Sedapnya dapat sejuk-sejuk Mango Cheese Cake ni. Memang patutlah jadi favourite ramai orang, sebab gabungan rasa masam, manis dan lemak mangga dengan cheese memang mengancam.

Nak buat pun senang je, tak perlu bakar. Hanya simpan di dalam peti sejuk semalaman atau 3-4 jam, dah boleh makan. Jom kita buat dengan resipi yang dikongsi saudari Nor Al Fatihah.

MINI MANGO CHEESE CAKE

CRUST BISKUT:

1 paket biskut Marie | dikisar halus – beli online di sini
1 cawan bijirin Nestum (optional, boleh abaikan jika tak suka) – beli online di sini
150gm mentega | dicairkan – beli online di sini

TONTON Muffin Coklat Biscoff Lotus Bersama Siti Norliza Mohd Misni

TONTON Roti Wholemeal Walnut Bersama Chef Ritzuwan Syde Rosmada

CREAM CHEESE:

500gm cream cheese | biarkan pada suhu bilik 1 jam @ hingga lembut
200ml dairy whipping cream
1 cawan gula kastor – beli online di sini
1 ½ biji mangga susu | kisar dengan ½ cawan air masak
½ biji mangga susu | dipotong kiub
3 sudu besar gelatin halal
½ cawan air panas

[Jangan Terlepas Resipi Menarik Di Channel Rasa]

PURI MANGGA:

1 biji mangga susu | dipotong dadu (untuk hiasan)
1 ½ biji mangga susu | dipotong kecil
½ cawan gula pasir – beli online di sini
½ cawan air masak
3 sudu besar gelatin halal
½ cawan air panas
Pewarna kuning (optional)

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

CARA-CARA:

1. Crust biskut: kisar halus biskut marie dan campur bersama bijirin nestum.
2. Cairkan mentega. Campur ke dalam biskut dan bijirin Nestum tadi. Kacau rata.
3. Masukkan crust biskut ke dalam bekas mini dan tekan bagi padat sikit. Simpan di dalam peti ais selama 1-2 jam.
4. Cream cheese: Potong 1 biji mangga, kisar dengan air dan gula hingga halus. ½ biji lagi dipotong kiub. Saya guna mangga susu yang bersaiz sederhana besar ye.
5. Pukul cream cheese dan gula hingga kembang.

6. Di dalam bekas lain, pukul whipping cream hingga kental. Kemudian, campur ke dalam cream cheese tadi. Pukul lagi hingga kembang.
7. Sementara itu, larutkan gelatin dengan air panas. Biarkan seketika.
8. Masukkan mangga yang telah dikisar tadi dan gelatin. Pukul rata.
9. Campur mangga yang dipotong kiub. Kacau dengan senduk hingga sebati. Tuang adunan ke atas crust biskut. Sejukkan di dalam peti ais selama 3-4 jam hingga keras.

10. Puri mangga: Kisar 1 ½ biji mangga dengan gula dan air masak hingga halus. 1 biji lagi dipotong dadu untuk hiasan/topping.
11. Larutkan gelatin dengan air panas. Biarkan seketika. Kemudian, campur ke dalam puri mangga berserta pewarna kuning. Kacau sebati.
12. Tuang ke atas cream cheese dan tabur dengan mangga. Simpan di dalam peti ais selama 2 jam hingga set. Sedia dinikmati sejuk-sejuk dari peti ais.

Kredit resipi: Nor Al Fatihah

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa: 

Muruku Kacang Peas, Snek Istimewa Sempena Deepavali

Nak Buat Kuih Penjaram Cantik, Boleh Cuba Resipi & Tip Ini

Rupanya Guna Bahan Ini, Barulah Air Cocktail Sedap Ada ‘Kick’

Tonton lebih banyak video masakan mudah dan sedap di YouTube @Majalah Rasa Official: 

Melalui facebook, Hidayati Hana berkongsi resipi butir nangka. Pemanis mulut ini sangat sedap dijadikan juadah minum petang. Rasanya yang lemak manis membuatkan minum petang jadi bertambah nikmat. Jom try buat

BUTIR NANGKA LEMAK MANIS

BAHAN KUAH SANTAN
1 kotak santan
2 cawan air
1/2 ketul gula kabung
3 sudu besar gula pasir
2 helai daun pandan (disimpul)
Sedikit garam

CARA MEMBUAT KUAH SANTAN
1. Dalam periuk, masukkan santan dan air. Tunggu panas sekejap.
2. Kemudian masukkan gula kabung, gula pasir, daun pandan dan garam.
3. Biarkan menggelegak. Tutup api.

