dipotong memanjang
1 biji telur
1 biji tomato -dipotong
Daun bawang
Minyak masak
Air secukupnya
Lada putih
Pati ayam
Garam
1 sudu minyak bijan
Cara membuat
1. Panaskan sedikit minyak masak dan pecahkan telur, hancurkan.
2. Masukkan tiga cawan air, biarkan sehingga mendidih dan masukkan perasa iaitu lada putih, secubit pati ayam dan garam.
3. Kemudian masukkan hirisan daun bawang, tomato yang dipotong dadu dan kulit wantan yang dipotong memanjang.
Reneh sehingga kulit wantan lembut. Akhir sekali titis sebeberapa minyak bijan. Sedia dihidang.
Kredit resipi dan foto: Zurina Zulkefli
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA
