Memang mudah je rupanya nak buat Sos Pencicah Pedas Hijau Thai. Sedapnya macam makan dekat Hatyai. Bukan apa, ramai yang tahu Hatyai merupakan lokasi ‘syurga makanan’ di Thailand. Macam-macam makanan yang menarik dan memang boleh rambang mata dengan kepelbagaian makanan yang ada di sana.
Jadi boleh buat sendiri sos pencicah ini di rumah tanpa perlu bersusah payah ke Hatyai. Rasanya segar, pedas, masam dan cukup menyelerakan. Ia sangat sesuai dijadikan pencicah untuk pelbagai jenis hidangan terutama makanan laut dan ikan bakar.
Sos ini memang sedap dimakan bersama Miang Pla. Malah ramai yang menggemari gabungan rasa uniknya yang mampu menaikkan lagi selera ketika makan bersama keluarga.
Boleh cuba resipi mudah seperti yang dikongsikan oleh Puan Fienaz Shafie ini.
Sos Hijau Thai atau Green Thai Dipping Sauce ini memang sedap dimakan bersama Miang Pla dan pelbagai jenis seafood. Jika mahu disimpan lebih lama, boleh dimasak seketika di atas dapur bersama sedikit air bancuhan tepung jagung. Namun jika ingin terus menikmatinya, tidak perlu dimasak kerana rasanya lebih segar dan seakan-akan menikmati hidangan di Hatyai.
Bahan-Bahan:
10 ulas bawang putih
Seikat Daun Ketumbar
3 sudu besar Sos Ikan Thai
5 sudu besar Jus Limau kasturi
1 sudu besar budu
4 sudu kecil Gula/Somtam
Cili Hijau & cili padi hijau secukupnya (ikut kepedasan)
Sedikit Air
Sedikit perahan Limau Nipis
Kacang Tanah (kisar) secukupnya
Cara Membuat:
- Masukkan semua bahan ke dalam pengisar.
- Kisar sehingga mendapat tekstur yang halus dan sebati.
- Tuangkan ke dalam mangkuk hidangan.
- Taburkan kacang tanah kisar di bahagian atas.
- Tambahkan hirisan daun ketumbar untuk aroma yang lebih segar.
- Sedia untuk dihidangkan.
Kenapa Ramai Suka Sos Pencicah Pedas Hijau Thai?
Gabungan bawang putih, ketumbar, limau dan cili hijau menghasilkan rasa yang cukup seimbang. Ia mempunyai rasa pedas yang membangkitkan selera, masam yang menyegarkan serta sedikit rasa masin daripada sos ikan dan budu.
Selain itu, bahan-bahan yang digunakan juga mudah diperoleh di pasar raya atau kedai runcit berhampiran. Tidak perlu menggunakan bahan yang rumit untuk menghasilkan sos yang mempunyai rasa seperti di restoran Thailand.
Ramai penggemar makanan Thai memilih resipi ini kerana proses penyediaannya sangat cepat. Hanya kisar semua bahan dan sos sudah siap untuk dinikmati. Ini menjadikannya pilihan ideal untuk mereka yang mempunyai masa terhad tetapi tetap mahu menikmati hidangan yang sedap.
Padanan Menu Dengan Sos Pencicah Pedas Hijau Thai
Antara menu yang paling sesuai dipadankan dengan sos ini ialah Miang Pla, ikan bakar, sotong bakar, udang bakar dan pelbagai jenis makanan laut lain. Malah ia juga sedap dimakan bersama ayam panggang atau sebagai pencicah sayur-sayuran segar.
Bagi yang gemar mengadakan jamuan keluarga atau sesi barbeku pada hujung minggu, menyediakan sos ini boleh memberikan kelainan pada hidangan. Rasanya yang autentik mampu membuatkan tetamu bertambah selera.
Tip Untuk Mendapatkan Rasa Terbaik
Gunakan limau yang segar bagi mendapatkan rasa masam semula jadi yang lebih menyerlah. Pilih juga daun ketumbar yang masih hijau dan segar supaya aroma yang terhasil lebih wangi.
Jika suka rasa yang lebih pedas, tambahkan cili padi hijau mengikut citarasa. Sebaliknya, kurangkan jumlah cili sekiranya menyediakan sos untuk kanak-kanak atau individu yang kurang gemar makanan pedas.
Anda mungkin berminat dengan
Untuk tekstur yang lebih menarik, jangan lupa menaburkan kacang tanah kisar sebelum dihidangkan. Ia memberikan rasa lemak dan sedikit kerangupan yang melengkapkan keseluruhan hidangan.
Sos Pencicah Pedas Hijau Thai ini sememangnya pilihan yang mudah, cepat dan menyelerakan untuk dicuba di rumah. Dengan bahan yang ringkas serta cara penyediaan yang tidak rumit, sesiapa sahaja boleh menghasilkan sos ala Thailand yang sedap. Selamat mencuba dan nikmati keenakan rasa seperti makan dekat Hatyai bersama keluarga tersayang.
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