BAHAN BUTIR NANGKA
1 cawan tepung pulut
2 sudu besar tepung gandum
Secubit garam
Air secukupnya
Pewarna
Air untuk merebus
2 helai daun pandan (disimpul)

CARA MEMBUAT BUTIR NANGKA
1. Satukan tepung pulut, tepung gandum dan garam.
2. Masukkan air sedikit demi sedikit. Bancuh sampai jadi doh yang lembut. Bahagikan kepada empat bahagian untuk empat warna berbeza.
3. Letakkan pewarna pada setiap bahagian doh. Bentukkan lonjong-lonjong.
4. Panaskan air dan masukkan daun pandan.
5. Apabila air mendidih, masukkan butir nangka tadi. Tunggu sampai timbul. Angkat dan masukkan sebekas air sejuk.

BAHAN LAIN
1/2 biji labu (dipotong dadu, direbus sampai empuk)
Sedikit sagu yang sudah dimasak

CARA MENGHIDANG
1. Dalam mangkuk, masukkan butir nangka, labu, nangka dan sagu.
2. Tuangkan kuah santan. Sedia dimakan.

Selamat mencuba!

Kredit Resipi: Hidayati Hana

Nak dapatkan peralatan memasak yang baru? Semuanya menarik, jom klik link ni untuk cuci mata. Mana tahu ada yang berkenan kan?  Klik sini.

Bila masuk Bulan Muharram ramai yang akan teringatkan dengan Bubur Asyura. Bubur Asyura ialah bubur yang dibuat dengan pelbagai campuran ramuan pada 10 Muharram iaitu pada Hari Asyura. Ia juga dikenali sebagai sugha.

Bubur Asyura mesti mempunyai 10 jenis ramuan, jikalau lebih atau kurang, maka bubur tersebut bukan Bubur Asyura. Setiap negeri, terutama negeri-negeri di semenanjung Malaysia, mempunyai Bubur Asyura yang berlainan rasa dan ramuan. Hal ini, menyebabkan pelbagai cara untuk membuat Bubur Asyura. Jadi buatlah pilihan bubur negeri mana yang jadi pilihan kamu!

1. RESIPI BUBUR ASYURA

BAHAN-BAHAN:

• 1 cawan tepung beras
• 1 cawan gula merah
• 3/4 cawan gula
• 1 cawan kacang hijau*
• 1/2 cawan kacang tanah*
• 1 biji ubi keledek*
  * Direbus sehingga lembut kecuali ubi keledek separuh masak
• 1 cawan jagung/carrot
• 6 cawan santan
• 6 biji pisang masak di potong

CARA MEMASAK:
1. Bancuh tepung beras bersama santan, gula merah, gula, serta garam.
2. Tapiskan bahan tersebut ke dalam kuali dan masak sehingga mendidih dgn menggunakan api yg kecil.
3. Kemudian masukkan bahan yang telah direbus tadi dan kacau lagi sehingga bubur pekat(kental) dan adunan berkilat.
4. Masukan pisang diakhir sekali
5.Tuangkan dlm loyang/bekas dan ratakan.
5. Biar sejuk sebelum dipotong untuk dihidangkan.

Kredit resipi: Azahari Abdullah

https://www.facebook.com/100015739417275/videos/392330104634967/

2. RESIPI BUBUR ASYURA JOHOR/ BUBUR LAMBUK

BAHAN-BAHAN:

• 2 cawan beras
• 2-3 senduk santan ( ida letak 1 cawan jer )
• 1 labu bawang besar*
• 4 ulas bawang putih*
• 1 inci* bahan * dikisar
• 2 cawan / lebih daging lembu kisar / daging ayam kisar / yg cincang ( ida letak ayam je, boleh juga letak dua2 sekali )
• 1 sk serbuk lada putih
• 1 sk / lebih serbuk lada hitam
• sedara mara kekacang (kacang tanah, kacang kuda dll – direndam semalaman)…..ida tak letak pon sbb tak der stok kt dapur & tak plan nk buat ari tu )
• sedikit daun sup / jika tak der boleh letak daun saderi..dipotong halus
• Kentang n carrot secukupnya – dipotong dadu
• Garam+gula secukup rasa
• Bawang goreng
• 4 sb rempah soto ( jika tiada, boleh letak serbuk rempah sup + serbuk rempah kurma )
• 1 pkt sup bunjut
• Rempah 4 sekawan
• Air secukupnya
• Serbuk perasa jika suka cth serbuk pati ayam
• 1/2 sk serbuk jintan putih ( ni ida tambah )

BAHAN HIRIS:

• 3 ulas bawang putih
• 1/2 inci halia
• 1/2 labu bawang besar

CARA MEMASAK: 

1. Panaskan sedikit minyak, tumis set rempah 4 sekawan, kemudian masukkan bahan hiris, tumis seketika baru masukkan bahan kisar…..tumis hingga sedikit garing & naik bau.
2. Bancuh perencah soto / sup ngan ½ cawan air, masukkan dlm tumisan tadi…..tumis seketika
3. Masukkan daging ayam, masukkan lada hitam/putih n sup bunjut dan sedikit air dulu.,…kacau seketika masukkan beras, kekacang jika suka, air secukupnya, sedikit garam dulu, sikit gula & serbuk pati ayam jika suka……biar ia mendidih
4. Apabila nampak beras hampir kembang, baru masukkan kentang+carrot
   slps kentang, carrot n kekacang lembut, masukkan santan dan tambahan air masak jika nampak terlalu pekat.( masak cam buat bubur nasi gitu )
   perasakan dgn garam secukupnya
5. Bila dah masak, tabur bawang goreng dan daun sup / daun saderi…. (*keluarkan set rempah 4 sekawan n sup bunjut dari bubur )
   Sedia dihidangkan panas2 cthnya bersama telur dadar halus, daun sup/daun saderi dan serunding ikan/daging/ayam ( ida tambah serunding ikan )

Kredit resipi: idaddapur.blogspot.com

3. RESIPI BUBUR ASYURA KEDAH

BAHAN-BAHAN:

• 1 cawan tepung beras
• 2 1/2 cawan santan campur garam
• gula pasir ikut manis
• gula merah utk mewarnakanya
• 1 btg jagung
• 1 biji pisang dadukan
• 1 biji keledek dadukan rebus 1/2 masak
• 1/2 cawan kacang hijau rebus
• dan lain2 bahan yg anda suka

CARA MEMASAK:

1. campurkan tepung gula santan kacau sebati
2. panaskan dengan api yg perlahan
3. setelah mendidih masukan kesemua bahan-bahan tadi
4. kacau sehingga pekat dan rasa manisnya kalu keras tambah sikit lagi santan.
5. angkat dan tuang dalam loyang , sejukkan dan potong.

Kredit resipi: haidzir84 medanselera84.blogspot.com

4. RESIPI BUBUR ASYURA TERENGGANU

BAHAN-BAHAN:

• 1 kg beras
• 1 kg bawang merah(500 gm dimesin ,500 gm dijadikan bawang goreng)
• 1 kg gula
• 1 kg daging
• 1 ekor ayam [potong kecil]
• 2 kg santan
• 250 gm kacang hijau
• 500 gm ubi keledek
• 250 gm kerisek
• 5 btg serai
• 5 cm halia
• 5 ulas bawang putih
• 6 s/b rempah asyura [rempah khas untuk bubur asyura]
• garam
  

TOPPING/HIASAN:

• kelapa goreng
• isi ikan hancurkan
• telur dadar hiriskan

CARA MEMASAK:
1. Masakkan beras, kacang, keledek,daging dan ayam sehingga lembut dan hancur.
2. Mesinkan bawang merah, bawang putih, halia dan serai.
3. Masukkan dalam rebusan beras dan daging tadi.
4. Masukkan rempah, kerisek, bawang goreng dan santan.
5. Masukkan garam dan kacau sehingga rata dan masak pekat.
6. Tuangkan dlam loyang atau bekas kecil.
7. Sejukkan dan boleh dihidangkan

Kredit resipi: hanieliza hanieliza.blogspot.com/

5. RESIPI BUBUR ASYURA KELANTAN

BAHAN-BAHAN:

• 7 kg beras Malaysia beras bersamaan 2 gantang beras
• 1 kg ubi keledek
• 1 kg kacang hijau
• 7/8 kg santan pekat
• 8-10 kg isi ayam atau daging lembu yang direbus dan dicarik-carik isinya.
• 3 tin jagung dalam tin.
• 9 kg gula ( boleh dikurangkan)
• 250 gram garam
• 1 keping halia. (kisar)
• 20 batang serai (kisar)
• 2 kg rempah asyura

CARA MEMASAK:

1. Masak air di dalam kawah. Bila mendidih masukkan beras yang telah dibersihkan, kacang hijau dan ubi keledek.
   Kacau sehingga betul-betul pekat, barulah dimasukkan santan. Kacau lagi barulah di masukkan gula. Kacau lagi sehingga bubur menjadi semakin likat.
2. Masukkan serai dan halia yang dikisar dan tumis dengan sedikit minyak di dalam kuali lain. Bila telah wangi dan masukkan rempah asyura. Masukkan bahan yang ditumis ini di dalam kawah. Kacau sehingga bertambah likat.
3. Masukkan isi daging/ayam dan kacau lagi. Masukkan jagung dan akhir sekali garam.

Nota : Sedapnya makan bubur asyura/ “SUGHO” dalam tempurung kelapa/ “purung nyor”

Kredit resipi: Chef Ustazah

6. RESIPI BUBUR ASYURA PERAK

BAHAN-BAHAN:

• 1kg tepung beras
• 1kg gula pasir
• ½kg gula merah (masak dan ditapis)
• ½kg kacang kuda (direbus)
• 1kg kacang hijau (direbus)
• ½kg kacangtanah(digoreng tanpa minyak)
• 2kg ubi keledek (dipotong kecil dan direbus separuh masak)
• 2kg pisang
• 3 tongkol jagung segar
• 1kg pati santan
• Garam secukup rasa
• 2 helai daun pandan

CARA-CARA:

1. Bancuh tepung beras bersama 7 liter mair,kacau di atas api.
   Masukkan pati santan dan daun pandan.Kacau lagi sehingga pekat.
2. Masukkan gula pasir,gula merah dan garam.
3. Masukkan kacang hijau,kacang kuda, jagung dan keledek.
4. Masukkan kesemua bahan yang lain dan kacau sehingga masak.
5. Bila sudah masak tuang ke dalam acuan dan sejukkan sebelum dipotong.

p/s : boleh dimasukan isi durian..lagi bertambah sedap

Kredit resipi: drzeze drzeze.wordpress.com

7. RESIPI BUBUR ASYURA PENANG (PULAU PINANG)

BAHAN-BAHAN:

• 300 gm. kacang tanah
• 300 gm. kacang merah
• 300 gm. biji sagu
• 300 gm. kacang hijau
• 3 ketul ubi keledek merah atau kuning
• 6 batang jagung mentah / 1 tin jagung
• 1 ikat pisang raja yang masak
• 4 helai daun pandan
• 300 gm.biji gandum (gandum untuk dibuat bubur)
• 100 gm gula melaka / gula kabung
• 200 gm gula putih
• 500 gm pati santan ( 2 biji kelapa diambil santan nya)
• Garam secukup rasa
  

CARA MEMASAK:
1. Kesemua kekacang tadi yakni kacang tanah, kacang merah, kacang hijau dan biji gandum direbus hingga empuk.
2. Setelah semua kacang empok baru masukkan gula putih, gula kabong atau gula melaka dan sedikit garam.
3. Kemudian masukkan jagong, pisang raja atau pisang tanduk yang telah dipotong nipis serta ubu keledek yang telah dipotong dadu.
4.Setelah ubi keledek lembut barulah kita masukkan biji sagu serta santan.
5.Setelah puas hati agak2 sejam atau 2 jam dari waktu masukkan biji sagu maka bubur asyura akan pekat. Pekatnya sehingga jika ia sejuk ia akan beku dengan cepat (macam, bekunya agar2 jer…bukan beku keras macam air batu) bolehlah dicedok dan masukkan dalam bekas seperti dulang atau talam.
6. Dah siap….kalau nak hantar ke Surau atau Masjid masukkan dalam bekas plastik cantik2….mudah2an sedekah anda dikira pahala ibadah juga kerana tak semestimnya pada hari asyura saja kita dibenarkan buat bubur asyura kan.

So bila terasa nak buat bubur asyura samaada nak makan sendiri atau nak hantar kepada jiran tetangga. Buatlah kerana setiap pekerjaan yang bermula dengan niat kerana Allah ta’ala akan diberikan ganjaran kebaikan jua.

Nota Kaki: Selamat mencuba!! Resepi ini boleh dimakan seramai 2 keluarga atau lebih. Jika nak masak untuk dimakan oleh 50 orang (50 bekas plastik) maka gandakan bahan2nya kepada 2 kali ganda.

Kredit resipi: Tok Wan blogtokwan.blogspot.com

Sumber: arnamee.blogspot.com